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Torta de abóbora

Torta de abóbora

Trigo:

Faça um creme de manteiga, açúcar e sal, acrescente as gemas e a farinha. Quando a massa ficar uniforme e parecer migalhas maiores, acrescente o leite. Sove com facilidade, não muito - a massa deve ser fofa e pequena, quanto mais você amassa, mais elástica fica, cai no forno e fica difícil de mastigar. (truque roubado de Jamie Oliver;)) Coloque a massa em filme plástico e deixe esfriar até que o recheio esteja pronto.

A pequena abóbora ralada é endurecida na manteiga, juntamente com açúcar, canela, açúcar baunilha. Deixe no fogo até amolecer um pouco. No final adicione o pão ralado, a essência, as passas e as nozes ou amêndoas. Deixar arrefecer. Bata as claras em neve e incorpore facilmente na composição da abóbora.


Espalhe a massa em uma assadeira untada com óleo e forrada com pão ralado. As paredes do formulário também são cobertas. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por 3-4 minutos. Em seguida, coloque o recheio e espalhe os flocos de amêndoa por cima. Asse novamente por 10-15 minutos.

Pode ser servido quente ou frio, como tal ou com natas batidas. É delicioso de qualquer maneira!


Torta de abóbora assada e leite de coco

60 minutos de cores extra-tardias do outono, mas muito menos luz natural, para desfrutar de uma combinação exótica de uma xícara de leite de coco e uma mistura de especiarias recém-moídas, adicionadas a um creme de ovo espumoso e açúcar mascavo não refinado, e a mágica não Acontece apenas no forno da vovó cheio de strudel e tortas. A cor e o aroma da humilde abóbora assada vibram em uma sobremesa tão deliciosa que mesmo as papilas gustativas mais céticas irão devorá-la instantaneamente.

A receita que proponho é uma torta com abóbora assada e leite de coco inspirada em uma sobremesa tailandesa (um creme de coco doce assado em uma pequena abóbora), que fiz pela primeira vez este ano, em outubro, no dia em que mudei para o inverno Tempo. Naquele sábado, o mercado estava tão cheio de guloseimas sazonais que eu não conseguia decidir o que colocar na cesta para minha casa. No entanto, foram as maravilhosas texturas, formas e cores das abóboras que me fizeram imaginar e querer assar para o próximo domingo uma sobremesa de uma história de outono de Harry Potter, da qual eu precisava uma massa torta pré-assada e alguns ingredientes para recheio de abóbora e leite de coco.

Ingredientes
  • 160 g de farinha branca
  • 3 colheres de sopa de açúcar em pó branco
  • 115 g de manteiga gordurosa (pelo menos 82% de gordura) fria, cortada em cubos pequenos
  • 1 mistura fria de gema de ovo caseira e 1,1 / 2 colheres de sopa de creme sem açúcar ou chantilly (com um mínimo de 32% de gordura)
  • se necessário, algumas gotas de água bem fria, resfriada com um cubo de gelo.
  • 2 ovos grandes
  • 3 gemas grandes
  • 130 g de açúcar bruto não refinado (de cana-de-açúcar)
  • 400 g de purê de torta de abóbora triturada (resultante de pedaços de abóbora assada, descascada, sem açúcar e especiarias, a 180 graus Celsius, com ventilação, por aproximadamente 40 minutos)
  • 160 ml de leite de coco sem açúcar de qualidade, bem misturado
  • 1/2 colher de chá das seguintes especiarias (de preferência moídas na hora, para um sabor extra): cardamomo, noz-moscada e gengibre
  • uma pitada de sal e uma pitada de pimenta branca moída.
Preparando a massa torta

Misturei a farinha e o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande. Em seguida, acrescentei os cubos de manteiga fria e amassei com uma espátula (mas você também pode usar uma faca ou processador de alimentos) até obter uma mistura que parecia um monte de areia.

