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Rolinhos de Trevo de Trigo Integral com Germe de Trigo

Rolinhos de Trevo de Trigo Integral com Germe de Trigo

Misture a água morna, o fermento e 1 colher de sopa de mel em uma tigela pequena até que o fermento se dissolva; deixe repousar até espumar, cerca de 5 minutos.

Misture as 2 colheres de sopa de mel restantes, 3 colheres de sopa de azeite e a manteiga em uma tigela separada.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o gérmen de trigo e o sal com uma espátula de borracha. Misture a mistura de fermento e a mistura de manteiga apenas até combinar e formar uma massa úmida e pegajosa. Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove, usando mais farinha conforme necessário, até que a massa fique lisa e elástica, cerca de 10 minutos. Forme uma bola com a massa e coloque em uma tigela levemente untada com óleo, virando para revestir. Cubra com filme plástico e coloque em local sem correntes de ar em temperatura ambiente até que a massa dobre de tamanho, cerca de 1 hora.

Cubra 18 forminhas de muffin com as 2 colheres de sopa de azeite restantes.

Vire a massa sobre uma superfície dura e divida uniformemente em três partes. Enrole cada pedaço de massa em uma corda longa de 18 polegadas. Usando uma faca afiada, corte cada corda transversalmente em pedaços de 18 1 polegada, enrolando cada pedaço em uma bola. Coloque 3 bolas lado a lado em cada xícara de muffin untada formando um triângulo. Cubra as forminhas de muffin com um pano de prato e deixe os pãezinhos crescerem até quase dobrarem de volume, 30 a 40 minutos.

Enquanto os pãezinhos sobem, coloque uma grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 400 graus F. Pouco antes de assar, pincele os pãezinhos levemente com ovo. Asse até dourar, cerca de 12 minutos.


Rolos de folha de trevo de ervas e trigo

1. Em uma tigela grande, misture 1 1/2 xícaras de farinha, gérmen de trigo, açúcar, fermento não dissolvido, ervas finas, sal e cebola em pó.

2. Aqueça 3/4 xícara de água, leite e manteiga até ficar bem quente (120F a 130F) misture os ingredientes secos. Junte 1 ovo e a farinha restante o suficiente para fazer uma massa macia.

3. Sove sobre uma superfície levemente enfarinhada até ficar homogêneo e elástico, cerca de 4 a 6 minutos. Cubra e deixe descansar sobre uma superfície enfarinhada por 10 minutos.

4. Divida a massa em 18 pedaços iguais. Divida cada um novamente em 3 pedaços iguais, enrole em bolas lisas.

5. Coloque 3 bolas em cada seção de 18 forminhas de muffin de 2 1/2 polegadas untadas. Cubra e deixe crescer em local aquecido e sem correntes de ar até dobrar de tamanho, cerca de 30 a 45 minutos.

6. Bata o ovo restante com 1 colher de sopa de pincel de água em rolos.

7. Asse a 400F por 12 a 15 minutos ou até que esteja pronto. Retire das xícaras e deixe esfriar em uma gradinha. * Ou use 1/2 colher de chá cada: SPICE ISLANDS Tomilho (folhas), Orégano (folhas), Manjericão e Manjerona. NOTAS: Site de levedura de Fleischmann - rende 1 1/2 dúzia de rolos.


Rolos de folha de trevo de ervas e trigo

1. Em uma tigela grande, misture 1 1/2 xícaras de farinha, gérmen de trigo, açúcar, fermento não dissolvido, ervas finas, sal e cebola em pó.

2. Aqueça 3/4 xícara de água, leite e manteiga até ficar bem quente (120F a 130F) misture os ingredientes secos. Junte 1 ovo e a farinha restante suficiente para fazer uma massa macia.

3. Sove sobre uma superfície levemente enfarinhada até ficar homogêneo e elástico, cerca de 4 a 6 minutos. Cubra e deixe descansar sobre uma superfície enfarinhada por 10 minutos.

