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A localização do Burger and Lobster na Times Square é uma opção deliciosa em Midtown

A localização do Burger and Lobster na Times Square é uma opção deliciosa em Midtown

Como nós relatado no ano passado, ninguém pensou que o conceito trabalhar na cidade de Nova York, assim como eles não achavam que funcionaria em Londres - e ainda, Burger & Lobster, a ideia de quatro amigos de infância de Moscou que lançaram o primeiro posto avançado em Londres, agora tem dois locais em Nova York e vários outros ao redor do mundo.

Para a segunda localização na cidade de Nova York, a equipe optou por construir em um edifício histórico que divide espaço com o Stephen Sondheim Theatre na Times Square, o que significa que eles não poderiam alterar o edifício de forma alguma.

Curiosamente, isso os levou a criar uma espécie de oásis para plantas que se auto-regam, equipado com iluminação que lhes permite manter-se e trazer um dos muitos elementos únicos para o espaço. Normalmente, os restaurantes ao redor do nabe se enquadram em algumas categorias diferentes: rede de restaurantes americana, cafeteria de veludo vermelho e lanchonete de linho branco, bar disfarçado de restaurante ou italiano familiar. E a maioria são apenas locais alternativos, em vez de destinos para refeições.

No entanto, Burger and Lobster na 43rd Street fez um tremendo esforço para se destacar, incluindo a criação de um caminho sinuoso e caprichoso da rua para o restaurante, sob um arco decorado com luzes cintilantes e vegetação fresca.

Embora o local original nem oferecesse menus - era bastante simples, hambúrguer e lagosta era exatamente o que você tinha - agora ele se expandiu para vários tipos de hambúrguer, incluindo um com foie gras e geleia de tomate e rolos de lagosta (o po 'menino é uma obrigação; não há nada neste mundo como um crunch saboroso para ir com uma mordida de rolo de lagosta).

Também impressionante é o tamanho das lagostas que eles oferecem. Depois de superar a culpa e a raiva de ter nossa lagosta de 1 quilo e meio nos apresentada viva - não pedimos por isso! - fizemos um tour pela sala da lagosta iluminada em azul e encontramos uma lagosta colossal de 20 libras, que posteriormente recebeu o nosso nome, Lindsey Helaina Lobster McFatty.

É sempre difícil para mim negociar meu amor pelos animais e desdém por muitas das práticas envolvidas com desumanidade ... er, preparação ... quando chega a hora de consumi-los. No entanto, suas práticas para garantir que as lagostas sejam transportadas e cozidas de forma confortável e humana me fizeram sentir um pouco melhor. Os chefs e a gerência do Burger & Lobster passaram muito tempo pessoal com cientistas, lobstermen e construtores de tanques na Nova Escócia, pessoas que estão na vanguarda da "tecnologia da lagosta", tanto em técnicas de preparo quanto de cozimento.

Depois de capturados, eles são primeiro mantidos na água do mar e, em seguida, transferidos para um tanque cheio de água do oceano, tudo a uma temperatura controlada, o que ajuda a manter os níveis de oxigênio na água. Quando chega a hora de cozinhá-los, eles são primeiro colocados em água mais fria, o que basicamente os entorpece e os deixa quase em coma, depois são colocados em vapor de alta pressão comercial de alta pressão que funcionam incrivelmente rápido.

Transportar e matar lagostas humanamente provavelmente não é muito consolo para a multidão que gostaria de ver a prática eliminada por completo, e foi quase o suficiente para me convencer a cancelar meu pedido ... mas como ainda não o havíamos nomeado (e não (não sei se o restaurante, na verdade, tinha), nos despedimos e tentamos nos distrair da nossa dor maravilhando-nos com as plantas que haviam tomado seu lugar nas armadilhas para lagostas fixadas nas paredes.

Faça um tour por aquele Lobster Lab:


A localização do Burger and Lobster na Times Square é uma opção deliciosa em Midtown - Receitas

Pouco antes de embarcarmos em nossa excursão turbulenta por locais no Maine, passamos uma noite em Portland, Maine com um novo amigo, o fotógrafo e marido do editor do Eater Maine (cujo sobrenome é igual ao meu, embora surpreendentemente, nenhuma relação).

