Novas receitas

Ação de Graças em 5 horas, das compras à entrega de comida

Ação de Graças em 5 horas, das compras à entrega de comida

É manhã de Ação de Graças e você acabou de se acomodar com seu café com leite de abóbora para assistir ao desfile quando seu telefone tocar. "Tia Jane ficou doente e não poderá ser anfitriã este ano", diz a voz do outro lado da linha. "Você tem uma grande sala de jantar, seria muito problemático se todos viessem até você?" Depois de quase engasgar com o café, você concorda. Quão difícil pode ser hospedar 18 pessoas em sua casa em cinco horas? Não se preocupe - temos uma maneira de administrar seu tempo para que você possa jantar na mesa quando os convidados chegarem.

10 horas da manhã.

Primeira parada, o mercado.

Não há tempo para fazer um peru inteiro, então escolha dois peitos de peru desossados ​​de 1,5 kg. Eles alimentam cerca de 10 pessoas cada e cozinham em cerca de 1,5 horas. Pegue 1 quilo de manteiga, meio litro de creme de leite fresco e meio litro de leite integral.

Próxima parada, corredor dos descartáveis, você NÃO vai querer esfregar panelas quando esse dia acabar! Você precisará de quatro (um grande para os peitos de peru, um para o recheio, um para o purê de batata e um para as batatas-doces). Pegue um rolo de folha de alumínio resistente - você estará totalmente ferrado se acabar!

Pegue dois sacos de mistura de recheio em cubos, tempero de aves, canela, xarope de bordo, açúcar de confeiteiro, 2 quartos de caldo de galinha e três latas de molho de cranberry inteiro (ei, não julgue)!

A próxima parada é o departamento de padaria. Pegue dois sacos de pãezinhos e algumas tortas de abóbora - você cuidará disso quando chegar em casa.

Finalmente, você entra no corredor de produtos onde você pega dois grandes sacos de couve de Bruxelas, dois sacos de batata-doce descascada e em cubos (graças a Deus, outra pessoa fez o trabalho braçal), dois limões, um pacote de cogumelos cortados em fatias e dois daquelas abençoadas misturas pré-picadas de cenoura, aipo e cebola. Pegue alguns homus, um saco de cenouras e alguns chips pita.

Isso deveria ter levado uma hora se você não tivesse parado para tomar uma dose extra de café expresso no café Starbucks do mercado.

Imprima esta lista de compras:

Clique na próxima página para ver a linha do tempo para suas próximas quatro horas.


Cronograma e receitas para o Dia de Ação de Graças

LauriPatterson / E & # 43 / Getty Images

O tradicional jantar de Ação de Graças geralmente evoca suspiros de cansaço ao pensar em triturar batata, fazer molho, cortar peru e colocar a refeição inteira na mesa - quente - tudo ao mesmo tempo, e tudo no último minuto.

As ideias neste artigo e as receitas vinculadas são elaboradas de forma que, uma vez que o peru esteja no forno, o cozinheiro estará essencialmente livre no dia de Ação de Graças até os últimos 45 minutos. Então, eles simplesmente estarão montando e aquecendo os alimentos. O preparo e o cozimento são feitos, em sua maior parte, nos dias anteriores ao Dia de Ação de Graças (ver cronograma seguindo o cardápio abaixo, ver lista de compras no final deste artigo).

Várias das "receitas" são diretrizes para alimentos de preparação simples, como batatas assadas e recheadas, molho de cranberry de uma lata temperada com tangerina e nozes, ervilhas congeladas enriquecidas com hortelã e manteiga e assim por diante.

Nota: este menu é projetado para oito pessoas.

CARDÁPIO--veja as diretrizes de receita seguindo o cronograma

Peru assado--roast sem recheio para facilitar o corte rápido e fácil (siga as instruções que acompanham o peru). Trabalhe para trás em termos de quanto tempo para assar, de modo que seja feito 45 minutos antes da hora de servir. Um peru de 4,5 kg é sugerido para 8 pessoas, mas você pode querer as sobras.

