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A pizza

A pizza

Limpamos as cebolas e cortamos 3 em escamas, a pimenta igual (se for vermelha e amarela é melhor), colocamos numa frigideira ao fogo certo junto com os temperos, pimenta de Caiena e azeite para endurecer .

Lavamos os cogumelos, limpamos e cortamos na forma que queremos e colocamos com um pouco de água + azeite e sal para refogar, quando ficam prontos escoamos todo o suco.

Rale os tomates e junto com a cebola, também ralada, leve ao fogo, acrescente a salsa e um pouco de azeite.

Quando todos os ingredientes estiverem prontos, sove a massa com os ingredientes acima.

Cubra a bandeja com papel ou óleo, divida a massa em 3 pedaços e espalhe um dos pedaços na bandeja com as mãos.

Adicione do molho de tomate, rale um pouco de queijo, coloque uma camada de pimentão com cebola e depois cogumelos. Deixe a panela por cerca de 10 minutos, depois leve ao forno pré-aquecido. Após cerca de 20 minutos retire a panela e coloque o queijo ralado conforme desejado, leve ao forno por 10 min. Grande apetite!


Ingredientes: 500 g de farinha 325 ml de água morna 7 g de fermento seco ou 25 g fresco 1 colher de chá de sal Molho de tomate: 1 lata de 400 g de tomates em cubos 2 colheres de sopa de azeite 1 dente de alho sal, pimenta 3-5 folhas Manjericão fresco Cobertura: 400 g mussarela fresca 100 g parmesão & # 8230

Ingredientes: uma massa de pizza 4 colheres de sopa de molho de tomate 100 gramas de mussarela uma lata de atum em seu próprio suco uma cebola roxa média 8 azeitonas um pouco de orégano Preparação: Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Escorra o atum e as azeitonas. Azeitonas e cebolas são cortadas em fatias finas & # 8230.


Podemos dizer-lhe pelo nome se iniciar sessão :)

E abaixo você terá seus produtos favoritos. Por enquanto, por sorteio.

feijão vermelho, milho, azeite de oliva extra virgem, atum, vinagre balsâmico, cebola roxa, endro

manjericão verde, tomate cereja, presunto cru, mussarela de búfala, molho de tomate

bacon, milho, gorgonzola, molho de tomate, cebola roxa, mussarela

azeite de oliva extra virgem, mussarela, atum, tomate, alface, torrada, milho

parmesão, manjericão verde, suco de limão, azeite de oliva extra virgem, tagliatelle, alcaparras, tomate cereja, salmão

Canetas Com Ragu de Vegetais

azeite de oliva extra virgem, parmesão, molho de vegetais, manjericão verde, molho de tomate, penne / espaguete

milho, tomate, azeite de oliva extra virgem, azeitonas pretas, atum, arroz

salmão, tomate cereja, cebola roxa, molho de tomate, limão, mussarela


Pizza caseira com bancada fofa

Quem não quer comer uma pizza quente, acabada de sair do forno? Bem, agora você pode desfrutar do sabor delicioso em casa. Te contamos a receita de uma pizza caseira com cobertura fofa e deliciosa cobertura de vegetais e bacon, você tem que experimentar!

A pizza é um dos alimentos mais consumidos em nosso país. Pela variedade, mas também pela falta de tempo, muitos de nós preferimos pedir ou comer na cidade, quando temos vontade de comer uma pizza. O que muitos não sabem é que a pizza pode ser feita muito rapidamente e em casa, a partir de qualquer ingrediente que você tenha em mãos. O top fofo que derrete na boca pode ser obtido em casa em apenas alguns passos simples. Aqui está o que fazer:

Receita de pizza caseira com bancada fofa:

1. Deite a farinha peneirada numa tigela, faça um furo no meio, coloque o ovo, uma pitada de sal e o leite morno que já derreteu o fermento.