4. Divida a massa em 18 pedaços iguais. Divida cada um novamente em 3 pedaços iguais, enrole em bolas lisas.

5. Coloque 3 bolas em cada seção de 18 forminhas de muffin de 2 1/2 polegadas untadas. Cubra e deixe crescer em local aquecido e sem correntes de ar até dobrar de tamanho, cerca de 30 a 45 minutos.

6. Bata o ovo restante com 1 colher de sopa de pincel de água em rolos.

7. Asse a 400F por 12 a 15 minutos ou até que esteja pronto. Retire das xícaras e deixe esfriar em uma gradinha. * Ou use 1/2 colher de chá cada: SPICE ISLANDS Tomilho (folhas), Orégano (folhas), Manjericão e Manjerona. NOTAS: Site de levedura de Fleischmann - rende 1 1/2 dúzia de rolos.


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1. Em uma tigela grande, misture 1 1/2 xícaras de farinha, gérmen de trigo, açúcar, fermento não dissolvido, ervas finas, sal e cebola em pó.

2. Aqueça 3/4 de xícara de água, leite e manteiga até ficar bem quente (120F a 130F) misture os ingredientes secos. Junte 1 ovo e a farinha restante o suficiente para fazer uma massa macia.

3. Sove sobre uma superfície levemente enfarinhada até ficar homogêneo e elástico, cerca de 4 a 6 minutos. Cubra e deixe descansar sobre uma superfície enfarinhada por 10 minutos.

4. Divida a massa em 18 pedaços iguais. Divida cada um novamente em 3 pedaços iguais, enrole em bolas lisas.

5. Coloque 3 bolas em cada seção de 18 forminhas de muffin de 2 1/2 polegadas untadas. Cubra e deixe crescer em local aquecido e sem correntes de ar até dobrar de tamanho, cerca de 30 a 45 minutos.

6. Bata o ovo restante com 1 colher de sopa de pincel de água em rolos.

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2. Aqueça 3/4 de xícara de água, leite e manteiga até ficar bem quente (120F a 130F) misture os ingredientes secos. Junte 1 ovo e a farinha restante o suficiente para fazer uma massa macia.

3. Sove sobre uma superfície levemente enfarinhada até ficar homogêneo e elástico, cerca de 4 a 6 minutos. Cubra e deixe descansar sobre uma superfície enfarinhada por 10 minutos.

4. Divida a massa em 18 pedaços iguais. Divida cada um novamente em 3 pedaços iguais, enrole em bolas lisas.

5. Coloque 3 bolas em cada seção de 18 forminhas de muffin de 2 1/2 polegadas untadas. Cubra e deixe crescer em local aquecido e sem correntes de ar até dobrar de tamanho, cerca de 30 a 45 minutos.

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7. Asse a 400F por 12 a 15 minutos ou até que esteja pronto. Retire das xícaras e deixe esfriar em uma gradinha. * Ou use 1/2 colher de chá cada: SPICE ISLANDS Tomilho (folhas), Orégano (folhas), Manjericão e Manjerona. NOTAS: Site de levedura de Fleischmann - rende 1 1/2 dúzia de rolos.


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1. Em uma tigela grande, misture 1 1/2 xícaras de farinha, gérmen de trigo, açúcar, fermento não dissolvido, ervas finas, sal e cebola em pó.

2. Aqueça 3/4 xícara de água, leite e manteiga até ficar bem quente (120F a 130F) misture os ingredientes secos. Junte 1 ovo e a farinha restante o suficiente para fazer uma massa macia.

3. Sove sobre uma superfície levemente enfarinhada até ficar homogêneo e elástico, cerca de 4 a 6 minutos. Cubra e deixe descansar em superfície enfarinhada por 10 minutos.

4. Divida a massa em 18 pedaços iguais. Divida cada um novamente em 3 pedaços iguais, enrole em bolas lisas.

5. Coloque 3 bolas em cada seção de 18 forminhas de muffin untadas com 2 1/2 polegadas. Cubra e deixe crescer em local aquecido e sem correntes de ar até dobrar de tamanho, cerca de 30 a 45 minutos.

