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Aromafork aprimora sua refeição com aromas integrados

Aromafork aprimora sua refeição com aromas integrados

Os pesquisadores dizem que até 80 por cento de como experimentamos o sabor vem de nosso olfato. As pessoas em Molecule-R estão definitivamente capitalizando esse fenômeno com a invenção do AromaFork, um garfo que foi projetado para mudar a maneira como você experimenta o sabor de sua comida, liberando diferentes "sabores" de aromas de uma cápsula de aroma líquido colocada logo abaixo do cabo do garfo. A combinação de, digamos, um pedaço simples de frango grelhado com os sabores de manjericão, trufa ou mesmo de chocolate (ei - Umami Burger transformou chocochicken em algo já vinculado), pode realmente deixar suas papilas gustativas descontroladas e criar um sabor único experiência de comer.

“Combinado com o sabor da comida que você está realmente colocando na boca, o AromaFork dobra os sabores que seu cérebro pode analisar”, disse Sophie Boivin, do Molecule-R Flavors, ao The Daily Meal. “Ao ampliar a contribuição do nariz no processo de degustação, pensamos que o AROMAFORK ™ abre um novo mundo de possibilidades quando se trata de combinações de sabores, bem como da experiência geral de degustação.”

Os sabores disponíveis agora são chocolate, café, baunilha, banana, lichia, maracujá, morango, manjericão, coentro, menta, amêndoa, coco, amendoim, canela, gengibre, jalapeño, wasabi, manteiga, azeite, fumo e trufa . O kit Aroma R-EVOLUTION está disponível para pré-venda e vem com 21 aromas, quatro conta-gotas de vidro, quatro garfos e 50 folhas de papel mata-borrão por US $ 58,95. Peça o seu aqui.

Joanna Fantozzi é editora associada do The Daily Meal. Siga ela no twitter @JoannaFantozzi


Egg Minder está aqui para monitorar o frescor de seus ovos de fim de semana. Luzes LED ao lado de cada ovo indicam quais ovos são os mais antigos e quais estão chegando ao fim do prazo de validade. Os usuários também podem configurar o Egg Minder para enviar alertas ao detectar uma contagem baixa de ovos na bandeja, para que possam planejar sua próxima viagem de citações ao mercado de ovos frescos.

Este é um para o atas os gourmets que preferem cappuccinos espumosos ao kopi do andar de baixo. A máquina Inissia Nespresso, lançada em maio do ano passado, é a solução para os seus problemas diários com a cafeína.

Foi apontada como uma das melhores máquinas de café Nespresso até hoje, tanto em termos de qualidade quanto de eficiência. Seu tamanho compacto é um bônus adicional para aqueles cujos balcões são reservados apenas para os melhores.

Crédito da imagem: The Dolls Factory


O hidratante perfumado é o escape de que precisamos agora?

TESTE DE CHEIRO Algumas pessoas consideram hidratantes perfumados e produtos para a pele tão calmantes quanto uma ida ao spa, enquanto outras os consideram irritantes e desagradáveis.

Sara Bosworth

Para a série recorrente, That’s Debatable, abordamos uma questão controversa do dia e apresentamos dois argumentos vigorosos - um a favor e outro enfaticamente oposto. As parcelas anteriores da série estão aqui.

SIM, É UMA DOSE ACALMADORA DE LUXO BEM MERECIDO

Ter um estranho tocar seu rosto em um espaço minúsculo e fechado soa como um pesadelo de distanciamento social hoje. No entanto, apenas um ano atrás, algumas pessoas o compararam com a felicidade do relaxamento. Quando eles entravam no estúdio de um facialista e sentiam o aroma de rosa ou bergamota, toda a tensão acumulada se dissipava. Essa forma particular de Zen pode estar enganando os fãs de fragrâncias em 2021, mas muitos ainda estão se voltando para loções perfumadas, máscaras faciais e muito mais para evocar uma calma espantosa na segurança estéril de seus banheiros.