Batata Branca Recheada, feito um dia antes

Batata Doce Recheada, feito um dia antes

Molho Fácil de Cranberry, feito 3 dias antes

Ervilhas cunhadas, feito um dia antes

Manteiga de alface com vinagrete de xerez, vinagrete feito 3 dias antes

Pudim de Caqui-feito 2 - 3 semanas antes e refrigerado ou congelado, com Molho de Creme de Limão (molho feito no dia seguinte)

CRONOGRAMA DE JANTAR DE GRAÇAS

Eu organizei o cozimento em: 2-3 semanas à frente, 3 dias à frente, 2 dias à frente, 1 dia antes do dia de Ação de Graças.

3 dias antes

  • Fazer molho de cranberry
  • Fazer vinagrete
  • Decidir sobre servir pratos, bebidas, toalha de mesa e decorações

2 dias antes

1 dia antes do Dia de Ação de Graças

  • fazer batatas brancas recheadas
  • fazer batata doce recheada
  • fazer recheio de pão
  • fazer ervilhas cunhadas
  • fazer molho de creme de limão

Dia de ação de graças

  • Várias horas antes de servir, dependendo do tamanho, coloque o peru no forno
  • Faltam 45 minutos: retire o peru do forno e leve ao fogo para 375ºF. Colher o excesso de gordura dos pingos e adicionar meia xícara de pingos ao molho Madeira
  • 30 minutos para ir: cubra as batatas e recheio com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos
  • Traga o molho de cranberry e a salada para a mesa (misture o molho com alface antes de comer) corte o peru, reaqueça as ervilhas e o molho Madeira no fogão ou no micro-ondas
  • Na hora de servir: arrume o peru e o recheio em uma travessa arrume as batatas em uma travessa
  • Coloque as ervilhas e o molho em tigelas
  • Misture a salada com molho
  • Servir
  • Antes de comer, coloque o pudim de caqui em uma panela para reaquecer por 45 minutos (conforme as instruções da receita - ver link). Mantenha aquecido deixando na panela com o fogo desligado se quiser esperar um pouco pela sobremesa. Sirva quente com o Molho de Creme de Limão gelado.

RECEITAS E LINKS POR ORDEM DO HORÁRIO:

Link da receita: O pudim de caqui (na verdade um bolo cozido no vapor) é servido quente com um molho cremoso de limão e é uma das sobremesas mais populares que já fiz. O melhor de tudo, o pudim pode ser feito semanas à frente se desejar e refrigerado ou congelado, e o molho pode ser feito o dia anterior.

Receita fácil de molho de cranberry: Misture 2 latas de 15 onças de molho de cranberry inteiro com 1 lata de tangerina escorrida e 1 xícara de nozes picadas. Faço 3 dias antes, cubra e leve à geladeira.

Receita fácil de vinagrete: Fazer xerez Vinagrete até 3 dias antes (misture 1/2 xícara de óleo de noz, 1/4 xícara de vinagre de xerez, 1/4 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta branca e uma pitada de açúcar, tampe e leve à geladeira até a hora de servir). Jogue na hora de servir.

Link da receita: O Madeira Gravy pode ser feito até 2 dias antes, fogão refrigerado e aquecido ou no microondas antes de servir.

Receita fácil de batata recheada: Assar 8 médios batatas brancas e 8 batatas-doces médias o dia seguinte, corte uma fatia de cima e remova o interior. Tempere e amasse, separadamente, adicionando sal, pimenta (pimenta branca para batata-doce), manteiga e leite conforme desejado e, em seguida, coloque a mistura de batata de volta nas cascas. Cubra e leve à geladeira. Asse em forno pré-aquecido a 375ºF por 30 minutos. Dica: ervas e cebolinhas são ótimas nas batatas brancas. Um pouco de suco de laranja fresco (e bourbon, se desejado) e nozes pecãs picadas dão às batatas-doces uma nova casca.