2. Misture delicadamente até incorporar toda a farinha, acrescente o óleo e a água mineral e amasse bem, cubra com um guardanapo e deixe levedar por 30 minutos. Este é o segredo de um balcão fofo de pizza, assim como em um restaurante.

Preparando a massa para o topo fofo da pizza

3. Enquanto isso, corte as azeitonas, o bacon, o donut e a pimenta em rodelas. Descasque os tomates, corte em cubos e rale a mussarela.

4. Unte uma assadeira com óleo, espalhe a massa uniformemente e coloque todos os ingredientes. Enfeite com manjericão e leve ao forno quente. Isso é tudo e em apenas alguns passos simples você obtém a melhor pizza caseira.

Pizza caseira com bancada fofa

Esta pizza caseira fofa é servida quente com molho doce ou picante.

4 / 5 - 4 Avaliações)

Pizza - Receitas

  • molho de pizza vermelha
  • mussarela
  • salsichas picantes
  • pimentas vermelhas
  • orégano
  • 300 g de farinha
  • 30 g de manteiga
  • 150 ml de leite morno
  • 25 g de fermento
  • 1/2 colher de chá de sal

Esfregue o fermento com o açúcar, acrescente 100 ml de leite morno, 120 g de farinha, misture e deixe levedar por 15 minutos em local aquecido, coberto com uma toalha limpa. Em seguida, adicione o restante do leite, ovo, manteiga derretida, farinha e sove por 5 minutos. Deixe crescer até dobrar de volume, em uma tigela polvilhada com farinha e coberta com uma toalha limpa. Retire da tigela, coloque sobre a mesa polvilhada com farinha, amasse um pouco para não formar grandes bolhas de ar e espalhe com o rolo de massa numa camada de 5-7 mm de espessura, que é colocada na untada bandeja de pizza previamente com manteiga. Pizza com massa fofa coze mais devagar, vamos ficar mais tempo no forno, mas fica mais fácil de preparar no forno do fogão. unte a superfície da pizza com molho de tomate, polvilhe com mussarela, linguiça picante fatiada, fatias de pimenta descascada e orégano sem caroço, leve ao forno por 10 a 35 minutos, dependendo do tipo de forno.


Pizza - Receitas

  • molho de pizza vermelha
  • mussarela
  • salsichas picantes
  • pimentas vermelhas
  • orégano
  • 300 g de farinha
  • 30 g de manteiga
  • 150 ml de leite morno
  • 25 g de fermento
  • 1/2 colher de chá de sal

Esfregue o fermento com o açúcar, acrescente 100 ml de leite morno, 120 g de farinha, misture e deixe levedar por 15 minutos em local aquecido, coberto com uma toalha limpa. Em seguida, adicione o restante do leite, ovo, manteiga derretida, farinha e sove por 5 minutos. Deixe crescer até dobrar de volume, em uma tigela polvilhada com farinha e coberta com uma toalha limpa. Retire da tigela, coloque sobre a mesa polvilhada com farinha, amasse um pouco para não formar grandes bolhas de ar e espalhe com o rolo de massa numa camada de 5-7 mm de espessura, que é colocada no untado bandeja de pizza previamente com manteiga. Pizza com massa fofa coze mais devagar, vamos ficar mais tempo no forno, mas fica mais fácil de preparar no forno do fogão. unte a superfície da pizza com molho de tomate, polvilhe com mussarela, linguiça picante fatiada, fatias de pimenta descascada e orégano sem caroço, leve ao forno por 10 a 35 minutos, dependendo do tipo de forno.


