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Revisão de receita: bouillabaisse cozido lentamente e muito mais

Revisão de receita: bouillabaisse cozido lentamente e muito mais

Confira as escolhas de nossos editores para as principais receitas da seção de alimentos desta semana.

NY Mag
• Use o vegetal colorido com este receita de salada radicchio do Beagle.

LA Times
• Comece com um básico molho de tahini verde para apimentar as refeições diárias.

NY Times
• André Soltner, do International Culinary Center, compartilha sua receita de Tournedos Rossini.

SF Chronicle
• Se você está cansado de comida para viagem, aqui está uma receita incrível para Cavalo Nero em caldo Parmesão (ou coxinhas de frango Buffalo, se é mais sua coisa).

NPR
• Um pintxo fácil de usar, ou pratos pequenos, da Espanha: chouriço e manga em uma mini fatia de baguete.

Chicago Tribune
• Perfeito bolo de baunilha que supostamente não vai quebrar.

Seattle Times
• Faça o seu próprio Biscoito com Amendoas para melhores pausas para o café.

Washington Post
• Este receita de cebolinha e frango será um salva-vidas uma noite.

Wall Street Journal
• Boulettes Larder de São Francisco divulga sua receita para macarrão de ovo com repolho refogado, bacon e batatas. Yum.

Portland Press Herald
Bouillabaisse cozido lentamente não poderia ser mais perfeito para as noites de inverno.

O Byte Diário é uma coluna regular dedicada a cobrir notícias e tendências gastronômicas interessantes em todo o país. Clique aqui para as colunas anteriores.


Receita de Bouillabaisse Real (Bouillabaisse Marseillaise)

Por que funciona

  • Usar uma variedade de peixes (principalmente peixes) e menos crustáceos é mais fiel ao espírito original da bouillabaisse.
  • Um pilão é uma maneira maravilhosamente rústica de fazer o rouille, mas um liquidificador ou processador de alimentos também podem funcionar.
  • Usar um liquidificador em vez do moinho de alimentos mais tradicional ajuda a quebrar os sólidos o suficiente para que eles possam passar por um coador (embora você possa usar um moinho de alimentos, se tiver um bom).

Complexo, aromático e rico, um verdadeiro bouillabaisse do sul da França não é apenas um ensopado de marisco cor de açafrão. Em vez disso, ele apresenta várias variedades diferentes de peixes (além de alguns crustáceos, se você quiser), tudo em um caldo cremoso em camadas profundas que é aromatizado com erva-doce, açafrão, raspas de laranja e muito mais. É uma festa, então chame seus amigos para virem pegar uma tigela.


Receita de Bouillabaisse Real (Bouillabaisse Marseillaise)

Por que funciona

  • Usar uma variedade de peixes (principalmente peixes) e menos crustáceos é mais fiel ao espírito original da bouillabaisse.
  • Um pilão é uma maneira maravilhosamente rústica de fazer o rouille, mas um liquidificador ou processador de alimentos também podem funcionar.
  • Usar um liquidificador em vez do moinho de alimentos mais tradicional ajuda a quebrar os sólidos o suficiente para que eles possam passar por um coador (embora você possa usar um moinho de alimentos, se tiver um bom).

Complexo, aromático e rico, um verdadeiro bouillabaisse do sul da França não é apenas um ensopado de marisco cor de açafrão. Em vez disso, ele apresenta várias variedades diferentes de peixes (mais alguns crustáceos, se você quiser), tudo em um caldo cremoso em camadas profundas que é aromatizado com erva-doce, açafrão, raspas de laranja e muito mais. É uma festa, então chame seus amigos para virem pegar uma tigela.


Receita de Bouillabaisse Real (Bouillabaisse Marseillaise)

Por que funciona

  • Usar uma variedade de peixes (principalmente peixes) e menos crustáceos é mais fiel ao espírito original da bouillabaisse.
  • Um pilão é uma maneira maravilhosamente rústica de fazer o rouille, mas um liquidificador ou processador de alimentos também podem funcionar.
  • Usar um liquidificador em vez do moinho de alimentos mais tradicional ajuda a quebrar os sólidos o suficiente para que eles possam passar por um coador (embora você possa usar um moinho de alimentos, se tiver um bom).

