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Esta é a verdadeira razão pela qual alguns restaurantes não publicam preços online

Esta é a verdadeira razão pela qual alguns restaurantes não publicam preços online

Por que eles simplesmente não nos informam quanto custam seus alimentos?

Não ser capaz de ver os preços de um restaurante que você está pensando em ir pode ser extremamente frustrante.

Pesquisar em qual restaurante passar uma ocasião especial pode ser uma tarefa assustadora e pode ser incrivelmente frustrante encontrar um restaurante que parece perfeito, apenas para verificar seu menu e descobrir que os preços não foram publicados. Então, por que exatamente alguns restaurantes evitam o processo de listagem em seus sites, supondo que eles saibam muito bem que essa prática pode causar a perda de negócios?

Existem vários motivos pelos quais um restaurante não publica preços em seus sites. Um, o menu pode mudar regularmente e o que você vê online pode ser apenas uma representação (na maioria das vezes, os restaurantes mencionam isso). Segundo, pode ser uma rede com preços variados em todo o sistema. Terceiro, o menu e / ou os preços dos ingredientes podem mudar diariamente e é muito complicado atualizar o site constantemente. (Isso é um pouco absurdo porque a maioria dos proprietários de restaurantes usa um serviço da web que permite fazer atualizações de forma rápida e fácil).

A quarta e mais plausível razão é a psicologia. Sim, sempre há a possibilidade de que os donos do restaurante sejam esnobes e estejam basicamente comunicando: "Se você tem que perguntar o preço, não tem dinheiro para comer aqui!" Os proprietários também podem estar aproveitando o conceito de "valor percebido". Ou seja, quando você vê um item de menu independente de seu preço, o preço do item não influencia se ele se parece com algo que você deseja pedir. Infelizmente, essa forma de pensar é um luxo que poucos podem pagar.

Então, quando você vir um restaurante que não faz parte de uma rede que não publica seus preços online, pode seguramente atribuí-lo a esnobismo ou preguiça. E ninguém vai te culpar se você decidir levar sua empresa a um restaurante mais transparente.


Este é o verdadeiro motivo pelo qual você está vendo kits de refeição em mercearias: as pessoas estão comendo mais em casa

Ande pelos corredores do supermercado e você verá cada vez mais nomes que costumavam chegar pelo correio.

Na semana passada, o novo proprietário da Chef disse que deixaria seu negócio online e se concentraria em supermercados e outros pontos de venda. A Blue Apron já está nos supermercados e a Amazon está vendendo seus kits de refeição nas lojas Amazon Go.

Um novo estudo mostra um grande motivo pelo qual os compiladores de kits de refeição estão correndo para as lojas com as quais já competiram.

Embora os gastos com restaurantes estejam em alta, os americanos estão, na verdade, fazendo cada vez mais refeições em casa, de acordo com o NDP Group.

Mais de 80% das refeições são preparadas em casa, de acordo com a pesquisa de consumo em andamento do NDP. É ainda maior do que em 1975, quando 75% das refeições eram preparadas em casa.

Essa tendência de comer em casa contrasta fortemente com as estatísticas que mostram que o número de restaurantes e os gastos dos americanos com restaurantes aumentaram nos últimos 10 anos.

Em 2015, o The Washington Post estava declarando "a morte lenta da refeição caseira". Mas aquele obituário agora parece ter sido escrito muito cedo.

O NDP diz que os gastos com restaurantes aumentaram porque os preços estão mais altos nos restaurantes, não porque os consumidores comem fora com mais frequência.

“Uma refeição em restaurante historicamente custa mais do que uma refeição em casa, normalmente até três vezes mais”, diz o relatório do NDP.

Além disso, os restaurantes estão tornando seus alimentos mais facilmente disponíveis para os consumidores, que não precisam mais entrar para se sentar e comer ou pegar uma sacola de comida para ir.

Aplicativos de entrega em restaurante, janelas drive-through e entrega na calçada, todos ajudaram a impulsionar os gastos do restaurante.

