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Receita de sopa de lentilha suave e apimentada

Receita de sopa de lentilha suave e apimentada

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  • Sopa de lentilha vermelha

Uma sopa de lentilhas cremosa, apimentada e suave, perfeita para o inverno. Prefiro servir com pão de alho.


Londres, Inglaterra, Reino Unido

13 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 10

  • 2 colheres de sopa de óleo ou conforme necessário
  • 1 cebola picada
  • 250g de lentilhas vermelhas
  • 50g de arroz
  • 2,5L de água fervente
  • 2 colheres de sopa de pasta de pimenta vermelha doce
  • 3 colheres de sopa de hortelã seca
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta seca
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 limões

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 30min› Tempo extra: 5min de descanso ›Pronto em: 45min

  1. Use óleo para fritar as cebolas picadas na panela até ficarem levemente cozidas (começando a dourar).
  2. Adicione as lentilhas vermelhas lavadas e o arroz lavado à panela e mexa vigorosamente, garantindo que as lentilhas e o arroz não grudem na panela.
  3. Adicione 1/2 litro de água fervida à panela, em seguida, adicione pasta de pimentão doce, hortelã seca e flocos de pimenta.
  4. Adicione os cubos de caldo à panela com os 2 litros restantes de água fervida.
  5. Adicione sal e esprema 2 limões na panela.
  6. Deixe a sopa ferver por 20 minutos. Fique de olho no prato, mexendo para evitar que a sopa grude na base.
  7. Após 20 minutos, use um liquidificador para misturar todos os ingredientes e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Depois de usar a varinha mágica, a sopa grudará, se não for mexida continuamente.
  8. Deixe repousar 5 minutos antes de servir.
  9. Aproveitar!!!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (2)

Ai meu Deus isso estava gostoso! Eu não tinha nenhuma pasta de pimenta vermelha, mas tinha um pote de pimentas vermelhas na geladeira e misturei uma daquelas. Também usei caldo de legumes em vez de caldo de frango. Também a receita diz que serve 10. Cortei tudo pela metade e dois de nós comemos muito! Esta receita se tornará uma das nossas habituais. -29 de novembro de 2013

Gostoso Acabei de fazer isso e é lindo. Aqueci a hortelã e a pimenta na manteiga e adicionei no final.-04 de novembro de 2016


Sambar é uma saborosa sopa de lentilha picante do sul da Índia, feita com uma variedade de vegetais. Ele se encaixa muito bem com muitas refeições do sul da Índia, incluindo dosas (panquecas), idlis (bolos salgados) e arroz. Pode-se dizer que uma refeição do sul da Índia está incompleta sem sambar.

Ingredientes:

  • 1/2 xícara toor dal / arhar dal disponível em qualquer supermercado indiano
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de açafrão (haldi)

para temperar

  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1/2 colher de chá de sementes de cominho (jeera)
  • 1/8 colher de chá de semente de feno-grego (methi)
  • 1/4 colher de chá de sementes de mostarda (rai)
  • Pitada de assa-fétida (dobradiça)
  • 10-12 folhas de curry
  • 4 pimentões vermelhos inteiros secos
  • 1 tomate grande em cubos em pedaços pequenos
  • 1 ½ xícara de vegetais misturados, bonitos em cubos pequenos (feijão verde, cenoura, abobrinha, rabanete)
  • 2 colheres de sopa de polpa de tamarindo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de sambar em pó, disponível em qualquer supermercado indiano
  1. Lave e mergulhe o dal em duas xícaras de água por dez minutos ou mais.
  2. Em uma panela de pressão, combine o dal encharcado com 2 ½ xícaras de água, sal e açafrão. Cozinhe em fogo médio alto.
  3. Quando a panela de pressão começar a cozinhar, reduza o fogo para médio e cozinhe por mais seis minutos.
  4. Desligue o fogo e espere até que o vapor saia antes de abrir a panela de pressão. Dal deve ser macio e piegas.
  5. Misture o dal bem o suficiente para remover grumos. Se o dal for grosso, adicione um copo de água.

