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Pizza na panela

Pizza na panela

Receita de pizza frita de 09-07-2016 [Atualizado em 05-04-2019]

A pan pizza é uma receita inteligente, na verdade, muito inteligente, que obviamente não quer substituir a receita da verdadeira pizza napolitana com a qual tem pouco a ver. Lá pizza frita na verdade é um truque, quando sua filha de quatro anos pede a você na hora do jantar que prepare uma pizza e você quer satisfazê-la a qualquer custo, tudo que você precisa é de um sachê de fermento instantâneo para tortas salgadas e em 15 minutos torne-se sua heroína ao trazer um de seus pratos favoritos para a mesa com o mínimo de esforço.
A assadeira de pizza é, portanto, perfeita para quando você tem muito pouco tempo mas quer algo delicioso e saboroso, ou quer pizza mas sem ligar o forno: P
Escolhi um recheio clássico (também vegetariano!) Com tomate e mussarela, mas claro, você pode rechear como quiser :) Ainda estou em Rimini, segundo dia de barraca e meus pés estão pedindo misericórdia, mas aí só faltam 10 horas, eu consigo: D então deixo vocês com a receita dessa pizza na panela e vou trabalhar, pegam quem passar por aqui: *

Método

Como fazer pizza panela

Combine a farinha peneirada e o fermento, o sal, a água morna e o óleo em uma tigela.
Misture os ingredientes e trabalhe até obter uma massa macia e não pegajosa (se necessário sirva-se acrescentando um pouco mais de farinha, mas não exagere: a massa deve ficar macia!).

Não são necessários tepi de descanso, você pode estender a massa imediatamente com um rolo sobre uma placa de massa levemente enfarinhada. Forme um disco fino.

Aqueça bem uma assadeira antiaderente de fundo grosso, coloque um fio de óleo e transfira a massa para ela.
Amasse os tomates em uma tigela, tempere com sal, azeite e manjericão e use-os para preencher a base, deixando um pouco de massa solta nas bordas, como uma cornija.

Cubra com a tampa, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Quando começar a dourar um pouco por baixo, acrescente a mussarela aos cubos e um pouco de manjericão fresco, tampe novamente com a tampa e cozinhe por cerca de 5 minutos, sempre em fogo baixo, apenas para derreter bem o queijo.

A sua pizza está pronta, basta cortá-la em rodelas e servir de imediato!



Pizza frita, gostosa e super rápida! (Receita em 15 minutos!)

Pizza em uma panela é uma pizza muito bom e super rápido! UMA'ótima alternativa à clássica Pizza! é realizado com poucos ingredientes e sem fermento! Amassa rapidamente, sem fermento E sem forno! ele vem temperado e imediatamente cozido em uma panela! diretamente no fogão da cozinha! Crocante no fundo, macio para a mordida, saboroso e leve! Quando você tem pouco tempo disponível, a pizza frita é a solução perfeita pronto na mesa em apenas 15 minutos !!

Após o sucesso de Focaccia na panela, eu quis replicar, experimentando versão pizza! Simplesmente reduzi pela metade as doses da receita original e temperei como a clássica pizza margherita: tomate pelado, mussarela e manjericão. Mas você pode Encha a pizza na frigideira como preferir: com vegetais grelhados ou fritos, com presunto assado e mussarela, com tomate cereja fresco e anchovas, com queijos dos mais diversos tipos ... Resumindo, o sabor que preferir! O resultado vai deixar você sem palavras! vocês vai conquistá-lo imediatamente pelo seu aroma, textura e sabor! Não acredita nisso? Tente! Tenho certeza de que você repetirá com frequência em muitas variações! Excelente como salvar o jantar, a pan pizza também é perfeita para um lanche saudável e genuíno! as crianças vão adorar!

Pizzas fritas na frigideira (a versão mini bufê! Muito rápido e delicioso!)


Como fazer pizza panela

Para preparar um excelente pizza panela antiaderente alguns truques são necessários.

