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Carne De Porco Com Molho E Polenta

Carne De Porco Com Molho E Polenta

A carne é lavada, limpa e cortada em cubos. Ferva em água suficiente para cobri-lo. É adicionado de vez em quando até que a carne esteja completamente cozida. Em seguida, retire do suco e reserve.

Em um pouco de óleo, frite o alho picado, em seguida, acrescente a carne e cozinhe até dourar. Adicione o suco de carne e a pasta de tomate. Deixe o molho cair um pouco, depois acrescente os temperos e a pimenta.

Sirva a xícara com o molho com a polenta.



Ingredientes

Passo 1

Polenta de salsicha

Coloque o óleo em uma panela, acrescente a cebola picada, mexa e deixe um pouco até ficar macia. Adicione as salsichas em cubos, misture novamente, em seguida adicione o alho, a pimenta, o vinho tinto, os tomates em lata e misture. Tempere com sal e pimenta, cubra com uma tampa e deixe em fogo baixo até que o vinho evapore e o molho engrosse - cerca de 30-45 minutos. Depois que o molho engrossar, retire do fogo e prepare os cogumelos.

Lave, seque e corte os cogumelos, em seguida, prepare o alho, que você corta em pedaços pequenos.

Coloque o azeite em uma panela, acrescente os cogumelos picados, o alho, tempere com sal e deixe até ficar macio ou dourado.

Para a polenta, coloque 2 L de água em uma tigela, acrescente uma colher de chá de sal e quando começar a ferver acrescente o amido de milho, mexendo sempre com um batedor para que homogeneíze e não empelote. Tampe e deixe ferver, mexendo de vez em quando. Quando atingir a consistência desejada, retire do fogo.

Quando a polenta estiver pronta, coloque-a sobre um prato raso e por cima acrescente as salsichas ao molho preparado anteriormente, os cogumelos e polvilhe um ramo de salsa picada.


Medalhões De Porco Em Molho De Marsala E Polenta De Espinafre

1. Tempere a carne de porco. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio e frite a carne por alguns minutos de cada lado até que esteja cozida. Retire para um prato. Adicione os cogumelos e a cebola à frigideira com um fio de azeite, se necessário, e cozinhe, mexendo, por 5 minutos ou até ficarem macios.

2. Adicione a marsala e ferva por 2 minutos ou até que a maior parte do líquido tenha evaporado. Adicione o creme de leite, com 3 colheres de sopa de água e uma pitada de sal e pimenta, aqueça (não ferva) e reserve.

3. Lave o espinafre e escalde e escorra bem o excesso de líquido.

4. Cozinhe a polenta de acordo com as instruções da embalagem, em seguida adicione o espinafre e o alho e tempere com sal e pimenta. Leve ao lume a frigideira com o molho de creme de leite, junte a carne de porco e tempere com estragão. Sirva o porco com o molho e a polenta.


Carne De Porco Com Sabor, Com Polenta E Molho Branco

Com água, sal e farinha de milho, faça uma polenta de tamanho médio mais giratório e deixe esfriar.

Veja o método de preparação acessando o link: http://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/garnituri/mamaliga_pripita-4516/

Enquanto isso, corte a carne em cubos, doure levemente em óleo quente. Adicione o caldo, o alho, o resto das especiarias, um pouco de água quente ou caldo de galinha, leve mais alguns para ferver e desligue o fogo.

À parte, bata o ovo e acrescente as natas, mexendo.

Unte com óleo ou manteiga um recipiente de cerâmica que vai ao forno ou yena. Coloque as fatias certas de polenta e, entre elas, os pedaços de carne com o molho de tomate, distribuídos uniformemente pela tigela. Despeje o molho branco e coloque os tomates cortados ao meio ou fatias mais grossas por cima, se forem maiores.

Leve ao forno quente por 15-25 minutos para gratinar bem ou até dourar bem. Sirva quente, imediatamente, com uma salada sazonal.


Toponita polenta

Uma refeição tão simples, completa, farta e, o mais importante, tradicional! Pessoas que amam a polenta de seus ancestrais, aprendemos a cozinhá-la de cada vez mais maneiras! A toponita veio da região de Apuseni e com certeza vai conquistar o seu paladar desde a primeira degustação.

Leve a água salgada para ferver. Enquanto isso, corte as carnes em cubos e frite em uma frigideira pré-aquecida. Quando a água ferver, faça a polenta & # 8211 no final ela deve sair macia. Quando a carne estiver endurecida, remova-a para uma tigela separada. Não jogue a banha derretida restante na panela! Com ele você vai untar a bandeja na qual vai assar a toponita e, ao mesmo tempo, vai utilizá-la na composição.

Coloque uma primeira camada de polenta na bandeja & # 8211 não muito grossa - e por cima uma de carne frita na panela. Outra camada de polenta, uma camada de queijo, um pouco de banha, uma camada de carne, uma camada de polenta, queijo & # 8230 E assim por diante, camada por camada, até terminar os ingredientes.

Seria preferível que a última camada fosse polenta, mas se você não tiver o suficiente para uma camada, você pode combinar a polenta com a carne. Unte com um ovo batido e leve ao forno por cerca de 20-30 minutos.

Ou, se quiser, pode deixar uma última camada de carne mais crocante.


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