Além disso, os restaurantes estão na verdade ajudando a impulsionar a tendência de comer em casa, graças ao que o NDP chama de "refeições combinadas" ou o que gosto de chamar de "refeições preparadas".

Para as refeições combinadas, os consumidores compram alimentos preparados que servirão no café da manhã, almoço ou jantar em um restaurante, supermercado ou lanchonete.

Em seguida, eles adicionam coisas de sua geladeira ou despensa para completar a refeição e terminam parte da montagem em casa.

Um estudo recentemente publicado do NDP, chamado The Future of Dinner, prevê que essas refeições combinadas crescerão nos próximos cinco anos.

Metade de todas as refeições em restaurantes já são compradas para comer em casa, seja para entrega, comida para viagem ou algo que forma a peça central de uma refeição montada.

“Devido às mudanças na força de trabalho, à facilidade de compras online e ao boom do entretenimento em streaming, há menos motivos do que nunca para sair de casa”, disse David Portalatin, Conselheiro da Indústria Alimentar da NPD.

Ele está realmente otimista com as oportunidades para fabricantes de kits de refeição, supermercados e restaurantes obterem sua parte na tendência de comer em casa.

Portalatin diz: “Não é uma questão de Onde os consumidores estão comendo, mas sim o quêei, está comendo. "


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Embora os gastos com restaurantes tenham aumentado, os americanos estão, na verdade, fazendo cada vez mais refeições em casa, de acordo com o NDP Group.

Mais de 80% das refeições são preparadas em casa, de acordo com a pesquisa de consumo em andamento do NDP. É ainda maior do que em 1975, quando 75% das refeições eram preparadas em casa.

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Além disso, os restaurantes estão na verdade ajudando a impulsionar a tendência de comer em casa, graças ao que o NDP chama de "refeições combinadas" ou o que gosto de chamar de "refeições preparadas".

Para as refeições combinadas, os consumidores compram alimentos preparados que servirão no café da manhã, almoço ou jantar em um restaurante, supermercado ou lanchonete.

Em seguida, eles adicionam coisas de sua geladeira ou despensa para completar a refeição e terminam parte da montagem em casa.

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Metade de todas as refeições em restaurantes já são compradas para comer em casa, seja para entrega, comida para viagem ou algo que forma a peça central de uma refeição montada.

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Embora os gastos com restaurantes tenham aumentado, os americanos estão, na verdade, fazendo cada vez mais refeições em casa, de acordo com o NDP Group.

Mais de 80% das refeições são preparadas em casa, de acordo com a pesquisa de consumo em andamento do NDP. É ainda maior do que em 1975, quando 75% das refeições eram preparadas em casa.

Essa tendência de comer em casa é um forte contraste com as estatísticas que mostram que o número de restaurantes e os gastos dos americanos com restaurantes aumentaram nos últimos 10 anos.

Em 2015, o The Washington Post estava declarando "a morte lenta da refeição caseira". Mas aquele obituário agora parece ter sido escrito muito cedo.

O NDP diz que os gastos com restaurantes aumentaram porque os preços estão mais altos nos restaurantes, não porque os consumidores comem fora com mais frequência.

“Uma refeição em restaurante tem custado historicamente mais do que uma refeição em casa, normalmente até três vezes mais”, diz o relatório do NDP.

Além disso, os restaurantes estão tornando seus alimentos mais facilmente disponíveis para os consumidores, que não precisam mais entrar para se sentar e comer ou pegar uma sacola de comida para ir.

Aplicativos de entrega em restaurante, janelas drive-through e entrega na calçada, todos ajudaram a impulsionar os gastos do restaurante.

Além disso, os restaurantes estão na verdade ajudando a impulsionar a tendência de comer em casa, graças ao que o NDP chama de "refeições combinadas" ou o que gosto de chamar de "refeições preparadas".

Para as refeições combinadas, os consumidores compram alimentos preparados que servirão no café da manhã, almoço ou jantar em um restaurante, supermercado ou mercearia.

Em seguida, eles adicionam coisas de sua geladeira ou despensa para completar a refeição e terminam parte da montagem em casa.