Pizza - Receitas

  • molho de pizza vermelha
  • mussarela
  • salsichas picantes
  • pimentas vermelhas
  • orégano
  • 300 g de farinha
  • 30 g de manteiga
  • 150 ml de leite morno
  • 25 g de fermento
  • 1/2 colher de chá de sal

Esfregue o fermento com o açúcar, acrescente 100 ml de leite morno, 120 g de farinha, misture e deixe levedar por 15 minutos em local aquecido, coberto com uma toalha limpa. Em seguida, adicione o restante do leite, ovo, manteiga derretida, farinha e sove por 5 minutos. Deixe crescer até dobrar de volume, em uma tigela polvilhada com farinha e coberta com uma toalha limpa. Retire da tigela, coloque sobre a mesa polvilhada com farinha, amasse um pouco para não formar grandes bolhas de ar e espalhe com o rolo de massa numa camada de 5-7 mm de espessura, que é colocada na untada bandeja de pizza previamente com manteiga. Pizza com massa fofa coze mais devagar, vamos ficar mais tempo no forno, mas fica mais fácil de preparar no forno do fogão. unte o topo da pizza com molho de tomate, polvilhe com mussarela, linguiça picante fatiada, rodelas de pimenta descascada e orégano sem caroço, leve ao forno por 10 a 35 minutos, dependendo do tipo de forno.


Pizza - Receitas

  • molho de pizza vermelha
  • mussarela
  • salsichas picantes
  • pimentas vermelhas
  • orégano
  • 300 g de farinha
  • 30 g de manteiga
  • 150 ml de leite morno
  • 25 g de fermento
  • 1/2 colher de chá de sal

Esfregue o fermento com o açúcar, acrescente 100 ml de leite morno, 120 g de farinha, misture e deixe levedar por 15 minutos em local aquecido, coberto com uma toalha limpa. Em seguida, adicione o restante do leite, ovo, manteiga derretida, farinha e sove por 5 minutos. Deixe crescer até dobrar de volume, em uma tigela polvilhada com farinha e coberta com uma toalha limpa. Retire da tigela, coloque sobre a mesa polvilhada com farinha, amasse um pouco para não formar grandes bolhas de ar e espalhe com o rolo de massa numa camada de 5-7 mm de espessura, que é colocada no untado bandeja de pizza previamente com manteiga. Pizza com massa fofa coze mais devagar, vamos ficar mais tempo no forno, mas fica mais fácil de preparar no forno do fogão. unte a superfície da pizza com molho de tomate, polvilhe com mussarela, linguiça picante fatiada, fatias de pimenta descascada e orégano sem caroço, leve ao forno por 10 a 35 minutos, dependendo do tipo de forno.


Pizza - Receitas

  • molho de pizza vermelha
  • mussarela
  • salsichas picantes
  • pimentas vermelhas
  • orégano
  • 300 g de farinha
  • 30 g de manteiga
  • 150 ml de leite morno
  • 25 g de fermento
  • 1/2 colher de chá de sal

Esfregue o fermento com o açúcar, acrescente 100 ml de leite morno, 120 g de farinha, misture e deixe levedar por 15 minutos em local aquecido, coberto com uma toalha limpa. Em seguida, adicione o restante do leite, ovo, manteiga derretida, farinha e sove por 5 minutos. Deixe crescer até dobrar de volume, em uma tigela polvilhada com farinha e coberta com uma toalha limpa. Retire da tigela, coloque sobre a mesa polvilhada com farinha, amasse um pouco para não formar grandes bolhas de ar e espalhe com o rolo de massa numa camada de 5-7 mm de espessura, que é colocada no untado bandeja de pizza previamente com manteiga. Pizza com massa fofa coze mais devagar, vamos ficar mais tempo no forno, mas fica mais fácil de preparar no forno do fogão. unte a superfície da pizza com molho de tomate, polvilhe com mussarela, linguiça picante fatiada, fatias de pimenta descascada e orégano sem caroço, leve ao forno por 10 a 35 minutos, dependendo do tipo de forno.