Complexo, aromático e rico, um verdadeiro bouillabaisse do sul da França não é apenas um ensopado de marisco cor de açafrão. Em vez disso, ele apresenta várias variedades diferentes de peixes (além de alguns crustáceos, se você quiser), tudo em um caldo cremoso em camadas profundas que é aromatizado com erva-doce, açafrão, raspas de laranja e muito mais. É uma festa, então chame seus amigos para virem pegar uma tigela.


Receita de Bouillabaisse Real (Bouillabaisse Marseillaise)

Por que funciona

  • Usar uma variedade de peixes (principalmente peixes) e menos crustáceos é mais fiel ao espírito original da bouillabaisse.
  • Um pilão é uma maneira maravilhosamente rústica de fazer o rouille, mas um liquidificador ou processador de alimentos também podem funcionar.
  • Usar um liquidificador em vez do moinho de alimentos mais tradicional ajuda a quebrar os sólidos o suficiente para que eles possam passar por um coador (embora você possa usar um moinho de alimentos, se tiver um bom).

Complexo, aromático e rico, um verdadeiro bouillabaisse do sul da França não é apenas um ensopado de marisco cor de açafrão. Em vez disso, ele apresenta várias variedades diferentes de peixes (mais alguns crustáceos, se você quiser), tudo em um caldo cremoso em camadas profundas que é aromatizado com erva-doce, açafrão, raspas de laranja e muito mais. É uma festa, então chame seus amigos para virem pegar uma tigela.


Receita de Bouillabaisse Real (Bouillabaisse Marseillaise)

Por que funciona

  • Usar uma variedade de peixes (principalmente peixes) e menos crustáceos é mais fiel ao espírito original da bouillabaisse.
  • Um pilão é uma maneira maravilhosamente rústica de fazer o rouille, mas um liquidificador ou processador de alimentos também podem funcionar.
  • Usar um liquidificador em vez do moinho de alimentos mais tradicional ajuda a quebrar os sólidos o suficiente para que eles possam passar por um coador (embora você possa usar um moinho de alimentos, se tiver um bom).

Complexo, aromático e rico, um verdadeiro bouillabaisse do sul da França não é apenas um ensopado de marisco cor de açafrão. Em vez disso, ele apresenta várias variedades diferentes de peixes (mais alguns crustáceos, se você quiser), tudo em um caldo cremoso em camadas profundas que é aromatizado com erva-doce, açafrão, raspas de laranja e muito mais. É uma festa, então chame seus amigos para virem pegar uma tigela.


Receita de Bouillabaisse Real (Bouillabaisse Marseillaise)

Por que funciona

  • Usar uma variedade de peixes (principalmente peixes) e menos crustáceos é mais fiel ao espírito original da bouillabaisse.
  • Um pilão é uma maneira maravilhosamente rústica de fazer o rouille, mas um liquidificador ou processador de alimentos também podem funcionar.
  • Usar um liquidificador em vez do moinho de alimentos mais tradicional ajuda a quebrar os sólidos o suficiente para que eles possam passar por um coador (embora você possa usar um moinho de alimentos, se tiver um bom).

Complexo, aromático e rico, um verdadeiro bouillabaisse do sul da França não é apenas um ensopado de marisco cor de açafrão. Em vez disso, ele apresenta várias variedades diferentes de peixes (mais alguns crustáceos, se você quiser), tudo em um caldo cremoso em camadas profundas que é aromatizado com erva-doce, açafrão, raspas de laranja e muito mais. É uma festa, então chame seus amigos para virem pegar uma tigela.