Um estudo recentemente publicado do NDP, chamado The Future of Dinner, prevê que essas refeições combinadas crescerão nos próximos cinco anos.

Metade de todas as refeições em restaurantes já são compradas para comer em casa, seja para entrega, comida para viagem ou algo que forma a peça central de uma refeição montada.

“Devido às mudanças na força de trabalho, à facilidade de compras online e ao boom do entretenimento em streaming, há menos razões do que nunca para sair de casa”, disse David Portalatin, Conselheiro da Indústria Alimentar da NPD.

Ele está realmente otimista com as oportunidades para fabricantes de kits de refeição, supermercados e restaurantes obterem sua parte na tendência de comer em casa.

Portalatin diz: “Não é uma questão de Onde os consumidores estão comendo, mas sim o quêei, está comendo. "


Este é o verdadeiro motivo pelo qual você está vendo kits de refeição em mercearias: as pessoas estão comendo mais em casa

Ande pelos corredores do supermercado e você verá cada vez mais nomes que costumavam chegar pelo correio.

Na semana passada, o novo proprietário da Chef disse que deixaria seu negócio online e se concentraria em supermercados e outros pontos de venda. A Blue Apron já está nos supermercados e a Amazon está vendendo seus kits de refeição nas lojas Amazon Go.

Um novo estudo mostra um grande motivo pelo qual os compiladores de kits de refeição estão correndo para as lojas com as quais já competiram.

Embora os gastos com restaurantes estejam em alta, os americanos estão, na verdade, fazendo cada vez mais refeições em casa, de acordo com o NDP Group.

Mais de 80% das refeições são preparadas em casa, de acordo com a pesquisa de consumo em andamento do NDP. É ainda maior do que em 1975, quando 75% das refeições eram preparadas em casa.

Essa tendência de comer em casa é um forte contraste com as estatísticas que mostram que o número de restaurantes e os gastos dos americanos com restaurantes aumentaram nos últimos 10 anos.

Em 2015, o The Washington Post estava declarando "a morte lenta da refeição caseira". Mas aquele obituário agora parece ter sido escrito muito cedo.

O NDP diz que os gastos com restaurantes aumentaram porque os preços estão mais altos nos restaurantes, não porque os consumidores comem fora com mais frequência.

“Uma refeição em restaurante tem custado historicamente mais do que uma refeição em casa, normalmente até três vezes mais”, diz o relatório do NDP.

Além disso, os restaurantes estão tornando seus alimentos mais facilmente disponíveis para os consumidores, que não precisam mais entrar para se sentar e comer ou pegar uma sacola de comida para ir.

Aplicativos de entrega em restaurante, janelas drive-through e entrega na calçada, todos ajudaram a impulsionar os gastos do restaurante.

Além disso, os restaurantes estão na verdade ajudando a impulsionar a tendência de comer em casa, graças ao que o NDP chama de "refeições combinadas" ou o que gosto de chamar de "refeições preparadas".

Para as refeições combinadas, os consumidores compram alimentos preparados que servirão no café da manhã, almoço ou jantar em um restaurante, supermercado ou lanchonete.

Em seguida, eles adicionam coisas de sua geladeira ou despensa para completar a refeição e terminam parte da montagem em casa.

Um estudo recentemente publicado do NDP, chamado The Future of Dinner, prevê que essas refeições combinadas crescerão nos próximos cinco anos.

Metade de todas as refeições em restaurantes já são compradas para comer em casa, seja para entrega, comida para viagem ou algo que forma a peça central de uma refeição montada.

“Devido às mudanças na força de trabalho, à facilidade de compras online e ao boom do entretenimento em streaming, há menos razões do que nunca para sair de casa”, disse David Portalatin, Conselheiro da Indústria Alimentar da NPD.

Ele está realmente otimista com as oportunidades para fabricantes de kits de refeição, supermercados e restaurantes obterem sua parte na tendência de comer em casa.

Portalatin diz: “Não é uma questão de Onde os consumidores estão comendo, mas sim o quêei, está comendo. "


Este é o verdadeiro motivo pelo qual você está vendo kits de refeição em mercearias: as pessoas estão comendo mais em casa

Ande pelos corredores do supermercado e você verá cada vez mais nomes que costumavam chegar pelo correio.