Prepare o tempero

  1. Aqueça o óleo em uma panela. Teste o calor adicionando uma semente de cominho ao óleo. Se ele quebrar imediatamente, o óleo está pronto.
  2. Adicione sementes de cominho, sementes de mostarda, sementes de feno-grego, assa-fétida, pimenta vermelha e folhas de curry. Mexa por alguns segundos.
  3. Adicione os tomates, vegetais, sambar em pó, polpa de tamarindo e ½ xícara de água.
  4. Tampe a panela e deixe os legumes cozinharem até ficarem macios em fogo médio.
  5. Combine os legumes e o dal para fazer o Sambar. O sambar deve ser ralo, como uma sopa. Se o sambar estiver grosso, adicione água conforme necessário.
  6. Cozinhe o sambar em fogo baixo por 10-15 minutos.

Sirva o Sambar com dosa, idli, arroz ou com qualquer refeição como acompanhamento.

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Como fazer Garam Masala

Cebola, alho e gengibre, a "trindade quotholy" da culinária indiana, são a base desta sopa. Mas as especiarias criam os sabores e fragrâncias exclusivos da culinária indiana. Garam masala significa literalmente mistura de especiarias picantes e, embora seja picante, não é picante da mesma forma que uma pimenta malagueta. Existem tantas receitas de garam masala quanto de pimenta em pó, e elas variam de acordo com a região. O cardamomo, como o perfume para a língua, é uma das especiarias mais caras do mundo e figura com destaque no garam masala.

Uma opção fácil é comprar um pó comercial. Certifique-se de escolher uma mistura de alta qualidade, que recomendo nos links da Amazon. Eu prefiro Shan, cujos temperos são selados em pacotes de papel alumínio para reter o frescor. Mas, como os temperos perdem rapidamente o sabor após serem moídos, os temperos inteiros são a melhor escolha. Torrar delicadamente antes de moer. Eu mantenho um moedor de café dedicado para esse propósito. Você também pode optar por fazer seu próprio garam masala, que pode durar vários meses se armazenado em um recipiente hermético em um local escuro e seco.


Sopa picante de cenoura e lentilha Syn Free

Simples, mas saborosa Sopa Picante de Cenoura e Lentilha Syn Free - recheada e cheia de sabor.

Na verdade, esta é uma receita que venho fazendo há anos. Eu costumava sempre fazer um grande pote com isso quando estava fazendo Weight Watchers, pois era muito baixo em pontos, é claro que no Slimming World é totalmente livre de sincronia e compatível com SP também, o que é ainda melhor.

Existem ingredientes básicos nesta sopa de cenoura picante e lentilha, mas ela é realmente satisfatória e reconfortante em um dia frio de inverno.

Se você quiser adicionar um pouco de proteína a isso, seria ótimo misturar o frango cozido desfiado.

Eu adoro coentro fresco, então sempre adicione um pouco agitado nesta sopa de cenoura picante e lentilha quando estiver pronto, mas se você não gosta de coentro, pode simplesmente omitir ou colocar um pouco de coentro picado para que outros escolham adicione ao topo se desejar.

Para esta sopa eu uso lentilhas vermelhas, elas cozinham bem rápido, as lentilhas mais grossas como verdes ou marrons demoram um pouco mais para cozinhar. As lentilhas vermelhas realmente são ótimas para engrossar sopas e ficam com todo o sabor que você adicionar.

Se você gosta de uma sopa suave, fique à vontade para misturá-la no liquidificador. Pessoalmente, gosto de sopas que têm pedaços, então sempre deixo como estão, ou bato pela metade para que você ainda retenha alguns dos vegetais. Acho que é muito mais satisfatório como uma refeição desta forma.

Esta sopa também pode ser preparada no fogão ou numa panela instantânea.

Se você nunca ouviu falar de um Pote Instantâneo você está perdendo seriamente. É o melhor dispositivo de cozinha que comprei. Eu até colocaria acima do actifry e isso quer dizer alguma coisa. Eu amo tanto isso, que quase uso TODOS OS DIAS.

É realmente o melhor que todos os eletrodomésticos que já comprei.