Rapidamente incorporei, com os dedos, a mistura fria de ovo e creme à mistura de farinha e manteiga, tomando cuidado para não insistir em amassar porque o calor dos dedos poderia ter aquecido a manteiga na massa. Eu havia preparado algumas gotas de água bem fria que teria acrescentado à massa se não aderisse bem. Formei uma bola com a massa obtida, que pressionei levemente para dar a forma de um disco grosso. Enrolei este disco em filme plástico e deixei descansar na geladeira por 2 horas.

Pré-cozinhando a massa torta

Pré-aqueci o forno a 200 graus Celsius (6º / estágio alto, no forno a gás). Depois preparei uma forma para bolos com 22 cm de diâmetro e fundo amovível. A bandeja não precisava ser untada porque a massa era gordurosa.

Espalho a massa fria sobre uma superfície enfarinhada. Assim, obtive uma folha de tarte com cerca de 27 cm de diâmetro que coloquei em forma de assar com a ajuda do rolo de massa. Espalhei cuidadosamente a massa na assadeira, cobrindo bem a curvatura e sua parede. Depois de furar a massa com um garfo (para evitar a formação de bolhas durante o cozimento), cobri com papel alumínio ou papel manteiga, sobre o qual coloquei lentilhas secas (pode-se colocar bolinhas de cerâmica especiais, grãos de feijão, arroz, etc. .). Assei a massa por 20 minutos, até ficar com uma cor dourada clara.

Tirei a bandeja do forno, retirei os grãos de lentilha e o papel-alumínio e resfriei a massa torta antes de despejar o recheio sobre ela.

O preenchimento

Preparei todos os ingredientes para o recheio. Em seguida, pré-aqueci o forno a 160 graus Celsius (ou 3º / estágio médio-baixo para fornos a gás).

Misturei os ovos inteiros, as gemas e o açúcar em velocidade média até obter um creme espumoso, de cor clara. Adicionei purê de abóbora, leite de coco, temperos e sal. Misturei bem todos os ingredientes com um batedor.

Despejei a composição obtida na massa torta pré-assada e resfriada e coloquei a bandeja no fundo do forno. Assei a torta por 45-50 minutos.

Deixei a torta esfriar, retirei o anel de assadeira e servi em temperatura ambiente.

Essa foi a receita de torta de abóbora com leite de coco. Estava uma delícia!


Torta de abóbora

A torta de abóbora é ideal sob todos os pontos de vista: fácil de preparar, tem um sabor maravilhoso e, além disso, a abóbora é repleta de nutrientes e acessível. Portanto, temos todos os motivos para aproveitá-la ao máximo, principalmente no outono, quando a encontramos em abundância, mas também nas outras estações, seja encontrando no supermercado ou congelando a polpa de abóbora assada!

É uma sobremesa saudável para toda a família e um lanche indicado para crianças pequenas, a partir dos 1 ano!

Sove até obter uma massa. Espalhe, molde e leve ao forno por 10 minutos a 180 graus (forno pré-aquecido).

  • 3 ovos
  • 300 ml de leite
  • 450 gr de purê de abóbora assado
  • 3 colheres de sopa de nozes moídas
  • 1 canela em pó
  • 1 pó de baunilha
  • 2 colheres de sopa de açúcar bruto

Misture todos os ingredientes e despeje sobre a crosta semi-assada.

Leve a assadeira ao forno a 180 graus por cerca de 40 minutos.

Retire do forno e quando esfriar polvilhe com as nozes. Eu sugiro que você experimente uma variante de torta de & # 8220sal & # 8221: quiche de frango e brócolis (receita aqui).


