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Best Mountain-Side Eats Slideshow

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Restaurante Cliff House: Stowe, Vt.

Abandone suas botas a 3.625 pés. O Monte Mansfield de Stowe é um dos picos favoritos da costa leste e, no topo de um passeio de gôndola, impressionantes janelas do chão ao teto e uma cozinha aberta esperam por você no Restaurante Cliff House. O menu oferece ingredientes de fazendas locais em pães com chouriço, crocantes saudáveis, batatas fritas de cordeiro e o favorito da casa - o suflê de queijo de cabra - que o atrai para dentro enquanto os flocos de neve caem do lado de fora.

Couloir: Jackson Hole, Wyo.

Um dos restaurantes mais badalados de Jackson Hole, Couloir, fica a 9.095 pés. O aclamado chef Wes Hamilton concentra-se nos fornecedores locais das Montanhas Rochosas para seus menus sazonais de asas de pato e sliders de bisão e sanduíches saudáveis ​​como o frango cubano. Os jantares são servidos por ostras e caviar, seguidos por esturjão Snake River assado na frigideira, coelho "frito" e barriga de porco glaceada com bourbon.

Apex: Deer Valley, Utah

Localizado em um dos retiros de esqui mais luxuosos do país, Apex é Montage Deer Valley's jantares informais ao lado da encosta durante o dia e elegância definida à noite. Com vistas deslumbrantes das montanhas Wasatch, o Apex serve pratos de origem local, como truta de Utah e sopa de cevada no almoço, e uma barra crua, bife e costeletas com couve-flor gratinada no jantar. Para o pós-esqui, eles oferecem cervejas de marca própria, Montage Mountain Ale e Monty's Belgian White Ale. Para a sobremesa, leve as crianças ao Apex Terrace, onde marshmallows com sabor de chocolate e hortelã são assados ​​na fogueira.

Dia 10: Vail, Colo.

Vail, uma das montanhas mais queridas do Colorado, já tem uma grande presença nas montanhas em termos de sustento com Wildwood e Bistro Fourteen. Mas, em 10 de dezembro, Vail adicionou outro local na montanha ao seu estábulo - um aceno sutil para os veteranos da 10ª Divisão de Montanha, O dia 10 tem vista para a Cordilheira de Gore. Promovendo a "cozinha alpina moderna", a sopa de cebola caramelizada e uma canja simples de galinha começam as coisas com pizzas em forno a lenha, bolo de carne de vitela, empadão de frango e alce à bolonhesa procurando se tornar os novos favoritos de Vail.

Cabine de Vigia: Park City, Utah

Lookout Peak, a 8.300 pés, é a casa do meio da montanha de Cabine de Vigia, um dos restaurantes de Park City do célebre chef John Murcko. A sala de jantar rústica tem vista de 360 ​​graus das montanhas Wasatch e é apenas uma parada rápida fora do Orange Bubble Express. Servindo toddies quentes para esquentar ossos cansados ​​das encostas, o menu está repleto de opções de origem local, como costelas com pappardelle caseiro, sanduíches de filé com pimenta e seu famoso macarrão com queijo Alpine.

Gunbarrel Grill: Lake Tahoe, Califórnia.

Localizado em Lake Tahoe, na Califórnia, o Gunbarrel Grill é influenciado por pratos e ingredientes no estilo da Califórnia e de Napa Valley. Com vista para o extenso Lago Tahoe, congelado em um tom de prata brilhante no inverno, Gunbarrel Grill oferece o único serviço sentado na montanha. O menu é simples, começando com sopa, chili e sete feijões, e continuando em um Napa piquenique-estilo queijo, carne, pão e prato vegetariano emparelhado, é claro, com vinhos da Califórnia. Rolinhos de lagosta e deslizantes de búfalo preenchem as ofertas, mas não se engane; não se trata tanto da comida quanto da vista.

Cabana de Zach: Beaver Creek, Colo.

Chegue de trenó ou com raquetes de neve para Cabana de Zach, um dos destinos gastronômicos mais adorados de Beaver Creek. Localizado na montanha acima da vila de Bachelor Gulch, o interior aconchegante da Cabana de Zach é realçado por uma lareira de pedra brilhante, tecidos de lã pesados ​​e janelas em cada esquina. O menu, que se autointitula American Pacific, varia de sashimi a foie gras grelhado e salada César, para começar, e costela de cordeiro a pato e salmão como entradas. Uma verdadeira experiência de cidade de esqui no Colorado, as reservas são essenciais.

O Celeiro: Jackson Hole, Wyo.

Sentado no topo de uma colina dentro de um santuário de vida selvagem nos arredores de Jackson, The Granary at Spring Creek Ranch está nesta lista por suas vistas desobstruídas da Cordilheira Teton vistas das janelas do chão ao teto de dois andares. O lounge no andar de cima é ideal para après-ski com sua grande lareira de pedra, e o restaurante premiado serve cozinha americana saudável acompanhada por uma carta de vinhos impressionante. Os pratos populares incluem o molho de truta defumada, o lombo de alce apimentado e a truta arco-íris de Idaho com trufas negras.


13 aperitivos Ina Garten perfeitos para a sua festa de visualização do Oscar

Com o Oscar chegando, nós temos uma coisa em nossas mentes: o que faremos para nossa festa de visualização do Oscar? A nossa preferência são sempre os aperitivos porque são fáceis de mastigar ao longo da noite. Quando estamos precisando de deliciosos aperitivos que não levam horas para serem preparados, recorremos ao nosso ícone da culinária, Ina Garten.