Receita de Bouillabaisse Real (Bouillabaisse Marseillaise)

Por que funciona

  • Usar uma variedade de peixes (principalmente peixes) e menos crustáceos é mais fiel ao espírito original da bouillabaisse.
  • Um pilão é uma maneira maravilhosamente rústica de fazer o rouille, mas um liquidificador ou processador de alimentos também podem funcionar.
  • Usar um liquidificador em vez do moinho de alimentos mais tradicional ajuda a quebrar os sólidos o suficiente para que eles possam passar por um coador (embora você possa usar um moinho de alimentos, se tiver um bom).

Complexo, aromático e rico, um verdadeiro bouillabaisse do sul da França não é apenas um ensopado de marisco cor de açafrão. Em vez disso, ele apresenta várias variedades diferentes de peixes (além de alguns crustáceos, se você quiser), tudo em um caldo cremoso em camadas profundas que é aromatizado com erva-doce, açafrão, raspas de laranja e muito mais. É uma festa, então chame seus amigos para virem pegar uma tigela.


Receita de Bouillabaisse Real (Bouillabaisse Marseillaise)

Por que funciona

  • Usar uma variedade de peixes (principalmente peixes) e menos crustáceos é mais fiel ao espírito original da bouillabaisse.
  • Um pilão é uma maneira maravilhosamente rústica de fazer o rouille, mas um liquidificador ou processador de alimentos também podem funcionar.
  • Usar um liquidificador em vez do moinho de alimentos mais tradicional ajuda a quebrar os sólidos o suficiente para que eles possam passar por um coador (embora você possa usar um moinho de alimentos, se tiver um bom).

Complexo, aromático e rico, um verdadeiro bouillabaisse do sul da França não é apenas um ensopado de marisco cor de açafrão. Em vez disso, ele apresenta várias variedades diferentes de peixes (mais alguns crustáceos, se você quiser), tudo em um caldo cremoso em camadas profundas que é aromatizado com erva-doce, açafrão, raspas de laranja e muito mais. É uma festa, então chame seus amigos para virem pegar uma tigela.


Receita de Bouillabaisse Real (Bouillabaisse Marseillaise)

Por que funciona

  • Usar uma variedade de peixes (principalmente peixes) e menos crustáceos é mais fiel ao espírito original da bouillabaisse.
  • Um pilão é uma maneira maravilhosamente rústica de fazer o rouille, mas um liquidificador ou processador de alimentos também podem funcionar.
  • Usar um liquidificador em vez do moinho de alimentos mais tradicional ajuda a quebrar os sólidos o suficiente para que eles possam passar por um coador (embora você possa usar um moinho de alimentos, se tiver um bom).

Complexo, aromático e rico, um verdadeiro bouillabaisse do sul da França não é apenas um ensopado de marisco cor de açafrão. Em vez disso, ele apresenta várias variedades diferentes de peixes (mais alguns crustáceos, se você quiser), tudo em um caldo cremoso em camadas profundas que é aromatizado com erva-doce, açafrão, raspas de laranja e muito mais. É uma festa, então chame seus amigos para virem pegar uma tigela.


Receita de Bouillabaisse Real (Bouillabaisse Marseillaise)

Por que funciona

  • Usar uma variedade de peixes (principalmente peixes) e menos crustáceos é mais fiel ao espírito original da bouillabaisse.
  • Um pilão é uma maneira maravilhosamente rústica de fazer o rouille, mas um liquidificador ou processador de alimentos também podem funcionar.
  • Usar um liquidificador em vez do moinho de alimentos mais tradicional ajuda a quebrar os sólidos o suficiente para que eles possam passar por um coador (embora você possa usar um moinho de alimentos, se tiver um bom).

Complexo, aromático e rico, um verdadeiro bouillabaisse do sul da França não é apenas um ensopado de marisco cor de açafrão. Em vez disso, ele apresenta várias variedades diferentes de peixes (mais alguns crustáceos, se você quiser), tudo em um caldo cremoso em camadas profundas que é aromatizado com erva-doce, açafrão, raspas de laranja e muito mais. É uma festa, então chame seus amigos para virem pegar uma tigela.


Assista o vídeo: PRATO: Cozido #BARATO #FÁCIL #PRÁTICO (Dezembro 2021).