  • Trigo:
  • 200g de aveia
  • 60g de xilitol
  • 1 colher de chá de fermento em pó sem alumínio
  • 250 ml de água
  • 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
  • Creme:
  • 200g de abóbora assada
  • 1/2 laranja
  • 3 colheres de sopa de passas
  • 3 colheres de sopa de sementes de girassol
  • 1 colher de chá de canela
  • 2 colheres de sopa de xilitol
  • Um pó de baunilha
  • Nozes, flocos de coco (para enfeitar)
  1. Em cima: misture a farinha de aveia com a farinha de amaranto, o xilitol, o fermento e a farinha de linhaça.
  2. Adicione água e óleo de coco derretido. Misture bem até formar uma massa macia.
  3. Coloque a massa na assadeira e leve ao forno por 15 minutos a 180 graus.
  4. Enquanto isso, prepare o creme.
  5. Coloque a abóbora assada, meia laranja, xilitol e canela no liquidificador e coe.
  6. Adicione as sementes de girassol e as passas e incorpore-as ao creme de abóbora.
  7. Retire a tampa do forno, despeje o creme de abóbora por cima e leve ao forno por mais 15 minutos a 180 graus.
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Torta de abóbora

Não sei quem pode ser mais feliz do que eu porque o outono chegou e graças a Deus me livrei do calor estonteante, que para uma grávida pode se tornar uma verdadeira tarefa. Não era eu se não festejava a chegada do outono com uma receita especial, uma receita ilustrada, para que seja o mais fácil possível para você prepará-la por sua vez: TORTA DE ABÓBORA ou & # 8220 Torta de abóbora & # 8221.

A receita é típica americana, a Torta de Abóbora sendo a peça de resistência para o Dia de Ação de Graças.

Ingredientes da massa:
& # 8211 220 gr de farinha
& # 8211 uma colher de chá de sal
& # 8211 110 ml de óleo
& # 8211 60 ml de leite

Misture a farinha com o sal, separadamente misture o óleo com o leite. Regue com a farinha e misture com uma espátula de madeira até obter uma massa homogénea. Dependendo do tamanho da bandeja que você usa, você pode usar toda a massa, para uma bandeja de torta típica, com um diâmetro de 28 cm ou cerca de 1/2 da massa para uma bandeja com um diâmetro de 22 cm. No entanto, haverá sobras para fazer a grade de torta ou para assar as decorações de torta.

Outras dicas para uma massa de sucesso: certifique-se de que todos os ingredientes estão frios e tente trabalhar a massa o menos possível com as mãos! Se a massa e o recheio estiverem à temperatura ambiente, a massa certamente permanecerá frágil e não endurecerá.

Espalhe a massa entre duas assadeiras e forre com ela o formato de uma torta untada com manteiga e forrada com farinha, de modo que fique com as bordas.

Ingredientes para o recheio:
& # 8211 uma xícara grande de purê de abóbora
& # 8211 2 ovos
& # 8211 230 ml de leite
& # 8211 150 gr de açúcar (você pode colocar ainda mais se quiser muito doce)
& # 8211 1/2 colher de chá de gengibre em pó
& # 8211 1 colher de chá de canela
& # 8211 1 colher de chá de noz-moscada
& # 8211 2-3 cravo-da-índia moído
& # 8211 1/2 colher de chá de sal

Como obtemos purê de abóbora? Usei 1/2 de uma abóbora de 2 kg, que cortei ao meio, limpei as sementes e cortei em pedaços pequenos. Em uma frigideira antiaderente, coloque as fatias de casca de abóbora e leve ao forno, coberto com papel alumínio, por 30 minutos, até que a abóbora fique dourada e macia. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. É assim que conseguimos purê de abóbora.

Bata bem os 1 ovos, acrescente a abóbora, o açúcar que previamente misturamos com todas as especiarias e o leite. Não tenha medo se obtiver uma composição muito líquida, ela endurece no forno. Despeje a composição na forma de uma torta forrada com massa e leve ao forno por cerca de 30 minutos a 180 graus. A torta está pronta quando passa no teste do palito: se o palito sair limpo, a torta está pronta!

Do resto da massa, assei corações, sinal de que adoro o outono por vários motivos: já não faz calor lá fora, coloquei a minha querida zacusca e o mais importante: tenho tão pouco e seguro o meu bebé nos braços!

Vale a pena experimentar a receita, é muito simples de fazer e muito, muito boa! Você pode usar o mesmo tipo de massa para outros tipos de tortas e se tiver preguiça de fazer massa em casa, por favor, não desista da torta de abóbora por esse motivo, mas simplesmente use a massa folhada, que você encontra em cada mercearia. Afinal, o que importa é o recheio!


