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O prato do dia: 27 de abril de 2016

O prato do dia: 27 de abril de 2016

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Primeiro curso de hoje?

Os manifestantes estão demonstrando sua repulsa pelo uso continuado da Pepsi de óleo de palma prejudicial ao meio ambiente em seus produtos com um grande mensagem. Ativistas da Rainforest Action Network escalaram a gigantesca placa da Pepsi de seis andares em Queens, Nova York, e penduraram uma faixa de 30 metros pedindo o fim do uso de óleo de palma nos produtos da Pepsi Co. Empresas como McDonald's, Pizza Hut e Starbucks já prometeram eliminar ou reduzir o uso de óleo de palma, que tem sido associado ao desmatamento severo e à perpetuação de gases de efeito estufa perigosos.

Daniel Singer, de 16 anos, fundador de várias startups de tecnologia, acaba de lançar o Cake.af, um serviço que leva clientes a novos restaurantes e ajuda os restaurantes a preencher as mesas vazias. O serviço, lançado na semana passada, está disponível em três mercados: Los Angeles, Nova York e San Francisco, de acordo com um comunicado. Os clientes se inscrevem no serviço gratuito enviando o emoji 'bolo' para Cake.af ou enviando uma mensagem de texto para um número designado. Uma vez cadastrados, os clientes receberão convites para restaurantes, geralmente entre 11h e meio-dia do dia seguinte, com horários de reserva. Se o cliente aceitar o convite, um Uber será enviado para fornecer uma viagem gratuita ao restaurante.

Se você está comprando uma garrafa de azeite de oliva extra virgem no supermercado local, há um bom troco que você pode não estar recebendo pelo que pagou. O Comitê de Agricultura da Câmara está pedindo que o FDA inclua testes para todas as importações de azeite de oliva em seu projeto de lei de gastos fiscais de 2017. De acordo com muitos profissionais do setor, pelo menos 70% do azeite de oliva que você vê nas prateleiras está rotulado incorretamente de alguma forma. O novo teste da FDA pode ter um impacto na reversão dos efeitos dessa estatística.

Esse é o Daily Dish de hoje, obrigado por assistir. Passe amanhã para outra porção.


Frango e alcachofras combinam bem em um refogado de alho

As alcachofras não são os vegetais mais acolhedores. Blindados com pétalas de couro e cobertos com espinhos, eles parecem mais armas medievais do que algo que você gostaria de mergulhar na manteiga e oferecer para o jantar.

Mas despojados de seus tenros corações e fervidos até que sua carne se torne aveludada macia, eles são uma iguaria. Eles são amados onde quer que sejam cultivados, em climas de tipo mediterrâneo, onde os invernos são amenos.

Isso significa Califórnia, onde as alcachofras chegam na primavera, prontas para serem enviadas. Nós, das regiões do norte deste país, temos de esperar até o auge do verão pelas alcachofras locais.

Um método clássico de cozinhar alcachofras é refogá-las em uma mistura de azeite, alho, pimenta, vinho branco e ervas. Aqui, eu peguei esse conceito e adicionei frango.

Com seu caráter intenso, pode ser difícil combinar alcachofras com outras grandes personalidades. Mas os pedaços de frango com osso são aceitáveis ​​e combinam bem com todo o resto da frigideira. Além disso, adicionar frango transforma um acompanhamento em uma refeição, sem muito trabalho.

Isso é especialmente bom quando se trata de alcachofras, que requerem alguma preparação antes de estarem prontas para a sua panela.

O primeiro passo é declamá-los, cortando todos os espinhos. Em seguida, corte as pétalas mais resistentes e descasque os caules. Finalmente, o estrangulamento interno peludo precisa ser removido. Eu gosto de usar uma colher serrilhada de toranja para atacar o estrangulamento. Alguns toques fazem com que ele desapareça.

Imagem

Seja implacável ao cortar apenas cerca de um terço a metade de qualquer alcachofra que seja comestível. Livre-se de todas as partículas externas fibrosas e desagradáveis, deixando apenas as partes doces de tom pálido: o coração, o centro do caule e as folhas internas mais finas e delicadas. As alcachofras pequenas de “bebês” têm uma porcentagem maior de carne comestível do que as alcachofras maiores. Mas as alcachofras maiores têm corações maiores.

