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Almôndegas assadas

Almôndegas assadas

Não sei como os outros são, mas quando se trata de almôndegas fritas ... penso duas vezes. Também gosto dos fritos, porque são saborosos, mas cada vez que os consumo, bate o fígado na frigideira e me diz que é muito constrangedor. :)) Por isso, uso o forno com prazer. :)

  • 980 g de ghebe (fervido, picado e espremido)
  • 300 g de pimentos assados
  • 150 g de cebola (limpa)
  • 150 g de cenoura (limpa)
  • 200 g de arroz cozido
  • 100 g de pão ralado
  • 15 g de farinha
  • 35 g de alho esmagado (5 dentes)
  • 1/2 ramo de salsa (picada)
  • 1 pimenta lgt
  • Sal grosso 3/4 lgt
  • .......
  • 100 g de pão ralado para dar as almôndegas

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Almôndegas Assadas:

1. Coloque a cebola, a cenoura e a pimenta cozida separadamente no robot ou passe no picador.

2. Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e misture bem.

3. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

4. Forme as almôndegas com a composição, coloque-as na farinha de rosca e coloque-as em uma bandeja forrada com papel manteiga / silicone.

5. Coloque a bandeja no forno por 25-35 min.

6. Retire a bandeja do forno e deixe esfriar completamente antes de transferi-la para um prato. Bom apetite!


Almôndegas e batatas (receita de jejum)

Ingredientes para a receita Almôndegas e batatas (receita de jejum):

  • 8 batatas médias
  • cerca de meio quilo de ghebe
  • uma pitada de sal (a gosto)
  • um pó de pimenta (a gosto)
  • 4 & # 8211 5 fios de salsa
  • 4 & # 8211 5 dentes de alho
  • endro seco
  • 4 & # 8211 5 colheres de sopa de farinha
  • óleo de girassol para fritar

Preparação da receita Almôndegas e batatas (receita de jejum):

Os grãos descongelados são extraídos bem do suco e picados no processador de alimentos ou no picador.

As batatas são limpas, lavadas e colocadas no processador de alimentos ou dadas através de um ralador grande.

Coloque todos os ingredientes numa tigela, moa os dentes de alho, tempere com sal e pimenta e misture bem.

Aqueça o óleo de girassol e depois faça as almôndegas e deixe fritar bem dos dois lados, em fogo bom, até dourar.

Retire em guardanapos absorventes para remover o óleo das almôndegas. Sirva quente ou frio com mostarda. Desejamos-lhe um bom apetite e boa sorte na cozinha!

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CHICKPEAS de NAUT no forno (receita + benefícios) Deixe um comentário

As almôndegas de grão de bico são uma escolha inspirada para uma dieta vegetariana ou vegana, devido à valiosa ingestão de proteínas de qualidade.

O grão de bico é particularmente nutritivo e satisfatório. Como outras leguminosas, fornece quantidades significativas de proteínas34%.

É rico em fibra alimentar, que atua como um laxante natural e protetor para a mucosa do cólon. A fibra reduz a duração da exposição a substâncias tóxicas e se liga a compostos cancerígenos no cólon.

Ao mesmo tempo, estudos mostraram que a fibra pode ajudar baixando o colesterole pelo fato de que reduzir a reabsorção do colesterol do ácido biliar dentro do cólon.

Como a soja, o grão de bico contém substâncias fitoesteróis, que tem efeitos anticâncer. As isoflavonas reduzem o câncer pós-menopausa e a osteoporose.

O grão de bico é uma excelente fonte de vitaminas de complexo B. Fornece 134% da dose diária recomendada de ácido fólico.

Ele também contém boas quantidades de cálcio, cobre, fósforo, zinco, cálcio e potássio.

FRANGO NO FORNO - RECEITA

ingredientes

• 300 g de grão de bico
• 1 cabeça de alho
• 1 pimentão
• 1 cebola
• 1 cacho de endro
• 3 colheres de sopa de pão ralado
• 1 colher de sopa de flocos de levedura inativa
• ½ colher de chá de açafrão
• sal, azeite

Coloque o grão-de-bico em uma tigela com água e deixe de molho da tarde à manhã.

Escorra a água e acrescente a pimenta e a cebola sobre o grão de bico. Passe a composição com um liquidificador vertical (manual), ou com um processador de alimentos. Se você usar um robô, pode ser necessário adicionar água à mistura.

Esmague os dentes de alho e junte-os à massa obtida, depois à farinha de rosca, ao açafrão, aos flocos de fermento e ao endro picado. Mexa para misturar.

