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Melhores receitas florentinas de frango

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Dicas de culinária florentina com frango

As pernas demoram mais para cozinhar do que os seios. Para resultados mais consistentes, marque o frango na grelha e termine de cozinhá-lo no forno.


Receita florentina de frango 2021: o melhor método de todos os tempos

Hoje estarei compartilhando Receita Florentina De Frango com todos vocês. Se você é como eu que adora frango vai achar essa receita super útil com certeza.

Você pode fazer quase tudo com frango, sejam pratos simples como ensopado ou frango frito, ou pratos do estilo Michelin, frango serve para todos. Florentino é um prato que tem um molho florentino cremoso e aromatizado junto com peitos de frango fritos na frigideira, guarnecidos com uma pitada de salsa.


Resumo da receita

  • 1 pacote (16 onças) de massa rigatoni
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 libras de frango desossado, em cubos
  • ¼ xícara de cogumelos frescos fatiados ou mais a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 frasco (26 onças) de molho de espaguete
  • 1 litro meio a meio
  • 1 colher de chá de tempero italiano ou a gosto (opcional)
  • 1 pacote (10 onças) de espinafre fresco, picado
  • 1 xícara de queijo mozzarella ralado (opcional)
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado ou mais a gosto
  • 8 folhas de manjericão fresco, ou a gosto

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe o rigatoni na água fervente, mexendo de vez em quando até ficar bem cozido, mas firme na mordida, cerca de 8 a 10 minutos. Ralo.

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto refogue o frango até que não fique mais rosa no centro, cerca de 10 minutos. Transfira o frango para um prato. Adicione os cogumelos à frigideira e refogue até que os cogumelos estejam macios, 5 a 10 minutos. Adicione o alho e refogue até que esteja perfumado e dourado, 1 a 2 minutos.

Misture o molho de espaguete, meio a meio e o tempero italiano na mistura de cogumelos, cozinhe e mexa em fogo médio até o molho engrossar, 10 a 15 minutos. Misture o frango cozido e o espinafre ao molho e cozinhe até que o espinafre murche, cerca de 5 minutos.

Junte o macarrão ao molho e acrescente o queijo mussarela, mexendo até o queijo derreter. Enfeite o prato com queijo parmesão e manjericão fresco.


Resumo da receita

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso - cortadas em tiras
  • 2 xícaras de folhas de espinafre frescas
  • 1 pacote (4,5 onças) de mistura de molho Alfredo seco
  • 2 colheres de sopa de pesto
  • 1 pacote (8 onças) de massa penne seca
  • 1 colher de sopa de queijo romano ralado

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o alho, refogue por 1 minuto e depois adicione o frango e cozinhe por 7 a 8 minutos de cada lado. Quando o frango estiver perto de ser cozido (não mais rosado por dentro), adicione o espinafre e refogue todos juntos por 3 a 4 minutos.

Enquanto isso, prepare o molho Alfredo de acordo com as instruções da embalagem. Quando terminar, junte 2 colheres de sopa de pesto reservadas.

Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe o macarrão por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente. Enxágüe em água fria e escorra.

Adicione a mistura de frango / espinafre à massa e acrescente o molho pesto / Alfredo. Misture bem, cubra com o queijo e sirva.


Resumo da receita

  • 2 colheres de chá de azeite, ou conforme necessário
  • 1 cebola doce grande, picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 8 tendas de peito de frango
  • ½ libra de espinafre bebê ou mais a gosto
  • 1 frasco (20 onças) de molho marinara
  • 1 pacote (16 onças) de fettuccine
  • 8 onças de queijo parmesão ralado

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Aqueça o azeite em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio e mexa a cebola no óleo quente até que fique perfumada, 3 a 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 45 segundos. Misture os pedaços de frango na mistura de cebola e cozinhe até que o frango esteja dourado, 3 a 4 minutos de cada lado. Transfira a mistura de frango para uma assadeira de 9x13 polegadas.

Cubra a mistura de frango com espinafre e despeje o molho marinara sobre a camada de espinafre. Cubra a assadeira com papel alumínio.

Asse no forno pré-aquecido até que o frango não esteja mais rosado no centro e o espinafre murcha, cerca de 30 minutos.

Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver. Junte o fettuccine, deixe ferver novamente e cozinhe o macarrão em fogo médio até que esteja cozido, mas ainda firme ao morder, cerca de 8 minutos. Escorra e transfira o fettuccine para pratos de servir.

Cubra cada prato com a mistura de frango marinara e enfeite cada porção com queijo parmesão.


Frango Cremoso Italiano Florentino

Polvilhe o frango com sal e pimenta. Passe o frango na farinha para cobrir levemente. Sacuda o excesso de farinha. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio. Adicione o frango e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado. Transfira o frango para um prato e cubra com papel alumínio para mantê-lo aquecido.

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga na mesma frigideira em fogo médio. Adicione a chalota e o alho e refogue até que as chalotas fiquem translúcidas, mexendo para raspar os pedaços dourados do fundo da frigideira, por cerca de 1 minuto. Adicione o vinho. Aumente o fogo para médio-alto e ferva até que o líquido seja reduzido pela metade, cerca de 3 minutos. Adicione o creme de leite e ferva até o molho reduzir pela metade, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos. Junte a salsa. Tempere o molho, a gosto, com sal e pimenta. Adicione o frango e todos os sucos acumulados ao molho e vire o frango para cobrir o molho.

Enquanto isso, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes em outra frigideira grande em fogo médio. Adicione o espinafre e refogue até ficar bem aquecido. Tempere o espinafre, a gosto, com sal e pimenta. Disponha o espinafre em uma travessa. Coloque o frango em cima do espinafre. Regue com o molho e sirva.


Frango Assado Florentino

Rápido e fácil, mas bom o suficiente para servir a companhia, este clássico italiano pode ser feito tanto com mussarela quanto com cheddar.

Ingredientes

1 libra de peitos de frango desossados ​​e sem pele (3-4 peitos de frango de tamanho médio)
4 xícaras de folhas de espinafre
5 colheres de sopa de azeite, dividido
2 colheres de chá de alho em pó, dividido
2 colheres de chá de orégano seco, dividido
sal e pimenta
4 tomates roma, cortados em cubos (separados em 2 grupos iguais)
8 onças de queijo Cheddar Cabot Extra Sharp ou Peppercorn Cheddar, ralado (cerca de 2 xícaras)
1 colher de sopa de manjericão fresco, picado
& frac12 limão, suco

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Instruções

Preparação: 25 minutos | Cozinhar: 25 minutos | Total: 50 minutos

PRÉ-AQUECIMENTO forno a 375 graus F.

DEITAR peito de frango em uma tábua, cubra firmemente com filme plástico e, usando um rolo ou martelo, triture o peito de frango uniformemente em pedaços finos e uniformes.

LUGAR, COLOCAR espinafre no fundo da assadeira grande, regue com 1 colher de sopa de azeite.

DEITAR peitos finos de frango em cima de espinafre

CHUVISCO frango com 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de orégano seco e tempere com sal e pimenta.

COBRIR frango com & frac12 dos tomates em cubos e todo o queijo ralado

ÓLEO um lado de um pedaço grande de papel alumínio e cubra bem a assadeira com papel alumínio (lado do óleo para baixo), para evitar que o queijo grude no papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos.

REMOVER foque depois de 10 minutos e leve ao forno por mais 10-12 minutos, até que o queijo esteja dourado e o frango esteja cozido. **Observação & # 8211 os tempos de cozimento variam dependendo de quão finos são seus peitos de frango.

COMBINAR o restante dos tomates em cubos com 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de orégano seco, suco de limão e manjericão picado em uma tigela pequena enquanto o frango está cozinhando. Tempere conforme necessário com sal e pimenta

REMOVER frango cozido no forno, deixe esfriar um pouco antes de plaquear. Cubra com a mistura de tomate em cubos e sirva.


  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
  • 1 libra de peito de frango em fatias finas
  • ½ colher de chá de sal, dividido
  • ½ colher de chá de pimenta moída, dividida
  • ¼ xícara de cebola picada
  • 2 dentes de alho grandes, picados
  • ⅓ xícara de vinho branco seco
  • 1 libra de espinafre
  • ⅓ xícara de creme de leite
  • 2 colheres de chá de amido de milho

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere o frango com 1/4 colher de chá de cada sal e pimenta. Adicione à panela e cozinhe, virando uma vez, até ficar cozido, 5 a 7 minutos. Transfira para um prato e tenda com papel alumínio para manter aquecido.