Torta de abóbora e canela

1. Coloque a manteiga em cubos em uma tigela e misture com uma pitada de sal. Deixe aquecer alguns minutos e incorpore com o açúcar, o iogurte e as gemas.

2. Despeje a farinha peneirada e misture em uma direção para não formar grumos. Cubra com papel alumínio e deixe esfriar por cerca de uma hora.

3. Descasque a abóbora, rale em água fervente por cerca de 20 minutos, ferva com um garfo e coe. Passe os pedaços de abóbora no liquidificador e acrescente o açúcar, o açúcar baunilhado, as natas e a canela. Misture bem até obter um creme espesso.

4. Enquanto isso, forre uma forma de torta com manteiga e farinha ou papel manteiga, espalhe a massa nas bordas, despeje o creme de abóbora e leve ao forno.


Torta de abóbora

Não sei quem pode ser mais feliz do que eu porque o outono chegou e graças a Deus me livrei do calor estonteante, que para uma grávida pode se tornar uma verdadeira tarefa. Não fui eu se não festejasse a chegada do outono com uma receita especial, uma receita ilustrada, para que seja o mais fácil possível para você prepará-la por sua vez: TORTA DE ABÓBORA ou & # 8220 Torta de abóbora & # 8221.

A receita é típica americana, a Torta de Abóbora sendo a peça de resistência para o Dia de Ação de Graças.

Ingredientes da massa:
& # 8211 220 gr de farinha
& # 8211 uma colher de chá de sal
& # 8211 110 ml de óleo
& # 8211 60 ml de leite

Misture a farinha com o sal, separadamente misture o óleo com o leite. Regue com a farinha e misture com uma espátula de madeira até obter uma massa homogénea. Dependendo do tamanho da bandeja que você usa, você pode usar toda a massa, para uma bandeja de torta típica, com um diâmetro de 28 cm ou cerca de 1/2 da massa para uma bandeja com um diâmetro de 22 cm. No entanto, haverá sobras para fazer a grade de torta ou para assar as decorações de torta.

Outras dicas para uma massa de sucesso: certifique-se de que todos os ingredientes estão frios e tente trabalhar a massa o menos possível com as mãos! Se a massa e o recheio estiverem à temperatura ambiente, a massa certamente permanecerá frágil e não endurecerá.

Espalhe a massa entre duas assadeiras e forre com ela o formato de uma torta untada com manteiga e forrada com farinha, de modo que fique com as bordas.

Ingredientes para o recheio:
& # 8211 uma xícara grande de purê de abóbora
& # 8211 2 ovos
& # 8211 230 ml de leite
& # 8211 150 gr de açúcar (você pode colocar ainda mais se quiser muito doce)
& # 8211 1/2 colher de chá de gengibre em pó
& # 8211 1 colher de chá de canela
& # 8211 1 colher de chá de noz-moscada
& # 8211 2-3 cravo-da-índia moído
& # 8211 1/2 colher de chá de sal

Como obtemos purê de abóbora? Usei 1/2 de uma abóbora de 2 kg, que cortei ao meio, limpei as sementes e cortei em pedaços pequenos. Em uma frigideira antiaderente, coloque as fatias de casca de abóbora e leve ao forno, coberto com papel alumínio, por 30 minutos, até que a abóbora fique dourada e macia. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. É assim que conseguimos purê de abóbora.

Bata bem os 1 ovos, acrescente a abóbora, o açúcar que previamente misturamos com todas as especiarias e o leite. Não tenha medo se obtiver uma composição muito líquida, ela endurece no forno. Despeje a composição na forma de uma torta forrada com massa e leve ao forno por cerca de 30 minutos a 180 graus. A torta está pronta quando passa no teste do palito: se o palito sair limpo, a torta está pronta!

Do resto da massa, assei corações, sinal de que adoro o outono por vários motivos: já não faz calor lá fora, coloquei a minha querida zacusca e o mais importante: tenho tão pouco sobrando e seguro o meu bebé nos braços!