De acordo com alguns devotos da beleza, os aromáticos aumentam uma rotina doméstica sem brilho. “Como uma loja ou restaurante muito luxuoso ... [um regime de cuidados com a pele] tem a ver com a experiência tanto quanto o resultado”, disse Phoebe Hausser, 25, que trabalha em marketing de mídia social em Birmingham, Alabama. Ela adora aromas botânicos , como a loção Eudermine Revitalizing Essence da Shiseido.

Para outros, o aroma realça o aspecto “mime-se” dos cuidados com a pele. “Você pode encontrar alguns aromas de ervas realmente agradáveis” em cremes e soros, disse Alexis Hester, 34, um advogado de Houston. “Eu amo capim-limão e eucalipto ... Você sente que acabou de sair do spa.” A Sra. Hester pode até ser transportada por um toner Burt’s Bees à base de tomate. Se você fechar os olhos e inspirar, pode sentir que está em uma horta - ou, como disse a Sra. Hester, em um Whole Foods.

NÃO, É UMA RUPTURA (Fedorenta) ESPERANDO PARA ACONTECER

Muitas pessoas- mesmo aqueles que gostam de estimulação olfativa - consideram os cuidados com a pele perfumados avassaladores e desnecessários. “Eu já tenho perfume”, disse Jane Lappin, 65, uma consultora de segurança de veículos automatizados em Belmont, Massachusetts, que “recua” de produtos faciais perfumados. “Por que eu colocaria qualquer coisa na minha pele que não realce especificamente sua aparência ou longevidade?”


Conclusões

Embora atribuir um valor preciso ao papel de qualquer um de nossos sentidos no prazer de comer e beber seja um negócio complicado (ver [4] para uma revisão), a maioria dos cientistas agora parece concordar amplamente com a afirmação de que o a maioria do que é coloquialmente chamado de sabor (embora deva ser mais apropriadamente chamado de sabor), na verdade, vem do nariz. Certamente, grande parte do nosso prazer em comer e beber depende dos sentidos do aroma ortonasal e, subsequentemente, do cheiro retronasal (na própria percepção do sabor). A consciência desse fato está aos poucos se espalhando entre os chefs (modernistas) e artistas culinários que agora começam a desenhar suas criações culinárias de forma um pouco diferente, pensando, por um lado, na melhor forma de garantir que tanto do aroma de um prato atinge o nariz de seus clientes quanto possível. No processo, vimos como a adição de um elemento olfativo extra à hora das refeições é freqüentemente usada para adicionar um elemento de teatro à experiência também. Às vezes, é usado para induzir emoções específicas, desencadear certas memórias ou para induzir certa nostalgia, apresentando um cheiro que o cliente pode não sentir há vários anos [17].

Então, finalmente, voltando à questão que colocamos no início desta peça: O que exatamente é (são) os USP (s) de adicionar um elemento olfativo extra a um prato? Por que não apenas aumentar o aroma como alguns restaurantes aparentemente estão fazendo ([15] consulte também http://nordicfoodlab.org/blog/2012/03/capturing-aroma)? Bem, uma série de razões possíveis que os chefs e artistas da culinária surgiram foram descritas aqui: (1) Para adicionar um elemento de teatro aos procedimentos (2) Para proporcionar a mesma experiência olfativa, mas a um custo menor (3 ) Para conseguir a segregação figura-fundo entre um aroma que define a cena e o aroma do próprio prato e (4) Para entregar aqueles aromas que estão associados a sabores que simplesmente não têm um sabor tão bom.

Por outro lado, no entanto, existem, é claro, problemas e limitações potenciais dos quais devemos estar atentos. Um perigo é que esse tipo de abordagem de sentido a sentido para oferecer uma experiência gastronômica verdadeiramente multissensorial parece apenas "enigmática" ou forçada. Aqueles que pensam dessa forma provavelmente esperariam que esse olfato aumentado, seja digital ou outro, nunca se popularizasse. Há também o problema da autenticidade da experiência que se segue, e o fenômeno da constância perceptiva que pode também limitar a eficácia de algumas das soluções que foram sugeridas também nesta área.