Na semana passada, o novo proprietário da Chef disse que deixaria seu negócio online e se concentraria em supermercados e outros pontos de venda. A Blue Apron já está nos supermercados e a Amazon está vendendo seus kits de refeição nas lojas Amazon Go.

Um novo estudo mostra um grande motivo pelo qual os compiladores de kits de refeição estão correndo para as lojas com as quais já competiram.

Embora os gastos com restaurantes estejam em alta, os americanos estão, na verdade, fazendo cada vez mais refeições em casa, de acordo com o NDP Group.

Mais de 80% das refeições são preparadas em casa, de acordo com a pesquisa de consumo em andamento do NDP. É ainda maior do que em 1975, quando 75% das refeições eram preparadas em casa.

Essa tendência de comer em casa é um forte contraste com as estatísticas que mostram que o número de restaurantes e os gastos dos americanos com restaurantes aumentaram nos últimos 10 anos.

Ainda em 2015, o The Washington Post estava declarando "a morte lenta da refeição caseira". Mas aquele obituário agora parece ter sido escrito muito cedo.

O NDP diz que os gastos com restaurantes aumentaram porque os preços estão mais altos nos restaurantes, não porque os consumidores comem fora com mais frequência.

“Uma refeição em restaurante tem custado historicamente mais do que uma refeição em casa, normalmente até três vezes mais”, diz o relatório do NDP.

Além disso, os restaurantes estão tornando seus alimentos mais facilmente disponíveis para os consumidores, que não precisam mais entrar para se sentar e comer ou pegar uma sacola de comida para ir.

Aplicativos de entrega em restaurante, janelas drive-through e entrega na calçada, todos ajudaram a impulsionar os gastos do restaurante.

Além disso, os restaurantes estão na verdade ajudando a impulsionar a tendência de comer em casa, graças ao que o NDP chama de "refeições combinadas" ou o que gosto de chamar de "refeições preparadas".

Para as refeições combinadas, os consumidores compram alimentos preparados que servirão no café da manhã, almoço ou jantar em um restaurante, supermercado ou lanchonete.

Em seguida, eles adicionam coisas de sua geladeira ou despensa para completar a refeição e terminam parte da montagem em casa.

Um estudo recentemente publicado do NDP, chamado The Future of Dinner, prevê que essas refeições combinadas crescerão nos próximos cinco anos.

Metade de todas as refeições em restaurantes já são compradas para comer em casa, seja para entrega, comida para viagem ou algo que forma a peça central de uma refeição montada.

“Devido às mudanças na força de trabalho, à facilidade de compras online e ao boom do entretenimento em streaming, há menos razões do que nunca para sair de casa”, disse David Portalatin, Conselheiro da Indústria Alimentar da NPD.

Ele está realmente otimista com as oportunidades para fabricantes de kits de refeição, supermercados e restaurantes obterem sua parte na tendência de comer em casa.

Portalatin diz: “Não é uma questão de Onde os consumidores estão comendo, mas sim o quêei, está comendo. "


Este é o verdadeiro motivo pelo qual você está vendo kits de refeição em mercearias: as pessoas estão comendo mais em casa

Ande pelos corredores do supermercado e você verá cada vez mais nomes que costumavam chegar pelo correio.

Na semana passada, o novo proprietário da Chef disse que deixaria seu negócio online e se concentraria em supermercados e outros pontos de venda. A Blue Apron já está nos supermercados e a Amazon está vendendo seus kits de refeição nas lojas Amazon Go.

Um novo estudo mostra um grande motivo pelo qual os compiladores de kits de refeição estão correndo para as lojas com as quais já competiram.

Embora os gastos com restaurantes tenham aumentado, os americanos estão, na verdade, fazendo cada vez mais refeições em casa, de acordo com o NDP Group.

Mais de 80% das refeições são preparadas em casa, de acordo com a pesquisa de consumo em andamento do NDP. É ainda maior do que em 1975, quando 75% das refeições eram preparadas em casa.