Vale a pena experimentar a receita, é muito simples de fazer e muito, muito boa! Você pode usar o mesmo tipo de massa para outros tipos de tortas e se tiver preguiça de fazer massa em casa, por favor, não desista da torta de abóbora por esse motivo, mas simplesmente use a massa folhada, que você encontra em cada mercearia. Afinal, o que importa é o recheio!


Torta de abóbora

Não sei quem pode ser mais feliz do que eu porque o outono chegou e graças a Deus me livrei do calor vertiginoso, que para uma grávida pode se tornar uma verdadeira tarefa. Não fui eu se não festejasse a chegada do outono com uma receita especial, uma receita ilustrada, para que seja o mais fácil possível para você prepará-la por sua vez: TORTA DE ABÓBORA ou & # 8220 Torta de abóbora & # 8221.

A receita é típica americana, a Torta de Abóbora sendo a peça de resistência para o Dia de Ação de Graças.

Ingredientes da massa:
& # 8211 220 gr de farinha
& # 8211 uma colher de chá de sal
& # 8211 110 ml de óleo
& # 8211 60 ml de leite

Misture a farinha com o sal, separadamente misture o óleo com o leite. Regue com a farinha e misture com uma espátula de madeira até obter uma massa homogénea. Dependendo do tamanho da bandeja que você usa, você pode usar toda a massa, para uma bandeja de torta típica, com um diâmetro de 28 cm ou cerca de 1/2 da massa para uma bandeja com um diâmetro de 22 cm. No entanto, haverá sobras para fazer a grade de torta ou para assar as decorações de torta.

Outras dicas para uma massa de sucesso: certifique-se de que todos os ingredientes estão frios e tente trabalhar a massa o menos possível com as mãos! Se a massa e o recheio estiverem à temperatura ambiente, a massa certamente permanecerá frágil e não endurecerá.

Espalhe a massa entre duas assadeiras e forre com ela o formato de uma torta untada com manteiga e forrada com farinha, de modo que fique com as bordas.

Ingredientes para o recheio:
& # 8211 uma xícara grande de purê de abóbora
& # 8211 2 ovos
& # 8211 230 ml de leite
& # 8211 150 gr de açúcar (você pode colocar ainda mais se quiser muito doce)
& # 8211 1/2 colher de chá de gengibre em pó
& # 8211 1 colher de chá de canela
& # 8211 1 colher de chá de noz-moscada
& # 8211 2-3 cravo-da-índia moído
& # 8211 1/2 colher de chá de sal

Como obtemos purê de abóbora? Usei 1/2 de uma abóbora de 2 kg, que cortei ao meio, limpei as sementes e cortei em pedaços pequenos. Em uma frigideira antiaderente, coloque as fatias de casca de abóbora e leve ao forno, coberto com papel alumínio, por 30 minutos, até que a abóbora fique dourada e macia. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. É assim que conseguimos purê de abóbora.

Bata bem os 1 ovos, acrescente a abóbora, o açúcar que previamente misturamos com todas as especiarias e o leite. Não tenha medo se obtiver uma composição muito líquida, ela endurece no forno. Despeje a composição na forma de uma torta forrada com massa e leve ao forno por cerca de 30 minutos a 180 graus. A torta está pronta quando passa no teste do palito: se o palito sair limpo, a torta está pronta!

Do resto da massa, assei corações, sinal de que adoro o outono por vários motivos: já não faz calor lá fora, coloquei a minha querida zacusca e o mais importante: tenho tão pouco e seguro o meu bebé nos braços!

Vale a pena experimentar a receita, é muito simples de fazer e muito, muito boa! Você pode usar o mesmo tipo de massa para outros tipos de tortas e se tiver preguiça de fazer massa em casa, por favor, não desista da torta de abóbora por esse motivo, mas simplesmente use a massa folhada, que você encontra em cada mercearia. Afinal, o que importa é o recheio!