Receita fácil de ervilhas cunhadas: 1 dia antes, misture 30 onças descongeladas e congeladas ervilhas com 4 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de água, 3 colheres de sopa de geleia de hortelã e 1/2 colher de chá de sal. Aqueça para derreter a manteiga, deixe esfriar, cubra e leve à geladeira. Aqueça o fogão ou no microondas antes de servir.

Receita de recheio fácil: Faça seu pacote favorito estofamento 1 dia antes, adicione meia xícara de gotas da assadeira de peru e asse em forno pré-aquecido a 375ºF por cerca de 30 minutos - veja o cronograma. Você terá um recheio com gosto de cozido no peru.


7 Sobras de Receitas do Dia de Ação de Graças dos Chefs Vencedores do Prêmio James Beard

Com peru fresco, batata doce açucarada e todas as coisas cranberry, é difícil superar o tradicional banquete de Ação de Graças. Mas a maré negra que inevitavelmente se segue? Esse é um período tedioso de sobras que a maioria dos praticantes poderia dispensar.

Sanduíches de peru são a solução óbvia para as sobras, mas pão e passarinho não é a única maneira de servir extras. O sabor suave do peru torna-o intercambiável com muitos pratos com frango. Os chefs especializados recomendam receitas testadas e comprovadas, como sopa de macarrão, para usar o pássaro do feriado de uma maneira nova e deliciosa. Molho extra de cranberry, batata-doce e feijão verde também podem fazer aparições repetidas após o feriado, já que as soluções de acompanhamento incluem tudo, desde pãezinhos e biscoitos a sopas e saladas.

Para adicionar um toque especial ao menu pós-feriado deste ano, recrutamos os especialistas - uma variedade de chefs reconhecidos por James Beard que têm suas próprias adaptações remanescentes. De lados criativos a giros únicos no pássaro principal, aqui estão sete receitas de Dia de Ação de Graças de especialistas que você deve experimentar.

A chef Virginia Willis aprendeu a cozinhar na cozinha campestre de sua avó e, em seguida, ganhou um prêmio James Beard por seu livro "Lighten Up, Y’All". Esta receita de sopa de macarrão de seu livro popular é uma ótima maneira de reaproveitar aves (com a fácil troca de peru em vez de frango).

Os tacos são um toque picante nas sobras do Dia de Ação de Graças. Neste prato saboroso, Willis disse ao HuffPost para fazer uma troca de peru por frango com carne de peru reaquecida.

Pegue o Receita de Tacos de Frango com Cebola Vidalia de Virginia Willis.

Os rolos de batata de Beverly Brown são uma das melhores receitas restantes do chef Howard Hanna, premiado por James Beard. Esses rolos, criados por sua subchefe Kara Anderson, dão ao purê de batata uma segunda vida deliciosa.

Pegue o Receita de rolinhos de batata de Beverly Brown da Fundação James Beard.

Sean Sherman e Beth Dooley, autores do livro de receitas premiado com James Beard, "The Sioux Chef's Indígena Kitchen", oferecem um uso exclusivo para as sobras de molho de cranberry nesta saborosa sopa de outono.

Pegue o Receita de sopa de abóbora e maçã com molho de cranberry fresco da Fundação James Beard.

Enquanto sobras de peru ganham destaque, o vencedor do prêmio James Beard, Yotam Ottolenghi, autor de “Ottolenghi Simple”, compartilha uma maneira criativa e saudável de reutilizar sobras de feijão verde: um tofu picante e uma mistura de veggie. Melhor ainda? Este prato pode servir também como molho para adicionar um toque líbio ao frango ou - você adivinhou - ao peru.

Pegue o Receita de tofu e haricots verts com molho chraimeh da Fundação James Beard.

Esses hambúrgueres Ottolenghi do livro de receitas "Jerusalém" pedem peru picado, e o molho cremoso de sumagre da receita é perfeito para apimentar as sobras do pássaro. O molho “vai bem com a maioria das carnes não vermelhas”, como peru, de acordo com a receita.

Obtenha os hambúrgueres de peru e abobrinha com receita de cebolinha e cominho da Yotam Ottolenghi.