Essa tendência de comer em casa é um forte contraste com as estatísticas que mostram que o número de restaurantes e os gastos dos americanos com restaurantes aumentaram nos últimos 10 anos.

Em 2015, o The Washington Post estava declarando "a morte lenta da refeição caseira". Mas aquele obituário agora parece ter sido escrito muito cedo.

O NDP diz que os gastos com restaurantes aumentaram porque os preços estão mais altos nos restaurantes, não porque os consumidores comem fora com mais frequência.

“Uma refeição em restaurante tem custado historicamente mais do que uma refeição em casa, normalmente até três vezes mais”, diz o relatório do NDP.

Além disso, os restaurantes estão tornando seus alimentos mais facilmente disponíveis para os consumidores, que não precisam mais entrar para se sentar e comer ou pegar uma sacola de comida para ir.

Aplicativos de entrega em restaurante, janelas drive-through e entrega na calçada, todos ajudaram a impulsionar os gastos do restaurante.

Além disso, os restaurantes estão na verdade ajudando a impulsionar a tendência de comer em casa, graças ao que o NDP chama de "refeições combinadas" ou o que gosto de chamar de "refeições preparadas".

Para as refeições combinadas, os consumidores compram alimentos preparados que servirão no café da manhã, almoço ou jantar em um restaurante, supermercado ou lanchonete.

Em seguida, eles adicionam coisas de sua geladeira ou despensa para completar a refeição e terminam parte da montagem em casa.

Um estudo recentemente publicado do NDP, chamado The Future of Dinner, prevê que essas refeições combinadas crescerão nos próximos cinco anos.

Metade de todas as refeições em restaurantes já são compradas para comer em casa, seja para entrega, comida para viagem ou algo que forma a peça central de uma refeição montada.

“Devido às mudanças na força de trabalho, à facilidade de compras online e ao boom do entretenimento em streaming, há menos motivos do que nunca para sair de casa”, disse David Portalatin, Conselheiro da Indústria Alimentar da NPD.

Ele está realmente otimista com as oportunidades para fabricantes de kits de refeição, supermercados e restaurantes obterem sua parte na tendência de comer em casa.

Portalatin diz: “Não é uma questão de Onde os consumidores estão comendo, mas sim o quêei, está comendo. "


Este é o verdadeiro motivo pelo qual você está vendo kits de refeição em mercearias: as pessoas estão comendo mais em casa

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Na semana passada, o novo proprietário da Chef disse que deixaria seu negócio online e se concentraria em supermercados e outros pontos de venda. A Blue Apron já está nos supermercados e a Amazon está vendendo seus kits de refeição nas lojas Amazon Go.

Um novo estudo mostra um grande motivo pelo qual os compiladores de kits de refeição estão correndo para as lojas com as quais já competiram.

Embora os gastos com restaurantes estejam em alta, os americanos estão, na verdade, fazendo cada vez mais refeições em casa, de acordo com o NDP Group.

Mais de 80% das refeições são preparadas em casa, de acordo com a pesquisa de consumo em andamento do NDP. É ainda maior do que em 1975, quando 75% das refeições eram preparadas em casa.

Essa tendência de comer em casa contrasta fortemente com as estatísticas que mostram que o número de restaurantes e os gastos dos americanos com restaurantes aumentaram nos últimos 10 anos.

Ainda em 2015, o The Washington Post estava declarando "a morte lenta da refeição caseira". Mas aquele obituário agora parece ter sido escrito muito cedo.

O NDP diz que os gastos com restaurantes aumentaram porque os preços estão mais altos nos restaurantes, não porque os consumidores comem fora com mais frequência.

“Uma refeição em restaurante tem custado historicamente mais do que uma refeição em casa, normalmente até três vezes mais”, diz o relatório do NDP.

Além disso, os restaurantes estão tornando seus alimentos mais facilmente disponíveis para os consumidores, que não precisam mais entrar para se sentar e comer ou pegar uma sacola de comida para ir.

Aplicativos de entrega em restaurante, janelas drive-through e entrega na calçada, todos ajudaram a impulsionar os gastos do restaurante.