Ele recomendou que visitássemos um dos favoritos de Eater Maine, Eventide Oyster Co. O entardecer é o restaurante irmão do principal do Maine, Hugo & # 8217s (onde comemos no meu aniversário no dia seguinte, mais sobre isso mais tarde!)

Eles são especializados em, você adivinhou, ostras.

Eles têm muitas variedades e parte do bar em si é feito de ostras no gelo, com um shucker indo para a cidade atrás do bar.

Eles também têm uma grande seleção de cervejas locais, e finalmente pudemos experimentar o Oxbow. Esta rapidamente se tornou uma de nossas cervejas favoritas e bebemos muito nesta viagem!

Fomos com meia dúzia de Winter Points e meia dúzia de ostras de Basket Island (ambas locais do Maine). Eles foram fantásticos, embora eu realmente ame os Winter Points.

Em seguida, experimentamos o rolo de lagosta ao entardecer e o pão de ostra frito.

Eles foram servidos em mais de um pão cozido no vapor (como uma consistência de pão de porco chinês) e tudo tinha um sabor tão insanamente bom. Este não era o seu clássico rolo de lagosta, mas foi bom ter uma nova versão de um velho clássico. Mike e eu não estávamos com muita fome, então separamos os dois, mas cara, como eu me arrependi de não ter o meu. Eles eram tão bons.

E até os banheiros continuaram no mesmo tema.

Fiquei realmente impressionado com o Eventide. Eles estão fazendo coisas novas com boa comida e todos estão ansiosos para fazer o que estão fazendo. A vibração é ótima e a comida supera de longe as expectativas. Mal posso esperar para voltar.

Total de pontos nom: 8,5 de 10

Avalie:


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Pouco antes de embarcarmos em nossa excursão turbulenta por locais no Maine, passamos uma noite em Portland, Maine com um novo amigo, o fotógrafo e marido do editor do Eater Maine (cujo sobrenome é igual ao meu, embora surpreendentemente, nenhuma relação).

Ele recomendou que visitássemos um dos favoritos de Eater Maine, Eventide Oyster Co. O entardecer é o restaurante irmão do principal do Maine, Hugo & # 8217s (onde comemos no meu aniversário no dia seguinte, mais sobre isso mais tarde!)

Eles são especializados em, você adivinhou, ostras.

Eles têm muitas variedades e parte do bar em si é feito de ostras no gelo, com um shucker indo para a cidade atrás do bar.

Eles também têm uma grande seleção de cervejas locais, e finalmente pudemos experimentar o Oxbow. Esta rapidamente se tornou uma de nossas cervejas favoritas e bebemos muito nesta viagem!

Fomos com meia dúzia de Winter Points e meia dúzia de ostras de Basket Island (ambas locais do Maine). Eles foram fantásticos, embora eu realmente ame os Winter Points.

Em seguida, experimentamos o rolo de lagosta ao entardecer e o pão de ostra frito.

Eles foram servidos em mais de um pão cozido no vapor (como uma consistência de pão de porco chinês) e tudo tinha um sabor tão insanamente bom. Este não era o seu clássico rolo de lagosta, mas foi bom ter uma nova versão de um velho clássico. Mike e eu não estávamos com muita fome, então separamos os dois, mas cara, como eu me arrependi de não ter o meu. Eles eram tão bons.

E até os banheiros continuaram no mesmo tema.

Fiquei realmente impressionado com o Eventide. Eles estão fazendo coisas novas com boa comida e todos estão ansiosos para fazer o que estão fazendo. A vibração é ótima e a comida supera de longe as expectativas. Mal posso esperar para voltar.

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Pouco antes de embarcarmos em nossa excursão turbulenta por locais no Maine, passamos uma noite em Portland, Maine com um novo amigo, o fotógrafo e marido do editor do Eater Maine (cujo sobrenome é igual ao meu, embora surpreendentemente, nenhuma relação).

