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Nossas melhores dicas de cozinha para economizar tempo

Nossas melhores dicas de cozinha para economizar tempo

Truques geniais para o cozinheiro saudável com muita pressa.

Hacks rápidos

Depois de um longo dia de trabalho, você quer passar mais tempo com sua família e menos tempo no fogão. Acredite ou não, fazer compras, cozinhar e limpar rapidamente é possível com uma agenda lotada. Com nossos hacks e atalhos que economizam tempo, você estará dentro e fora da cozinha em pouco ou nenhum tempo.

1. Faça uma lista de compras

Foto: Cortesia da Oxmoor House

A primeira coisa é a primeira: a maior economia de tempo é o plano de menu semanal e a lista de compras: uma pequena tarefa de domingo, mas uma verdadeira economia de tempo mais tarde, quando as filas de checkout nos dias de semana podem ser longas. Energético? Faça sua compra na mercearia no domingo à tarde.

2. Planeje sua rota

Foto: Cortesia da Oxmoor House

Agora você provavelmente conhece o layout do seu supermercado favorito como a palma da sua mão. Use essa habilidade de navegação a seu favor: Organize a lista de compras semanal por área, o que o ajudará a evitar o retrocesso.

3. Ligue com antecedência

Foto: Morsa Images / Getty Images

Se houver algo questionável em sua lista de compras, ou se uma loja só pode vender esse item específico ocasionalmente, ligue com antecedência e verifique se ele está disponível. Não perca tempo vagando pelos corredores procurando por ele. Jogue pelo seguro - descubra se o seu supermercado local vende os itens de que você precisa antes de sair de casa.

4. Faça um pedido

Se você estiver realmente com pressa, ligue com antecedência para fazer pedidos no açougue, na padaria, na delicatessen e nos balcões de frutos do mar para que seus ingredientes estejam prontos para serem coletados - como meio quilo de camarão descascado e sem casca de que você precisa para o nosso refeição ardente da noite da semana favorita, camarão picante e grãos.

5. Alivie sua carga de trabalho

Faça com que o pessoal do supermercado trabalhe para você - peça ao açougueiro para dividir um pacote familiar de peitos de frango em pacotes menores ou cortar a gordura dos assados. Peça ao pessoal do balcão de frutos do mar para descascar e limpar o camarão.

6. Compre sementes enegrecidas

Sementes de gergelim torradas podem ser encontradas no corredor de especiarias da maioria dos supermercados hoje em dia. Torrar traz um maravilhoso sabor de nozes às sementes de gergelim, mas fazê-lo em casa é complicado, pois eles queimam com muita facilidade.

7. Adicione Sabor Fumegante

Foto: Manfred Koh / Time Inc. Estúdio Digital

A páprica defumada tem um sabor enorme, contribuindo com um sabor defumado para um prato sem o incômodo - e os respingos de gordura bagunçados - de bacon frito.

8. Compre nozes com casca e torradas

Qualquer noz vendida sem casca e torrada é uma valiosa economia de tempo que ajuda você a trabalhar mais rápido. Torrar nozes leva alguns minutos em uma frigideira ou até mais minutos no forno. "Então, se você pegar um pacote de amêndoas torradas, pistache, sementes de abóbora, etc., você salvou uma etapa e alguns minutos valiosos (sem falar no agravamento de queimar as nozes, que acontece O TEMPO TODO)", diz Editora Executiva de Alimentos Ann Pittman.

9. Traga sabores ousados ​​e salgados

Foto: Daniel Loiselle / Getty Images

As alcaparras proporcionam um sabor brilhante e salgado em um piscar de olhos. Jogue uma colher de sopa em pratos de massa, coloque na pizza e use em molhos para frango e peixe.

10. Preparação com processadores de alimentos

Foto: Becky Luigart-Stayner

Um processador de alimentos não é barato, mas é um investimento do qual você nunca se arrependerá. Considere preparar uma brisa - emulisfiar maionese caseira, purê de produtos frescos para sucos, moer carne e amassar a massa de sua crosta de torta favorita, tudo isso pode ser feito sem quebrar um suor. Com apenas o toque de um botão, você pode criar manteigas de nozes caseiras que adicionam profundidade a muitas receitas e seu acessório de lâmina trituradora pode rapidamente fatiar repolho e cenouras para uma salada rápida, como nosso Tequila Slaw com Limão e Coentro.

Ver mais: Manteiga de semente de girassol com mel; No-Cook Fro-Yo

11. Cozinhe com fornos torradeira

Cortesia da foto de Magimix

O que não é amar? Uma torradeira aquece rapidamente porque tem menos de 1 pé cúbico de espaço, contra 5 para o forno médio. E é ideal para famílias pequenas - você pode assar e torrar porções para dois em uma fração do tempo que levaria em um forno maior.

12. Purê com Liquidificadores de Imersão

Coloque um liquidificador de imersão em uma panela de sopa e você terá um purê homogêneo em segundos. Além disso, não há necessidade de transferir a sopa quente da panela para o liquidificador convencional e vice-versa, tornando a limpeza uma brisa.

13. Fatia com cortadores de ovo

Foto: David Murray / Getty Images

Sim, sua avó tinha um cortador de ovos, mas você deve saber que é multitarefa - use-o para morangos frescos sem casca ou cogumelos pequenos e firmes como botão ou cremi.

Ver mais: Como obter o máximo da sua cortadora de ovos

14. Corte com tesouras de cozinha

Foto cortesia de Oxmoor House

Mantenha uma tesoura à mão para picar tomates inteiros na lata, aparar a gordura da carne e a pele das aves e cortar a cebolinha diretamente sobre os pratos. (Apenas lave a tesoura no meio.)