Além disso, os restaurantes estão na verdade ajudando a impulsionar a tendência de comer em casa, graças ao que o NDP chama de "refeições combinadas" ou o que gosto de chamar de "refeições preparadas".

Para as refeições combinadas, os consumidores compram alimentos preparados que servirão no café da manhã, almoço ou jantar em um restaurante, supermercado ou lanchonete.

Em seguida, eles adicionam coisas de sua geladeira ou despensa para completar a refeição e terminam parte da montagem em casa.

Um estudo recentemente publicado do NDP, chamado The Future of Dinner, prevê que essas refeições combinadas crescerão nos próximos cinco anos.

Metade de todas as refeições em restaurantes já são compradas para comer em casa, seja para entrega, comida para viagem ou algo que forma a peça central de uma refeição montada.

“Devido às mudanças na força de trabalho, à facilidade de compras online e ao boom do entretenimento em streaming, há menos motivos do que nunca para sair de casa”, disse David Portalatin, Conselheiro da Indústria Alimentar da NPD.

Ele está realmente otimista com as oportunidades para fabricantes de kits de refeição, supermercados e restaurantes obterem sua parte na tendência de comer em casa.

Portalatin diz: “Não é uma questão de Onde os consumidores estão comendo, mas sim o quêei, está comendo. "


Este é o verdadeiro motivo pelo qual você está vendo kits de refeição em mercearias: as pessoas estão comendo mais em casa

Ande pelos corredores do supermercado e você verá cada vez mais nomes que costumavam chegar pelo correio.

Na semana passada, o novo proprietário da Chef disse que deixaria seu negócio online e se concentraria em supermercados e outros pontos de venda. A Blue Apron já está nos supermercados e a Amazon está vendendo seus kits de refeição nas lojas Amazon Go.

Um novo estudo mostra um grande motivo pelo qual os compiladores de kits de refeição estão correndo para as lojas com as quais já competiram.

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Mais de 80% das refeições são preparadas em casa, de acordo com a pesquisa de consumo em andamento do NDP. É ainda maior do que em 1975, quando 75% das refeições eram preparadas em casa.

Essa tendência de comer em casa contrasta fortemente com as estatísticas que mostram que o número de restaurantes e os gastos dos americanos com restaurantes aumentaram nos últimos 10 anos.

Ainda em 2015, o The Washington Post estava declarando "a morte lenta da refeição caseira". Mas aquele obituário agora parece ter sido escrito muito cedo.

O NDP diz que os gastos com restaurantes aumentaram porque os preços estão mais altos nos restaurantes, não porque os consumidores comem fora com mais frequência.

“Uma refeição em restaurante historicamente custa mais do que uma refeição em casa, normalmente até três vezes mais”, diz o relatório do NDP.

Além disso, os restaurantes estão tornando seus alimentos mais facilmente disponíveis para os consumidores, que não precisam mais entrar para se sentar e comer ou pegar uma sacola de comida para ir.

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Além disso, os restaurantes estão na verdade ajudando a impulsionar a tendência de comer em casa, graças ao que o NDP chama de "refeições combinadas" ou o que gosto de chamar de "refeições preparadas".

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Metade de todas as refeições em restaurantes já são compradas para comer em casa, seja para entrega, comida para viagem ou algo que forma a peça central de uma refeição montada.

“Devido às mudanças na força de trabalho, à facilidade de compras online e ao boom do entretenimento em streaming, há menos motivos do que nunca para sair de casa”, disse David Portalatin, Conselheiro da Indústria Alimentar da NPD.

Ele está realmente otimista com as oportunidades para fabricantes de kits de refeição, supermercados e restaurantes obterem sua parte na tendência de comer em casa.

Portalatin diz: “Não é uma questão de Onde os consumidores estão comendo, mas sim o quêei, está comendo. "


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Mais de 80% das refeições são preparadas em casa, de acordo com a pesquisa de consumo em andamento do NDP. É ainda maior do que em 1975, quando 75% das refeições eram preparadas em casa.