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7. Asse a 400F por 12 a 15 minutos ou até que esteja pronto. Retire das xícaras e deixe esfriar em uma gradinha. * Ou use 1/2 colher de chá cada: SPICE ISLANDS Tomilho (folhas), Orégano (folhas), Manjericão e Manjerona. NOTAS: Site de levedura de Fleischmann - rende 1 1/2 dúzia de rolos.


Rolos de folha de trevo de ervas e trigo

1. Em uma tigela grande, misture 1 1/2 xícaras de farinha, gérmen de trigo, açúcar, fermento não dissolvido, ervas finas, sal e cebola em pó.

2. Aqueça 3/4 xícara de água, leite e manteiga até ficar bem quente (120F a 130F) misture os ingredientes secos. Junte 1 ovo e a farinha restante suficiente para fazer uma massa macia.

3. Sove sobre uma superfície levemente enfarinhada até ficar homogêneo e elástico, cerca de 4 a 6 minutos. Cubra e deixe descansar sobre uma superfície enfarinhada por 10 minutos.

4. Divida a massa em 18 pedaços iguais. Divida cada um novamente em 3 pedaços iguais, enrole em bolas lisas.

5. Coloque 3 bolas em cada seção de 18 forminhas de muffin untadas com 2 1/2 polegadas. Cubra e deixe crescer em local aquecido e sem correntes de ar até dobrar de tamanho, cerca de 30 a 45 minutos.

6. Bata o ovo restante com 1 colher de sopa de pincel de água em rolos.

7. Asse a 400F por 12 a 15 minutos ou até que esteja pronto. Retire das xícaras e deixe esfriar em uma gradinha. * Ou use 1/2 colher de chá cada: SPICE ISLANDS Tomilho (folhas), Orégano (folhas), Manjericão e Manjerona. NOTAS: Site de levedura de Fleischmann - rende 1 1/2 dúzia de rolos.


Rolos de folha de trevo de ervas e trigo

1. Em uma tigela grande, misture 1 1/2 xícaras de farinha, gérmen de trigo, açúcar, fermento não dissolvido, ervas finas, sal e cebola em pó.

2. Aqueça 3/4 de xícara de água, leite e manteiga até ficar bem quente (120F a 130F) misture os ingredientes secos. Junte 1 ovo e a farinha restante o suficiente para fazer uma massa macia.

3. Sove sobre uma superfície levemente enfarinhada até ficar homogêneo e elástico, cerca de 4 a 6 minutos. Cubra e deixe descansar em superfície enfarinhada por 10 minutos.

4. Divida a massa em 18 pedaços iguais. Divida cada um novamente em 3 pedaços iguais, enrole em bolas lisas.

5. Coloque 3 bolas em cada seção de 18 forminhas de muffin de 2 1/2 polegadas untadas. Cubra e deixe crescer em local aquecido e sem correntes de ar até dobrar de tamanho, cerca de 30 a 45 minutos.

6. Bata o ovo restante com 1 colher de sopa de pincel de água em rolos.

7. Asse a 400F por 12 a 15 minutos ou até que esteja pronto. Retire das xícaras e deixe esfriar em uma gradinha. * Ou use 1/2 colher de chá cada: SPICE ISLANDS Tomilho (folhas), Orégano (folhas), Manjericão e Manjerona. NOTAS: Site de levedura de Fleischmann - rende 1 1/2 dúzia de rolos.


Rolos de folha de trevo de ervas e trigo

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2. Aqueça 3/4 de xícara de água, leite e manteiga até ficar bem quente (120F a 130F) misture os ingredientes secos. Junte 1 ovo e a farinha restante o suficiente para fazer uma massa macia.

3. Sove sobre uma superfície levemente enfarinhada até ficar homogêneo e elástico, cerca de 4 a 6 minutos. Cubra e deixe descansar em superfície enfarinhada por 10 minutos.