Ingredientes Pizza rápida e receita de vídeo passo a passo

  • 250 gramas de farinha
  • 150 ml. água quente (cerca de 37-40 ° C)
  • 12 gramas de fermento fresco (½ pacote) ou 3-4 gramas de fermento seco (½ sachê)
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 8 gramas (1 colher de chá) de sal
  • 30 ml. (2 colheres de sopa) de azeite
  • além: farinha para polvilhar a bancada

Prepare o topo da pizza rapidamente e # 8211 receita de vídeo passo a passo

Massa rápida para pizza, detalhes

O importante, do meu ponto de vista, mesmo quando apressamos as coisas pela cozinha, é garantir que o produto seja facilmente digerível. Misturar farinha com fermento e água não é solução e deixar a massa “repousar um pouco”, depois espalhar na assadeira e jogar no forno.

Sobre a digestibilidade da massa

Cada vez mais ouvimos falar de indigestão e alergias causadas por produtos de padaria / pastelaria. Isso ocorre principalmente quando o fermento da massa é incompleto. É por isso que, mesmo que esta massa esteja pronta para assar em menos de uma hora, durante este tempo já passou pelas duas leveduras obrigatórias de massa de fermento ou maionese natural. Para encurtar o tempo de espera usei outros meios, mas não omiti o fermento. Depois de amassar, deixei a massa crescer até dobrar de volume e depois de repartir, deixei crescer mais uma vez.

Truques

Recorri a esta receita para todos os "truques" possíveis para acelerar a fermentação. Usamos água quente para amassar, para que o fermento tenha um ambiente propício ao desenvolvimento desde o início. Aqueci levemente a tigela em que ia fermentar a massa. Usei 1 colher de chá de açúcar para ativar o fermento. Também usei 1 colher de chá de vinagre, que funciona como um verdadeiro catalisador para o fermento. Por último, mas não menos importante, levantei a massa no forno pré-aquecido a 30 ° C, no qual coloquei uma bandeja com água fervida. O vapor contribuiu para a criação de uma atmosfera idêntica à dos fermentos para pastelaria. Tudo isso tornou o fermento da massa da pizza caseira muito mais rápido.

Maneira rápida de preparar massa de pizza, amassando a massa

1. Pré-aqueça o forno a 30 ° C (para fornos a gás, ligue o forno por 3-4 minutos e depois desligue-o). Coloque uma tigela grande no forno para aquecer ligeiramente.

2. Esfregue o fermento com o açúcar até liquefeito e dilua com um pouco de água morna. Se usar fermento seco, misture com o açúcar e dissolva em água morna, acrescentando aos poucos. Dissolva o fermento na quantidade restante de água recomendada para a massa (150 ml no total). Adicione o vinagre à água do fermento e misture bem.

3. Em uma tigela grande, na qual vamos amassar, coloque a farinha e faça um lugar no meio. Despeje lentamente a água com o fermento e o vinagre, mexendo com uma colher de pau. Continuaremos mexendo até que a colher de pau se torne ineficaz.

4. Limpe a sobra de massa colada na colher de pau, recuperando-a, a seguir salpique o sal em toda a superfície da massa na tigela. Incorpore delicadamente o sal, com a ponta dos dedos, e comece a amassar.

5. Sove a massa vigorosamente, manualmente ou com um robô, até ficar homogêneo. Adicione o azeite, reservando 1 colher de chá. Sove a massa até ficar elástica e lisa, destacando-se da tigela. A massa deve estar bastante úmida ao toque, de forma alguma oleosa, mas não pegajosa. Amassei manualmente por um máximo de 7-8 minutos no total, não precisamos amassar muito.

Top de pizza rápida, fermentando

1. Assim que a massa estiver bem amassada, pegue na tigela quente, preparada com antecedência e unte com o azeite em conserva. Forme uma bola com a massa, coloque nesta tigela morna e cubra levemente com um pano de prato limpo.

2. Deite imediatamente 1 litro de água a ferver num tabuleiro e coloque cuidadosamente o tabuleiro na posição mais baixa do forno.

3. Coloque a tigela com a massa, coberta com o guardanapo, em algum lugar em posição média no forno, e feche a porta. Em 25 minutos a massa sobe como num passe de mágica, mais que dobrando de volume.