Olhando para o futuro, o interesse crescente nas contribuições olfativas para a experiência gastronômica certamente não se restringe apenas ao prato em si. Há também uma crescente consciência e interesse no cheiro do restaurante, para não falar em [20, 32]. Na verdade, alguns restaurantes agora proíbem explicitamente que seus garçons usem produtos perfumados [62]. Em outras palavras, chefs, restaurateurs, artistas culinários e outros designers de experiência estão cada vez mais querendo assumir o controle da paisagem olfativa (ou 'paisagem olfativa', como alguns a chamaram [63, 64]) que a cerca (tanto espacial quanto temporalmente), experiências de consumo de seus comensais (ou, nesse caso, bebedores).

O foco neste artigo tem sido a culinária sofisticada e a arte culinária (sem mencionar os artistas culinários, os dois últimos soando semelhantes, mas na verdade sendo bastante diferentes). No entanto, no futuro, acreditamos que, de longe, a maior aceitação de ideias no espaço da refeição olfativa será em embalagens de alimentos e bebidas para o mercado de massa (por exemplo, ver [65]). Você só precisa observar aqui quanto do que comemos e bebemos é realmente consumido direto da embalagem. No entanto, por mais importante que este tópico seja, uma cobertura completa e decente do mundo das embalagens de alimentos e bebidas olfatoriamente aprimoradas está firmemente além do escopo do presente artigo.


Como adicionar especiarias a uma refeição (7 receitas simples)

Ok, você tem seus temperos.

Agora, como você os coloca para funcionar?

Que bom que você perguntou!

Vamos pegar uma de suas receitas favoritas e testar seus novos temperos! Pegue uma de nossas muitas receitas e pegue um dos combos de especiarias acima e coloque-os juntos.

Minha sugestão é que você omita os temperos sugeridos nos posts da receita original e os substitua pelas medidas dos ingredientes acima. Lembre-se de que as sugestões acima são por quilo, então se você estiver usando um quilo de frango ou vegetais, dobre as especiarias!

Aqui estão apenas alguns exemplos de como você pode usar esses temperos para quase todos os pratos:

    & # 8211 Alguém quer comer lima-pimenta mexicana ou vegetais indianos com especiarias ao curry? & # 8211 Experimente as especiarias asiáticas para subir de nível este clássico! & # 8211 Torta de pastor de curry indiano parece uma combinação inesperada e deliciosa. & # 8211 Elimine os temperos da receita original e experimente um toque asiático! & # 8211 Faça alguns hambúrgueres com especiarias italianas e cubra com mussarela fresca, tomate e manjericão fresco! & # 8211 Experimente uma combinação de especiarias diferente em ovos mexidos simples todas as manhãs desta semana para ver como os sabores diferem! & # 8211 Misture o frango em alguns temperos gregos, limão e azeite de oliva em vez dos temperos prescritos na receita original.

Depois de um tempo, você aprenderá quais temperos gosta em um prato e quais você pode viver sem.

Talvez você goste de canela em seu curry ou talvez não aguente o gosto de gengibre. Isso é totalmente legal! Sua comida é SUA!

Em breve você poderá temperar seus pratos sem ter que medi-los todas as vezes. Certifique-se de usar seu nariz e boca para cheirar e saborear o que você está fazendo durante o processo! (A menos que seja carne crua. Nunca experimente carne crua.)


Vários anos atrás, minha família fez uma viagem para Greenwich, Nova York, para comprar alguns suprimentos de apicultura na Better Bee Supply Company. Vi um anúncio de uma aula de sabonete e decidi fazer a aula. Depois de fazer o curso, eu queria aprender mais sobre como fazer sabonetes e os benefícios dos ingredientes na minha pele. Depois de ler e falar com fabricantes de sabão, comecei a me envolver com várias receitas. Depois de várias tentativas, minha família e amigos se tornaram destinatários da minha nova paixão: um sabonete!