Brandon Frohne se tornou famoso cozinhando na James Beard House em Nova York, e esses biscoitos de batata-doce com nozes e especiarias - perfeitos para sobras de batata-doce - são um de seus maiores sucessos.

Pegue o Receita de biscoitos de nozes com batata doce temperada da Fundação James Beard.


Jantar de Ação de Graças: Como fazer molho

Para o estoque de peru (avance, veja a nota):
Aqueça o forno a 375 & ordmF. Arrume as pernas e o pescoço do peru em uma assadeira com bordas e cubra com papel alumínio. Asse por 1 hora.

Transfira as pernas e o pescoço para uma panela. Despeje as gotas da assadeira em um separador de gordura e reserve para assentar. Enquanto a panela ainda está quente, despeje 1 xícara de água na assadeira. Raspe com cuidado todos os pedaços marrons da frigideira usando uma colher de pau. Despeje o líquido na panela com o peru. Adicione a cebola, a cenoura, o aipo, a salsa, o tomilho e a folha de louro. Adicione 10 xícaras de água. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe descoberto até reduzir em 1/3, cerca de 3 horas.

Passe o caldo por uma peneira de malha fina e coloque-o em uma panela limpa. Deve totalizar cerca de 6 xícaras. Se ficar mais forte, leve para ferver e reduza para 6 xícaras. Isso pode ser feito com uma semana de antecedência. Guarde em um recipiente hermético e leve à geladeira.

Para o molho:
(Se você estiver assando um peru inteiro para o Dia de Ação de Graças e quiser preparar o molho com seus pingos, comece aqui.)

Despeje os pingos no separador de gordura - você precisará de cerca de 1 xícara de pingos. Reserve a gordura restante. Adicione o caldo de peru a uma panela e leve para ferver.

Aqueça uma panela grande separada em fogo médio-alto. Adicione a gordura à frigideira, cerca de 1/3 de xícara. Se você não tiver gordura suficiente, adicione manteiga. Adicione 1/3 de xícara de farinha na frigideira, bata até ficar bem incorporado e dourar, fazendo o roux, cerca de 2 minutos. A massa continuará a se misturar até que toda a farinha seja incorporada.

Bata os pingos no roux e leve para ferver. Adicione o caldo de peru, 1 xícara de cada vez, ao roux, levando o molho para ferver e deixando engrossar a cada adição. Continue fazendo isso até usar 6 xícaras de caldo de peru. Se você gosta de um molho mais espesso, use apenas 4 a 5 xícaras. Depois de incorporados e cremosos, junte as ervas, verifique os temperos e ajuste a gosto. Está pronto para servir!

Sei que a maioria das pessoas acha que o peru é a estrela da mesa de Ação de Graças. Mas e aquele molho cremoso incrível feito com as gotas de peru? Você sabe do que estou falando: o molho! Bem, é tudo sobre o molho de hoje. Posso até me aventurar a dizer que o molho é a melhor parte do Dia de Ação de Graças. Quer dizer, vamos! A frase & ldquoIt & rsquos all moly & rdquo significa que & rsquos all good, it & rsquos all cool. O que, para mim, implica que o molho é o melhor porque é o mais legal. Siga minha lógica aqui?

Acho que todos podemos concordar que o molho é incrível. It & rsquos não apenas Dia de Ação de Graças sem ele. Adoro fazer molho do zero porque é muito mais delicioso do que comprado em loja. No entanto, requer técnica, mas não me importo porque estou sempre feliz com a oportunidade de usar algumas habilidades na cozinha.

Esta receita é dupla e começa com caldo de peru caseiro. Você não precisa fazer o caldo de peru do zero, mas ele faz um molho incrível. O estoque pode ser feito com bastante antecedência. Se você fizer com mais de uma semana de antecedência, recomendo congelá-lo. Lembre-se disso e é muito importante que o caldo esteja quente ao preparar o molho. Se o caldo estiver frio quando adicionado ao roux, ele irá apreender e levá-lo direto para a cidade de lump.