4. Divida a massa em 18 pedaços iguais. Divida cada um novamente em 3 pedaços iguais, enrole em bolas lisas.

5. Coloque 3 bolas em cada seção de 18 forminhas de muffin de 2 1/2 polegadas untadas. Cubra e deixe crescer em local aquecido e sem correntes de ar até dobrar de tamanho, cerca de 30 a 45 minutos.

6. Bata o ovo restante com 1 colher de sopa de pincel de água em rolos.

7. Asse a 400F por 12 a 15 minutos ou até que esteja pronto. Retire das xícaras e deixe esfriar em uma gradinha. * Ou use 1/2 colher de chá cada: SPICE ISLANDS Tomilho (folhas), Orégano (folhas), Manjericão e Manjerona. NOTAS: Site de levedura de Fleischmann - rende 1 1/2 dúzia de rolos.


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1. Em uma tigela grande, misture 1 1/2 xícaras de farinha, gérmen de trigo, açúcar, fermento não dissolvido, ervas finas, sal e cebola em pó.

2. Aqueça 3/4 xícara de água, leite e manteiga até ficar bem quente (120F a 130F) misture os ingredientes secos. Junte 1 ovo e a farinha restante suficiente para fazer uma massa macia.

3. Sove sobre uma superfície levemente enfarinhada até ficar homogêneo e elástico, cerca de 4 a 6 minutos. Cubra e deixe descansar em superfície enfarinhada por 10 minutos.

4. Divida a massa em 18 pedaços iguais. Divida cada um novamente em 3 pedaços iguais, enrole em bolas lisas.

5. Coloque 3 bolas em cada seção de 18 forminhas de muffin de 2 1/2 polegadas untadas. Cubra e deixe crescer em local aquecido e sem correntes de ar até dobrar de tamanho, cerca de 30 a 45 minutos.

6. Bata o ovo restante com 1 colher de sopa de pincel de água em rolos.

7. Asse a 400F por 12 a 15 minutos ou até que esteja pronto. Retire das xícaras e deixe esfriar em uma gradinha. * Ou use 1/2 colher de chá cada: SPICE ISLANDS Tomilho (folhas), Orégano (folhas), Manjericão e Manjerona. NOTAS: Site de levedura de Fleischmann - rende 1 1/2 dúzia de rolos.


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1. Em uma tigela grande, misture 1 1/2 xícaras de farinha, gérmen de trigo, açúcar, fermento não dissolvido, ervas finas, sal e cebola em pó.

2. Aqueça 3/4 de xícara de água, leite e manteiga até ficar bem quente (120F a 130F) misture os ingredientes secos. Acrescente 1 ovo e farinha restante suficiente para fazer uma massa macia.

3. Sove sobre uma superfície levemente enfarinhada até ficar homogêneo e elástico, cerca de 4 a 6 minutos. Cubra e deixe descansar em superfície enfarinhada por 10 minutos.

4. Divida a massa em 18 pedaços iguais. Divida cada um novamente em 3 pedaços iguais, enrole em bolas lisas.

5. Coloque 3 bolas em cada seção de 18 forminhas de muffin untadas com 2 1/2 polegadas. Cubra e deixe crescer em local aquecido e sem correntes de ar até dobrar de tamanho, cerca de 30 a 45 minutos.

6. Bata o ovo restante com 1 colher de sopa de pincel de água em rolos.

7. Asse a 400F por 12 a 15 minutos ou até que esteja pronto. Retire das xícaras e deixe esfriar em uma gradinha. * Ou use 1/2 colher de chá cada: SPICE ISLANDS Tomilho (folhas), Orégano (folhas), Manjericão e Manjerona. NOTAS: Site de levedura de Fleischmann - rende 1 1/2 dúzia de rolos.


Assista o vídeo: Pão integral. Rita Lobo. Cozinha Prática (Novembro 2021).