Enquanto tudo refoga, as alcachofras derretem, o frango fica sedoso e o molho se reduz a algo saboroso, espesso e perfeito para passar com um pedaço de pão crocante.

A única desvantagem de refogar é que a pele dourada do frango passa de crocante a macia. Para restaurar a crocância e dar cor às alcachofras, na última etapa polvilhe tudo com parmesão ralado e corro a frigideira inteira.

Dourado, salpicado de queijo e muito aromático com alho e vinho, este prato transforma um cardo desagradável num jantar de boas-vindas.


Frango e alcachofras combinam bem em um refogado de alho

As alcachofras não são os vegetais mais acolhedores. Blindados com pétalas de couro e cobertos com espinhos, eles se parecem mais com armas medievais do que algo que você gostaria de mergulhar na manteiga e oferecer para o jantar.

Mas despojados de seus tenros corações e fervidos até que sua carne se torne aveludada macia, eles são uma iguaria. Eles são amados onde quer que sejam cultivados, em climas de tipo mediterrâneo, onde os invernos são amenos.

Isso significa Califórnia, onde as alcachofras chegam na primavera, prontas para serem enviadas. Nós, das regiões do norte deste país, temos de esperar até o auge do verão pelas alcachofras locais.

Um método clássico de cozinhar alcachofras é refogá-las em uma mistura de azeite, alho, pimenta, vinho branco e ervas. Aqui, eu peguei esse conceito e adicionei frango.

Com seu caráter intenso, pode ser difícil combinar alcachofras com outras grandes personalidades. Mas os pedaços de frango com osso são aceitáveis ​​e combinam bem com todo o resto da frigideira. Além disso, adicionar frango transforma um acompanhamento em uma refeição, sem muito trabalho.

Isso é especialmente bom quando se trata de alcachofras, que requerem alguma preparação antes de estarem prontas para a sua panela.

O primeiro passo é declamá-los, cortando todos os espinhos. Em seguida, corte as pétalas mais resistentes e descasque os caules. Finalmente, o estrangulamento interno peludo precisa ser removido. Eu gosto de usar uma colher serrilhada de toranja para atacar o estrangulamento. Alguns toques fazem com que ele desapareça.

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Seja implacável ao cortar apenas cerca de um terço a metade de qualquer alcachofra que seja comestível. Livre-se de todas as partículas externas fibrosas e desagradáveis, deixando apenas as partes doces de tom pálido: o coração, o centro do caule e as folhas internas mais finas e delicadas. As alcachofras pequenas de “bebês” têm uma porcentagem maior de carne comestível do que as alcachofras maiores. Mas as alcachofras maiores têm corações maiores.

Enquanto tudo refoga, as alcachofras derretem, o frango fica sedoso e o molho se reduz a algo saboroso, espesso e perfeito para passar com um pedaço de pão crocante.

A única desvantagem de refogar é que a pele dourada do frango passa de crocante a macia. Para restaurar a crocância e dar cor às alcachofras, na última etapa polvilhe tudo com parmesão ralado e corro a frigideira inteira.

Dourado, salpicado de queijo e muito aromático com alho e vinho, este prato transforma um cardo desagradável num jantar de boas-vindas.


Frango e alcachofras combinam bem em um refogado de alho

As alcachofras não são os vegetais mais acolhedores. Blindados com pétalas de couro e cobertos com espinhos, eles parecem mais armas medievais do que algo que você gostaria de mergulhar na manteiga e oferecer para o jantar.

Mas despojados de seus tenros corações e fervidos até que sua carne se torne aveludada macia, eles são uma iguaria. Eles são amados onde quer que sejam cultivados, em climas de tipo mediterrâneo, onde os invernos são amenos.

Isso significa Califórnia, onde as alcachofras chegam na primavera, prontas para serem enviadas. Nós, das regiões do norte deste país, temos de esperar até o auge do verão pelas alcachofras locais.