Caso você esteja se perguntando, você não precisa assar um peru inteiro para fazer este molho. Para esta receita, usei coxinha e pescoço de peru. Para o peru de Ação de Graças, eu definitivamente recomendo fazer o caldo com antecedência e usar os gotejamentos desse peru. Isso só vai deixar o seu molho ainda melhor.

O segredo de um molho saboroso é usar todos os respingos e pedaços marrons que sobraram no fundo da assadeira. É aí que está a magia! Certifique-se de que nenhum pedaço marrom seja deixado para trás.

A receita incluída mostra como fazer o caldo e, claro, o molho. Usamos um pouco de delicadeza ao fazer o molho, começando com um roux e depois adicionando o caldo quente uma xícara de cada vez, mexendo e deixando engrossar antes da próxima adição. Isso lhe dá mais controle sobre a consistência, para que você possa parar apenas quando estiver com a espessura que desejar. Aqui estão algumas dicas adicionais:

1. Em um dilema, você pode usar caldo de peru com baixo teor de sódio comprado em loja no lugar de caldo caseiro.

2. Se for fazer o caldo com antecedência sem o benefício de um separador de gordura, simplesmente refrigere os gotejamentos durante a noite e uma tampa de gordura se formará sobre os gotejamentos. Isso torna mais fácil retirar a gordura.

3. Se você não vai assar um peru inteiro, mas ainda quer fazer este molho, use 1/3 xícara de manteiga no lugar da gordura do peru e aumente a quantidade de caldo em 1 xícara. Não será tão rico em sabor, mas funciona em uma pitada.

4. Se você estiver usando uma assadeira de fundo grosso para o seu peru, o molho pode ser preparado na mesma assadeira no fogão.

5. Este é um molho simples, mas se você quiser aumentar a aposta, pode substituir 1 xícara de caldo por 1 xícara de cidra de maçã ou 1 1/2 xícara de vinho branco (reduza o vinho para 1 xícara). Você também pode pegar a carne de um ou dois pescoços de peru e adicioná-la ao molho.

6. Falando em carne de peru, se estiver fazendo o caldo com antecedência, tire a carne dos ossos das pernas ou asas de peru assadas e use no molho de Ação de Graças ou em sanduíches.


Jantar de Ação de Graças: Molho de Cranberry

Este clássico molho de cranberry tem notas de laranja e canela e é o acompanhamento perfeito para um peru de Ação de Graças. Pode ser feito alguns dias antes da grande festa.

De Joanne Ozug de Quinze Espátulas.

raspas de laranja frouxamente embaladas

suco de laranja espremido na hora

Escolha entre os cranberries e descarte qualquer um que pareça enrugado ou mole. Lave bem os cranberries restantes e coloque-os em uma panela de fundo grosso com o açúcar, as raspas de laranja, o suco de laranja e o pau de canela. Mexa e coloque a panela em fogo médio. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos para evitar que o fundo queime.

Após 15 minutos, todos os cranberries devem ser estourados. Retire a panela do fogo e retire a tampa. O molho ficará muito líquido, mas à medida que esfria, o molho vai engrossar significativamente. Depois que o molho esfriar completamente, você pode adicionar mais água se desejar uma textura mais fina. Retire o pau de canela e sirva o molho de cranberry em temperatura ambiente ou gelado. Aproveitar!

O molho de cranberry pode ser feito 2 e 3 dias antes de servir.

Nós estamos dando o pontapé inicial em nossa primeira série especial aqui, e durante a próxima semana ou mais, nós tentamos dar a você tudo que você precisa para hospedar o jantar de Ação de Graças perfeito! De como amarrar, assar e esculpir aquele peru, a todos os tipos de acompanhamentos magníficos e sobremesas deliciosas, além de um plano de jogo para ajudá-lo a juntar tudo, & mdashwe & rsquove o ajudaram. E devemos começar com um dos componentes mais esquecidos da refeição: molho de cranberry para aquele lindo peru. Esperamos que você goste da série! & mdashPW Food & amp Friends

Eu não era vendido com molho de cranberry até que minha amiga Jess me visitou no Dia de Ação de Graças, muitos anos atrás, e insistiu que devíamos colocá-lo na mesa e prepará-lo em casa. Oh aquela garota, ela mudou minha vida. Agora eu sempre tenho que fazer mais, porque me pego escapulindo até a geladeira para comer colheradas nos dias que antecedem o Dia de Ação de Graças.