Reduza o fogo para médio. Adicione a 1 colher de sopa de óleo restante, a cebola e o alho na frigideira. Cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, por cerca de 30 segundos. Adicione o vinho, raspando os pedaços dourados. Adicione o espinafre aos poucos e cozinhe, mexendo sempre, até murchar, 3 a 5 minutos. Bata o creme de leite, o amido de milho e o 1/4 de colher de chá restante de cada sal e pimenta em um copo medidor. Junte o espinafre e cozinhe até engrossar, mais cerca de 2 minutos. Sirva com o frango.


Galeria

  • 1 ovo grande, batido
  • 1/4 xícara de farinha multiuso
  • 2 (7 onças) de peitos de frango desossados ​​e sem pele, levemente batidos com 3/4 de polegada de espessura
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta moída grosseiramente
  • 1/2 xícara, mais 2 colheres de sopa (5 onças) de manteiga cultivada com sal fria (como Vermont Creamery), cortada em pedaços, dividida
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/4 xícara de suco de limão fresco (de 2 limões)

Coloque o ovo batido em uma tigela rasa ou prato de torta. Espalhe a farinha em uma tigela rasa separada ou em uma travessa de torta. Tempere o frango com sal e pimenta. Trabalhando com um peito de cada vez, mergulhe o frango no ovo, deixando o excesso escorrer de volta para a tigela, e coloque a farinha, sacudindo o excesso.

Derreta 1/4 de xícara de manteiga com óleo em uma frigideira de aço inoxidável de 10 polegadas em fogo médio-alto e cozinhe, girando ocasionalmente, até que os sólidos do leite comecem a afundar na frigideira e comecem a dourar, 4 a 5 minutos. Adicione o frango, com os lados arredondados para baixo, e cozinhe, mexendo a frigideira ocasionalmente, até dourar levemente, cerca de 3 minutos. Vire o frango com cuidado e adicione as 6 colheres de sopa de manteiga restantes. Vire a frigideira em sua direção para formar poças de manteiga e cozinhe, regando o frango com frequência, até que o frango esteja cozido e dourado, 4 a 5 minutos.

Retire do fogo e coloque cuidadosamente o suco de limão (a manteiga começará a borbulhar). Sirva imediatamente.


panela de macarrão (ou qualquer panela grande para ferver macarrão)
collander
faca
frigideira grande
colher ou pinça de cozinha
descascador de legumes

Corte o frango em pedaços e mdashlarge ou pequenos, dependendo de sua preferência. Ou dependendo da preferência de sua família e rsquos. Ou sua preferência Orkin man & rsquos. Depende de para quem você está cozinhando.

Sal e pimenta o frango e inferno

Jogue os pedaços de frango em uma frigideira grande com manteiga e azeite e leve ao fogo alto.

Espalhe em uma única camada e deixe descansar por um ou dois minutos, sem mexer, enquanto fica bem marrom de um lado.

Vire o frango para o outro lado e continue cozinhando até que esteja bem dourado e feito no meio.

Retire o frango para um prato e reserve um pouco.

Abaixe o fogo para médio, depois jogue o alho e mexa rapidamente para evitar que queime.

(Observação: se você não usar álcool em sua cozinha, pode usar o dobro da quantidade de caldo e simplesmente deixar o vinho de fora.)

Em seguida, mexa bem, raspando o fundo da panela. Em seguida, deixe o líquido cozinhar e borbulhar por uns bons 3-4 minutos. Você quer que o líquido seja reduzido pela metade e fique bem e rico & diabos sem desaparecer! Isso é o que acabará cobrindo e umedecendo a massa, portanto, não a deixe ir embora completamente. (Aliás, se isso acontecer, apenas espirre um pouco mais de caldo conforme necessário. Amém.)

Enquanto o molho diminui, polvilhe um pouco de sal e pimenta nos tomates-uva cortados ao meio.

E por que os tomates-uva são tão deliciosos? Eles me completam.

Agora vem a parte divertida! Quando o líquido estiver bom e reduzido, desligue o fogo e jogue o espinafre e o espinafre


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