Um método clássico de cozinhar alcachofras é refogá-las em uma mistura de azeite, alho, pimenta, vinho branco e ervas. Aqui, eu peguei esse conceito e adicionei frango.

Com seu caráter intenso, pode ser difícil combinar alcachofras com outras grandes personalidades. Mas os pedaços de frango com osso são aceitáveis ​​e combinam bem com todo o resto da frigideira. Além disso, adicionar frango transforma um acompanhamento em uma refeição, sem muito trabalho.

Isso é especialmente bom quando se trata de alcachofras, que requerem alguma preparação antes de estarem prontas para a sua panela.

O primeiro passo é declamá-los, cortando todos os espinhos. Em seguida, corte as pétalas mais resistentes e descasque os caules. Finalmente, o estrangulamento interno peludo precisa ser removido. Eu gosto de usar uma colher serrilhada de toranja para atacar o estrangulamento. Alguns toques fazem com que ele desapareça.

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Seja implacável ao cortar apenas cerca de um terço a metade de qualquer alcachofra que seja comestível. Livre-se de todas as partículas externas fibrosas e desagradáveis, deixando apenas as partes doces de tom pálido: o coração, o centro do caule e as folhas internas mais finas e delicadas. As alcachofras pequenas de “bebês” têm uma porcentagem maior de carne comestível do que as alcachofras maiores. Mas as alcachofras maiores têm corações maiores.

Enquanto tudo refoga, as alcachofras derretem, o frango fica sedoso e o molho se transforma em algo saboroso, espesso e perfeito para passar com um pedaço de pão crocante.

A única desvantagem de refogar é que a pele dourada do frango passa de crocante a macia. Para restabelecer a crocância e dar cor às alcachofras, na última etapa polvilhe tudo com parmesão ralado e corro a frigideira inteira.

Dourado, salpicado de queijo e muito aromático com alho e vinho, este prato transforma um cardo desagradável num jantar de boas-vindas.


Frango e alcachofras combinam bem em um refogado de alho

As alcachofras não são os vegetais mais acolhedores. Blindados com pétalas de couro e cobertos com espinhos, eles se parecem mais com armas medievais do que algo que você gostaria de mergulhar na manteiga e oferecer para o jantar.

Mas despojados de seus tenros corações e fervidos até que sua carne se torne aveludada macia, eles são uma iguaria. Eles são amados onde quer que sejam cultivados, em climas de tipo mediterrâneo, onde os invernos são amenos.

Isso significa Califórnia, onde as alcachofras chegam na primavera, prontas para serem enviadas. Nós, das regiões do norte deste país, temos de esperar até o auge do verão pelas alcachofras locais.

Um método clássico de cozinhar alcachofras é refogá-las em uma mistura de azeite, alho, pimenta, vinho branco e ervas. Aqui, eu peguei esse conceito e adicionei frango.

Com seu caráter intenso, pode ser difícil combinar alcachofras com outras grandes personalidades. Mas os pedaços de frango com osso são aceitáveis ​​e combinam bem com todo o resto da frigideira. Além disso, adicionar frango transforma um acompanhamento em uma refeição, sem muito trabalho.

Isso é especialmente bom quando se trata de alcachofras, que requerem alguma preparação antes de estarem prontas para a sua panela.

O primeiro passo é declamá-los, cortando todos os espinhos. Em seguida, corte as pétalas mais resistentes e descasque os caules. Finalmente, o estrangulamento interno peludo precisa ser removido. Eu gosto de usar uma colher serrilhada de toranja para atacar o estrangulamento. Alguns toques fazem com que ele desapareça.

Imagem

Seja implacável ao cortar apenas cerca de um terço a metade de qualquer alcachofra que seja comestível. Livre-se de todas as partículas externas fibrosas e desagradáveis, deixando apenas as partes doces de tom pálido: o coração, o centro do caule e as folhas internas mais finas e delicadas. As alcachofras pequenas de “bebês” têm uma porcentagem maior de carne comestível do que as alcachofras maiores. Mas as alcachofras maiores têm corações maiores.

Enquanto tudo refoga, as alcachofras derretem, o frango fica sedoso e o molho se reduz a algo saboroso, espesso e perfeito para passar com um pedaço de pão crocante.