15. Evite utensílios de cozinha pegajosos

Ao medir itens com xarope como mel, néctar de agave, melaço ou, sim, xarope, cubra a colher de medida ou copo com spray de cozinha. O ingrediente escorregará facilmente - não há necessidade de raspá-lo com uma espátula para pegar o último pedaço.

16. Evite mãos pegajosas

Cubra suas mãos com spray de cozinha quando estiver formando almôndegas ou outra matéria pegajosa: você não terá que parar e lavar com tanta frequência, se é que vai fazer isso. (Se você tiver um pouco de escrúpulos em lidar com carne crua, use uma concha de biscoito para dividi-los e forma-los. De vez em quando, cubra levemente o interior da concha com spray de cozinha para que a mistura não grude.)

17. Mantenha uma lâmina limpa

Foto cortesia de Oxmoor House

Cubra levemente a lâmina da faca com spray de cozinha para evitar que frutas secas e alho grudem enquanto você pica.

18. Fazendo Água para Ferver

Foto: Becky Luigart-Stayner

Ferva água: coloque uma tampa - 4 litros de água fervem um minuto mais rápido em uma panela tampada. (OK, apenas um minuto. Mas se você estiver com pressa, cada segundo conta - pense no que você pode fazer com 60.)

19. Pique Ervas

Cortesia da foto da Oxmoor House

Para picar salsa ou coentro rapidamente, não pegue as folhas do cacho de maneira tediosa; lave e seque o cacho enquanto ainda está amarrado. Em seguida, faça um corte diagonal (para evitar as hastes mais grossas no centro) do topo do cacho para cortar aproximadamente a quantidade necessária.

Veja mais: 11 ervas que cada cozinheiro deve usar; Como Armazenar Ervas Frescas

20. Descasque os pêssegos em um piscar de olhos

21. Fatias de alimentos planos

Se estiver plano, empilhe e corte vários de uma vez - perfeito para itens como tampas de cogumelo shiitake, bacon e pão.

22. Pit Olives Facilmente

Um ótimo uso para sua faca de chef - coloque uma azeitona em uma tábua de corte e coloque a lâmina da faca espalmada em cima da azeitona. Bata com força a lâmina na azeitona. A azeitona se abrirá, expondo o caroço para fácil remoção.

23. Esmague seu alho

A menos que você precise do dente de alho inteiro, esmague-o com a parte plana da faca. A casca se parte e é fácil de remover. Agora, pique fora.

Além disso, mantenha o cheiro de alho longe de suas mãos cortando-o em um saco plástico. Coloque os cravos-da-índia descascados no saco e feche; esmague com o lado achatado de uma faca de chef, como mostrado. Em seguida, use o lado cego da lâmina para "picar" o alho em pedaços pequenos ou continue a esmagar para obter pedaços maiores. Abra o saco, vire-o do avesso e voilà: alho picado que nunca tocou sua pele.

24. Rale os tomates

Os cozinheiros gregos não descascam nem semeiam tomates. Em vez disso, eles cortam os tomates ao meio e os ralam. Embora tenha parecido um pouco estranho para nós no início, é muito inteligente. É muito mais rápido do que um banho-maria e peeling. Se o tomate estiver maduro, a casca simplesmente cairá, deixando a polpa. Usamos os maiores orifícios de um ralador de caixa para fazer isso, e funciona perfeitamente.

25. Jogue vegetais na massa

Se você estiver incluindo vegetais como rabe de brócolis ou ervilhas, jogue-os em sua panela de macarrão fervente para o último minuto de cozimento. Escorra tudo junto, misture e acrescente os ingredientes restantes; menos um pote sujo. Se sua receita pede verduras murchas, como espinafre ou rúcula, apenas escorra o macarrão sobre as folhas e elas murcharão na hora.

Nosso Macarrão De Uma Panela Com Espinafre E Tomate O jantar é uma virada de jogo: você usa apenas líquido suficiente para cozinhar o macarrão - sem a necessidade de peneira.

26. Corte a carne com facilidade

Se sua receita pede fatias superfinas de carne - digamos, para churrasco coreano - deixe a carne no freezer por 10 a 15 minutos antes de fatiar. Ficará muito mais firme, tornando mais fácil (e rápido) de fatiar.

Nosso chiar Bife Grelhado com Cebola, Abacate e Tomate A receita, com apenas cinco ingredientes, contribui para uma refeição fácil durante a semana. Pronto em 30 minutos!

27. Faça xarope simples

Agite 3/4 xícara de açúcar e 1 xícara de água morna em uma jarra até dissolver para fazer xarope simples - não é necessário cozinhar ou resfriar. Guarde na geladeira por até uma semana e use para coquetéis, molhos e sobremesas.

28. Misture sua própria mistura de especiarias

Foto: Charles Masters e Randy Mayor

Poupe-se de ter que armazenar toneladas de garrafas de especiarias, juntando esta mistura versátil de especiarias. Enquanto você tira os temperos, faça um lote extra para usar em carnes, camarões ou aves em outra noite - ele vai durar meses, então não há pressa em usá-lo.

Experimente esta receita saborosa em frango, porco ou bife: Misture 2 colheres de chá de café expresso em pó, 1 colher de chá de sal de alho, 1 colher de chá de cominho moído, 1 colher de chá de orégano seco, 1 colher de chá de pimenta em pó e 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora. Armazene em um recipiente ou saco hermético e empacote com seus outros itens não refrigerados.

