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5 pratos de verão para harmonizar com rosé

5 pratos de verão para harmonizar com rosé

Ideias inspiradoras para culinária de verão familiar

Recentemente, pensando no vinho rosé, estou ansioso por um fim de semana agradável, calmo e sazonalmente quente, mas sedutoramente agradável, passado ao ar livre, entretendo alguns amigos e familiares. Toda essa conversa de rosés, e em particular meu pequeno vídeo, me fez pensar em pratos perfeitos para combinar com rosés, mas fáceis de preparar e perfeitos para o clima.

Uma boa salada, talvez, ou alguma outra refeição fresca, crocante, leve e refrescante são apenas o ingresso para o próximo fim de semana, então junte-se a mim para dar uma olhada em cinco pratos de verão perfeitos para celebrar a estação das rosas!

Bolos de Salmão com Verduras

Aqui está um tratamento fácil e uma nova maneira de servir salmão. Esses bolos simples parecem frescos e picantes e podem ser facilmente preparados a granel para um grupo grande. Esta é uma receita lindamente simples, que pode facilmente servir de base para sua imaginação. Não se intimide com a criatividade aqui, considere adicionar alguns pontos de destaque que se adaptem ao seu paladar. Por exemplo, adicionar algumas azeitonas picadas, jalapeños ou endro a esta receita base produziria resultados significativamente diferentes, cada um delicioso, é claro!

Encontre a receita

O Pinot noir é uma combinação clássica para o salmão e este prato de verão deve ser uma ótima folha para o seu rosé de pinot noir favorito. O CrossBarn Rosé que experimentei recentemente seria matador, assim como outro favorito meu de Brooks, no Oregon.

Clique aqui para ver receitas para harmonizar com vinhos rosados.

- Gregory Dal Piaz, Snooth


10 receitas de sobremesas com vinho Ros & eacute que você vai comer durante todo o verão

Quando a versão engarrafada não estiver mais no corte, opte por essas guloseimas divertidas.

Ano após ano, assim que o clima melhora, a mania ros & eacute atinge & mdash e, honestamente, estamos aqui para isso. Se o seu coquetel de verão exclusivo não inclui o vinho saboroso, talvez você deva tentar torná-lo seu lanche exclusivo.

Ouça-nos: fros & eacute é bacana, mas há tantos petiscos deliciosos com infusão da bebida rosa que você só tem que provar. De sorvete de ros & eacute a ursinhos de goma, essas 10 receitas são o toque rosa perfeito para qualquer festa de verão.

Se você está procurando por um sabor refrescante de sorvete, por que não experimentar ros & eacute? Uma simples combinação de ros & eacute, framboesa e açúcar, esta sobremesa está pronta para ir em nenhum momento. Nós encorajamos fortemente derramar mais vinho por cima, porque por que não?

Embora haja ros & eacute assados ​​nesses pequenos bolos, a cereja é onde ele embala um soco. A receita pede uma redução de framboesa e vinho, tornando a cobertura de creme de manteiga super saborosa e mdash do jeito que gostamos.

Esses ursinhos de goma são quase fofos demais para comer! Eles não são apenas infundidos com ros & eacute, mas também incluem extrato de champanhe, para que você obtenha o melhor de ambas as bebidas.

Frutas com infusão de vinho ainda são saudáveis, certo? Enquanto você tenta descobrir os fatos nutricionais, mordisque essas mordidas cobertas de açúcar que levarão apenas cinco minutos para fazer.


Lados fáceis de verão durante a semana

Complete sua refeição da noite da semana com estes acompanhamentos rápidos e simples da Food Network.

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Foto por: Antonis Achilleos

Foto por: Antonis Achilleos

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Salada Caprese de Pêssego

Pêssegos suculentos adicionam um toque de doçura a este prato tradicional italiano.

Espargos Parmesão e Feijão De Manteiga

Este acompanhamento vegetariano fácil contém muitas texturas com grãos cremosos, aspargos crocantes e molho macio.

Batatas e tomates assados

Salada de feijão verde e aipo

Cenouras Arco-Íris Vitrificadas com Gengibre e Soja

Sabores de inspiração asiática adicionam um pouco de sal e vigor às cenouras doces. Sirva junto com frango grelhado simples para uma refeição rápida em clima quente.

