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Mini bolos com cerejas e chocolate

Mini bolos com cerejas e chocolate

Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até o açúcar derreter, depois acrescente a manteiga quente, o bicarbonato de sódio temperado com vinagre, o leite azedo e misture bem a composição. Por fim, adicione a farinha e misture bem até obter uma massa semilíquida.

Nesse caso, assei 2 tipos de minicheks no forno.

1. A primeira metade da massa é despejada em pequenas formas de silicone a uma altura de 2/3 no máximo (porque no forno a massa sobe muito) e levada ao forno quente, onde assa por quase 15 minutos a uma temperatura de 180 gr.

Despeje os cheques da forma sobre um suporte especial para resfriamento e acrescente uma ou duas cerejas em seu suco no meio de cada mini-bolo quente. Os cheques são rapidamente embebidos em suco de cereja e bem umedecidos. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

2. Na segunda metade adicione 2-3 colheres de sopa de cacau, misture bem a massa e despeje em formas apenas pela metade - a 2/3 como no primeiro caso. Asse no forno por 15 minutos.

Vire as formas em um suporte especial para resfriá-las e adicione uma ameixa seca com miolo de nozes no meio de cada minibolo quente. Deixar arrefecer. Em seguida, derreta 100 g de chocolate, acrescente 50 g de manteiga e 50 g de creme de leite e misture muito bem. Quando os bolos esfriarem, unte-os bem com creme de chocolate. Cubra com merengue branco.

Se desejar, você pode misturar a cereja azeda e o caroço de noz na massa preparada e assar a massa inteira uma vez no forno quente a 180 gr por 45 minutos.

O resultado é um sabor macio e de muito bom gosto.


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Sobre mim


Postolache Violeta

Sou Vio e adoro boa comida e música, gente, natureza, tudo o que é bonito e agrada à alma e aos olhos. Gosto de improvisar, de fazer malabarismos com os ingredientes, para mim o verdadeiro desafio é criar um menu cinco estrelas com poucos ingredientes baratos. Sou mãe, esposa, dona de casa e este blog é a minha cozinha virtual onde te convido com muito prazer!


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Amora preta com cerejas e chocolate

É um bolo absolutamente bestial amora com cerejas e chocolate, em que o chocolate combina perfeitamente com o aroma de cerejas. Usei cerejas frescas, mas acho que também funciona com cerejas congeladas, possivelmente para reduzir a quantidade de frutas.

Use um chocolate de boa qualidade, com alto teor de cacau, seja amargo, caseiro ou de leite, mas não use chocolate com recheio, use também um cacau de alta qualidade.

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Divida a fava de baunilha e retire o feijão com a ponta de uma faca (veja AQUI como proceder)
Em uma tigela, misture os ovos com o iogurte, o açúcar, o feijão de baunilha, a semolina e o sal.

Pegue metade das folhas de torta e coloque uma na bandeja. Unte cada folha com óleo. Opcionalmente, você pode polvilhar açúcar.

Despeje a composição de iogurte.

Coloque o resto das formas de torta, cada uma untada com óleo. Unte a última folha com óleo e polvilhe com açúcar.

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e mantenha por 40-45 minutos a 180 graus ou até começar a dourar.

Deixe esfriar e porcione.

Torta de cereja e iogurte é delicioso!


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