Essa tendência de comer em casa é um forte contraste com as estatísticas que mostram que o número de restaurantes e os gastos dos americanos com restaurantes aumentaram nos últimos 10 anos.

Em 2015, o The Washington Post estava declarando "a morte lenta da refeição caseira". Mas aquele obituário agora parece ter sido escrito muito cedo.

O NDP diz que os gastos com restaurantes aumentaram porque os preços estão mais altos nos restaurantes, não porque os consumidores comem fora com mais frequência.

“Uma refeição em restaurante historicamente custa mais do que uma refeição em casa, normalmente até três vezes mais”, diz o relatório do NDP.

Além disso, os restaurantes estão tornando seus alimentos mais facilmente disponíveis para os consumidores, que não precisam mais entrar para se sentar e comer ou pegar uma sacola de comida para ir.

Aplicativos de entrega em restaurante, janelas drive-through e entrega na calçada, todos ajudaram a impulsionar os gastos do restaurante.

Além disso, os restaurantes estão na verdade ajudando a impulsionar a tendência de comer em casa, graças ao que o NDP chama de "refeições combinadas" ou o que gosto de chamar de "refeições preparadas".

Para as refeições combinadas, os consumidores compram alimentos preparados que servirão no café da manhã, almoço ou jantar em um restaurante, supermercado ou mercearia.

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Metade de todas as refeições em restaurantes já são compradas para comer em casa, seja para entrega, comida para viagem ou algo que forma a peça central de uma refeição montada.

“Devido às mudanças na força de trabalho, à facilidade de compras online e ao boom do entretenimento em streaming, há menos razões do que nunca para sair de casa”, disse David Portalatin, Conselheiro da Indústria Alimentar da NPD.

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Portalatin diz: “Não é uma questão de Onde os consumidores estão comendo, mas sim o quêei, está comendo. "


Este é o verdadeiro motivo pelo qual você está vendo kits de refeição em mercearias: as pessoas estão comendo mais em casa

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Mais de 80% das refeições são preparadas em casa, de acordo com a pesquisa de consumo em andamento do NDP. É ainda maior do que em 1975, quando 75% das refeições eram preparadas em casa.

Essa tendência de comer em casa é um forte contraste com as estatísticas que mostram que o número de restaurantes e os gastos dos americanos com restaurantes aumentaram nos últimos 10 anos.

Ainda em 2015, o The Washington Post estava declarando "a morte lenta da refeição caseira". Mas aquele obituário agora parece ter sido escrito muito cedo.

O NDP diz que os gastos com restaurantes aumentaram porque os preços estão mais altos nos restaurantes, não porque os consumidores comem fora com mais frequência.

“Uma refeição em restaurante historicamente custa mais do que uma refeição em casa, normalmente até três vezes mais”, diz o relatório do NDP.

Além disso, os restaurantes estão tornando seus alimentos mais facilmente disponíveis para os consumidores, que não precisam mais entrar para se sentar e comer ou pegar uma sacola de comida para ir.

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Além disso, os restaurantes estão na verdade ajudando a impulsionar a tendência de comer em casa, graças ao que o NDP chama de "refeições combinadas" ou o que gosto de chamar de "refeições preparadas".

Para as refeições combinadas, os consumidores compram alimentos preparados que servirão no café da manhã, almoço ou jantar em um restaurante, supermercado ou mercearia.

Em seguida, eles adicionam coisas de sua geladeira ou despensa para completar a refeição e terminam parte da montagem em casa.

Um estudo recentemente publicado do NDP, chamado The Future of Dinner, prevê que essas refeições combinadas crescerão nos próximos cinco anos.

Metade de todas as refeições em restaurantes já são compradas para comer em casa, seja para entrega, comida para viagem ou algo que forma a peça central de uma refeição montada.

“Due to a changing workforce, the ease of online shopping, and the boom in streaming entertainment, there are fewer reasons than ever to leave the house,” said David Portalatin, NPD Food Industry Advisor.

He's actually bullish on opportunities for meal kit makers, grocery stores and restaurants to get their share of the eat-at-home trend.

Says Portalatin: “It’s not a matter of Onde consumers are eating but rather what they’re eating.”