Quando criança, tudo que eu conhecia era o cranberry gelatinoso que vinha em uma lata, e era mais algo com que eu queria brincar do que comer. O barulho divertido de sucção que fez saindo da lata, o toque interminável do dedo que eu fiz para meditar em sua sacudidela e inferno que era sobre a extensão da minha experiência com molho de cranberry.

Agora, atrevo-me a dizer que é uma das minhas partes favoritas e essenciais da festa de Ação de Graças. A textura dos cranberries estourados, os toques sutis de canela e laranja, como o sabor picante e doçura atingem você ao mesmo tempo. It & rsquos grand. E tão fácil! É a primeira coisa que faço no Dia de Ação de Graças, geralmente alguns dias antes.

Comece classificando os cranberries. Você vai querer escolher qualquer um mole e enrugado, como este.

Acho que geralmente há apenas um pequeno punhado de rejeitos em um saco.

Certifique-se também de que, se encontrar cranberries com um talo, remova-as e descarte.

Dê aos cranberries selecionados uma boa lavagem com água fria e escorra.

Como um amigo que ajuda o molho de cranberry, você precisa de alguns cítricos frescos. Na minha opinião, laranja é muito melhor do que limão para o molho de cranberry, e eu também gosto de usar algo mais interessante do que uma laranja de umbigo comum. Alguns dos meus favoritos pessoais são clementinas, aqui à esquerda, ou melhor ainda, satsumas, à direita. Mas, não vamos ficar agitados aqui. Qualquer laranja ou tangerina que você goste serve!

Use um zester para tirar um pouco daquela casca de laranja fresca.

Em seguida, corte os cítricos ao meio para espremer um pouco de suco fresco.

Em uma panela de fundo grosso, misture os cranberries, o suco de laranja, as raspas de laranja, um pouco de açúcar granulado e um pau de canela.

Tampe a panela e cozinhe os cranberries em fogo médio por 15 minutos. Após 15 minutos, o molho parecerá solto e líquido e terá uma cor de uva roxa profunda.

Mas, à medida que o molho de cranberry esfria, você pode vê-lo amontoar e engrossar como um louco, como você pode ver aqui.

Depois que o molho esfriar completamente, você pode adicionar mais água para criar o picante e a espessura fina de sua preferência. Isso aqui é perfeito para mim.

O molho de cranberry pode ser servido gelado ou em temperatura ambiente, e pode ser guardado na geladeira por vários dias. Aproveitar! E tenha um glorioso banquete de Ação de Graças!


Ação de graças

Feriados | Seu guia definitivo para o Dia de Ação de Graças: Chowhounds perguntam e respondem a todas as perguntas candentes, desde a temperatura do peru até o que torna a torta de abóbora perfeita.

Artigos sobre Ação de Graças

01:56
Divertido

Dicas para tornar o jantar de ação de graças mais significativo

Quando eu era criança, as festividades de Ação de Graças eram centradas principalmente em aprender sobre a história do Peregrino e do Nativo Americano. Mas é muito mais do que apenas uma lição parcial de história e um banquete de comida deliciosa. O Dia de Ação de Graças também é uma oportunidade de expressar um coração agradecido, além de aprender sobre a história de nossa nação & # 8217s. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a sentir mais gratidão neste período de festas.

Cotações de Ação de Graças

Imprima citações simples do dia de Ação de Graças em cartolina colorida ou coloque uma citação exclusiva de Ação de Graças em cada configuração de lugar para ajudar a encorajar a discussão no jantar. Elas podem ser engraçadas, sinceras ou profundas, dependendo do seu estilo.