Milho Grelhado com Pimenta Limão

Transforme grandes espigas de milho em algo mais compartilhável. Adicionar a manteiga de limão ao milho antes de atingir o fogo dá ainda mais sabor.

Espargos Grelhados com Gremolata

Obtenha todos os sabores de um prato de aspargos assados ​​neste lado de verão. Os espargos grelhados são cobertos com pão ralado de panko torrado para uma boa crocância.

Salada de Melancia-Jicama

A melancia dá uma guinada saborosa na salada de limão e azeite da Marcela. “O manjericão combina perfeitamente com a melancia, e o jalapeño dá um toque picante”, diz ela.

Salada de Couve-Morango

Os morangos estão na época! Apostamos que você os usa em tudo, de tortas a salada de frutas, mas por que não adicioná-los à sua salada de acompanhamento para um toque de cor?

Ervilha-da-neve e salada de abacate

Com um pouco de picar e bater, esta salada crocante não convencional pode estar na mesa em 15 minutos.

Beterraba Gengibre Rápida

Use luvas ao cortar a beterraba para evitar que o pigmento roxo fique nas mãos.

Salada de Espinafre-Pepita

Pule o arroz e o feijão e sirva esta salada fácil na próxima noite de taco.

Salada Tex-Mex

Bok Choy de Gergelim Grelhado

Adicione bok choy temperado à sua grelha junto com o prato principal que você estiver preparando durante os últimos cinco minutos de tempo de cozimento para o jantar ainda mais rápido.

Tomate e Shishito Frite

Este lado de seis ingredientes adiciona um toque de cor à sua mesa de jantar. Além disso, está pronto em apenas 20 minutos.

Salada De Pepino Esmagado com Hortelã

Molly destaca os sabores do Oriente Médio em sua salada de pepino esmagada com menta, za'atar e rabanete. É melhor preparar este prato com antecedência e esfriar por pelo menos 30 minutos antes de servir para permitir que os sabores se casem.

Salada Pierogi Picnic

Considere isso um toque polonês na clássica salada de macarrão americana.

Salada de Feijão Preto

Legumes em conserva rápida

Salada de Melão com Amêndoas Temperadas

Você não precisa guardar salada de frutas para a sobremesa. A pimenta-de-caiena e o sal transformam o melão em um acompanhamento doce e salgado.

Ervilhas vermelhas empoladas

Trate as ervilhas estaladiças com um pouco de calor. O leve carvão é complementado por jalapeño vermelho fatiado para um tempero adicional.

Espetadas De Cogumelo Grelhado

Se você está sem tempo, jogue alguns desses kebabs saudáveis ​​na grelha. Além de fazerem um ótimo acompanhamento, sua combinação saborosa de cápsulas de cogumelo e pimentão vermelho também os torna a escolha perfeita para segunda-feira sem carne.

Rabanetes assados ​​com pimenta-limão

O tempero de lima-pimenta é usado para dar um toque de verão a esses rabanetes. Cubra com pepitas salgadas para crocância e textura adicionais.

Batatas fritas de melancia temperada com lima crema

Abrace o lado saboroso da melancia com estes chili em pó, coentros e batatas fritas cobertas de cominho.

Salada Nectarina-Tomate

Não guarde suas nectarinas apenas para a sobremesa! A fruta ácida de caroço funciona tão bem em receitas saborosas como esta salada de rúcula com tomate, ricota salata esfarelada e molho de vinagre de mel.

Salada De Berinjela Grelhada

Dê uma volta rápida na berinjela da estação na grelha antes de misturar com tomate, manjericão e orégano para uma saborosa salada de verão.

Salada Crocante de Jicama e Manga

Repleta de texturas crocantes de jicama e pepino, e um toque de doçura de manga, essa salada refrescante se prepara em apenas 20 minutos. “Adoro polvilhar manga com Taj & iacuten, um tempero picante e cítrico. Essa combinação inspirou esta receita”, diz Tyler.

Salada de Tomate e Alface Bibb

Valerie prepara um rápido molho de despensa com maionese e vinagre de vinho tinto para uma salada de 10 minutos com tomates da estação e alface.