29. Descongele Carnes Mais Rápido

"Retire a carne da geladeira para tirar o frio antes de preparar outros ingredientes. A carne vai cozinhar mais rápido e uniformemente quando estiver mais perto da temperatura ambiente." - Editor de Alimentos Sênior Tim Cebula

30. Cozinhe um lote (não vários) Por que você precisa começar a usar seu frango

O frango (e seu equivalente no restaurante, a “salamandra”) é uma ferramenta ideal para cozinhar vários sanduíches torrados ou quesadillas. Jogue vários de uma vez em vez de usar uma frigideira para cozinhar lote após lote após (suspiro) lote.

Veja mais: Por que você precisa começar a usar seu frango

31. Use um Mandoline

Uma mandolina facilita o trabalho de fatiar - ela produz pedaços finos e perfeitamente uniformes e evita o trabalho de arrastar o processador de alimentos.

32. Frango desfiado

Quando você quiser frango úmido, rechonchudo e ralado para caçarolas, sopas e saladas de frango, experimente cozinhá-lo. Ao refogar, grelhar ou grelhar, você acaba com uma crosta do lado de fora; é delicioso, sem dúvida, mas às vezes você só quer pedaços mais macios.

Ralar a carne é fácil, uma vez que você tenha o frango bem cozido. O método de duas bifurcações pode levar uma eternidade. Use as mãos para desfiar frango, porco ou vaca cozidos.

Experimente nosso delicioso - e congelável -Cassarola de frango enchilado para um jantar fácil esta noite e outro na bolsa para mais tarde.

33. Remova a salsicha do invólucro

Corte o elo da salsicha ao meio transversalmente e, em seguida, esprema a carne para fora do invólucro, de baixo para cima, como na pasta de dente. Nós aceleramos Salsicha, Cannellini e Ragu de Tomate, um guisado tradicionalmente cozido lentamente, trocando a paleta de porco por linguiça temperada retirada de seu invólucro. Domine esta técnica para o jantar esta noite!

34. Cubra a carne com uma cobertura de frutas

As conservas de frutas criam um bom molho espesso com mais rapidez para carnes assadas e grelhadas; você pode usar damasco, ameixa ou qualquer outra geléia que tiver à mão. Os resultados saborosos fazem você parecer um chef. (Smucker não dirá se você não fizer isso.) Apenas espere para escovar até os minutos finais de cozimento para que não queime.

35. Criar Mise En Place

Foto: Hélène Dujardin / Oxmoor House

Certifique-se de ter tudo que você precisa - ingredientes preparados, equipamentos - pronto para rolar antes de começar a cozinhar. Os chefs chamam isso de mise en place (literalmente, "colocar no lugar"). Os cozinheiros que não prestam atenção a isso podem perder muito tempo retrocedendo no meio de uma receita para preparar ingredientes que esqueceram.

Mencionamos a importância da mise en place? Sério: vale a pena repetir. A preparação é uma das grandes economias de tempo.

36. Compre Carnes Deli com baixo teor de sódio

Cortesia da foto da Oxmoor House

Use carnes frias com baixo teor de sódio para adicionar proteína rapidamente às saladas e transformá-las em um prato principal, como o nosso Salada de peru e romaine. Além das carnes rotuladas como "baixo teor de sódio", o rosbife geralmente tem menos sódio do que outras frios. Variedades de rosbife com baixo teor de sódio têm cerca de 80 mg por porção de 2 onças.

37. Multitarefa no fogão

Economize tempo cozinhando simultaneamente no maior número de queimadores possível. Os cozinheiros profissionais podem trabalhar seis ou mais; você pode lidar com pelo menos dois ou três.

38. Use um recipiente de lixo

Foto: Mark Burstyn / Getty Images

Rachael Ray não inventou a prática de manter uma tigela de lixo na bancada, mas ajudou a popularizá-la por um bom motivo: evitar idas extras ao lixo vai economizar tempo.

39. Cozinhe com produtos frescos menores

Foto: Becky Luigart-Stayner

Os vegetais infantis cozinham rapidamente porque são minúsculos e mais macios do que os vegetais adultos.

"Nosso Legumes Tostados para Bebês a receita seria ótima misturada com uma massa de cozimento rápido e coberta com frango assado para uma refeição simples ". - Allison Long Lowery, Time Inc. Food Studios Director

40. Abraçar a noite do sanduíche

Torne o seu sanduíche digno do jantar usando alguns ingredientes premium, como pão ciabatta fresco ou condimentos de qualidade, como mostarda Dijon importada. Com nosso Mozzarella, Ham e Basil Panini receita, você fará um sanduíche rápido e simples parecer um deleite de restaurante.

Ver mais: 102 Super Sanduíches

41. Fatia de lombo de porco

42. Pique seus ingredientes

"Quando você está fazendo um purê, como gaspacho ou sopa de abóbora, não se preocupe com a tediosa cubagem e apenas pique os ingredientes - eles são pulverizados de qualquer maneira, para que ninguém possa apreciar suas habilidades com a faca ninja." —Test Kitchen Staffer, Robin Bashinsky

43. Cozinhe Macarrão Fino

A massa de cabelo de anjo está entre as massas secas de cozimento mais rápido; ele cozinha em menos de cinco minutos. Precisa de macarrão ainda mais rápido? Em seguida, use massa fresca refrigerada em vez de seca; ele cozinha em menos de quatro minutos.

Delicioso, fácil e rápido - você não poderia pedir mais para uma refeição durante a semana. Na nossa Frango Puttanesca com Massa de Cabelo de Anjo, adicionamos azeitonas, alcaparras e pimenta vermelha moída ao molho de macarrão engarrafado para uma variação rápida da versão tradicional.

44. Torradas

Foto cortesia de Oxmoor House

Torrar as nozes rapidamente no micro-ondas em ALTA por um a dois minutos. O desligamento automático garante que você não os esquecerá no forno e os transformará em cinzas.

