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É este o verdadeiro motivo pelo qual tantos varejistas estão abandonando o cage?

É este o verdadeiro motivo pelo qual tantos varejistas estão abandonando o cage?

Fazer a mudança poderia dar às empresas uma vantagem de lucro sobre os concorrentes

O movimento dos ovos sem gaiola é em grande parte o resultado de um empurrão de consumidores e acionistas de empresas americanas.

O fluxo de anúncios de empresas que prometem sair da gaiola, aparentemente de uma só vez, pode ser mais do que mera coincidência. Bloomberg sugere que fazer a troca mais cedo ou mais tarde pode dar aos varejistas uma vantagem sobre seus concorrentes.

Essa vantagem vem do fato de que os consumidores geralmente pagam mais do que o dobro do preço por ovos sem gaiola, US $ 3,42 a dúzia contra US $ 1,31 a US $ 1,45 por dúzia, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. No entanto, os ovos sem gaiola custam apenas cerca de 15 centavos a mais para os agricultores produzirem, de acordo com Daniel Sumner, diretor do centro de questões agrícolas da Universidade da Califórnia.

Maisie Ganzler, chefe de estratégia e diretor de marca da Bon Appetit Management Company, afirma: “Chegamos ao ponto de inflexão e quaisquer empresas - sejam elas varejistas, serviços básicos ou produtores de ovos - que ainda estão lutando contra essa onda serão deixadas para trás”.

Os anúncios sem gaiola vêm com um cronograma de cinco anos ou mais. Bloomberg explica que pode levar 10 anos para construir um alojamento para galinhas sem gaiolas. Por causa disso, os fazendeiros muitas vezes precisam reconstruir a infraestrutura existente ou esperar que novas galinhas eclodam.


O verdadeiro motivo do Steak 'N Shake estar lutando para se manter aberto

Não é nenhum segredo que o cenário culinário da América está mudando, e essa mudança está trazendo mais do que algumas dificuldades para itens básicos de longa data na indústria de restaurantes. Estamos vendo cadeias que costumavam ser incrivelmente populares - restaurantes como Chili's, The Cheesecake Factory e Applebee's - fechando portas em todo o país. Não são os únicos com dificuldades e também estão na lista? Steak 'n Shake.

Steak 'n Shake - e seus famosos Steakburgers - já existem há muito, muito tempo - desde 1934, para ser mais preciso. De acordo com Notícias de restaurantes, o negócio seria originalmente um posto de gasolina que servia cerveja e frango, mas isso já havia sido feito antes. Em vez disso, o fundador Gus Belt decidiu presentear os clientes com algo que eles ainda não tinham visto e promoveu isso transformando bifes em hambúrgueres bem na frente de seus convidados. Seu crescimento foi bastante lento em comparação com outras redes, mas eles ainda se expandiram para centenas de locais. Infelizmente, esses restaurantes Steak 'n Shake - apesar de sua sólida e entusiástica base de fãs - estão lutando. Por quê? É mais complicado do que você pensa.


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