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Torta de Maçã Incrível

Torta de Maçã Incrível

Jane Bruce

Esta receita de torta de maçã usa maçãs frescas e é coberta com uma cobertura crumble para uma fatia perfeita. Adicionamos uma cobertura streusel para uma preparação fácil e deliciosa textura quebradiça.

Ingredientes

Para o recheio

  • 5 maçãs assadas, descascadas, sem caroço e cortadas em fatias finas
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Para a cobertura

  • 1/2 xícara de farinha
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
  • 1 pitada de sal
  • 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, fria e em cubos
  • 1/2 xícara de aveia

Para montagem

  • 1 crosta de torta, grande o suficiente para uma torta de 23 centímetros

Porções 8

Calorias por dose 444

Equivalente de folato (total) 25µg 6%


O outono significa que a temporada da maçã está aqui. Quer você compre suas maçãs em uma expedição familiar anual de colheita, em um passeio ao mercado de fazendeiros ou em uma visita ao supermercado, certifique-se de explorar todos os diferentes tipos de maçãs suculentas, incluindo os tipos incomuns que estão disponíveis para você. Embora você não possa errar com um pacote de seus favoritos consagrados pelo tempo, assar com algumas novas variedades geralmente produz resultados inesperadamente deliciosos.

Existem milhares de variedades de maçãs, com uma gama de cores, incluindo vermelho, castanho-avermelhado, amarelo e verde. As texturas e sabores variam de ácido e crocante a macio e doce. A temporada de colheita de maçãs começa no final de agosto ou início de setembro e vai até novembro. Como as maçãs ficam bem armazenadas em um armazenamento refrigerado, as maçãs mais populares estão disponíveis o ano todo. Algumas variedades são melhores para comer fora de mão, enquanto outras são adequadas para se tornarem simples maçãs assadas. Alguns fazem a mais deliciosa compota de maçã, enquanto outros ainda estão destinados a se tornarem sobremesa. Uma de nossas receitas favoritas se você decidir transformar sua maçã em uma guloseima? Os potpies Apple-Bourbon que são retratados aqui. Quando for comprar (ou colher), escolha maçãs que sejam pesadas para seu tamanho e que sejam firmes quando pressionadas suavemente e sempre tente evitar frutas machucadas. Para uma vida útil mais longa, guarde suas maçãs na gaveta mais crocante da geladeira e use em três semanas (embora com todas as receitas à frente, duvidemos que isso seja um problema).

Esteja você procurando uma nova receita de torta de maçã, está pronto para fazer uma torta de maçã ou gosta de bolinhos fritos, nós temos as receitas de que você precisa. Você encontrará mais do que apenas opções doces à frente, embora & mdashthere muitas receitas de maçã salgadas também, como saladas crocantes e bebidas à base de maçã. Para garantir que haja algo para todos, estamos compartilhando uma mistura de clássicos e algumas novidades para experimentar, incluindo uma versão doce de maçã de empadão clássico e receitas de compota de maçã e geleia caseiras.


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A única receita de APPLE PIE de que você precisa

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P.S. Se você quiser se deliciar, recomendamos cobrir com sorvete de baunilha e molho de caramelo.

FNK DevelopmentThanksgiving CupcakesTorta de maçã, FNK Development Thanksgiving Cupcakes Torta de maçã

Foto por: Armando Rafael Armando Rafael & copy2015, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

Armando Rafael Armando Rafael, 2015, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

Torta de maçã, conheça o cupcake. Cupcake, conheça a torta de maçã. Esta combinação celestial apresenta um recheio de maçã e cobertura cremosa em cima de um cupcake com especiarias para criar sua torta favorita do outono, reinventada.


Torta de maçã sem glúten incrível

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  • 1 pacote Bob's Red Mill Sem Glúten Pie Crust Mix, preparado
  • 4 libras de maçãs Granny Smith (cerca de 8 maçãs), descascadas e sem núcleo
  • 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • Raspas de 1 Limão
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada
  • 1/4 colher de chá de canela
  • 1 clara de ovo ou 1/8 xícara de leite

Prepare crostas de torta de acordo com as instruções básicas. Mantenha o disco de massa para a crosta superior refrigerado. Abra a crosta inferior e coloque em uma forma de torta de 23 cm. Coloque a panela na geladeira. Pré-aqueça o forno a 425 ° F.