45. Fruta Amadurecendo

Você pode acelerar o amadurecimento de kiwis colocando-os em um saco de papel com uma maçã ou banana. O gás etileno que é omitido pela maçã ou banana é o que ajudará a fruta a amadurecer.

46. ​​Batatas Assadas no Microondas

Comece as batatas assadas cozendo-as no micro-ondas em ALTO por cerca de quatro minutos; em seguida, coloque-os no forno para terminar de assar - você economizará meia hora ou mais e ainda obterá aquela pele crocante irresistível.

47. Dissolva o açúcar

Para dissolver o açúcar em um líquido, cozinhe a mistura no microondas por um minuto ou mais até que comece a ferver. Isso é melhor do que mexer a mistura constantemente até que os pequenos grânulos desapareçam.

48. Amaciar manteiga

Foto cortesia de Oxmoor House

Em vez de esperar que a manteiga fria amoleça para começar a assar, acelere o processo. Corte fatias de 1/2 polegada de manteiga do palito e aqueça-as no microondas em MÉDIO-BAIXO por cerca de 30 segundos. Ou corte a manteiga fria em pequenos pedaços misturáveis ​​com um ralador manual ou descascador de vegetais.

49. Caldo Calor

Foto: Manfred Koh / Time Inc. Estúdio Digital

Caldo de galinha sem gordura e com baixo teor de sódio é indispensável para um cozimento rápido, mas despejar caldo frio ou mesmo à temperatura ambiente em uma panela para sopa retarda instantaneamente o processo de cozimento. Leve o caldo para ferver no micro-ondas, aquecendo-o em ALTO por um ou dois minutos enquanto você refoga seus vegetais; em seguida, despeje em sua panela.

50. Cozinhe com pergaminho

Construa um prato com o mínimo de limpeza - peixe e vegetais cozidos no vapor en papillote (em papel pergaminho), por exemplo. Nosso Carvão e vegetais árticos em corações de pergaminho receita produz resultados úmidos e tenros com pouco barulho ao cozinhar carvão ártico em saquinhos de pergaminho individuais, desembrulhados por cada comensal à mesa. Experimente esta técnica de vaporização em sua casa com nosso guia passo a passo fácil.

51. Forre assadeiras com papel alumínio

Reduza a quantidade de pratos e bagunça, deixando uma folha de papel alumínio fazer todo o trabalho, como um forro de frigideira. Faça bem e talvez nem precise lavar a panela. (Será nosso segredinho.)

52. Limpe panelas e frigideiras sujas

Foto: Becky Luigart-Stayner

Despeje água em potes e panelas sujos enquanto ainda estão quentes para evitar que os detritos grudem teimosamente (pense nisso como remover o vidrado dos resíduos). Menos esfregar depois.

53. Limpe uma panela de caramelo endurecido

Se você tiver caramelo endurecido grudado no interior de uma panela, não se preocupe em esfregá-lo. Encha a panela até a metade com água e leve para ferver, tampada. O caramelo vai derreter na água, tornando-se muito mais fácil de limpar.

54. Limpe conforme você avança

Limpe a bancada, enxágue ou lave a louça. Chefs profissionais fazem isso religiosamente, e a cozinha pode estar 90% limpa quando você serve. Em seguida, institua uma nova regra da casa: "Quem cozinha não limpa." Voce é bom. Você é rápido. Você merece isso!


25 truques, dicas e truques para a cozinha que economizam tempo

I & rsquom compartilhando meus 25 truques, dicas e truques favoritos para economizar tempo. Você sabe o tipo de dicas e truques de cozinha que depois de aprendê-los, você pensou & ldquowhy ninguém me disse antes? & rdquo ou & ldquoI & rsquove andou fazendo tudo errado esse tempo todo! & rdquo? Venha conferir!

Eu amo dicas de cozinha! É sempre bom quando eu descubro (ou aprendo com outra pessoa) uma maneira de fazer algo mais rápido, mais fácil ou menos bagunçado na cozinha.

Se você está lendo isso, hoje eu quero ouvir VOCÊ. Quais são suas dicas e truques de cozinha favoritos? Espero que você e rsquoll participem dos comentários. I & rsquoll comece compartilhando algumas das minhas dicas de cozinha favoritas.


9 dicas para economizar tempo de cozinha


Dicas de culinária para economizar tempo

Muitos de nós somos limitados pelo tempo e nunca parecem ter o suficiente. Especialmente quando se trata de cozinhar em nossa própria cozinha. Pode ser difícil conciliar vida, trabalho, filhos, educação continuada, animais de estimação, família, problemas de internet e ainda encontrar tempo para cozinhar em casa. Aqui estão algumas maneiras excelentes de economizar tempo ao cozinhar para que você possa ter mais tempo para desfrutar de suas criações culinárias saudáveis ​​com seus amigos e familiares.

Planeje suas refeições todas as semanas

Se você tem filhos na escola e nos esportes, provavelmente sabe que as noites durante a semana (e alguns fins de semana) podem ser agitadas. Ter tempo para preparar o jantar pode parecer um estresse a mais. No entanto, se você planeja suas refeições todas as semanas, encontrará mais tempo para cozinhar em vez de se estressar com isso. E você sempre terá uma resposta para "O que há para o jantar?" e "Quando vamos comer?"

Primeiro, reserve horários durante a semana para se dedicar ao planejamento de refeições, compras, preparo de refeições e culinária. Em seguida, selecione as receitas e refeições que se encaixam confortavelmente nesses intervalos de tempo. Por exemplo, aprendemos a limitar os churrascos às noites de fim de semana, quando temos mais tempo para apreciá-los.