É basicamente uma panela 7 em 1, cozinha lenta, cozinha de pressão, refogue, tem configurações para sopa, pimenta, arroz, mingau e até faz iogurte (ainda não experimentei).

Confira meu outro: Receitas instantâneas

Esta sopa picante de cenoura e lentilha serve 4 pessoas, mas se você quiser fazer mais para congelar, é só dobrar os ingredientes. O que lhe dará muitas sobras para dividir em porções e congelar por mais um dia. Eu adoro cozinhar em lote, coisas como esta, é ótimo para dias atarefados. Posso simplesmente abrir meu freezer e retirar um recipiente com algo que congelei. Eu sempre coloco um pequeno rótulo na cuba, com o que é e o valor de sin, para que eu saiba rapidamente.

Procurando mais algumas receitas de sopa para experimentar? Refeições perfeitas em uma tigela para esta época do ano. Em seguida, verifique os seguintes:

  • Syn Free Loaded Baked Potato Soup
  • Sopa de taco de peru sem sin
  • Sopa Picante de Pastinaga Assada e Batata Doce
  • Sopa de vegetais e cevada
  • Frango Abóbora Butternut Sopa De Coco Curry
  • Sopa de Frango, Feijão e Arroz
  • Sopa de Frango e Vegetais Sem Syn
  • Sopa de ervilha e bacon dividida sem syn

e se isso não for suficiente para escolher, não se esqueça do meu ÍNDICE COMPLETO DE RECEITA com mais de 500 receitas deliciosas do mundo de emagrecimento.


Receita de sopa de lentilha apimentada

1 colher de sopa de azeite
1 cebola marrom grande, picada
2 dentes de alho esmagados
500g de batata sebago, descascada, picada
2 cenouras médias, descascadas, picadas
2 talos de aipo, aparados, picados
2 tomates médios, picados
1 colher de sopa de pasta de curry madras
1 litro de caldo de galinha
1/2 xícara de lentilhas vermelhas, enxaguadas
Folhas de coentro, para servir

Método

Passo 1
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho. Cozinhe, mexendo, por 3 minutos ou até a cebola amolecer. Adicione a cenoura, aipo, tomate e batata. Cozinhe, mexendo, por 5 minutos.

Passo 2
Adicione estoque. Tempere com pimenta. Cobrir. Deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que a batata esteja macia. Reserve por 5 minutos para esfriar um pouco. Adicione lentilhas.

etapa 3
Misture, em lotes, até ficar homogêneo. Sirva coberto com coentro.

Você pode substituir o caldo de frango por caldo de carne, vegetais ou com menos sal.

Sirva a sopa coberta com ervas frescas, flocos de pimenta, creme puro, creme de leite, croutons ou bacon picado cozido.

Sirva a sopa com pão crocante, pãezinhos ou pappadums.

Para misturar a sopa, use um liquidificador, liquidificador ou processador de alimentos.

Dica de freezer: Esta sopa pode congelar após a mistura. Congele em um saco plástico ou colher em um recipiente hermético e congele por até 3 meses. Descongele em uma panela em fogo médio-alto. Continue a receita, adicionando caldo extra se necessário.

Super Food Ideas - agosto de 2009, página 48
Receita de Kim Coverdale
Fotografia de Mark O'Meara

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Quando fui buscar meu livro de receitas no QVC, decidi levar mamãe comigo, já que eu & # 8217d teria alguns dias para matar na Filadélfia. Achei que seria uma maneira divertida de passarmos algum tempo juntos.

Eu tinha razão! Nota lateral sobre isso & # 8211 David Venable é um motim e QVC é um ato de classe o tempo todo. Eu sou um fã eterno de ambos agora.

Se você não sabia (eu não sabia), Filadélfia tem uma cultura gastronômica incrível (além dos cheesesteaks & # 8211, embora eles valham a viagem sozinhos). Se você estiver lá, precisa reservar algum tempo para ir ao Reading Terminal Market, no centro.

É um mercado coberto que ocupa um quarteirão inteiro cheio de vendedores de comida (pense em food trucks que atendem o mercado de fazendeiros) com toda culinária e cultura que você possa imaginar e mais um pouco (da Etíope a Amish).