Gratitude Chalk Placemats

Use diagramas de giz como este na mesa das crianças e forneça um balde de giz colorido. Incentive as crianças a escrever ou fazer desenhos de algo bom que lhes traz felicidade.

Eu não posso acreditar que este é meu último fim de semana de liberdade até que as aulas voltem! Sim, você me ouviu direito. Eu disse MINHA liberdade. :-) Aqueles de vocês que são. Continue lendo


Receita de peru com frutas cítricas e manteiga

Um de 12 a 14 lb. peru, enxaguado e seco
Sal e pimenta kosher
1 & # xBD cola manteiga sem sal
1 & # xBD colher de sopa. Raspas de grapefruit finamente raladas mais & # xBC xícara de suco de toranja fresco
1 & # xBD colher de sopa. raspas de laranja finamente raladas mais & # xBC xícara de suco de laranja fresco
1 & # xBD colher de sopa. raspas de limão finamente raladas mais 3 colheres de sopa. suco de limão fresco
4 dentes de alho, finamente ralados
1 Colher de Sopa. tomilho picado mais 5 raminhos
& # xBD toranja, cortada em fatias
& # xBD laranja, cortado em fatias
1 limão cortado em fatias
3 xícaras de caldo de galinha

1. Tempere o peru por dentro e por fora com sal e pimenta. Transfira para uma gradinha em uma assadeira e leve à temperatura ambiente.

2. Pré-aqueça o forno a 400 & # xB0. Em uma panela média, derreta a manteiga. Junte as raspas e os sucos cítricos, o alho e o tomilho picado e deixe esfriar um pouco. Transfira metade da manteiga cítrica para uma tigela pequena e leve à geladeira até espalhar, 20 minutos.

3. Passe os dedos sob a pele do seio e da coxa para soltá-la e, em seguida, espalhe a manteiga gelada sob a pele e sobre o seio e as coxas. Recheie a cavidade do peru com os raminhos de tomilho e as fatias de frutas cítricas. Umedeça uma camada dupla de 18 por 18 polegadas de gaze com água e seque. Mergulhe a gaze na manteiga cítrica restante e coloque-a sobre o peito e as pernas, despeje o restante da manteiga por cima.

4. Asse o peru por cerca de 30 minutos. Adicione o caldo à assadeira e continue a assar por cerca de 1 hora e 45 minutos a mais, girando a assadeira algumas vezes, até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte interna de uma coxa registre 165 & # xB0.

5. Com cuidado, retire a gaze do peru. Transfira o peru para uma tábua e deixe descansar por 30 minutos. Retire a gordura dos sucos da frigideira e transfira para uma tigela de molho. Corte o peru e sirva com os sucos da frigideira.

Serve: 10
Tempo ativo: 40 minutos
Tempo total: 3 horas e 30 minutos


Receitas de bebidas de férias

Você gosta de começar as festividades com um brinde animado? Se sim, então você certamente vai adorar nossas receitas de bebidas natalinas, incluindo receitas com e sem álcool. Nossa receita para Soco de Celebração (página 1) é ótimo tanto para o Dia de Ação de Graças quanto para o Natal e pode ser feito com um pouco de espumante ou com refrigerante de gengibre, dependendo de para quem você quer servir. E já que é feito com concentrados de frutas congelados, você pode apostar que é super simples de fazer! Se você gosta de algo um pouco mais cremoso e apimentado durante as férias, nosso No-Egg Eggnog (página 3) é fantástico! Pode se tornar uma de suas receitas de bebida favoritas para o Natal.


Como fazer molho de peru

O que é um delicioso peru assado sem molho? O molho é a cereja do bolo quando se trata de peru. Os saborosos pingos do peru são o que compõem o molho! Use a receita de nosso famoso molho de peru da mamãe # 8217s para obter o molho de peru mais saboroso feito com gotas de peru.


Assista o vídeo: Location of Documents in Hidden City - SHADOW OF THE TOMB RAIDER (Dezembro 2021).