Se você ainda precisar de ajuda para eliminar algumas compras de supermercado, preparação de refeições e tempo de cozimento, procure MightyMeals. Oferecemos refeições saudáveis, frescas, preparadas pelo chef e em proporções perfeitas para que você possa eliminar tudo isso. A única coisa que você precisa fazer é planejar as refeições que deseja e ordená-las e, em seguida, aquecê-las quando estiver pronto para comer. Café da manhã, almoço, jantar (e até lanches) são feitos!

Receitas de macarrão com queijo são simples e fáceis. Não se você não leu tudo e fica surpreso com uma etapa específica enquanto a está realizando. Reserve um tempo para ler a receita inteira antes de se dedicar a ela. Além disso, os humanos escrevem receitas e cometem erros. Eu encontrei muitos com uma etapa pulada ou uma receita com muito sal, especialmente quando os outros ingredientes também são salgados (como caldos e bases de sopa).

Preparar sua comida como se fosse uma linha de produção pode fazer maravilhas quando se trata de reduzir o tempo. Limpar, preparar e armazenar seus alimentos dependerá do tipo de alimento e de seus requisitos de armazenamento. Aqui estão algumas maneiras de preparar suas refeições para economizar tempo.

  1. Lave e seque suas frutas e vegetais antes de guardá-los após as compras, exceto alimentos com pele delicada, como frutas vermelhas e tomates. Eles tendem a absorver água, o que pode fazer com que se estraguem mais rapidamente.
  2. Corte e pique os alimentos ao mesmo tempo alguns dias antes de precisar deles. Fazer tudo de uma vez economiza tempo, incluindo o tempo de lavagem da louça.
  3. Distribuir e embalar refeições, alimentos e lanches. Isso pode incluir congelar seus smoothies, ingredientes e repartir a carne antes de congelá-la.

Você está planejando um jantar especial, mas agora algo aconteceu e você não tem tempo suficiente? Peça por ajuda. Dê uma tarefa aos seus filhos. Peça a um amigo para ajudar. Ou deixe o MightyMeals ajudar. Oferecemos vários itens à la carte para ajudá-lo a reduzir e até mesmo eliminar o tempo de cozimento. Aqui estão alguns exemplos com seus tempos aproximados de preparação e cozimento.

Arroz Integral 1 Hora
Almôndegas 30 min. a 1 hora
Churrasco de carne picada 10 horas (cozimento lento)
Couves de Bruxelas 30 min. (torrado)
Peito de Frango 30 Min. (cozido)
Carne de porco puxada carnitas 8 horas (cozida lentamente)

Economizar tempo na cozinha e curtir cozinhar tem muitas recompensas, esteja você cozinhando para você, para a família ou para um evento especial.

MightyMeals está aqui para você em cada etapa do caminho, oferecendo vários itens à la carte para suas receitas ou refeições completas prontas que levam apenas alguns minutos para aquecer e comer.

Nosso boletim informativo está cheio de dicas, truques e conselhos sobre as melhores maneiras de comer e cozinhar para um estilo de vida saudável. Se você ainda não se inscreveu, insira seu e-mail na parte inferior da página.

E não se esqueça de se inscrever no nosso Programa Mighty Points Rewards para economizar em refeições saudáveis ​​e itens à la carte feitos na hora, só para você.


Dicas de cozinha para economizar tempo

A melhor dica para permanecer no caminho da alimentação saudável é se preparar. Uma coisa que tira as pessoas do caminho é quando você está morrendo de fome e não tem nada saudável em mãos, então você apenas pega a primeira coisa que vê, que provavelmente não é a mais saudável & # 8211 como um saco de batatas fritas. Já aconteceu comigo antes de & # 8230 e mais de uma vez. Aqui estão quatro maneiras que economizam tempo na cozinha e o manterão preparado. Com um novo bebê a caminho, e ainda trabalhando em meus outros empregos na televisão, estou empenhada em economizar o máximo de tempo possível na cozinha e ficar preparada.

1. Facilite o corte com o processador de alimentos

Algumas pessoas me viram fazer isso e dizer: & # 8220 que boa ideia & # 8221. Eles nunca haviam pensado em picar comida no processador de alimentos. Eu faço isso muito mesmo com minhas verduras para salada, porque adoro uma salada bem picada. É muito mais rápido do que pegar uma faca e cortar tudo. Tudo o que você precisa fazer é pulsá-lo até obter a textura desejada. Não corra em alta velocidade e vá embora. Então você vai acabar com uma textura de salada aguada. Também é uma ótima maneira de picar vegetais como cenouras e cebolas. Eu também uso isso para minha Salada de Couve de Bruxelas e Salada de Proteína. Isso torna essas receitas muito mais fáceis.

2. Lavando o liquidificador

Um dose minha parte menos favorita em cozinhar e assar é lavar pratos. Tenho sorte que meu marido geralmente tira essa tarefa das minhas mãos. Acho que limpar o liquidificador é uma das tarefas mais tediosas até que comecei a limpá-lo dessa forma. Depois de fazer um smoothie ou molho para salada, eu enxáguei o liquidificador e limpei. Em seguida, coloco um pouco de sabão e encho a água cerca de 1/3 do volume, coloco a tampa de volta e ligo novamente. Deixei correr e ficar todo ensaboado por um ou dois minutos. Então, tudo o que precisa é uma rápida massagem com uma esponja, enxágue e pronto. Uma grande economia de tempo!

3. Compre frutas e vegetais congelados

Sim, fresco é melhor, mas congelado é o segundo melhor. Quando não temos muito tempo para preparar o jantar, sempre posso preparar algo rápido com vegetais congelados. Jogue-os em uma frigideira e adicione o molho de macarrão, o pesto ou outro molho de sua escolha. Normalmente adiciono um pouco de tofu ou feijão também, e você terá um jantar totalmente nutritivo em menos de 30 minutos! Eu gosto de usar frutas congeladas para fazer smoothies.