Forre a assadeira com papel manteiga. Umedeça as palmas das mãos e molde a composição em bolas maiores, como bolas. Coloque-os na bandeja.

A Optimal Food assou essas almôndegas em uma bandeja forrada com uma fina camada de fubá.

Asse as almôndegas por cerca de 45-60 minutos. Retire o tabuleiro do forno, leve ao lume e unte com um pouco de azeite, usando um pincel. Em seguida, leve-os para uma tigela de yena, tampe e deixe por algumas horas. Eles se tornarão mais jovens.

Estas almôndegas de grão de bico podem ser servidas como tal, como aperitivo, ou com várias guarnições: legumes cozidos ou endurecidos, puré, pilaf de arroz ou trigo sarraceno, puré, saladas de legumes ou verduras, molhos.


CASACOS DE EMPARELHAMENTO NO FORNO

Sou um grande fã de almôndegas vegetais e almôndegas em geral. Desde pequena gosto das verduras, quer dizer, só das batatas que não comia. Não estou falando de assados, meus favoritos. E agora, se você me levar a algum lugar da cidade e eu encontrar torradores, não posso evitar e não quero!

Em casa, só faço almôndegas no forno. Quer sejam de peru, porco, vaca ou vegetais, só os cozinho no forno. Na composição coloco vegetais, vegetais diversos (cenoura, abobrinha, espinafre, cebola) e em termos de óleo polvilhe com muito bom senso.

Sento-me agora e penso no falafel (almôndega de grão de bico) que adoro, mas onde quer que eu queira comê-lo na cidade, é só na versão frita. Para ser sincero, gosto cada vez mais da versão para forno, talvez porque me habituou ou simplesmente aprecio mais a qualidade de um preparo através da ingestão de nutrientes que não perdeu pela forma como é preparado.

Se eu for ao libanês ou pedir comida libanesa 3 vezes por ano, eu me recomendo e simplesmente desfruto de tudo que tenho no meu prato, e para mim isso significa equilíbrio.

Vamos voltar às lentilhas de hoje com uma receita que o Sr. B apreciou mais do que eu esperava. Por 3 dias ele colocou salada com essas almôndegas na caçarola do escritório.

Almôndegas de lentilha são:

Ideal para aperitivos :), caçarola de escritório, dieta vegana ou sem glúten.

Ingrediente:

  • 150 g de lentilhas verdes
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho ou dois dentes de alho verde (que usei)
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 colher de sopa de molho de tomate
  • 5 colheres de sopa de parmesão (vegano ou não, usei a versão vegana esperando que Alexia comesse também)
  • 1 colher de sopa de farinha de coco ou pão ralado (opcional)
  • sal
  • Pimenta
  • Migalhas de pão (Eu usei um pão ralado comercial)

Método de preparação:

Fervi as lentilhas por 30 minutos e depois as escorrai em uma peneira.

Depois que as lentilhas esfriaram completamente, acrescentei a farinha, os temperos e o resto dos ingredientes.

Passei por toda a composição com o liquidificador vertical, mas não muito para tornar a composição muito pastosa e muito macia.

Antes de pegar as almôndegas, girei o forno em 180 graus e forrei uma bandeja com papel manteiga.

A princípio pode parecer muito chato (muito chato) modelar as almôndegas redondas nesta composição, então a versão de hambúrguer que movi muito facilmente na bandeja usando um anel redondo de cozinha funciona, mas também são feitos à mão.

Para as almôndegas redondas, peguei a composição com uma colher de chá e dei-lhe um formato relativamente redondo, depois passei a bola pela farinha de rosca, o que a tornou mais administrável.

Se a composição for muito macia, você precisará de mais farinha ou pão ralado, dependendo do que você escolheu usar. Claro, a farinha de coco não é obrigatória, mas vou lhe contar como fiz isso. Farinha de aveia funcionaria tão bem na minha opinião.

Da mesma forma até terminar toda a composição e colocar a bandeja no forno.

A melhor forma de polvilhar essas almôndegas ou vegetais no forno com óleo é usar um spray (para evitar o excesso). Como vocês podem ver dessa vez eu não tinha o que precisava, então meio que joguei um pouco de óleo desnecessariamente na bandeja.

Deixei o tabuleiro no forno durante 30 minutos, o tempo pode variar dependendo do forno ou do programa escolhido. Teoricamente, quando começam a ficar mais dourados e ligeiramente crocantes por fora, estão quase prontos.

Vão acompanhados de molhos variados se forem servidos como aperitivos ou como complemento de saladas para a caçarola do escritório.

No jantar, comi-os com uma salada light de cenoura crua e abacate polvilhada com um pouco de limão.