A frigideira deve ser bem aquecida em fogo médio e untada com azeite de oliva extra virgem para evitar que a massa da pizza grude.

Neste ponto, a massa da pizza é colocada na assadeira e deixada para cozinhar até que se formem bolhas (leva cerca de um minuto). Deve-se então virar a base da pizza (usando uma espátula ou virando a mistura em um prato, como faria com uma omelete), colocá-la de volta na assadeira e enfeitar com o molho que você escolheu.

Abaixe o fogo e tampe para que o molho se misture facilmente e, ao mesmo tempo, a base não queime. Em seguida, deixa-se cozinhar por 4/5 minutos, tomando cuidado para não queimar a base (essa é a parte mais desagradável de toda a receita, pois é preciso conciliar a necessidade de ter uma base crocante com não deixar queimar) .

A tempos de cozimento de pizza em uma panela são portanto cerca de 5/6 minutos: cerca de um minuto para cozinhar o primeiro lado, depois outros 4 ou 5 minutos para terminar a cozedura.


Pizza margherita na frigideira

Amantes de pizza tradicional eles vão tremer, mas pizza também pode ser feita na panela e o resultado não é decepcionante. Por que funciona assim: alguém adora apenas a pizza mais clássica, enquanto outra pessoa adora todas!

  • 300 g de farinha 0
  • 200 g de água
  • 5 g de fermento de cerveja liofilizado
  • sal
  • tomate datterini enlatado
  • 2 mussarela
  • manjericão fresco
  • óleo

história da pizza é longo e controverso: a origem é incerta e esta comida napolitana popular era muito diferente do que conhecemos. Apenas para o tomate e queijo de meados do século 19 apareceu como um recheio no disco de massa fermentada. Datado de 1889, porém, o nascimento do mais amado pelos italianos (e não só): o Pizza Margherita.

receita A panela de pizza vem em nosso auxílio na ausência do forno ou em períodos de grande calor. Para ser perfumada, a pizza panela precisa do o calor é distribuído de maneira uniforme e rápida, por esta razão, as placas de indução são melhores do que os fogos para o rendimento final.

Como alternativa à pizza inteira, você também pode fazer pizzas fritas, recheadas e fibrosas. Além da pizza com massa tradicional, nos últimos anos se espalhou uma série de tendências que a partir dos ingredientes ou da massa de pizza propuseram formas ou texturas alternativas. É o caso dos cones de pizza, da pizza de pão rico, da pizza de waffle e da pizza Muffin.

Veja como preparar o Pizza margherita na frigideira, uma alternativa igualmente saborosa à clássica Pizza Margherita a ser preparada em menos de uma hora.


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Ingredientes

Prepare a massa da pizza em uma assadeira.

Coloque o farinha 00 e faça um furo no centro.

Adicione oazeite de oliva extra virgem, água em temperatura ambiente e fermento instantâneo para tortas saborosas.

Mexa e misture em seguida, misture tudo com as mãos até obter uma mistura homogênea.

Deixe o cole por 15 minutos sobre, experimente a hora de preparar o molho.

Coloque em uma panela duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e aqueça-os em seguida coloque o purê de tomate para cozinhar, salgue levemente e cozinhe por 5 minutos para que encolha um pouco.

Corte o mussarela em cubos e seque-os bem com papel absorvente.

Retire o macarrão e divida em 4 bolas.

Desenrole cada bola com as mãos ou com um rolo de massa até obter uma folha bastante fina.

Aquecer um nenhuma panela de pau e cozinhe uma pizza em uma panela de cada vez.

Cozinhe de um lado por 5 minutos em seguida, vire-o.

Coloque um pouco de em cada pizza molho de tomate, alguns cubos de mussarela e orégano.

Temperar com sal, azeite virgem extra de azeitona e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos em seguida, feche com uma tampa e cozinhe por mais 5 minutos para que a mussarela derreta.

Agora seu pizza frita está pronto, você pode pensar em preparar os outros!

