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Bourbon - Caramelos de sal marinho

Bourbon - Caramelos de sal marinho

Leite condensado adoçado torna esta receita de caramelo salgado ainda mais apetitosa.

Ingredientes

  • Spray antiaderente de óleo vegetal
  • 1 14 onças. lata de leite condensado
  • ½ xícara (1 palito) de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos
  • Sal marinho em flocos (como Maldon)

Preparação de Receita

Instruções

  • Cubra levemente uma assadeira de 8x8 ”com spray antiaderente e forre com papel manteiga, deixando uma saliência de 2” em 2 lados; spray pergaminho.

  • Leve o açúcar, o xarope de milho e ¼ xícara de água para ferver em uma panela média em fogo médio-alto, mexendo para dissolver o açúcar. Cozinhe, mexendo a panela de vez em quando, até a mistura ficar com uma cor âmbar profunda, 8–10 minutos.

  • Retire a panela do fogo e misture com o leite condensado e a manteiga (a mistura vai borbulhar vigorosamente) até ficar homogêneo. Coloque a panela com o termômetro e volte ao fogo médio-baixo. Cozinhe, mexendo sempre, até o termômetro registrar 240 °. Retire do fogo e acrescente o bourbon e o sal kosher. Despeje na assadeira preparada; Deixe esfriar. Polvilhe o caramelo com sal marinho, corte em pedaços de ¾ ”e embrulhe individualmente em papel vegetal.

  • FAÇA ADIANTE: Os caramelos podem ser feitos com 2 semanas de antecedência. Guarde bem embrulhado em plástico em um recipiente hermético em temperatura ambiente.

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 35 Gordura (g) 1 Gordura saturada (g) 1 Colesterol (mg) 5 Carboidratos (g) 7 Fibra dietética (g) 0 Açúcares totais (g) 6 Proteína (g) 0 Sódio (mg) 15 Avaliações da seçãoPara minha pela primeira vez fazendo caramelos esta receita ficou bastante decente. Minha única reclamação é que eles não ficaram tão rígidos quanto eu gostaria que meus caramelos ficassem, mas essa é uma modificação que posso fazer para a próxima vez.


Assista o vídeo: Troque o Sal refinado por Sal Marinho (Setembro 2021).