Eu não teria medo de temperos, dependendo das minhas preferências, e eu não teria medo de brincar com ingredientes quando se trata de almôndegas.


Almôndegas assadas com legumes

0,5 kg de carne picada 0,5 kg de peito de frango picado 4 ovos 1 cebola média 1 colher de sopa de amido de milho 3-4 colheres de sopa de farelo de aveia (ou farelo de aveia) sal e pimenta do reino sementes de cominho 1 colher de sopa de azeite 2 abobrinha 0,5 kg de tomate pequeno ou meia cereja couve-flor.

Método de preparação

Primeiro preparamos as almôndegas, misturamos a carne picada com os ovos, o amido, a cebola picada e os temperos.

Misture bem e, por fim, adicione o farelo (você pode substituí-lo por pão ralado picado).

Aqueça bem uma frigideira, unte apenas com azeite e frite as almôndegas formadas.

Enquanto isso, prepare os legumes. Cortamos as abobrinhas em rodelas de 1 cm de espessura, sem descascá-las. Desembrulhamos a couve-flor em buquês.

Num tabuleiro para bolos, com 3-4 cm de profundidade, cubra com papel alumínio e polvilhe com azeite.

Arrume as fatias de abobrinha e os buquês de couve-flor primeiro e, por cima, as almôndegas inteiras e os tomates.

Não se esqueça de temperar cada camada com sal e pimenta-do-reino moída na hora.


Almôndegas de frango assado

Almôndegas de frango assado com cenoura, cebolinha e verduras perfumadas. É provavelmente uma das receitas de almôndegas mais simples e estou absolutamente convencido de que, depois de experimentá-la, continuará a prepará-la. To viciada!

Gosto de almôndegas de qualquer tipo, e se prepará-las não exigir muito esforço & # 8230, elas são minhas amigas. Por muito esforço, quero dizer modelar almôndegas entre as palmas das mãos. Não, nunca gostei dessa parte e sempre me pareceu chata.

A receita de hoje é simples. Pegue a composição com uma colher e coloque-a bem na bandeja. É isso! Tempo curto e tédio zero. Além disso, são assados ​​no forno. Nenhum cheiro na casa como viria. Tudo bem, alguma coisa ainda cheira, no final é normal, mas não é aquele cheiro de fritura que não sai de casa muito rápido mesmo com trabalho.

Não é bom, você está pronto? Vamos começar!

Ingredientes Almôndegas De Frango Assado

  • 600g de frango picado
  • 1 cenoura grande ou 2 menores
  • 1 salsa link
  • 1 conexão endro
  • 1 link cebola verde
  • 2 ovos pequenos
  • sal e pimenta

Preparação almôndegas de frango assado

Ligue o forno a 200C e coloque papel manteiga em uma bandeja.

Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Pique as verduras finamente. Corte a cebola verde em rodelas finas.

Em uma tigela grande coloque todos os ingredientes, sal e pimenta a gosto. Misture bem com uma colher.

Também com uma colher, coloque os pesos de papel manteiga da composição e alise ligeiramente. Para cada almôndega usei uma colher cheia de composição.

Asse a assadeira por 25 minutos, até dourar levemente. Não, eles não precisam ser devolvidos.


Almôndegas de peixe assado

Um lanche como a almôndega de peixe é ideal para os mais pequenos, principalmente se for preparado de forma saudável.

Mesmo que demore mais para preparar essas deliciosas almôndegas, você obterá um resultado que deixará os mais pequenos de costas.

Ingredientes para almôndegas de peixe assadas:

2-3 batatas brancas
3 xícaras de sopa de peixe / água
1 cebola média
1 folha de louro
450 gramas de filetes de bacalhau
2 ovos grandes
3 colheres de sopa de folhas de coentro frescas picadas
1 colher de chá de sal
1 xícara de pão ralado

6 etapas para preparar almôndegas de peixe no forno:

1. Descasque a cebola e corte em 4 pedaços. As batatas são lavadas e bem lavadas em água fria. Corte em cubos maiores para reduzir o tempo de cozimento.

2. Coloque as batatas em uma panela com água levemente salgada ou o suco de uma sopa de peixe. Leve à fervura a composição, em fogo médio, e leve ao fogo até que as batatas estejam macias, por cerca de 20 minutos. Retire as batatas com um batedor e coloque em uma tigela.

3. Coloque a cebola e o louro na panela com água e deixe por cerca de 3 minutos a partir do momento em que a água ferver novamente. Enquanto as batatas ainda estão quentes, passe-as bem e reserve.

4. Adicione o peixe à panela de água e cozinhe por cerca de 3 minutos ou até ficar opaco. Retire o peixe com um batedor e acrescente ao purê de batatas.