Você pode sentar-se para tomar uma tigela de pho enquanto admira uma parede de patos pequim em uma barraca e depois virar-se para comprar um pacote de croissants franceses de chocolate recém-assados ​​em outra. ERA O CÉU!

Uma das coisas que comi na viagem que realmente me impressionou foi uma tigela de linguiça apimentada e sopa de lentilha. Eu nem tenho certeza se eu já comi lentilhas antes, mas uma colherada daquela sopa e eu fui fisgado! Então, quando avistei as lentilhas de alho e ervas da Hurst & # 8217s Beans, saltei sobre elas.

Por mais que eu goste de ervilhas e feijão, não consigo acreditar que demorei tanto para experimentar lentilhas. Eles são super fáceis de cozinhar e as crianças os lambem porque são muito menores do que feijões, eles nem percebem o que estão comendo. Fibra e proteína, y & # 8217tudo! Olá!

Se você ainda não experimentou, esta sopa é a maneira perfeita de ser apresentado! Aproveitar!

Se você não conseguir encontrar as lentilhas nos supermercados locais, peça-as! Minha mercearia agora oferece todos os tipos de produtos que eles não tinham antes simplesmente porque eu os pedi. Basta perguntar ao caixa com quem falar para solicitar um produto e ele (a) indicará a direção certa. Minha loja tem uma lista no balcão de Atendimento ao Cliente onde eles notificam os produtos das solicitações dos clientes.

Se você adora receitas de feijão fartas como esta, dê uma olhada em alguns desses pratos também!

    - Os feijões de pintos secos ficam cremosos e macios com um molho sedoso e esfumaçado que é perfeito com pão de milho. - Esta receita lenta de feijão para churrasco com linguiça defumada, bacon e carne moída é o acompanhamento perfeito para alimentar uma multidão! - Uma receita de feijão cremoso e defumado, cozido na hora, com osso de presunto e temperos Cajun. DELICIOSO com arroz! - Esta receita de chili incrivelmente deliciosa e fácil de carne e feijão serve de 18 a 20 pessoas e é perfeita para alimentar uma multidão! - Uma rica receita de gumbo com feijão Cajun repleto de camarão picante e linguiça defumada. - Uma receita de feijão cozido com um toque havaiano feito com abacaxi doce e bacon ou presunto defumado! - Uma receita de sopa saudável, perfeita para sobras de peru de Ação de Graças e também fácil de fazer com asas ou pernas de peru defumado.

SOPA DE LENTILHA ITALIANA COM SALSICHA

Ingredientes

  • 1 saco de 15,5 onças Hurst & # 8217s Garlic & amp Herb Lentils
  • 1,25-1,5 libras. Linguiça italiana (usei quente)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 xícaras de cebola em cubos
  • 1 1/2 xícaras de cenouras em cubos
  • 1 1/2 xícaras de aipo em cubos
  • 3-4 dentes de alho, cortados em cubos
  • 6 xícaras de caldo de galinha
  • 2 xícaras de água

Instruções

  • Você pode usar carne moída, porco ou peru em vez da linguiça italiana, mas você precisará temperá-la abundantemente (sugira sal, pimenta, sementes de erva-doce, alho e orégano).
  • Eu fui com um pequeno dado nos vegetais (cerca de 1/4 de polegada).
  • Se você estiver procurando recriar Carrabba & # 8217s Spicy Sausage and Lentil Soup, adicione uma lata de petite tomate picado (com suco) e reduza a água para 1 1/2 xícaras e eu acho que seria uma receita de cópia exata. A sério.
  • Se você não conseguir encontrar alho e ervas lentilhas Hurst em seu mercado, peça-os ao seu dono da mercearia. Até então, você pode encomendá-los online :)
  • Não sei se você pode cozinhar isso em uma panela de barro. Acho que sim, mas não estou familiarizado o suficiente com lentilhas para dizer com certeza. Eu acho e diria cozinhar no alto por 3-4 horas.

