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Receita de torta de carne enlatada e batata

Receita de torta de carne enlatada e batata

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Uma torta farta e fácil feita com carne enlatada e batatas fatiadas com massa folhada enrolada pronta.

79 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 (340g) lata de carne enlatada
  • 1 colher de chá de ervas italianas
  • sal e pimenta
  • 250ml de caldo de carne
  • 2 batatas médias, descascadas e fatiadas
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 1/2 pacote (160g) de massa folhada enrolada pronta

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Adicione um pouco de azeite a uma panela, cozinhe a cebola e o alho em fogo baixo até ficarem macios. Adicione a carne em conserva, as ervas, o sal e a pimenta e cozinhe por 5 minutos.
  2. Adicione o caldo de carne, as batatas fatiadas e o molho inglês e cozinhe até que as batatas estejam quase macias e o caldo de carne tenha evaporado, cerca de 8 minutos.
  3. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6.
  4. Coloque em uma forma de torta e cubra com massa folhada. Asse até dourar, cerca de 20 minutos.

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Panackelty - carne assada em lata e batatas da minha avó

Receita da minha avó, uma refeição fácil e saborosa no meio da semana feita com carne enlatada, batata e cebola - simples e cheia de sabor. Panackelty é uma corruptela da palavra Pan Haggerty Panackelty é um prato assado que consiste em carne, geralmente carne enlatada, bacon ou costeletas de cordeiro e raízes (principalmente batatas e cebolas) que são deixadas para assar ao longo do dia em uma panela em fogo baixo . Originário da área de Sunderland no Nordeste da Inglaterra, o prato era um dos favoritos das famílias da classe trabalhadora e era tradicionalmente comido na segunda-feira, pois as sobras de carne e vegetais da refeição do dia anterior podiam ser usadas. Uma versão local do prato popular de Shepherd's Pie ou Cottage Pie. Tenho uma receita vegetariana para esta receita, Receita # 423399. Nota histórica: As famílias de mineiros e trabalhadores do estaleiro costumavam preparar esta refeição, pois poderia ser cozida lentamente por uma dona de casa durante o dia, enquanto ela continuava com outras tarefas domésticas. Um trabalhador faminto voltando para casa também ficaria especialmente satisfeito com o alto teor de gordura e carboidratos do prato. As interpretações do prato são infinitas, com famílias diferentes usando ingredientes diferentes. Outras misturas de panackelty populares incluem bacon, salsichas, morcela, caldo de carne e, ocasionalmente, costeletas de porco ou cordeiro e vegetais adicionais, como cenouras. A versão vegetariana é chamada de Pan Haggerty, e acredita-se que a versão à base de carne seja uma corruptela dessa palavra.


Notas do cozinheiro

Usei batatas de polpa amarela Yukon Gold para o meu purê de batatas. Você também pode usar Russets, se quiser.

Se desejar, você pode fazer o purê de batatas à frente, cobrir e refrigerar. Se puder, retire-os da geladeira um pouco mais cedo, para que possam atingir a temperatura ambiente antes de assar.

Melhor dica! Certifique-se de não pular a etapa de redução do líquido na frigideira antes de adicionar a carne enlatada. Este processo concentra os sabores do Worcestershire e Ketchup e torna o prato final com um sabor mais completo.

Depois de adicionar a carne enlatada, cozinhe a mistura até que haja um pouco de líquido na panela, mas não cozinhe até que TODO o líquido tenha evaporado. Isso manterá a camada de carne em conserva úmida enquanto cozinha no forno.

O queijo cheddar e cobertura de pão ralado são opcionais. Você pode pular se quiser e ainda terá um prato muito bom. Como nunca fui de "pular o queijo", costumo adicioná-lo :)

Minha maneira favorita de comer isso é com uma porção generosa de ketchup à parte, se você quiser experimentar.

Na minha casa, este prato serviu 2. Eu e um marido com muita, muita fome. Vou chamá-lo de 3 porções, pois é mais como 3 porções médias. Se for servir mais, basta dobrar a receita e preparar em um prato maior.

Quer saber como preparar seu peito de carne enlatada? Role para baixo para obter instruções!


Torta de carne e batata em lata

Este é um daqueles pratos feitos com coisas simples que a maioria de nós provavelmente tem em seus armários e despensas a qualquer momento. É incrivelmente fácil de fazer e muito delicioso.

A simplicidade disso pode levar alguém a acreditar que não é especial de forma alguma, mas é aí que você estaria muito errado. Este é provavelmente um dos pratos de jantar mais deliciosos que você poderia querer comer.

Reconheço que não é tão atraente de se olhar. Na verdade, parece um pouco com o jantar de um cachorro. Não deixe o que parece te desanimar.

Este é um caso em que você realmente não pode julgar um livro pela capa. Se você passar por aqui, você está perdendo uma verdadeira joia. É um favorito da família testado e comprovado, tendo sido um grampo nas mesas britânicas por muitos, muitos anos.


Acho que já estava aqui há vários anos quando minha amiga Angie me perguntou se eu já tinha comido Corned Beef e Batata Pie. Não, foi minha resposta. Nunca tinha ouvido falar nisso.