5. Junte os ovos, os coentros e o sal à mistura de peixe e batata. Misture bem a composição até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira até esfriar bem, por pelo menos 4 horas ou de preferência durante a noite.

6. Pré-aqueça o forno a 205 graus Celsius e unte uma assadeira com um pouco de manteiga. Polvilhe a farinha de rosca em um prato. Usando uma colher de sorvete, forme as almôndegas com o peixe e as batatas e passe-as na farinha de rosca até que estejam completamente cobertas. Coloque-os na bandeja preparada e borrife-os com um pouco de spray de cozinha, se quiser que fiquem mais crocantes. Deixe por cerca de 20-25 minutos no forno, findo o qual estão prontos.


Receita do dia: Almôndegas recheadas no forno

UMA receita delicioso de Almôndegas recheadas no forno de: carne picada, queijo, ovo, arroz, pimentão, cebola, orégano, sal e páprica.

Ingrediente:

  • 250g de carne picada
  • 50g de queijo ralado
  • 1 ou
  • 1 xícara de arroz cozido
  • 1/2 pimenta
  • 1/2 cebola
  • orégano
  • sal
  • pimentão quente / doce

para o recheio:

Método de preparação:

Numa tigela coloque a carne picada com queijo ralado, ovo, arroz, pimenta, cebola.

Adicione orégano, sal e colorau e misture bem.

Em formas especiais que são encontradas no comércio, parte da composição é colocada.

Faça um furo na composição que se recheie com um ovo inteiro ou com cream cheese ou simplesmente com uma clara de ovo, de acordo com suas preferências.

Cubra o recheio com o resto da composição e leve as formas ao forno por 20 minutos. Depois de assar, sirva com molho branco.


Almôndegas de peru assado

A carne picada é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha. Ele pode ser usado de várias maneiras e receitas e você não pode ficar entediado com ele. Vamos pensar apenas em almôndegas, almôndegas, sarmale, pimentão recheado, lasanha, moussaka, espaguete à bolonhesa e mais alguns.

As almôndegas são muito simples de fazer, rápidas, podem ser utilizadas como aperitivo ou como prato principal. Sem falar que você pode fazer um molho de tomate e fazer uma refeição diferente, começando no mesmo prato.

Hoje falamos de almôndegas de peru, mais fáceis de digerir do que carne de porco ou de boi, com menos calorias e menos gordura.

Podem ser fritos ou assados, com ou sem guarnição, são apimentados e vão agradar a toda a família.

  • 1 kg de carne de peru
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1/2 link endro fresco
  • 1 dente de alho
  • sal
  • Pimenta
  • 2 ovos
  • 1 batata
  • 1 cebola
  • óleo de fritura (opcional)

Pique a carne do peru, se ainda não estiver picada. Passe a batata e a cebola no picador. Esmague o alho e misture todos os ingredientes.

Se você acha que a composição é muito aquosa, você pode adicionar outra colher de sopa de farinha.

Forme as almôndegas redondas ou planas como desejar. Em seguida, você tem a opção de fritar assim ou com farinha. A farinha ajuda a unir a composição, mas adiciona uma crosta que muitos não gostam.

Frite as almôndegas em banho de óleo ou coloque-as em uma assadeira com papel manteiga e leve ao forno até dourar bem.

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PEQUENOS SAPATOS DE JEJAMENTO COM GHEBE ☝️
Ingrediente principal:
500g ghebe fervido
300g de arroz cozido
300g de cebolas endurecidas
Alho
100g cinza
Verdura (endro, salsa)
Sal, pimenta, páprica (opcional)
Método de preparação:
Primeiro lavamos bem as empenas com água quente (lavamos com água quente para que não se esfarelem)
Nós os fervemos, após 2-3 fervuras nós os paramos e os drenamos da água
Ferva o arroz, escorra e deixe esfriar, enquanto isso aqueça a cebola.
Quando está tudo pronto, colocamos no liquidificador uma parte de ghebe, uma parte de arroz, uma parte de cebola e blend, assim fazemos com toda a composição. Quando tudo estiver pronto colocamos as verduras e o resto dos ingredientes , incorporamos tudo e deixamos a composição em repouso a pelo menos 30 '(para engrossar a semolina)
Começamos a modelar as almôndegas
Com as mãos molhadas fazemos bolinhas, depois colocamos no pão ralado (podem ser assadas sem). Fritamos as almôndegas numa frigideira com bastante azeite, mexendo sempre na frigideira, não é recomendável virá-las com garfo porque eles podem quebrar.!