Topo de pizza rápido, porcionamento e segundo fermento

1. Polvilhe a bancada com farinha, vire toda a massa na tigela e alise com as palmas das mãos.

2. Com uma faca ou um cortador especial, divida o pedaço de massa rápida de pizza em 2 pedaços idênticos. De cada pedaço de massa obtém-se uma pizza grande com 28 cm de diâmetro. Moldar, por sua vez, cada pedaço, em forma de bola bem tensionada, trazendo as bordas da massa para o meio e pressionando para que fiquem coladas, girando a massa na superfície de trabalho.

3. Depois de moldar os dois pedaços de massa rápida para pizza, cubra com papel de cozinha de camada dupla. É preferível que as toalhas estejam ligeiramente húmidas e é essencial que estejam perfeitamente limpas. Deixe na superfície de trabalho por exatamente 15 minutos, durante os quais o forno é ligado e aquecido a 230 ° C.

Modelando e assando pizza caseira

1. O tampo da pizza pode ser modelado à mão, é uma massa elástica e fácil de trabalhar. Sem ser um pizzaiolo experiente, fiz isso, você pode ver como funciona no vídeo tutorial acima. Também pode espalhar a massa com o rolo.

2. Para assar, você pode usar uma pedra especial para pizza, como eu costumava fazer Receita de tarte flambée. Se você usar, é importante estar bem, bem aquecido. Desta vez, usei um prato perfurado (saído do forno), forrado com papel manteiga, sobre o qual coloquei rapidamente a tampa da minha pizza. Obviamente, você pode usar qualquer tabuleiro para assar esta tampa de pizza caseira, com diferenças imperceptíveis.

3. Depois de dar forma e colocar na bandeja / pá (para transferir para a pedra quente), polvilhe a pizza com o molho de tomate. Agora adicione suas coberturas favoritas. Meu molho era o mais simples possível: tomate escaldado e pelado, picadinho, um pouco de manjericão seco, sal e pimenta. Como cobertura, usei apenas fatias de mussarela, como em Receita de pizza margherita (que é o favorito da minha e da minha família).

4. Assei as duas pizzas caseiras em forno pré-aquecido a 230 ° C por 8 minutos. Tirei do forno e coloquei algumas folhas frescas de manjericão por cima. Eu moí pimenta do reino, polvilhe com algumas gotas de azeite e ela & # 8230 está pronta para ser saboreada!


Pizza Margherita

Parece ótimo, eu me instalaria em uma fatia)
Se me permitir, venho com 2 recomendações:
a massa de pizza nunca é espalhada com o rolo apenas com a mão (perde a elasticidade) - posso dizer de fontes confiáveis ​​que o queijo Dalia é o mais adequado por ser mais doce e ligeiramente elástico, como a mussarela.
CLAUDE

Obrigado pelas recomendações, mas considerarei apenas a do queijo: D É mais fácil para mim espalhar a bancada da pizza com o twister e de qualquer forma o resultado me agrada, então não adianta mudar minha "técnica". Mas deves saber que vi chefs a espalharem na bancada da pizza com o twister (agora não me lembro se era italiano).

Fiquei instantaneamente com fome: D

Dê-me R também. já salivando.

Devo dizer que não se pode desenhar uma pizza sem orégano! Então polvilhe orégano na pizza antes de colocar o queijo.

Sua aparência me deixa doente. Já ordenei que você não pode me fazer querer. E quem disse que a massa se espalha à mão acertou. Eu também sofri essa fase

Robert. sua bancada de pizza fica em algo que é coberto com papel alumínio. O que é aquilo?