Aproximadamente dez anos depois, tenho uma "sala de sabão" e escritório em minha casa e sou um participante ativo em feiras de artesanato, eventos de caridade locais, festivais da cidade, eventos de negócios locais, cabeleireiros da área e desfrutar de mercados de fazendeiros interativos. Por meio dessas atividades, construí uma base de clientes estável. Gosto de conhecer novos clientes e sempre recebo seus comentários sobre meus produtos! Muitos dos meus produtos são inspirados nos meus clientes!

As receitas de sabão que desenvolvi são feitas com ingredientes naturais, como: manteiga de karité, manteiga de manga, óleo de abacate, manteiga de abacate, óleo de coco, óleo de palma, azeite, leite de cabra e cera de abelha. Todas as receitas usam uma combinação desses ingredientes que realçam a pele naturalmente saudável.

Willow Run Suds & amp Scents foi oficialmente lançado em 2017. O negócio continua a crescer com novos produtos sendo testados e criados. Que diversão!


& # 8216Butras miraculosas, & # 8217 batatas fritas falsas, tecnologia e o futuro da comida

Por Cheryl V. Jackson, especial para Blue Sky
17 de abril de 2014, 13h00

Um confeito de chocolate feito na impressora de alimentos 3D Systems ChefJet Pro 3D é exibido no 2014 International Consumer Electronics Show em Las Vegas. (Robyn Beck / AFP / Getty Images / 9 de janeiro de 2014)

A Organização Mundial da Saúde projeta a população da Terra em mais de 9 bilhões até 2050, o que significa que cerca de dois bilhões a mais de pessoas precisarão ser alimentadas.

O Institute of Food Technologists está no caso, trazendo para a discussão tecnologia, inovação, cientistas e especialistas em alimentos.

O grupo com sede em Chicago lançou na quarta-feira uma iniciativa de um ano para fazer as pessoas falarem sobre soluções para a necessidade de fontes sustentáveis ​​de alimentos. O evento no hotel Public Chicago contou com um painel de conversas que contou com a participação da celebridade da gastronomia molecular Homaro Cantu.

Cantu mostrou a uma sala cheia de cientistas de alimentos uma “baga milagrosa” que inibe o sabor de alimentos ácidos, e ele compartilhou seus planos de usá-la para fazer alimentos mais saudáveis ​​ter um sabor doce, sem calorias adicionais ou adoçantes artificiais.


Bergamota

Se você já bebeu uma xícara de chá Earl Grey, está familiarizado com este perfume cítrico distinto. Comumente cultivada no Mediterrâneo, a bergamota é uma fruta cítrica não comestível que tem aproximadamente o tamanho de uma laranja com a cor de um limão. O óleo perfumado, que é derivado da casca da fruta & # x2019s, & quot; aumenta a energia e os sentimentos de alegria, ao mesmo tempo que ajuda a regular os hormônios e os níveis de estresse & quot ;, diz Weiss. Ela sugere o uso de velas com cheiro de bergamota ou óleos pela manhã quando quiser desestressar sem ficar com sono.


12 géis de excitação para experimentar se quiser ter um sexo melhor

Recebemos informações de alguns OBGYNs especializados sobre os ingredientes a procurar e o que evitar.

Os géis sexuais, também conhecidos como géis de excitação, parecem bons demais para ser verdade, mas podem realmente ser úteis para aumentar o seu prazer se você souber o que procurar, como usá-los e como funcionam. Em primeiro lugar, tenha em mente que essas fórmulas funcionam principalmente para realçar sensação, não criá-la do zero. & ldquoEstes produtos amplificam o que você já está sentindo & rdquo explica Dra. Tamika Cross, MD, uma obstetra em Pearland, Texas. "Então, quando você fica excitado ou tem um orgasmo, isso só aumenta aquela sensação já natural e sensível", acrescenta o Dr. Cross.