Equipe dos EUA

Nós fomos muito além dos zinfandels brancos que costumavam ser a principal oferta dos ros & # xE9 dos EUA. Agora, há muitos bons ros & # xE9 vindos da Califórnia e do Oregon. De Napa, nossa escolha é Clos du Val Estate Pinot Noir Rose 2018, que é rosa claro com leves sussurros de morango e melancia. Se você prefere um ros & # xE9 que não é tão seco, Bonterra Organically Grown Rose 2018 & # xA0 traz um toque de doçura delicada em um vinho suave e fácil de beber que seria refrescante respingado em um pouco de gelo!

Da costa de Sonoma, Gundlach Bundschu Rhinefarm Ros & # xE9 & # xA0é uma escolha divertida, crocante e amiga da comida devido à sua acidez viva. Em Oregon & aposs Willamette Valley & # x2014onde pinot noir é rei & # x2014there alguns adoráveis ​​ros & # xE9 vinhos. Stoller Pinot Noir Rose 2018 & # xA0é um exemplo de referência, com sabores de frutas de caroço e frutos de caroço de dar água na boca terminando em um final seco e mineral.


Um par perfeito: o que comer com rosé

Se imaginar-se bebendo uma taça de vinho rosé gelado evoca imagens de noites quentes de verão passadas ao ar livre, comendo e conversando com amigos, há um bom motivo: Rosé foi feito para beber em climas quentes. Considere sua natureza fácil de beber e amiga da comida, junto com um preço geralmente acessível, e não é nenhuma surpresa que o rosé seja uma escolha popular para festas. Portanto, ao escolher os alimentos para servir com o seu rosé, não deve ser surpresa que os pratos das festas de primavera e verão sejam apenas o bilhete.

Embora alguns rosés aptos para a comida sejam fortes o suficiente para resistir aos hambúrgueres normais, uma combinação ainda mais perfeita para eles é o hambúrguer de peru perfeito da revista Food Network, coberto com abacate maduro e queijo manchego.

Queijos e carnes curadas também combinam bem com rosé. Para um aperitivo elegante, experimente um copo gelado ao lado da bruscheta, como esta versão que é coberta com presunto, ricota e rúcula. Se você está atrás de um prato principal, experimente a massa cremosa com presunto e aspargos.

Saladas fartas de piquenique, como a salada de macarrão com tomate e feta da Ina Garten, são deliciosas com vinho rosé. Salada de beterraba assada de Guy Fieri com grão de bico e cebola roxa (foto acima) também é uma boa escolha, assim como uma salada de macarrão BLT. Traga uma dessas saladas frias e picantes junto com uma garrafa de vinho rosa para sua próxima festa potluck e você com certeza será convidado a voltar.

Combinar vinho com alimentos picantes pode ser complicado, mas elimine algumas das conjecturas escolhendo uma garrafa de rosé. Muitas variedades podem resistir a comida ousada e picante (e até churrasco!), Mantendo seu caráter leve e refrescante. Aqui está uma dupla afundada: um rosé robusto servido com tostadas picantes de camarão e abacate.


Receitas de verão frescas e saudáveis

É fácil comer saudável quando você tem tantas opções deliciosas. De hambúrgueres iluminados e frango grelhado defumado a acompanhamentos saborosos repletos de frutas e vegetais coloridos, essas receitas boas para você irão ajudá-lo a saborear o melhor da estação, durante todo o verão.

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Salada de Macarrão Americana

Para manter as saladas do piquenique leves e saudáveis, não deixe a maionese de fora, use menos. Carregar sua salada com muitos vegetais frescos dá mais crocância e aumenta os nutrientes também.

Hambúrgueres de Frango do Oriente Médio

Esses saborosos hambúrgueres recebem ótimas críticas e são incrivelmente fáceis de preparar. Cebola salteada e iogurte mantêm os hambúrgueres de frango magros super úmidos, enquanto uma mistura de especiarias da despensa os torna ainda mais especiais.

Gaspacho

A receita de Alton para o verão em uma tigela usa tomates e pepinos amadurecidos em videiras para um sabor limpo e brilhante, cravejado de aromas como vinagre balsâmico e cominho.