A única desvantagem de refogar é que a pele dourada do frango passa de crocante a macia. Para restaurar a crocância e dar cor às alcachofras, na última etapa polvilhe tudo com parmesão ralado e corro a frigideira inteira.

Dourado, salpicado de queijo e muito aromático com alho e vinho, este prato transforma um cardo desagradável num jantar de boas-vindas.


Frango e alcachofras combinam bem em um refogado de alho

As alcachofras não são os vegetais mais acolhedores. Blindados com pétalas de couro e cobertos com espinhos, eles se parecem mais com armas medievais do que algo que você gostaria de mergulhar na manteiga e oferecer para o jantar.

Mas despojados de seus tenros corações e fervidos até que sua carne se torne aveludada macia, eles são uma iguaria. Eles são amados onde quer que sejam cultivados, em climas de tipo mediterrâneo, onde os invernos são amenos.

Isso significa Califórnia, onde as alcachofras chegam na primavera, prontas para serem enviadas. Nós, das regiões do norte deste país, temos de esperar até o auge do verão pelas alcachofras locais.

Um método clássico de cozinhar alcachofras é refogá-las em uma mistura de azeite, alho, pimenta, vinho branco e ervas. Aqui, eu peguei esse conceito e adicionei frango.

Com seu caráter intenso, pode ser difícil combinar alcachofras com outras grandes personalidades. Mas os pedaços de frango com osso são aceitáveis ​​e combinam bem com todo o resto da frigideira. Além disso, adicionar frango transforma um acompanhamento em uma refeição, sem muito trabalho.

Isso é especialmente bom quando se trata de alcachofras, que requerem alguma preparação antes de estarem prontas para a sua panela.

O primeiro passo é declamá-los, cortando todos os espinhos. Em seguida, corte as pétalas mais resistentes e descasque os caules. Finalmente, o estrangulamento interno peludo precisa ser removido. Eu gosto de usar uma colher serrilhada de toranja para atacar o estrangulamento. Alguns toques fazem com que ele desapareça.

Imagem

Seja implacável ao cortar apenas cerca de um terço a metade de qualquer alcachofra que seja comestível. Livre-se de todas as partículas externas fibrosas e desagradáveis, deixando apenas as partes doces de tom pálido: o coração, o centro do caule e as folhas internas mais finas e delicadas. As alcachofras pequenas de “bebês” têm uma porcentagem maior de carne comestível do que as alcachofras maiores. Mas as alcachofras maiores têm corações maiores.

Enquanto tudo refoga, as alcachofras derretem, o frango fica sedoso e o molho se transforma em algo saboroso, espesso e perfeito para passar com um pedaço de pão crocante.

A única desvantagem de refogar é que a pele dourada do frango passa de crocante a macia. Para restabelecer a crocância e dar cor às alcachofras, na última etapa polvilhe tudo com parmesão ralado e corro a frigideira inteira.

Dourado, salpicado de queijo e muito aromático com alho e vinho, este prato transforma um cardo desagradável num jantar de boas-vindas.


Frango e alcachofras combinam bem em um refogado de alho

As alcachofras não são os vegetais mais acolhedores. Blindados com pétalas de couro e cobertos com espinhos, eles parecem mais armas medievais do que algo que você gostaria de mergulhar na manteiga e oferecer para o jantar.

Mas despojados de seus tenros corações e fervidos até que sua carne se torne aveludada macia, eles são uma iguaria. Eles são amados onde quer que sejam cultivados, em climas de tipo mediterrâneo, onde os invernos são amenos.

Isso significa Califórnia, onde as alcachofras chegam na primavera, prontas para serem enviadas. Nós, das regiões do norte deste país, temos de esperar até o auge do verão pelas alcachofras locais.

Um método clássico de cozinhar alcachofras é refogá-las em uma mistura de azeite, alho, pimenta, vinho branco e ervas. Aqui, eu peguei esse conceito e adicionei frango.