4. Preparação de refeições

Preparar as refeições é uma das técnicas que mais economizam tempo para a semana agitada que está por vir, mas você precisa encontrar algum tempo no fim de semana para se preparar. Tento reservar uma ou duas horas a cada fim de semana para isso e realmente compensa. Eu amo comer saladas no almoço, então eu corto todos os meus vegetais e faço uma grande quantidade de molhos para salada. Hummus é outra coisa que faço muito para comer durante a semana. Para jantares, é fácil congelar coisas como sopas e pimenta.

Espero que essas dicas de cozinha para economizar tempo ajudem você a se alimentar de maneira mais saudável e inteligente, sem perder muito tempo. Lembre-se, quando você reserva um tempo para investir em sua alimentação, está investindo em sua saúde. Você tem alguma técnica de cozinha favorita para economizar tempo? Eu adoraria ouvir sobre eles nos comentários abaixo.


As melhores dicas de cozinha para economizar tempo para cortar a preparação de refeições pela metade

1. Embale seu repertório culinário com receitas de uma panela e refeições semi-caseiras

Uma pia cheia de panelas, pratos e talheres crocantes pode significar gastar mais 20 minutos na cozinha que você poderia preencher com Netflix, uma corrida no parque ou literalmente qualquer outra coisa. É por isso que receitas de uma panela, como este linguine, ou jantares semi-caseiros que combinam alimentos pré-preparados com alimentos frescos, podem ser uma virada de jogo. No final da refeição, basta limpar um prato, um garfo e uma panela. Isso é um envoltório.

2. Desça com uma assadeira cheia de vegetais

Cozinhar tudo no fogão requer atenção constante. (Está queimando? Estou mexendo o suficiente?) Body Love Everyday a autora e nutricionista celebridade Kelly Leveque & os vegetais com panelas # 8216s pedem que você pique e tempere seus produtos preferidos, coloque-os no forno a 350 graus e depois faça seu trabalho por 20 a 30 minutos. Ainda melhor: se você usar papel manteiga ou esteiras (este conjunto de US $ 14 é o meu favorito), não haverá uma frigideira para esfregar à vista.

Estas são as frutas e vegetais para priorizar a compra orgânica, se disponível para você:

3. Invista em aparelhos de cozinha que façam mais sentido para o seu estilo de vida

Vamos encarar os fatos: há uma diferença entre aparelhos de cozinha que são úteis (ah, como eu te amo, fritadeira de ar) e instrumentos de cozinha que rapidamente se transformam em lixo (ah, aquele acessório zoodler). Investir em algo como uma faca de alta qualidade para chef & # 8217s ou um processador elétrico de alimentos pode reduzir o tempo de corte para que você possa comer vegetais recém-cortados sem muito barulho.

4. Não compre todos os seus vegetais frescos. Faça uso de enlatados e congelados também

A ideia de que vegetais frescos são de alguma forma melhores do que congelados foi desmentida há muito tempo. Bônus: como os produtos congelados geralmente são pré-cortados, você pode economizar muito tempo (e dinheiro) comprando uma grande parte de seus nutrientes no corredor de congelados.

Quanto aos produtos enlatados, Casey Means, MD, uma médica especializada em nutrição e prevenção de doenças, disse anteriormente à Well + Good que ela simplesmente não consegue tomates enlatados, palmito e corações de alcachofra suficientes & # 8217t se sente como você tem que esvaziar sua carteira (e sacrificar seu tempo) para vegetais em temperatura ambiente.

5. Aproveite as vantagens de saladas para reduzir o tempo de preparação

No episódio de estreia da série Well + Good & rsquos no YouTube Cozinhe conosco, o chef famoso Dale Talde me surpreendeu com a sugestão simples, porém genial, de usar a comida pré-preparada em suas mercearias locais como parte de seu processo de cozimento. & ldquoIt & rsquos usar saladas realmente agradáveis ​​como sua mise en place & rdquo, diz ele. & ldquoEles fizeram todo o trabalho para você. & rdquo Por exemplo, se você estava preparando um refogado, pode ir ao bufê de saladas para obter cebolas pré-picadas, um punhado de brotos de feijão, cenouras desfiadas e jogá-los todos dentro sua wok sem nem mesmo sujar uma faca.

Faça um refogado rapidamente com a ajuda do Chef Talde:

Existem muitos temperos por aí, mas estes são os únicos sete de que você precisa. Além disso, por que você deve congelar (sim, congelar!) Sua noz-moscada antes de armazená-la na despensa.


Chowhound Recomenda: Melhores Hacks que Economizam Tempo

Bem-vindo ao Chowhound Recommends, a série semanal do Chowhound onde nossa equipe compartilha nossa comida favorita e itens de cozinha em torno de um tema central. Esta semana, estamos dando um pouco de amor aos itens em nossa cozinha que nos dão um bem precioso: o tempo. Cozinhar pode ser uma tarefa demorada, mas nem sempre precisa ser. Os produtos que escolhemos destacar esta semana nos ajudam a economizar alguns minutos extras enquanto cozinhamos, e por isso seremos eternamente gratos.

Como redatores, editores, produtores e gerentes de mídia social de alimentos, estamos constantemente vasculhando o mercado em busca dos melhores e mais recentes produtos. E, quando encontramos um produto que amamos, queremos gritar muito! Estamos empacotando nossos achados semanais e compartilhando-os com você, porque achamos que você também os amará. Não deixe de nos seguir no Instagram @Chowhound para nos pegar conversando sobre nossos produtos favoritos todas as quartas-feiras. Continue lendo para ver nossas escolhas para economizar tempo nesta semana!