Camarão Grelhado com Molho de Manga, Limão e Rabanete

Sangria de melancia e morango

Milho confete

Pêssegos grelhados com manteiga de canela e açúcar

Peito de Frango Grelhado com Glacê de Pêssego Picante

Salmão Grelhado Doce e Picante

Salada de Cenoura, Tâmara e Feta

Sliders de squash de espaguete para churrasco

Esta receita é a prova de que o churrasco de dar água na boca não precisa ser pesado e prejudicial à saúde, nem incluir carne!

Bife de tira grelhado e salada césar

Grelhe alface e bife para uma salada com camadas de sabor defumado e cubra o prato com um molho de iogurte grego fácil.

Camarão Grelhado com Molho Coquetel de Chili

Salada de Brócolis

Tomate, mussarela e brusqueta de manjericão

Salsa de manga

Espetos de Carne Grelhados com Mostarda e Alho

O glacê de alho-mostarda de Bobby adiciona uma tonelada de sabor aos seus espetos de filé mignon, enquanto mantém as coisas saudáveis. Um pouco de molho de soja ajuda muito.

Salada De Macarrão De Verão Saudável

Esta salada de macarrão totalmente americana recebe um impulso saudável da fartura de vegetais do verão. Não se limite apenas a tomates, milho e abobrinha - vagens e pepino também podem encontrar um lar feliz aqui.

Jalapeno-Limão Milho em Espiga

Biscoito de morango

Cítricos aromáticos permeiam esta sobremesa: as raspas de limão nos shortcakes e as raspas de laranja nos morangos macerados. O iogurte grego picante é um ótimo substituto para chantilly.

Cheeseburgers grelhados suculentos

Espetos de Camarão Grelhado com Molho de Soja, Gengibre Fresco e Sementes de Gergelim Torrado

Tomate cereja recheado

Salada de batata no jardim

Macarrão Asiático com Legumes de Verão

Mantenha as coisas frescas e frescas com um prato de massa vegetariana temperado com um saboroso molho de manteiga de caju.

Salada de tomate e pêssego com ricota

Bife Grelhado e Salada de Mamão

Bobby marina seu bife em uma mistura de pimenta tailandesa picante, molho de soja, suco de limão e mel. Faça alarde para o filé mignon ou use um bife do lombo mais barato, mas ainda magro.

Abacaxi Grelhado com Molho de Rum

Ellie's Lobster Rolls

Ellie minimiza a gordura neste alimento básico do verão, substituindo a maior parte da maionese por iogurte coado.

Legumes Balsâmicos Grelhados

Bife Rolinhos De Verão

Os invólucros transparentes de arroz são como janelas, revelando as camadas coloridas de vegetais, macarrão e bife dentro desses rolos refrescantes. Uma mandolina ou fatiador japonês facilita o trabalho de fatiar ingredientes em uma espessura fina.

Salada de melancia em cubos, pepino e queijo feta

Empilhe quadrados de melancia suculenta, pepino crocante e queijo feta salgado para uma salada que é tão divertida de montar quanto de comer.

Wrap de couve de frango assado

A couve permite que as tortilhas façam uma pausa: cozer as folhas no vapor torna-as flexíveis o suficiente para se enrolarem em burritos cheios de fibras e proteínas, recheados com frango jerk, feijão preto de coco e uma salada cremosa de limão.

Manga Grelhada com Jalapenos

Napoleões de berinjela e espargos

Giada compõe esses lindos napoleanos vegetarianos com berinjela grelhada, aspargos, ricota fresca e manjericão.

Slushies de melancia

Pacote de Folha de Camarão com Cerveja e Manteiga Chipotle Saudável

Chipotle e cominho são temperados com cerveja, manteiga e limão neste prato simples e saudável de camarão que vem junto em um piscar de olhos.

Espadarte com Tomate e Alcaparras

Hambúrgueres de lentilha vegan

Esses hambúrgueres são cheios de sabor, fibra e proteína, embora tenham baixo teor de gordura. Nós amamos eles grelhados!

Cones de neve de morango e manga

Sanduíches De Carne De Porco Rápidos

Este tenro e suculento porco desfiado começa com uma escolha surpreendente: o lombo de porco. Cozinhar pedaços grandes de lombo de porco em um molho picante e depois ralá-lo com dois garfos resulta em uma carne de porco macia temperada com muito molho rico e saboroso. O toque final é uma salada crocante de brócolis com molho de mostarda.