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Eles têm muitas variedades e parte do bar em si é feito de ostras no gelo, com um shucker indo para a cidade atrás do bar.

Eles também têm uma grande seleção de cervejas locais, e finalmente pudemos experimentar o Oxbow. Esta rapidamente se tornou uma de nossas cervejas favoritas e bebemos muito nesta viagem!

Fomos com meia dúzia de Winter Points e meia dúzia de ostras de Basket Island (ambas locais do Maine). Eles foram fantásticos, embora eu realmente ame os Winter Points.

Em seguida, experimentamos o rolo de lagosta ao entardecer e o pão de ostra frito.

Eles foram servidos em mais de um pão cozido no vapor (como uma consistência de pão de porco chinês) e tudo tinha um sabor tão insanamente bem. Este não era o seu clássico rolo de lagosta, mas foi bom ter uma nova versão de um velho clássico. Mike e eu não estávamos com muita fome, então separamos os dois, mas cara, como eu me arrependi de não ter o meu. Eles eram tão bons.

E até os banheiros continuaram no mesmo tema.

Fiquei realmente impressionado com o Eventide. Eles estão fazendo coisas novas com boa comida e todos estão ansiosos para fazer o que estão fazendo. A vibração é ótima e a comida supera de longe as expectativas. Mal posso esperar para voltar.

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Eles também têm uma grande seleção de cervejas locais, e finalmente pudemos experimentar o Oxbow. Esta rapidamente se tornou uma de nossas cervejas favoritas e bebemos muito nesta viagem!

Fomos com meia dúzia de Winter Points e meia dúzia de ostras de Basket Island (ambas locais do Maine). Eles foram fantásticos, embora eu realmente ame os Winter Points.

Em seguida, experimentamos o rolo de lagosta ao entardecer e o pão de ostra frito.

Eles foram servidos em mais de um pão cozido no vapor (como uma consistência de pão de porco chinês) e tudo tinha um sabor tão insanamente bem. Este não era o seu clássico rolo de lagosta, mas foi bom ter uma nova versão de um velho clássico. Mike e eu não estávamos com muita fome, então separamos os dois, mas cara, como eu me arrependi de não ter o meu. Eles eram tão bons.

E até os banheiros continuaram no mesmo tema.

Fiquei realmente impressionado com o Eventide. Eles estão fazendo coisas novas com boa comida e todos estão ansiosos para fazer o que estão fazendo. A vibração é ótima e a comida supera de longe as expectativas. Mal posso esperar para voltar.

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Eles são especializados em, você adivinhou, ostras.

Eles têm muitas variedades e parte do bar em si é feito de ostras no gelo, com um shucker indo para a cidade atrás do bar.

Eles também têm uma grande seleção de cervejas locais, e finalmente pudemos experimentar o Oxbow. Esta rapidamente se tornou uma de nossas cervejas favoritas e bebemos muito nesta viagem!

Fomos com meia dúzia de Winter Points e meia dúzia de ostras de Basket Island (ambas locais do Maine). Eles foram fantásticos, embora eu realmente ame os Winter Points.

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Eles foram servidos em mais de um pão cozido no vapor (como uma consistência de pão de porco chinês) e tudo tinha um sabor tão insanamente bem. Este não era o seu clássico rolo de lagosta, mas foi bom ter uma nova versão de um velho clássico. Mike e eu não estávamos com muita fome, então separamos os dois, mas cara, como eu me arrependi de não ter o meu. Eles eram tão bons.

E até os banheiros continuaram no mesmo tema.

Fiquei realmente impressionado com o Eventide. Eles estão fazendo coisas novas com boa comida e todos estão ansiosos para fazer o que estão fazendo. A vibração é ótima e a comida supera em muito as expectativas. Mal posso esperar para voltar.

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Ele recomendou que visitássemos um dos favoritos de Eater Maine, Eventide Oyster Co. O entardecer é o restaurante irmão do principal do Maine, Hugo & # 8217s (onde comemos no meu aniversário no dia seguinte, mais sobre isso mais tarde!)