Uma visita ao site da Garten & # 8217s deixará você com muitas receitas de aperitivos irresistíveis para iniciantes e intermediários, incluindo tudo, desde abóbora e bruschettas de ricota e figos assados ​​e presunto (ambas receitas para iniciantes) até molho de cebola frito e crostini de tomate com queijo feta batido (ambas as receitas intermediárias). Mas, graças à grande quantidade de livros de receitas de Garten (ela tem 11 estonteantes!), Encontramos ainda mais receitas de aperitivos que blogueiros de culinária cobriram em seus respectivos sites ao longo dos anos, muitos dos quais são tão simples e igualmente deliciosos.

À frente estão nossos aperitivos favoritos, redigidos e aprovados pelo Garten.

Uma versão deste artigo foi publicada originalmente em dezembro de 2019.


The Slide Show - Apresentando a Grande Corrida de Food Truck

O início da quarta temporada da The Great Food Truck Race está a apenas alguns dias de distância. Conduzindo à estreia em Domingo, 18 de agosto às 21h / 20h, FN Dish apresenta uma nova equipe de food truck todos os dias. Com $ 50.000 em prêmios em dinheiro e um food truck grátis em jogo, é uma corrida de alto risco até a linha de chegada.

Membros do time: Das, Ahren, Maurice (foto acima)

Os chefs Das, Ahren e Maurice querem mostrar à nação as possibilidades ilimitadas do slider com seu food truck, The Slide Show. Um ex-concorrente do Food Network Star, Das perdeu seu primeiro restaurante quando seus sócios faliram e o deixaram endividado. Ele agora está em uma missão para voltar ao negócio de alimentos com seus dois ex-sous chefs, Ahren e Maurice. O conceito de controle deslizante foi inspirado pelos alunos de culinária de Das na Beverly Hills High School, que ele desafiou a aperfeiçoar seu prato favorito, o controle deslizante. Esses três chefs acreditam que seu treinamento profissional e habilidade para negócios lhes dão uma vantagem na competição para ajudá-los a conquistar o negócio dos seus sonhos.

Visite o FN Dish todos os dias para conhecer as novas equipes do Food Truck e para obter mais conteúdo exclusivo, imagens dos bastidores e entrevistas.


Um sanduíche 100% vegano feito com bacon de cogumelos defumados, tomate, alface e abacate. Farto, de textura variada e cheio de vegetais refrescantes!

Este sanduíche simples consiste em nada mais do que abacate, rúcula temperada com suco de limão e azeite de oliva, nozes picadas e um pouco de sal e pimenta polvilhados, tudo misturado entre dois pedaços de pão de trigo. Embora este sanduíche possa parecer perfeito para esta época específica do ano - resoluções saudáveis ​​e tudo - é muito saboroso e pesado, bom o suficiente para funcionar em sua rotação regular de sanduíches durante todo o ano.


52 Idéias divertidas de comida de piquenique que são tão boas que você nunca mais comerá dentro de casa

Juramos que esses petiscos, acompanhamentos e pratos deliciosos (e portáteis!) Têm um sabor melhor ao ar livre.

O tempo mais quente e o céu mais ensolarado nos fazem sonhar com dias de praia, pontos turísticos de quintal (com acompanhamentos deliciosos de churrasco, é claro!) E muitas ideias de comida para piquenique. E nós não estamos falando sobre sua comida típica ao ar livre & mdash nós & rsquove reuniram idéias de comida para piquenique que vão agradar crianças e adultos & mdash receitas vegetarianas coloridas, bem como comidas saudáveis ​​para amantes de carne. É a época perfeita do ano para embalar uma cesta de vime, estender um cobertor xadrez e ir para o seu pedaço de grama favorito (o quintal conta!) Para tomar sol.

Então, que comida você traz para um piquenique? A chave para uma boa comida de piquenique é uma variedade de acompanhamentos, lanches ou aplicativos que não precisam ser servidos em uma temperatura específica & mdash nada estraga um dia no parque mais rápido do que sua almôndega fumegante derretendo o sorvete com que estava embalada. Alimentos à temperatura ambiente são os melhores, ou opções que podem sentar-se um pouco sem perder o sabor. Algumas das receitas que recomendamos, como saladas de grãos ou saudáveis ​​sanduíches de baguete, na verdade ficam melhores à medida que sentam e os sabores se fundem. Pontos de bônus para refeições preparadas com antecedência que você pode preparar no dia anterior & mdash, o que significa mais tempo fora e menos tempo na cozinha. E brownie points para quem traz sobremesa & mdash porque não há nada melhor do que terminar um dia sereno com um petisco doce.


Regra nº 1 de fast-food mais saudável: seja cauteloso com os condimentos

Metade dos gramas de gordura do Wrap de Frango do Sudoeste da Arby's e do Wrap Ultimate BLT vêm do molho rancho ou da maionese. Acredite! Alguns condimentos de fast food adicionam muita gordura e calorias - como molhos à base de maionese e óleo. Outros têm menos calorias e não têm gordura, embora adicionem um pouco de sódio. Use um pouco de ketchup, mostarda, marinara ou molho de churrasco em vez de molhos cremosos e pastas para barrar. Meio pacote de molho para churrasco ou molho de mostarda com mel da maioria das redes de fast-food, por exemplo, adicionará cerca de 23 calorias, sem gramas de gordura, e cerca de 80 miligramas de sódio.


Prometemos que você não perderá nem mesmo a carne com esses vegetais saudáveis ​​de raiz.

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Experimente essas formas super saborosas de preparar sua comida favorita, cheia de proteínas!
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Faça purê de queijo cottage com ervas frescas, alho ou chalotas para um mergulho de batatas fritas mais saudável. (É ótimo com vegetais ou biscoitos de trigo integral também!)

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