OBGYN Dr. Peace Nwegbo-Banks, MD, também de Pearland, Texas, explica que os géis de excitação funcionam & ldquoaumentando a distribuição de oxigênio e o fluxo sanguíneo para o tecido genital & rdquo, o que pode aumentar a sensação e levar a uma maior excitação sexual, lubrificação e clímax. Não apenas os ingredientes e a fórmula real ajudam com o prazer, mas o real processar de aplicar um produto também pode ajudar na excitação, como Dra. Brandye Wilson-Manigat, MD, uma obstetra diz. Ei, dedicar algum tempo para tocar seus órgãos genitais e dedicar-se a algum autocuidado e / ou amor-próprio é sempre útil!

Ao escolher um gel sexual ou gel de excitação, nossos médicos especialistas dizem para procurar fórmulas com óleo de canela, mentol, gingko biloba, hortelã-pimenta, CBD ou THC (se disponível onde você mora), pois eles ajudarão a aumentar ao máximo a sensação. A arginina também é um ingrediente útil por suas propriedades vasodilatadoras, embora o Dr. Brandye observe que isso geralmente se encontra em formulações compostas que exigem receita médica.

Quanto ao que ficar longe, leia o rótulo então você não deve comprar nada a que é alérgico. E, por favor, não tente substituir por um produto não comercializado como gel sexual ou de excitação, como Bengay ou Icy-Hot, como observa o Dr. Cross. Você pode pensar que é astuto, já que essas coisas são

também, mas é uma ideia muito ruim. “Esses produtos não foram feitos para serem usados ​​em peles tão sensíveis ou dentro do corpo”, diz o Dr. Cross.

Outro bom motivo para verificar a lista de ingredientes: fórmulas com óleo (que infelizmente é a maioria dos géis sexuais) não são compatíveis com brinquedos de silicone ou preservativos de látex, pois o óleo pode quebrar o silicone ou o látex.

Uma vez que você tenha escolhido uma fórmula, o Dr. Brandye diz para fazer um teste em uma área menos sensível, como o pulso ou a perna, para ver como pode ser a reação antes de usá-la na pele sensível dos órgãos genitais. & ldquoComece com uma pequena quantidade e aguarde pelo menos 15 minutos para ver os efeitos. Se nenhuma alteração for observada, aplique um pouco mais. & Rdquo Ela também acrescenta que se você acidentalmente colocar muito, lave com um pouco de água morna e um sabonete neutro (de preferência sem perfume) e adicione um pouco de óleo de coco, se houver disponibilidade para ajudar acalme sua pele.

Portanto, se você está procurando algum gel para excitação ou sexo para experimentar, aqui estão algumas das nossas principais opções.


Melhores lascas de madeira para Boston Butt

Cherrywood Chips

Cherrywood tem a reputação de combinar bem com qualquer tipo de carne, incluindo bunda de Boston. Muitos aficionados do fumo e restaurantes já usam essa madeira há muito tempo. Você pode até combinar chips de cerejeira com carvalho para um sabor mágico. Seu perfil de sabor é doce e leve. Se você não quer que sua bunda de Boston seja avassaladora, então esta lasca de madeira pode ser a pessoa certa para você.

Sua natureza delicada também combina bem com outras aparas de madeira, como macieira e nogueira. Além disso, a cerejeira tende a criar uma coloração de mogno escuro, que complementará a aparência de sua bunda de porco. No entanto, se você quiser os efeitos do sabor das lascas de cerejeira, mas não da coloração, pode sempre combiná-los com lascas de macieira.

Pecanwood Chips

Pecan é bastante semelhante à nogueira por causa de seu aroma de nozes. O sabor de nozes é vibrante e doce, o que funciona muito bem com uma variedade de carnes, como bunda de porco, peito de porco e assados. As lascas de madeira de noz-pecã tendem a queimar frias e oferecem um efeito aromatizante delicado que atua como um irmão mais sutil da nogueira. Para o meu gosto, adoro combiná-lo com tipos de madeira cítricos, como cereja e laranja.