Angie me garantiu que era um prato mais delicioso e bastante econômico e me deu a receita para adicionar à minha grande pasta azul de tesouros culinários. Minha grande pasta azul é algo que tem viajado comigo por todo o mundo desde que eu era uma mulher muito jovem. Na verdade, um adolescente.

É bastante abarrotado de receitas que colecionei ao longo dos anos de família e amigos, recortes de jornais, recortes de revistas. Você só sabe que todos eles são muito deliciosos. Sim, há muito tempo adoro comida e receitas.

Todas as receitas neste fichário são experimentadas e verdadeiras, favoritas da família. Você só sabe que se alguém se importa o suficiente para compartilhar uma receita com você, isso vai ser um de seus tesouros. Você não pode vencer um tesouro comestível.

Tem um delicioso recheio de fundo, criado a partir da cozedura de carne enlatada com sumos carnudos, cebolas, temperos, ervas e ketchup. Este recheio é coberto com uma cobertura fofa de purê de batata. Em seguida, há uma camada de cobertura de queijo crocante cobrindo o topo. Isso significa uma combinação vencedora em toda a volta.

É um pouco como um primo mais barato, mas mais saboroso de torta artesanal. Sempre guardo latas de carne enlatada no armário. Não torça o nariz para isso! Carne enlatada em lata é uma verdadeira joia de armário de armazenamento! Você pode fazer muito com ele!

Eu normalmente compro latas magras de carne enlatada, então não é tão gordurosa. Esta Torta de Carne e Batata em lata é realmente deliciosa. A primeira vez que fiz isso, não pude evitar, voltei por alguns segundos. Todd também. Rapidamente se tornou um verdadeiro favorito por aqui.

É uma ceia noturna perfeita e econômica, perfeita para janeiro, quando as temperaturas estão caindo e nossas contas bancárias estão esgotadas depois de todas as indulgências do Natal.

Barato, alegre e simples está na ordem do dia. . . e isso certamente é tudo isso e muito mais!


Ingredientes

A Pastelaria:

  • 340g / 12 onças simples ou multifacetada quatro
  • 85g / 3oz de manteiga fria
  • 85g / 3 onças de banha fria ou gordura vegetal
  • 115g / mls Água Fria
  • 4g / 1/2 colheres de chá de sal

O preenchimento:

  • 255g / 9 onças purê de batata (sem manteiga)
  • 255g / 9oz de carne enlatada
  • 1 cebola pequena: picada finamente
  • 1 ovo bem batido (lavagem de ovo)

Método

  • Adicione a farinha, o sal, a manteiga fria e a banha no processador de alimentos, pulse até que pareça uma farinha de rosca fina, adicione lentamente água fria ao processador enquanto está funcionando quando a massa forma uma bola e está pronta, isso deve levar cerca de 45 segundos.
  • Corte a massa em quatro partes iguais e forme discos, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
  • Adicione todos os ingredientes do recheio a uma tigela e misture até que tudo esteja combinado.
  • Adicione sal e pimenta branca a gosto.
  • Divida o recheio igualmente em 4 e leve à geladeira até endurecer.
  • Enrole cada pedaço pastoso em círculos, com aproximadamente 4 mm de espessura e 18 cm / 7 ”de diâmetro, você pode usar um pequeno prato ou tigela para cortar círculos perfeitos.
  • Coloque cada pedaço de recheio de um lado de cada um dos círculos da massa, deixando as bordas tímidas.
  • Pincele o ovo em toda a borda da massa e dobre-a formando uma forma pastosa.
  • Pressione suavemente e amasse a borda da massa.
  • Coloque todos os 4 pastéis em uma assadeira untada, você também pode forrar a assadeira com papel manteiga, se preferir.
  • Pré-aqueça o forno a 160 ° C, que é 320 ° F ou marca de gás 3.
  • Cubra todos os 4 pastéis com a lavagem do ovo e faça 2 ou 3 pequenos orifícios de ventilação no topo de cada massa.
  • Coloque a assadeira no meio do forno e leve ao forno por 40 minutos.
  • Retire do forno e deixe os pastéis repousar por 5 minutos na bandeja e, com cuidado, transfira-os para uma gradinha e deixe esfriar ou sirva quente.

O quanto você gostou desta receita ?!


Receita de torta de carne enlatada e batata - receitas

  • 500 g (16 onças) de pastelaria para base e topo de torta
  • 350 g (12 onças) de lata de carne enlatada
  • 350 g (12 oz) de batata cortada em pedaços
  • 1 cebola picada
  • 1 ovo batido
  • 1 colher de chá de mostarda
  • molho Worcestershire
  • Sal
  • Pimenta
  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Forre a base de uma forma para tortas de 8 ″ (20 cm) com massa e leve ao forno às cegas a 180 ° C (veja o vídeo sobre confeitaria às cegas). Aumente a temperatura do forno para 200 ° C
  3. Ferva a cebola em uma panela com água por 6 minutos. Escorra e reserve.
  4. Ferva as batatas em uma panela com água até ficarem macias. Escorra e reserve.
  5. Retire a carne enlatada da lata e divida-a com um garfo.
  6. Em uma tigela grande, adicione as cebolas, batatas e carne enlatada. Tempere com sal e pimenta e salpique com um pouco de molho inglês. Adicione a metade do ovo batido e misture grosseiramente com um espremedor de batatas.
  7. Espalhe uma colher de chá de mostarda na base da massa e adicione a mistura da torta. Alise a mistura.
  8. Adicione por cima da massa. Apare e pincele com ovo batido. Faça furos com um garfo para permitir que o vapor escape. Asse por 20-25 minutos a 200 ° C até que o topo esteja dourado.