Você sabe por que eu pergunto? Porque eu não tenho uma bandeja especial para pizza e. Eu não posso mais usar a bandeja do forno .. e amanhã eu quero fazer pizza e não sei o que assar. :(
Eu só tenho bandejas. retangular e alto. de cerca de ... 5-6 cm de altura. Como você diz para proceder? Beijo :*

A coisa embrulhada em papel alumínio em que está a pizza é o fundo do bolo redondo (destacável) Eu vesti com essa folha para dar melhor nas fotos da receita, achei aquele prato muito feio :)) um diâmetro de 24 cm e você precisaria de 4 peças para usar toda a massa da pizza.
Você também pode usar essas bandejas altas, não a altura é importante, mas a área - dependendo disso, você obterá a parte superior mais fina ou mais espessa.

Eu vi um chef profissional que espalhou a massa no começo com o rolo e depois esticou com a mão fazendo um showzinho, então é possível com o rolo.

Quem sabe, só vimos chefs profissionais medíocres :)) De qualquer forma, no final o resultado final é o mais importante (ou seja, o balcão de pizza), então do meu ponto de vista o propósito dispensa os meios - claro, isso no caso de preparação de receitas: D

Dei uma olhada nas suas receitas. Também gosto muito do visual e de como são explicados. Parabéns. Vou tentar algo também.

Obrigado! Eu ficaria feliz em tentar todos no final, não apenas alguns.

Experimentei a receita e ficou muito boa. Eu gostaria que você pudesse colocar uma receita de "peras maduras em molho de vinho". :)

Costina, se você ainda me deseja agora, vou colocá-lo na minha lista de receitas. Mas sendo o último, leva algum tempo até chegar a sua vez. :)

Fiz essa receita de pizza pela primeira vez na vida e ficou superrrrr bom, se meu marido que é italiano conseguisse falar isso. Estou super feliz. Parabéns pelos posts, e dando uma olhada nas suas receitas tenho certeza que tentarei mais.

Obrigada! E agora estou pelo menos tão satisfeito, sabendo que um italiano gostava de pizza margherita preparada de acordo com a minha receita. Espero que gostem das outras receitas, basta "citá-las" um pouco :)

Acredite, tentei "romanizar", mas tirando a sopa com os bolinhos de sêmola, as rodelas e a caldeirada com batata. Não consegui que ele se apaixonasse pela nossa comida, aqui está tudo estranho no cardápio deles, se comerem carne com batata não comerão salada e vice-versa se comerem só lasanha, não tem segundo prato e haveria muitos exemplos, não desisti da comida romena, gosto e cresci com ela, por isso estou a começar a trabalhar e estou à espera para ver o que mais nos surpreende e nos deixa felizes. dia. Lyly-Itália

Haha, então tudo que você precisa fazer é esperar e torcer para que talvez ele descubra outra receita romena de que goste. Então você tem que deixá-lo provar todas as receitas do blog: P

super tentei fazer e deu certo! Muito obrigado pela receita :)

Com prazer, Denisa! A pizza sairá ainda melhor da próxima vez, então você já saberá como fazer a bancada fina para se adequar perfeitamente ao seu gosto.

Boa noite, Embora nunca tenha feito pizza, a simplicidade da sua receita, assim como os pedidos dos mais pequenos, me impele a experimentar esta receita. Escreverei para você em algumas horas sobre como foi.
Já fiz algumas receitas do seu blog e ficaram muito boas para mim, embora admita que não sou totalmente novo na culinária.
Eu tenho uma pergunta e um pedido ao mesmo tempo, contanto que você tenha tempo. Gostaria de fazer bolos, principalmente porque a Páscoa está muito próxima, mas não encontrei nenhuma receita na internet que me & quot me convencer & quot :(! Agradeço muito se você puder me ajudar! Insubstituível, gostaria de poder dar aos meus filhos a mesma lembrança de sentimentos! Obrigado, Claudia

Oi! Talvez minha receita de bolo consiga "convencer" - aqui está um link para PÃO DOCE, a receita é quase a mesma que eu lembrava desde a infância).
Espero que a pizza da Margherita tenha gostado dos mais pequenos.
Todo mundo está falando comigo, como se eu me sentisse mais à vontade :)
Robert