Corte as maçãs em fatias de 1/4 de polegada e coloque em uma tigela grande. Adicione 1/2 xícara de açúcar, suco de limão, raspas de limão, sal e especiarias. Mexa para revestir.

Remova a forma de torta da geladeira. Despeje a mistura de maçã na casca da torta.

Retire a massa da crosta superior da geladeira. Abra a crosta superior e coloque sobre o recheio. Apare as bordas da massa, deixando uma saliência de 1/2 polegada. Coloque a massa pendurada embaixo dela. Enrole ou aperte com um garfo para selar. Corte três fendas na crosta superior. Coloque a torta no congelador por 10 minutos se a massa estiver muito macia e pegajosa. Pincele levemente a crosta superior com clara de ovo ou leite e polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar.

Asse na grelha central por 25 minutos a 425 ° F. Reduza a temperatura para 375 ° F, coloque uma assadeira na grelha inferior e asse por mais 30-35 minutos, até que a crosta esteja dourada e os sucos borbulhem. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha por pelo menos 1 hora antes de servir.


Disney World acaba de compartilhar sua incrível receita de torta de maçã e estamos muito animados para prepará-la em casa

Aqui está a receita do Whispering Canyon Café no Disney’s Wilderness Lodge - a sobremesa nunca mais será a mesma.

É verão. Está quente. Muito muito quente. Nada soa melhor do que torta e sorvete, certo? Bem, podemos pensar em uma coisa: uma receita espetacular de torta de maçã cortesia de Whispering Canyon Caf & # xE9 & # xA0at & # xA0Disney & # x2019s Wilderness Lodge. Você pode ter perdido o barco ao fazer esta torta patriótica para o 4 de julho, mas garantimos que, com uma colher de sorvete de baunilha, esta torta do Lugar Mais Mágico da Terra atinge o local sempre que um desejo por doces acontece.

Como o Disney Parks Blog relatou recentemente, os americanos realmente amam sua torta de maçã, com um em cada cinco americanos selecionando a torta de maçã como sua favorita, de acordo com o American Pie Council. (Em uma nota relacionada, o American Pie Council também diz que um em cada cinco americanos admitiu comer uma torta inteira sozinho. Nós estamos levantando nossas mãos, amigos.)

Esta receita pode ser composta de várias etapas, mas ela vem junto de forma bastante simples, e é algo que até padeiros amadores podem facilmente fazer. Com um toque de acidez das Maçãs Granny Smith equilibrando a doçura do açúcar e do creme de leite, esta receita pode rapidamente se tornar você e seus entes queridos - a favorita absoluta no departamento de tortas. Não nos deixe começar com a crosta perfeitamente escamosa e amanteigada. E, mmmmm, podemos sentir aquele sopro de tempero de torta de maçã persistente no ar da sua cozinha daqui.

Talvez o melhor de tudo, embora muitos de nós tenhamos cancelado os planos da Disney devido ao surto do coronavírus, assar a torta é uma maneira divertida de trazer um pouco da diversão da Disney para sua casa. Além disso, cozinhar é sempre uma atividade divertida para envolver as crianças e talvez praticar matemática. Obtenha a receita completa para Whispering Canyon Caf & # xE9 na Disney & # x2019s Wilderness Lodge torta de maçã aqui.

Quer mais delícias da Disney? Hoje em dia, nós também adoramos fritar seus famosos churros. Até que chegue o dia maravilhoso em que nos encontraremos com os passeios de Dole Whip e Dumbo, achamos que a corrida do açúcar dos churros e esta torta de maçã vão nos ajudar.