Eles são especializados em, você adivinhou, ostras.

Eles têm muitas variedades e parte do bar em si é feito de ostras no gelo, com um shucker indo para a cidade atrás do bar.

Eles também têm uma grande seleção de cervejas locais, e finalmente pudemos experimentar o Oxbow. Esta rapidamente se tornou uma de nossas cervejas favoritas e bebemos muito nesta viagem!

Fomos com meia dúzia de Winter Points e meia dúzia de ostras de Basket Island (ambas locais do Maine). Eles foram fantásticos, embora eu realmente ame os Winter Points.

Em seguida, experimentamos o rolo de lagosta ao entardecer e o pão de ostra frito.

Eles foram servidos em mais de um pão cozido no vapor (como uma consistência de pão de porco chinês) e tudo tinha um sabor tão insanamente bom. Este não era o seu clássico rolo de lagosta, mas foi bom ter uma nova versão de um velho clássico. Mike e eu não estávamos com muita fome, então separamos os dois, mas cara, como eu me arrependi de não ter o meu. Eles eram tão bons.

E até os banheiros continuaram no mesmo tema.

Fiquei realmente impressionado com o Eventide. Eles estão fazendo coisas novas com boa comida e todos estão ansiosos para fazer o que estão fazendo. A vibração é ótima e a comida supera de longe as expectativas. Mal posso esperar para voltar.

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Eles têm muitas variedades e parte do bar em si é feito de ostras no gelo, com um shucker indo para a cidade atrás do bar.

Eles também têm uma grande seleção de cervejas locais, e finalmente pudemos experimentar o Oxbow. Esta rapidamente se tornou uma de nossas cervejas favoritas e bebemos muito nesta viagem!

Fomos com meia dúzia de Winter Points e meia dúzia de ostras de Basket Island (ambas locais do Maine). Eles foram fantásticos, embora eu realmente ame os Winter Points.

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E até os banheiros continuaram no mesmo tema.

Fiquei realmente impressionado com o Eventide. Eles estão fazendo coisas novas com boa comida e todos estão ansiosos para fazer o que estão fazendo. A vibração é ótima e a comida supera de longe as expectativas. Mal posso esperar para voltar.

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Pouco antes de embarcarmos em nossa excursão turbulenta por locais no Maine, passamos uma noite em Portland, Maine com um novo amigo, o fotógrafo e marido do editor do Eater Maine (cujo sobrenome é igual ao meu, embora surpreendentemente, nenhuma relação).

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Eles têm muitas variedades e parte do bar em si é feito de ostras no gelo, com um shucker indo para a cidade atrás do bar.

Eles também têm uma grande seleção de cervejas locais, e finalmente pudemos experimentar o Oxbow. Esta rapidamente se tornou uma de nossas cervejas favoritas e bebemos muito nesta viagem!

Fomos com meia dúzia de Winter Points e meia dúzia de ostras de Basket Island (ambas locais do Maine). Eles foram fantásticos, embora eu realmente ame os Winter Points.

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Fomos com meia dúzia de Winter Points e meia dúzia de ostras de Basket Island (ambas locais do Maine). Eles foram fantásticos, embora eu realmente ame os Winter Points.

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Eles foram servidos em mais de um pão cozido no vapor (como uma consistência de pão de porco chinês) e tudo tinha um sabor tão insanamente bom. Este não era o seu clássico rolo de lagosta, mas foi bom ter uma nova versão de um velho clássico. Mike e eu não estávamos com muita fome, então separamos os dois, mas cara, como eu me arrependi de não ter o meu. Eles eram tão bons.

E até os banheiros continuaram no mesmo tema.

Fiquei realmente impressionado com o Eventide. Eles estão fazendo coisas novas com boa comida e todos estão ansiosos para fazer o que estão fazendo. A vibração é ótima e a comida supera de longe as expectativas. Mal posso esperar para voltar.

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