Com seu caráter intenso, pode ser difícil combinar alcachofras com outras grandes personalidades. Mas os pedaços de frango com osso são aceitáveis ​​e combinam bem com todo o resto da frigideira. Além disso, adicionar frango transforma um acompanhamento em uma refeição, sem muito trabalho.

Isso é especialmente bom quando se trata de alcachofras, que requerem alguma preparação antes de estarem prontas para a sua panela.

O primeiro passo é declamá-los, cortando todos os espinhos. Em seguida, corte as pétalas mais resistentes e descasque os caules. Finalmente, o estrangulamento interno peludo precisa ser removido. Eu gosto de usar uma colher serrilhada de toranja para atacar o estrangulamento. Alguns toques fazem com que ele desapareça.

Imagem

Seja implacável ao cortar apenas cerca de um terço a metade de qualquer alcachofra que seja comestível. Livre-se de todas as partículas externas fibrosas e desagradáveis, deixando apenas as partes doces de tom pálido: o coração, o centro do caule e as folhas internas mais finas e delicadas. As alcachofras pequenas de “bebês” têm uma porcentagem maior de carne comestível do que as alcachofras maiores. Mas as alcachofras maiores têm corações maiores.

Enquanto tudo refoga, as alcachofras derretem, o frango fica sedoso e o molho se reduz a algo saboroso, espesso e perfeito para passar com um pedaço de pão crocante.

A única desvantagem de refogar é que a pele dourada do frango passa de crocante a macia. Para restaurar a crocância e dar cor às alcachofras, na última etapa polvilhe tudo com parmesão ralado e corro a frigideira inteira.

Dourado, salpicado de queijo e muito aromático com alho e vinho, este prato transforma um cardo desagradável num jantar de boas-vindas.


Frango e alcachofras combinam bem em um refogado de alho

As alcachofras não são os vegetais mais acolhedores. Blindados com pétalas de couro e cobertos com espinhos, eles se parecem mais com armas medievais do que algo que você gostaria de mergulhar na manteiga e oferecer para o jantar.

Mas despojados de seus tenros corações e fervidos até que sua carne se torne aveludada macia, eles são uma iguaria. Eles são amados onde quer que sejam cultivados, em climas de tipo mediterrâneo, onde os invernos são amenos.

Isso significa Califórnia, onde as alcachofras chegam na primavera, prontas para serem enviadas. Nós, das regiões do norte deste país, temos de esperar até o auge do verão pelas alcachofras locais.

Um método clássico de cozinhar alcachofras é refogá-las em uma mistura de azeite, alho, pimenta, vinho branco e ervas. Aqui, eu peguei esse conceito e adicionei frango.

Com seu caráter intenso, pode ser difícil combinar alcachofras com outras grandes personalidades. Mas os pedaços de frango com osso são aceitáveis ​​e combinam bem com todo o resto da frigideira. Além disso, adicionar frango transforma um acompanhamento em uma refeição, sem muito trabalho.

Isso é especialmente bom quando se trata de alcachofras, que requerem alguma preparação antes de estarem prontas para a sua panela.

O primeiro passo é declamá-los, cortando todos os espinhos. Em seguida, corte as pétalas mais resistentes e descasque os caules. Finalmente, o estrangulamento interno peludo precisa ser removido. Eu gosto de usar uma colher serrilhada de toranja para atacar o estrangulamento. Alguns toques fazem com que ele desapareça.

Imagem

Seja implacável ao cortar apenas cerca de um terço a metade de qualquer alcachofra que seja comestível. Livre-se de todas as partículas externas fibrosas e desagradáveis, deixando apenas as partes doces de tom pálido: o coração, o centro do caule e as folhas internas mais finas e delicadas. As alcachofras pequenas de “bebês” têm uma porcentagem maior de carne comestível do que as alcachofras maiores. Mas as alcachofras maiores têm corações maiores.

Enquanto tudo refoga, as alcachofras derretem, o frango fica sedoso e o molho se transforma em algo saboroso, espesso e perfeito para passar com um pedaço de pão crocante.

A única desvantagem de refogar é que a pele dourada do frango passa de crocante a macia. Para restabelecer a crocância e dar cor às alcachofras, na última etapa polvilhe tudo com parmesão ralado e corro a frigideira inteira.