Pepper-Jack Chicken com Succotash

Hambúrgueres de Atum com Molho de Cenoura e Gengibre

Gaspacho de tomate carbonizado

Vieiras grelhadas com quinua com aroma de laranja

Creme de Salmão Fumado

Eleve a combinação de sabor clássico de brunch de salmão defumado e cream cheese servindo a elegante pasta de Ina com um acompanhamento de biscoitos e vegetais frescos. Para uma mordida picante, Ina incorpora creme de leite, limão e raiz-forte à pasta.

Hambúrgueres vegetarianos com ketchup de romã

Fazer hambúrgueres vegetarianos caseiros é muito mais fácil do que você pensa, e eles ficam especialmente deliciosos quando cobertos com um ketchup de romã adoçado com açúcar de bordo.

Slaw Picada Saudável

Esta salada saborosa inclui dois tipos de repolho e roxo mdash e verde e mdash com um toque de cenoura. Mas o segredo está no molho: uma mistura doce e saborosa que inclui maionese, mostarda integral, suco de abacaxi e uma variedade de temperos.


Receitas de verão

Comemore o verão com nossa seleção de pratos deliciosos, incluindo saladas frescas, refeições principais leves e sobremesas de frutas - perfeitas para refeições ao ar livre.

Salada épica de verão

Perfeito para churrascos e bufês, este é um trabalho de montagem de ingredientes maravilhosos - não é necessário cozinhar. Sirva com espetadas de cordeiro para um banquete de verão impressionante

Fatia de bolo de morango

Banhe os biscoitos com morangos e creme e eles amolecerão para criar uma sobremesa sem assar indulgente. Super fácil e delicioso, é um tratamento de verão fabuloso

Halloumi grelhado com melancia e pão ralado de alcaparra # 038

Esta salada tem uma grande interação de texturas, temperaturas e sabores. Misture melancia suculenta com queijo salgado, pão ralado crocante, alcaparras, amêndoas e hortelã

Salada de Funcho, Limão Assado e Tomate # 038

Combine limão torrado com folhas de erva-doce, tomate cereja, romã e ervas para fazer esta colorida salada de verão. É um prato perfeito para compartilhar

Doner kebab

Faça sua própria versão deste favorito para levar, completo com molho de pimenta e alho. Sirva seu doner kebab caseiro com pão pitta e repolho picado

Salada de frutas de pêssego e framboesa # 038 com mascarpone

Obtenha o melhor dos produtos frescos com esta linda salada de frutas de pêssego e framboesa. Sirva com uma mistura de pistache, mascarpone e xarope de bordo

Bifes de couve-flor com pimenta vermelha torrada e molho de azeitona # 038

Desvende os sabores da couve-flor com pimenta vermelha, azeite e molho de alcaparras, com cobertura de amêndoas. Saudável e vegano, faz um saboroso almoço leve ou jantar

Panzanella

Prepare sua própria versão de um dos pratos mais famosos da Toscana, a panzanella. É uma boa maneira de aproveitar as sobras, pois é feito com pão amanhecido - basta misturar com tomates maduros e uma azeitona

Harissa & # 038 rolinhos de salsicha de cordeiro

Incremente seus rolos de linguiça com os sabores de harissa, ervas e especiarias. Eles são comida de piquenique perfeita para o verão e vencedores quando você está alimentando uma multidão

Salmão missô com macarrão de gengibre

Experimente este prato de jantar saudável de macarrão integral, pimentão, alho-poró e espinafre e filetes de salmão ricos em ômega-3. Está pronto em menos de 25 minutos


1 Soter Estate Grown 2005 Brut Rosé (Distrito de Yamhill-Carlton $ 48). Bolhas maravilhosamente furiosas carregam aromas florais, frutas vermelhas picantes e ácidas - cereja, cranberry - e um toque de raspas de grapefruit no final.

2 | Gloria Ferrer 2006 Brut Rosé (Carneros $ 42). Cereja vibrante e picante, ruibarbo e melancia com aroma de pétalas de rosa.

3 | Gruet Nonvintage Brut Rosé (Novo México $ 15). A torta de framboesa e pêra geram uma profusão de frutas silvestres, toranja e bolhas vivas.