Guillermo Riveros, produtor de vídeo sênior

Escolha do produto: molho de abacate Kumana

Gosto de ter condimentos e molhos muito versáteis, pois podem tornar qualquer prato simples mais emocionante. Quando quero transformar aquele sanduíche de café da manhã em uma bomba de sabor, mas não tenho tempo de fazer guacamole, às vezes em vez de um molho apimentado (aí vem a economia de tempo), eu simplesmente jogo uma garoa pesada de Kumana sobre ele e voila! Esses molhos fazem referência aos molhos de abacate venezuelanos (um alimento básico em todos os churrascos e celebrações) e vêm em uma variedade que pode levar qualquer salada, sanduíche, tigela de arroz, ovos, etc. para o próximo nível. Eu gosto do manga quando estou me sentindo frutado, e tenho o quente sempre à mão (estilo Bey).


As melhores dicas de cozinha para economizar tempo para cortar a preparação de refeições pela metade

1. Embale seu repertório culinário com receitas de uma panela e refeições semi-caseiras

Uma pia cheia de panelas, pratos e talheres crocantes pode significar gastar mais 20 minutos na cozinha que você poderia preencher com Netflix, uma corrida no parque ou literalmente qualquer outra coisa. É por isso que receitas de uma panela, como este linguine, ou jantares semi-caseiros que combinam alimentos pré-preparados com alimentos frescos, podem mudar tanto o jogo. No final da refeição, basta limpar um prato, um garfo e uma panela. Isso é um envoltório.

2. Desça com uma assadeira cheia de vegetais

Cozinhar tudo no fogão requer atenção constante. (Está queimando? Estou mexendo o suficiente?) Body Love Everyday a autora e nutricionista celebridade Kelly Leveque e os vegetais com panelas # 8216s pedem que você pique e tempere seus produtos preferidos, coloque-os no forno a 350 graus e depois faça seu trabalho por 20 a 30 minutos. Ainda melhor: se você usar papel manteiga ou esteiras (este conjunto de US $ 14 é o meu favorito), não haverá uma frigideira para esfregar à vista.

Estas são as frutas e vegetais para priorizar a compra orgânica, se disponível para você:

3. Invista em aparelhos de cozinha que façam mais sentido para o seu estilo de vida

Sejamos realistas: há uma diferença entre aparelhos de cozinha que são úteis (ah, como eu te amo, fritadeira de ar) e instrumentos de cozinha que rapidamente se transformam em lixo (ah, aquele acessório zoodler). Investir em algo como uma faca de alta qualidade para chef & # 8217s ou um processador elétrico de alimentos pode reduzir o tempo de corte para que você possa comer vegetais recém-cortados sem muito barulho.

4. Não compre todos os seus vegetais frescos. Faça uso de enlatados e congelados também

The idea that fresh vegetables are somehow better than frozen has long been debunked. Bonus: Since frozen produce is often pre-cut, you can save yourself a lot of time (and money) by shopping for a large part of your nutrients in the frozen aisle.

As for the canned goods, Casey Means, MD, a practicing physician specializing in nutrition and disease prevention, previously told Well+Good that she just can’t get enough canned tomatoes, hearts of palm, and artichoke hearts&mdashso don’t feel like you have to empty your wallet (and sacrifice your time) to room-temp vegetables.

5. Take advantage of salad bars to cut down prep time

On the premiere episode of Well+Good&rsquos YouTube series Cook With Us, celebrity chef Dale Talde blew my mind with the simple yet genius suggestion to use the pre-made food at your local grocery stores as part of your cooking process. &ldquoIt&rsquos using really nice salad bars as your mise en place,&rdquo he says. &ldquoThey did all the work for you.&rdquo For example, if you were whipping up a stir-fry, you can hit the salad bar to get pre-chopped onions, a handful of bean sprouts, shredded carrots, and toss all of it into your wok without even dirtying a knife.

Make a stir-fry in a flash with the help of Chef Talde:

There are a lot of spices out there, but these are the only seven you need. Plus, why you should freezer (yes, freeze!) your nutmeg before storing it in your pantry.


Best Kitchen tips for busy moms

#1 – Use the slow cooker – This fogão lento has saved me so much time and energy! During pregnancy and postpartum recovery, the slow cooker is a life saver. I use one that has a digital programmer so you can set it for any amount of time up to 24hr and then it automatically goes to warm. And see #18 below.

#2 – Order your Groceries – this will save you so much time Mama! No more trying to shop and wrangle little ones! Imagine not having to unload the baby and all their stuff and navigate the stress of the grocery store!

Ordering your groceries from a service like Walmart Grocery Pick Up will help you stick to your healthy eating goals because no more impulse buying or getting that overly sugary snack the kids can’t resist in line. Plus you can make sure you are staying within budget easier this way!

Oh the time and energy and mental sanity you will save!

It’s so easy! Add all the items you need to your list online or in the app, then pick a pick up time, show up and have your car loaded with groceries! #momwin

Tamara, a Mom in the Birth Eat Love FB Group, gave a great tip! She saves even more time by adding items to her Walmart list through the app during the week, saving time and making sure not to forget things! Gênio!

#3 – Batch cooking – This is something that is so simple but makes life so much easier. When you do cook, double or triple the batch. You can even do all your cooking on one day using this method. Here’s a great guide on batch cooking for beginners.