Dourado, salpicado de queijo e muito aromático com alho e vinho, este prato transforma um cardo desagradável num jantar de boas-vindas.


Frango e alcachofras combinam bem em um refogado de alho

As alcachofras não são os vegetais mais acolhedores. Blindados com pétalas de couro e cobertos com espinhos, eles se parecem mais com armas medievais do que algo que você gostaria de mergulhar na manteiga e oferecer para o jantar.

Mas despojados de seus tenros corações e fervidos até que sua carne se torne aveludada macia, eles são uma iguaria. Eles são amados onde quer que sejam cultivados, em climas de tipo mediterrâneo, onde os invernos são amenos.

Isso significa Califórnia, onde as alcachofras chegam na primavera, prontas para serem enviadas. Nós, das regiões do norte deste país, temos de esperar até o auge do verão pelas alcachofras locais.

Um método clássico de cozinhar alcachofras é refogá-las em uma mistura de azeite, alho, pimenta, vinho branco e ervas. Aqui, eu peguei esse conceito e adicionei frango.

Com seu caráter intenso, pode ser difícil combinar alcachofras com outras grandes personalidades. Mas os pedaços de frango com osso são aceitáveis ​​e combinam bem com todo o resto da frigideira. Além disso, adicionar frango transforma um acompanhamento em uma refeição, sem muito trabalho.

Isso é especialmente bom quando se trata de alcachofras, que requerem alguma preparação antes de estarem prontas para a sua panela.

O primeiro passo é declamá-los, cortando todos os espinhos. Em seguida, corte as pétalas mais resistentes e descasque os caules. Finalmente, o estrangulamento interno peludo precisa ser removido. Eu gosto de usar uma colher serrilhada de toranja para atacar o estrangulamento. Alguns toques fazem com que ele desapareça.

Imagem

Seja implacável ao cortar apenas cerca de um terço a metade de qualquer alcachofra que seja comestível. Livre-se de todas as partículas externas fibrosas e desagradáveis, deixando apenas as partes doces de tom pálido: o coração, o centro do caule e as folhas internas mais finas e delicadas. As alcachofras pequenas de “bebês” têm uma porcentagem maior de carne comestível do que as alcachofras maiores. Mas as alcachofras maiores têm corações maiores.

Enquanto tudo refoga, as alcachofras derretem, o frango fica sedoso e o molho se transforma em algo saboroso, espesso e perfeito para passar com um pedaço de pão crocante.

A única desvantagem de refogar é que a pele dourada do frango passa de crocante a macia. Para restaurar a crocância e dar cor às alcachofras, na última etapa polvilhe tudo com parmesão ralado e corro a frigideira inteira.

Dourado, salpicado de queijo e muito aromático com alho e vinho, este prato transforma um cardo desagradável num jantar de boas-vindas.


Frango e alcachofras combinam bem em um refogado de alho

As alcachofras não são os vegetais mais acolhedores. Blindados com pétalas de couro e cobertos com espinhos, eles parecem mais armas medievais do que algo que você gostaria de mergulhar na manteiga e oferecer para o jantar.

Mas despojados de seus tenros corações e fervidos até que sua carne se torne aveludada macia, eles são uma iguaria. Eles são amados onde quer que sejam cultivados, em climas de tipo mediterrâneo, onde os invernos são amenos.

Isso significa Califórnia, onde as alcachofras chegam na primavera, prontas para serem enviadas. Nós, das regiões do norte deste país, temos de esperar até o auge do verão pelas alcachofras locais.

Um método clássico de cozinhar alcachofras é refogá-las em uma mistura de azeite, alho, pimenta, vinho branco e ervas. Aqui, eu peguei esse conceito e adicionei frango.

Com seu caráter intenso, pode ser difícil combinar alcachofras com outras grandes personalidades. Mas os pedaços de frango com osso são aceitáveis ​​e combinam bem com todo o resto da frigideira. Além disso, adicionar frango transforma um acompanhamento em uma refeição, sem muito trabalho.

Isso é especialmente bom quando se trata de alcachofras, que requerem alguma preparação antes de estarem prontas para a sua panela.