Como Fazer Torta De Maçã Deep Dish

  1. Abra a massa da torta de baixo. Coloque a massa em uma forma de torta funda. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio. Lembre-se de que a massa de torta fria é a chave para fazer torta.
  2. Faça o recheio. Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela grande.
  3. Empilhe o recheio na forma de torta. Não apenas despeje as maçãs. Em vez disso, certifique-se de que as fatias de maçã estejam compactas por dentro. Prenda-os bem para que quase não haja bolsas de ar.
  4. Adicione a crosta superior da torta. Eu tenho um tutorial inteiro sobre como fazer a treliça da crosta da torta, que é como eu coloquei no topo esta torta da foto. Como alternativa, você pode fazer uma torta de crosta dupla, colocando a segunda crosta de torta enrolada por cima. Corte algumas aberturas no topo com uma faca afiada.
  5. Flute as bordas. Se você não tiver certeza de como, mostro como faço as bordas no vídeo em minha página de crosta de torta de manteiga. Você também pode simplesmente frisar as bordas com um garfo. Eu costumava aparar as pontas da crosta da torta antes de enrolar ou frisar, mas não faço mais isso. Eu gosto de uma borda de crosta de torta grossa!
  6. Pincele com lavagem de ovo. A lavagem do ovo é uma combinação de ovo e leite e dá à crosta da torta seu brilho dourado. A crosta da torta parece muito opaca sem ela. Para um pouco mais crocante e brilho, sempre coloco um toque de açúcar grosso por cima também.
  7. Assar: Asse a torta de maçã em forma funda até a crosta ficar dourada e o recheio borbulhar pelas aberturas de ventilação, cerca de 1 hora. Assar a torta em uma temperatura inicial alta ajuda a firmar a crosta. Após cerca de 25 minutos, abaixe a temperatura do forno.
  8. Frio: Quanto mais tempo você deixar a torta de maçã esfriar, mais o recheio endurecerá. Eu recomendo resfriar por pelo menos 3 horas antes de fatiar e servir.


Resumo da receita

  • 4 colheres de sopa de manteiga, cortada em pedaços pequenos
  • 1/4 xícara de gordura
  • 1 3/4 xícaras de farinha de trigo
  • 4 colheres de chá de açúcar
  • 1/8 colher de chá de sal grosso
  • 1/3 xícara 2% de leite
  • 1 xícara de água
  • 6 maçãs Granny Smith, descascadas e fatiadas
  • 2 colheres de chá de especiarias para torta de maçã
  • 1/2 xícara de manteiga amolecida
  • 2/3 xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 1/2 xícaras de farinha
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara de creme de leite

PARA CROSTA DE TORTA: 1. Misture a manteiga, a gordura vegetal, a farinha, o açúcar e o sal na tigela da batedeira com um batedor em formato de pá. Misture em velocidade média até ficar quebradiço.2. Adicione o leite e misture até incorporado.3. Embrulhe a massa em filme plástico e descanse na geladeira por 30 minutos.4. Role até a espessura de 1/4 de polegada e coloque em uma bandeja para torta de 9 polegadas.5. Deixou de lado

PARA MAÇÃS:1. Traga água para ferver em uma panela grande. Coloque as maçãs em uma cesta para cozimento a vapor e adicione à panela. Cozinhe por 10 minutos. Remova da água.3. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e misture com o tempero para torta de maçã.

PARA A BATERIA DE TORTA DE MAÇÃ:1. Bata a manteiga e o açúcar na tigela da batedeira com um batedor em formato de pá até ficar cremoso. Adicione os ovos e misture até incorporar.2. Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela pequena. Adicione lentamente à batedeira e bata em velocidade média até combinado.3. Adicione o creme e misture até ficar homogêneo. Reserve até que esteja pronto para assar.

PARA TORTA DE MAÇÃ:1. Pré-aqueça o forno a 350 & degF. Coloque 1/2 xícara de massa de torta de maçã em cima da crosta da torta e espalhe até ficar homogêneo. Cubra com as maçãs e a massa restante da torta de maçã. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno mais 20 minutos, até dourar.3. Resfrie à temperatura ambiente antes de servir. Se desejar, cubra a torta com as amêndoas fatiadas e polvilhe com açúcar de confeiteiro uma vez resfriado.


  • 1 receita de massa para uma crosta dupla de 9 polegadas
  • torta
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal
  • 3 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 4 colheres de sopa de água
  • 1/2 xícara de açúcar branco
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo embalado
  • 8 maçãs Granny Smith - descascadas, sem caroço e fatiadas (usei 4 maçãs grandes)
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de cravo
  • 1/4 colher de chá de especiarias
  • 1 colher de chá de baunilha

Passo 1

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C). Derreta a manteiga em uma panela. Junte a farinha para formar uma pasta. Adicione água, açúcar branco e açúcar mascavo e leve para ferver. Reduza a temperatura e deixe ferver. Adicione canela, cravo todas as especiarias e baunilha
2. Coloque a crosta inferior na sua assadeira. Recheie com maçãs que foram misturadas com a mistura de açúcar. Adicione a crosta e pincele levemente com leite e polvilhe com açúcar turbinado.
3. Asse por 15 minutos no forno pré-aquecido. Reduza a temperatura para 350 graus F (175 graus C). Continue assando por 35 a 45 minutos, até que as maçãs estejam macias.
Deixe esfriar completamente antes de servir.