Ajuda a realçar costeletas de porco, costelas e presunto, mas a verdadeira magia começa quando você o usa para cozinhar uma bunda de porco. Além disso, as pecãs também ajudam a adicionar uma textura extra de fumaça ao seu bacon ou qualquer coisa com um embrulho de bacon. Se você não gosta de lascas de madeira fortes de carvalho e nogueira, a nogueira é a resposta.

Lascas de madeira de nogueira

Esta madeira clássica é super compatível com carne de porco, principalmente bacon. Tende a ser um pouco pesado demais para a carne de frango às vezes, mas é mágico com carne de porco. Os chips de Hickorywood são incrivelmente versáteis porque seu uso se expande de várias maneiras. Mas eu o aconselho a evitar o uso excessivo dessa madeira, porque ela facilmente causará amargas consequências ao seu traseiro de Boston.

Mas com a quantidade certa, você pode esperar que sua bunda de Boston seja doce, saudável, um pouco sacada e saborosa ao mesmo tempo. Outras fontes de carne, como carne bovina e cordeiro, também combinam bem com esses pedaços de madeira. Além disso, a madeira de nogueira tende a queimar por um período mais prolongado, por isso ganha um ponto de bônus em meu livro por esse recurso.

Lascas de Madeira Mesquite

Quando se trata de lascas de madeira de algaroba, você deve ser extremamente cuidadoso ao adicionar lascas de madeira. Esta madeira funciona melhor com grelhados ao ar livre. É melhor evitar o fumo contido porque as aparas de madeira exalam um sabor concentrado. Se você nunca o usou antes, então esteja pronto para seus efeitos aromáticos fortes, únicos e intensos.

Ultimamente, lascas de madeira de algaroba são bastante populares. Um fator particular que separa esta madeira do resto seria sua natureza de queima rápida e quente. Eu sugiro que você fique longe de longos churrascos com esta madeira, no entanto. Seu sabor forte e característica de queima rápida o tornam um sucesso entre muitos restaurantes e redes de alimentos em todo o mundo.

Applewood Chips

Agora, lascas de madeira de macieira são algo com que você não pode errar. Applewood é conhecido por possuir um sabor suave e frutado. Esta madeira é a mais compatível com a carne de porco, permitindo cozinhar algumas das mais saborosas bundas de Boston. Ele dá um sabor suave à sua carne, e seus sabores defumados demoram a permear sua carne.

Portanto, sente-se e beba um pouco de cerveja gelada enquanto prevê várias horas de fumar. Além da carne de porco, você pode usar essa lenha para cozinhar frango e falta selvagem. Mas tende a sobrecarregar seu frango, portanto, evite fumar por muito tempo. Além disso, descolora a pele do frango, dando-lhe um tom mais escuro, mas é ótimo para bunda de porco.

Maplewood Chips

Os chips de Maplewood têm a ver com a fumaça sutil, conferindo uma textura esfumaçada à sua bunda de porco. Sua natureza doce o torna um candidato elegível para fumar carnes como porco, frango e falta de caça. Além disso, o bordo de açúcar é perfeitamente adequado para peru em todos os momentos. Se você gosta da sua bunda de porco com um leve fumo, então dê uma surra com essas batatas fritas.

Os cortes de bunda de Boston requerem um cozimento longo e lento. Você pode grelhar, refogar, assar e até fazer deliciosos guisados ​​com ele. As bundas de porco são ótimas para resistir a sabores fortes, porque naturalmente também os possuem. Portanto, quando você estiver fumando seu pedaço, certifique-se de evitar o uso excessivo. Além disso, encorajo você a combinar as madeiras e experimentar por si mesmo, porque existem tantas possibilidades de sabores.