O primeiro passo é declamá-los, cortando todos os espinhos. Em seguida, corte as pétalas mais resistentes e descasque os caules. Finalmente, o estrangulamento interno peludo precisa ser removido. Eu gosto de usar uma colher serrilhada de toranja para atacar o estrangulamento. Alguns toques fazem com que ele desapareça.

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Seja implacável ao cortar apenas cerca de um terço a metade de qualquer alcachofra que seja comestível. Livre-se de todas as partículas externas fibrosas e desagradáveis, deixando apenas as partes doces de tom pálido: o coração, o centro do caule e as folhas internas mais finas e delicadas. As alcachofras pequenas de “bebês” têm uma porcentagem maior de carne comestível do que as alcachofras maiores. Mas as alcachofras maiores têm corações maiores.

Enquanto tudo refoga, as alcachofras derretem, o frango fica sedoso e o molho se transforma em algo saboroso, espesso e perfeito para passar com um pedaço de pão crocante.

A única desvantagem de refogar é que a pele dourada do frango passa de crocante a macia. Para restabelecer a crocância e dar cor às alcachofras, na última etapa polvilhe tudo com parmesão ralado e corro a frigideira inteira.

Dourado, salpicado de queijo e muito aromático com alho e vinho, este prato transforma um cardo desagradável num jantar de boas-vindas.


Frango e alcachofras combinam bem em um refogado de alho

As alcachofras não são os vegetais mais acolhedores. Blindados com pétalas de couro e cobertos com espinhos, eles se parecem mais com armas medievais do que algo que você gostaria de mergulhar na manteiga e oferecer para o jantar.

Mas despojados de seus tenros corações e fervidos até que sua carne se torne aveludada macia, eles são uma iguaria. Eles são amados onde quer que sejam cultivados, em climas de tipo mediterrâneo, onde os invernos são amenos.

Isso significa Califórnia, onde as alcachofras chegam na primavera, prontas para serem enviadas. Nós, das regiões do norte deste país, temos de esperar até o auge do verão pelas alcachofras locais.

Um método clássico de cozinhar alcachofras é refogá-las em uma mistura de azeite, alho, pimenta, vinho branco e ervas. Aqui, eu peguei esse conceito e adicionei frango.

Com seu caráter intenso, pode ser difícil combinar alcachofras com outras grandes personalidades. Mas os pedaços de frango com osso são aceitáveis ​​e combinam bem com todo o resto da frigideira. Além disso, adicionar frango transforma um acompanhamento em uma refeição, sem muito trabalho.

Isso é especialmente bom quando se trata de alcachofras, que requerem alguma preparação antes de estarem prontas para a sua panela.

O primeiro passo é declamá-los, cortando todos os espinhos. Em seguida, corte as pétalas mais resistentes e descasque os caules. Finalmente, o estrangulamento interno peludo precisa ser removido. Eu gosto de usar uma colher serrilhada de toranja para atacar o estrangulamento. Alguns toques fazem com que ele desapareça.

Imagem

Seja implacável ao cortar apenas cerca de um terço a metade de qualquer alcachofra que seja comestível. Livre-se de todas as partículas externas fibrosas e desagradáveis, deixando apenas as partes doces de tom pálido: o coração, o centro do caule e as folhas internas mais finas e delicadas. As alcachofras pequenas de “bebês” têm uma porcentagem maior de carne comestível do que as alcachofras maiores. Mas as alcachofras maiores têm corações maiores.

Enquanto tudo refoga, as alcachofras derretem, o frango fica sedoso e o molho se transforma em algo saboroso, espesso e perfeito para passar com um pedaço de pão crocante.

A única desvantagem de refogar é que a pele dourada do frango passa de crocante a macia. Para restabelecer a crocância e dar cor às alcachofras, na última etapa salpico tudo com parmesão ralado e corro toda a assadeira para assar.

Dourado, salpicado de queijo e muito aromático com alho e vinho, este prato transforma um cardo desagradável num jantar de boas-vindas.


Assista o vídeo: - 19092016 - Arte em prato de cerâmica - Rose Rodrigues P1 (Janeiro 2022).