VARIANTES E CONSELHOS

O fermento instantâneo para preparações salgadas é equivalente ao fermento que você usa para bolos.

Você pode encher o sua pizza sem forno a seu gosto e acrescente ingredientes a seu gosto.

Se você encontrar o mussarela para pizza terá um rendimento melhor porque não vai liberar água.

Se você gostou da receita de pizza frita na frigideira, talvez também possa se interessar por ela PIZZA DOUGH ou mesmo o PIZZA COMO EM UMA PIZZERIA ou o PIZZA SEM LEVEDURA.


Pizza frita sem glúten

Despeje a farinha e o amido em uma tigela, acrescente a água, o óleo e misture com uma colher, acrescente o sal, misture e por último acrescente o bicarbonato de sódio com o suco de limão.

Misture a mistura até obter uma massa homogênea.

Unte levemente uma forma antiaderente com cerca de 22 - 24 cm de diâmetro, retire o excesso de óleo com papel de cozinha e, quando a panela estiver quente, despeje a mistura.

Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.

Adicione o tomate, as beringelas, uma pitada de sal e orégano à pizza, tampe novamente e continue a cozinhar durante 5 minutos.

Adicione a mussarela desfiada e seca, cubra novamente com a tampa e continue cozinhando por cerca de 5 a 6 minutos, até que esteja bem cozida.


Pizza carnaval

Para a massa: misture a farinha com a manteiga amolecida até formar muitas migalhas e depois acrescente água o suficiente para amarrar tudo.

Para o recheio: em uma tigela, misture os ovos com um batedor de mão.

Corte o queijo em pequenos pedaços.

Cozinhe a linguiça em uma panela grande com meio copo de água e meio de vinho branco.

Esfarele a linguiça e junte aos ovos.

Adicione o parmesão, pecorino e pimenta.

Misture tudo bem.

Com um rolo de massa estenda metade da massa.

Forre uma assadeira com o macarrão.

Abra a massa restante e cubra o recheio, pincele a superfície com ovo batido.


Como preparar pizza em uma panela

Combine a água, o óleo e o iogurte grego em uma tigela. Aos poucos, adicione a farinha, o fermento instantâneo e uma pitada de sal (1). Sove com as mãos até formar uma massa (2). Deixe descansar por cerca de 10 minutos. Corte a massa em três partes e abra cada pequena massa com um rolo formando discos (3).

Numa frigideira espalhe a massa com o azeite, pique com os dentes de um garfo (4) e cozinhe cerca de 3 minutos de cada lado. Em seguida, recheie com molho de tomate, mussarela fatiada, tomate cereja, azeite de oliva extra virgem, parmesão ralado e manjericão (5). Cubra com a tampa e cozinhe por mais 5 minutos. Sua pizza frita está pronta para ser servida quente (6).


  1. Em uma tigela, peneire a farinha branca 00 junto com o fermento instantâneo. Adicione o açúcar, o sal e misture os ingredientes secos.
  2. Adicione a água morna e óleo lentamente. Misture todos os ingredientes, mexendo a massa com as mãos por alguns minutos até obter uma massa macia e aveludada.
  3. Divida a massa em duas partes e abra cada bola com um rolo de massa, até formar um disco fino.

O conselho está bem
Para um cozimento uniforme da massa, é aconselhável estender o disco bem fino.

  1. Aqueça uma frigideira no fogão, fechando-a com a tampa: isso criará um calor uniforme que simulará o do forno doméstico.
  2. Quando a panela estiver quente, coloque um disco de massa sobre ela, abaixe o fogo e tampe. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, tomando cuidado para não queimar o macarrão.
  3. Após 5-6 minutos, retire a tampa e recheie o disco com uma fina camada de molho de tomate e rodelas de mussarela. Tampe novamente e cozinhe por 8 a 10 minutos, mantendo uma chama suave.

Você sabia disso
A pizza frita também pode ser recheada com outros ingredientes: atum, anchovas, alcaparras, presunto, cogumelos, rúcula, etc.


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