Batch cooking can be something as easy as chopping veggies ahead – This can be done a couple of ways:

  • After you shop, before putting everything away, wash and chop all your veggies and store in storage containers like these na geladeira. That way when you are ready to cook half the work is done.
  • Another way to do this is to chop double when you cook a recipe. So say you are chopping an onion for dinner. Chop 2-3 onions, use 1 for the current meal and store the rest. Do the same with the rest of your vegetables.
  • Or chop the vegetables needed for lunches and dinner the next day while you are cooking dinner
  • Buying pre-chopped veggies is also an option that you can use if you are extremely busy or lack the energy, but still want fresh veggies.

#4 – Freezer meals – along the same lines, as batch cooking except without the cooking. With freezer meals, you chop and combine all the ingredients in gallon freezer bags and freeze. Take out the night before you want to eat and thaw in the refrigerator. Then put it in the slow cooker in the morning.

Freezer meals are super easy to prepare and save TONS of time. eu highly recommend making at least a weeks worth of these freezer meals ahead of time to have for postpartum recovery.

Seriously, it makes postpartum SO MUCH easier.

#5 – Frozen veggies – are a great way to have veggies on hand for side dishes. The beauty is they are already washed and chopped. Season with sea salt and pepper and see #12 below.

#6 – Wash it right away – one of the main reasons lots of us don’t like to cook is because of the clean up. This is something that has dissuaded me from making smoothies and using my slow cooker numerous times.

The solution I’ve found is a mindset thing – just wash it right away and be done with it. The less you think about it, the easier it will be. Plus less scrubbing when you wash right away.

#7 – Make portioned meat packs – buying larger packs of meat can save on your grocery bill. When you get home wash and divide meat in portioned size packs.

This is kinda a short cut to making freezer meals because you eliminate all the chopping.

Think 4 chicken breast in a gallon storage bag and 2 in another. Divide ground meat into 1 lb packs, etc.

You can season these ahead for added bonus points. Then put what you plan to use over the next next 2 days in the fridge and the rest in the freezer. Just remember to take out what you want to eat the night before

#8 – Use paper plates – when life get super busy or stressful, save time and energy by using paper plates. And if the environmentalist in you just has a hard time with the extra waste, just think of all the water and power you will be saving by not running the dishwasher!

#9 – Sheet pan meals – have you heard of these? Basically you cook a whole meal (paleo style) with meat and vegetables on one large sheet pan. Easy, healthy dinners. Sim por favor.

#10 -Smoothie packs – make ahead smoothie packs are a great way to prep for pregnancy and postpartum mid-morning hunger. Combine all the ingredients in gallon storage bags (minus the liquid) and freeze.

#11 – Meal Plan – so you have probably heard this time and time again, but having a plan to eat is important. It’s a way of making a commitment to yourself, and your family, that eating is a priority and that taking care of yourself is a priority.

There are many different ways to meal plan. One of the BEST resources I’ve come across for getting your meal panning game in order is the Ultimate Healthy Meal Planning Bundle. It includes a digital recipe data base, all real food based and meal plans with grocery lists and prep sheets. So less thinking about what to add to the plan.

Meal planning doesn’t have to complicated or hard. Escolha um easy done- for- you meal plan like this one and get started today.


Time Saving Kitchen Tips

The best tip to stay on the healthy eating path is being prepared. One thing that gets people off track is when you're starving and don't have anything healthy on hand so you just grab the first thing you see, which probably isn't the healthiest – like a bag of chips. It's happened to me before… and more than once. Here are four ways that save time in the kitchen and will keep you prepared. With a new baby on the way, plus still working my other jobs in television, I'm all about saving as much time as I can in the kitchen and staying prepared.

1. Make Chopping Easier with Food Processor

A few people have seen me do this and say, “what a good idea”. They had never thought to chop food in the food processor. I do this a lot even with my greens for a salad because I love a finely chopped salad. It's so much faster than taking a knife and chopping it all up. All you have to do is pulse it until you get the texture you would like. Don't run it on high speed and walk away. Then you'll end up with a watery salad texture. It's also a great way to chop veggies like carrots and onions. I also use this for my Brussels Sprout Salad and Protein Slaw. It makes these recipes so much easier.

2. Washing the Blender

One of the my least favorite parts about cooking and baking is washing dishes. I'm lucky that my husband usually takes this task off my hands. I find cleaning the blender to be one of the most tedious tasks until I started to clean it this way. After making a smoothie or salad dressing I rinse the blender clean. I then add some soap and fill the water about 1/3 of the way up, put the lid back on and run it again. I let it run and get all soapy for a minute or two. Then, all it needs is a quick rub down with a sponge, rinse and you're done. Such a time saver!

3. Buy Frozen Fruits and Veggies

Yes, fresh is best, but frozen is second best. When we don't have a lot of time to cook dinner I can always whip up something fast with frozen veggies. Throw them in a skillet and add either pasta sauce, pesto or another sauce of your choice. I will usually add in some tofu or beans as well, and you'll have a fully nutritious dinner in under 30 minutes! I like to use frozen fruits for smoothies.

4. Meal Prepping

Meal prepping is one of the biggest time saving techniques you can do for the busy week ahead, but you do have to find some time on a weekend to prepare. I try to set aside one to two hours each weekend for this and it really pays off. I love eating salads for lunch so I chop all my veggies and make a big batch of salad dressings. Hummus is something else I make a lot to snack on during the week. For dinners it's easy to freeze things like soups and chili.

I hope these time saving kitchen tips will help you eat healthier and smarter without wasting a bunch of time. Remember, when you take time to invest in your food, you're investing in your health. Do you have any favorite time saving kitchen techniques? I'd love to hear about them in the comments below.


Assista o vídeo: Prezentacja. Nasze najlepsze baterie kuchenne. (Dezembro 2021).