4 Iron Horse 2005 Brut Rosé (Vale Verde do Vale do Rio Russo $ 50). Framboesas fortes, vermelhas e picantes com um pouco de sassafrás e raspas de laranja.

5 | Roederer Estate Nonvintage Brut Rosé (Anderson Valley $ 27). Cidra de maçã fresca, cerejas delicadas, limão brilhante e terra.

6 Mirabelle Nonvintage Brut Rosé por Schramsberg (Litoral Norte $ 27). Maçã verde e pêra da framboise Chardonnay e especiarias quentes da Pinot.

7 Domaine Carneros “Cuvée de la Pompadour” Nonvintage Brut Rosé (Carneros $ 36). Levedura terrosa e esfumaçada com casca de morango, cranberry e frutas cítricas.


Receitas de sobremesas de verão

Faça um desses puds tentadores para fechar um menu de verão. Experimente uma bagatela de frutas, pavlova, cheesecake ou torta de limão - há muita inspiração para sobremesa aqui.

Jelly & # 038 pastéis de nata quadrados

Crie esta gelatina retrô e bolo de nata usando ingredientes do cheat. É uma sobremesa completamente preparada, ideal para uma reunião sem estresse

Torta de limão picante Gregg & # 8217s

Gregg Wallace se apaixonou pela torta de limão de Michel Roux Snr na primeira mordida. Esta é a sua versão da receita clássica

Pavlova de morango

Quando você encontrar um punnet de morangos perfeitamente maduros, mostre-os nesta sobremesa de verão irresistível

Groselha & ninharia de flor de sabugueiro # 038

Asse sua própria esponja caseira para tornar esta bagatela ainda mais especial. Com purê de groselha e cordial de flor de sabugueiro, é repleto de sabores de verão

Geléias de morango com sorvete de flor de sabugueiro

Experimente o sabor do verão com geleia de morango feita com vinho rosé e servida com sorvete de flor de sabugueiro. Demora um pouco, mas é uma sobremesa divina

Torta de Morango

Surpreenda a família e os amigos com uma deslumbrante torta de morango. Uma sobremesa adorável de destaque para um jantar de verão, é feita com pastelaria caseira e crème pâtissière

Tiramisu tropical

Dê um toque caribenho a um tiramisu, trocando o café usual por uma esponja embebida em suco de manga e limão. A adição de rum torna-o ainda mais decadente

Morango e ninharia de flor de sabugueiro # 038

Os morangos mais rechonchudos e maduros compõem este bolo clássico de verão com geleia de gengibre e uma base de bolo de limão

Sorvete de flor de sabugueiro

Faça este sorvete fácil enquanto as flores de sabugueiro estão na estação. É uma sobremesa refrescante e sem gordura para o verão, ou sirva como aperitivo com uma dose de gim servida por cima

Sanduíche de sorvete de bolinhos de morango

Colheradas de sanduíche de sorvete de cheesecake de morango entre dois giros vienenses para tornar esta sobremesa fácil, mas indulgente. Um doce de verão perfeito

Cheesecake tônico com gim e # 038

Combine seu coquetel e sobremesa favoritos com este cheesecake fabulosamente picante de gin tônica. É um doce deleite perfeito para um jantar de adultos

Framboesa, pistache e ninharias de coalhada de limão # 038

Desfrute dessas ninharias individuais de framboesa, pistache e limão como parte de um menu de verão. Eles são fáceis de montar e você pode facilmente embalá-los em banheiras para piqueniques


Barbera: uma refrescante parceira para pratos de carnes suculentas

Onto Barbera, Itália & # 8217s terceira uva mais popular e estrela dos vinhos Piemonte Barbera d & # 8217Asti e Barbera d & # 8217Alba. É rico em ácido e pobre em tanino, por isso tem um sabor leve e refrescante que permeia pratos de carne suculentos como peito de pato frito, bife de lombo suculento e barriga de porco untuosa. Apesar da cor escura, tem gosto de frutas vermelhas silvestres - como morango e cereja - com um toque de especiarias e couro.


Assista o vídeo: VINHO ROSÉ: COM O QUE HARMONIZA E COMO É PRODUZIDA A BEBIDA DO VERÃO (Setembro 2021).