13 comentários:

É quase exatamente assim que faço minha sopa de lentilhas, exceto que, quando está pronta, sempre uso meu liquidificador de imersão para engrossar e alisar. Eu imagino que com a sua versão você teria que adicionar linguiça dourada como uma mexida no final para que não acabasse em purê de carne de bebê. O presunto também é um ótimo tempero.

OK. Você me convenceu a comprar algumas lentilhas Hurst. Acho que poderia viver apenas de sopas durante os meses frios! Meu marido faz as melhores sopas de creme que já comi. Qualquer sopa de creme que você possa citar, ele fez para nós - até sopa de creme de Romaine! Obrigada pelas lindas fotos e pela receita.


Como fazer sopa de lentilha do zero

Refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo em fogo baixo por quase 10 minutos. Aproveite o seu tempo aqui & # 8211 quanto mais baixo o fogo, mais tempo você leva, mais eles se transformarão para criar uma base de sabor incrível para a sopa!

Adicione tudo o mais, exceto o limão

Cozinhe por 35 minutos até que as lentilhas estejam macias e

Finalize com uma polvilhada de raspas e uma borrifada de limão.

Uma pitada de limão terroso das raspas e toque de frescor do suco apenas agita a sopa e a leva para o próximo nível!

Você verá que a maioria das lentilhas se decompõe e engrossa naturalmente a sopa. Mas o que eu gosto de fazer para obter uma textura cremosa realmente saborosa é dar à sopa um gênio rápido com um liquidificador (ou transfira algumas xícaras para o liquidificador) para purificar ALGUMAS, mas não todas as lentilhas.

Dessa forma, você obtém o benefício de dois mundos & # 8211 sopa cremosa com pedaços macios de lentilhas. SIM!


Ingredientes

  • Para a sopa:
  • 1 cebola média, picadinha
  • 1 cenoura, descascada e picada
  • ½ colher de chá de flocos de pimenta seca
  • 2 colheres de chá de mistura de phoran com especiarias (ver dica)
  • 1,5 litros de caldo de vegetais a ferver
  • 2 colheres de chá de páprica, mais um extra para servir
  • 1 colher de sopa de purê de tomate
  • 200g de lentilhas vermelhas secas
  • 200g lata de tomate picado
  • Suco de ½ limão pequeno
  • Um pacote pequeno de coentros frescos, picados grosseiramente, alguns raminhos reservados para enfeitar
  • Para o iogurte com especiarias:
  • 6 colheres de sopa de iogurte grego natural sem gordura
  • Uma pitada de açafrão
  • 1 pequeno dente de alho amassado

As lentilhas vermelhas derretem e engrossam lindamente, e as batatas-doces ficam macias e derretem. Está ótimo como está, mas se você preferir uma sopa mais espessa e mais guisada, basta colher algumas xícaras e bata até ficar homogêneo no liquidificador ou no liquidificador de palito e, em seguida, volte à frigideira e mexa. engrossar bem sem ter que adicionar mais nada.


4 comentários sobre & ldquo Spicy Red Lentil & # 038 Havarti Soup & rdquo

Procurando informações nutricionais para suas receitas. Como posso encontrá-lo para uma sopa de lentilha vermelha picante, por exemplo. Minha primeira vez no seu site.

Esta sopa parece maravilhosa! Eu me pergunto, porém, se você tem os valores nutricionais de suas receitas? Eu sou um diabético em recuperação e me preocupo com minha ingestão total de carboidratos e gordura saturada.

Oi Jocelyn! Obrigado por visitar meu site! Não posto as informações nutricionais para minhas receitas. No entanto, para a sopa de lentilha vermelha picante, consegui descobrir as informações nutricionais por porção: 311 calorias, 18 g de proteína, 32 g de carboidratos, 13 g de gordura, 9,9 g de fibra. Aproveite a sopa!

Oi, Ruby! Obrigado por seu comentário! Não posto informações nutricionais para minhas receitas. Mas acontece que tenho informações sobre a Lentilha Vermelha Picante e a Sopa Havarti # 038. Por porção: 311 calorias, 18 g de proteína, 32 g de carboidratos, 13 g de gordura, 9,9 g de fibra. Há uma boa quantidade de fibra!