Torta de abóbora

Se você é fã de abóbora e mesmo não é, mas gostaria de comê-la por ser saudável, tenho uma ótima notícia para você: tenho uma receita muito saborosa e simples de fazer. Não ficou 2 horas ralando a abóbora, sem um balcão complicado e de onde você descobre que também está crua. Se alguém me dissesse há algum tempo que a torta de abóbora pode ser muito saborosa e crua, acho que não teria acreditado. Então, vamos lá

Os ingredientes necessários para esta sobremesa maravilhosa são:

-para a bancada:

  • 200 gr. tâmaras sem sementes
  • 200 gr. avelãs
  • meia colher de chá de canela

-para o creme:

  • 200 gr. Torta de abóbora descascada e sem caroço
  • 2 frutas caqui (caqui)
  • 100 gr. tâmaras sem sementes
  • um palito de baunilha
  • uma colher de chá de canela
  • um cm de gengibre fresco (para amantes de especiarias)

- para decoração:

  • flocos de coco
  • sementes de abóbora
  • qualquer outra coisa que você queira usar e ser criativo

Você também precisa de uma bandeja de anéis, um liquidificador e um processador de alimentos.

Método de preparação:

  1. A primeira etapa é aquela em que hidratamos as tâmaras e as nozes. Deixamos as nozes na água por cerca de 7 a 8 horas e as tâmaras por 2 horas.
  2. Começamos a torta com a bancada. Coloque no processador de alimentos: tâmaras, nozes, canela e pique. Primeiro em baixa velocidade, depois em alta velocidade por um minuto.
  3. Coloque a bancada no fundo da bandeja de anéis e coloque na geladeira até que o creme esteja pronto.
  4. Fazemos o creme no liquidificador. Vamos colocar lá: tâmaras, caquis e abóbora. Misture por um minuto e adicione: sementes de fava de baunilha, canela e gengibre. Misture por mais meio minuto.
  5. Retire a tampa da geladeira, acrescente o creme de leite, decore a torta e leve ao freezer por pelo menos 2 horas. Optei por enfeitar com flocos de coco e sementes de abóbora.

Antes do consumo, deve ser retirado da geladeira e deixado em temperatura ambiente por cerca de uma hora.

A receita foi inspirada no vídeo aqui e adaptada às minhas preferências e ingredientes.

Espero que experimente a receita muito em breve e me diga o que achou. Infelizmente, não consegui tirar mais fotos dela. Fiz quando ficou pronto, foi comido muito rápido e não consegui tirar a foto de uma fatia individual.

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Torta de abóbora e canela

1. Coloque a manteiga em cubos em uma tigela e misture com uma pitada de sal. Deixe aquecer alguns minutos e incorpore com o açúcar, o iogurte e as gemas.

2. Despeje a farinha peneirada e misture em uma direção para não formar grumos. Cubra com papel alumínio e deixe esfriar por cerca de uma hora.

3. Descasque a abóbora, rale em água fervente por cerca de 20 minutos, ferva com um garfo e coe. Passe os pedaços de abóbora no liquidificador e acrescente o açúcar, o açúcar baunilhado, as natas e a canela. Misture bem até obter um creme espesso.

4. Enquanto isso, forre uma forma de torta com manteiga e farinha ou papel manteiga, espalhe a massa nas bordas, despeje o creme de abóbora e leve ao forno.


Torta de abóbora e canela

1. Coloque a manteiga em cubos em uma tigela e misture com uma pitada de sal. Deixe aquecer alguns minutos e incorpore com o açúcar, o iogurte e as gemas.

2. Despeje a farinha peneirada e misture em uma direção para não formar grumos. Cubra com papel alumínio e deixe esfriar por cerca de uma hora.

3. Descasque a abóbora, rale em água fervente por cerca de 20 minutos, ferva com um garfo e coe. Passe os pedaços de abóbora no liquidificador e acrescente o açúcar, o açúcar baunilhado, as natas e a canela. Misture bem até obter um creme espesso.

4. Enquanto isso, forre uma forma de torta com manteiga e farinha ou papel manteiga, espalhe a massa nas bordas, despeje o creme de abóbora e leve ao forno.