& # 13 & # 13 Certifique-se de que a consistência do recheio da torta seja bastante grossa para dar uma sensação real de “carne enlatada com batata” à torta, em vez de ser apenas um mingau.

& # 13 & # 13 Se você não conseguir o molho inglês, adicione ½ colher de chá de cominho em pó. & # 13 & # 13


  • 3 colheres de sopa de manteiga com sal, dividida
  • 2 latas (15 onças) de hash de carne enlatada
  • 2 ovos grandes, divididos
  • ½ xícara de cebola picada
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado, dividido
  • 1 lata (15 onças) de vegetais mistos (como Veg-All®), escorridos
  • ½ xícara de leite evaporado
  • 1 colher de sopa de farinha multiuso
  • ½ colher de chá de mostarda seca
  • 1 pitada de alho em pó
  • pimenta preta moída a gosto

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C). Cubra uma forma de torta de 23 cm com 1 colher de sopa de manteiga.

Combine o hash de corned beef e 1 ovo em uma tigela média. Misture e despeje na forma de torta preparada. Pressione a mistura nas bordas como você faria para uma crosta.

Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos.

Enquanto isso, derreta a manteiga restante em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos.

Retire a crosta de carne em lata do forno e espalhe as cebolas por cima. Camada com 1/4 xícara de queijo cheddar e os vegetais misturados.

Misture o leite evaporado, o ovo restante, a farinha, a mostarda, o alho em pó e a pimenta em uma tigela pequena. Despeje sobre os vegetais misturados. Polvilhe com o queijo Cheddar restante.


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Rösti é um deleite suíço de batatas cozidas desfiadas e fritas em um bolo grosso até dourar. Aqui, acrescentamos algumas cebolas e carne enlatada para um prato de café da manhã que dá um aceno para o hash de carne enlatada.

Plano de jogo: Na Suíça, o rösti é tão popular que muitos mercados vendem batatas pré-raladas e pré-cozidas para serem usadas neste prato. Na verdade, descobrimos que ralar as batatas cruas e colocá-las em uma peneira elimina a necessidade de pré-cozinhá-las, economizando tempo sem sacrificar o sabor.

Se desejar, você pode adicionar pastrami para a carne enlatada nesta receita. Pode ser comprado em loja ou você pode fazer o seu próprio.

Esta receita foi apresentada como parte do nosso projeto Make Your Own Corned Beef.


  • Para a massa: 180 gramas de farinha simples
  • 100 gramas de manteiga, fria da geladeira, cortada em pedaços pequenos
  • Água gelada
  • Para o recheio: 1 cebola grande, picada grosseiramente
  • 2 batatas grandes, picadas em fatias
  • 400 gramas de carne de sol magra, cortada em pedaços pequenos
  • Sal
  • Pimenta preta
  • 1 ovo batido ou leite
  1. Primeiro, coloque a farinha em uma tigela grande, acrescente a manteiga e esfregue na farinha até que a mistura se assemelhe a uma farinha de rosca grossa.
  2. Aos poucos, adicione água, 1 colher de sopa de cada vez, para formar uma bola de massa macia e lisa. Enrole a massa em um pano de prato limpo e leve à geladeira por 30 minutos.
  3. Cozinhe a cebola picada em água fervente por aproximadamente 6 minutos até ficar macia.
  4. Escorra as cebolas, mas reserve a água (que agora terá uma cor esverdeada) e reserve.
  5. Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
  6. Enquanto isso, em uma panela, leve as batatas para ferver por 20 minutos e amasse-as em uma tigela grande.
  7. Junte a carne enlatada, a cebola, o sal e a pimenta ao purê de batata. Misture tudo e, se necessário, adicione um pouco da água de cebola reservada para torná-la macia, mas de consistência firme. Prove a mistura da torta para verificar o tempero e ajuste conforme necessário.
  8. Retire a massa da geladeira, divida em dois e estenda, certificando-se de que uma metade seja grande o suficiente para forrar um prato grande para forno e a outra metade grande o suficiente para usar como tampa de pastelaria.
  9. Forre um prato refratário com metade da massa e despeje a mistura de carne enlatada por cima. Pincele as bordas da massa com água para que a tampa grude. Coloque a outra metade da massa como tampa da torta e pincele com um pouco de leite ou ovo batido.
  10. Asse no forno pré-aquecido até que a massa esteja bem dourada, por cerca de 25-30 minutos.
  11. Sirva a torta de batata quente ou fria.
& # 13 & # 13 Você pode adicionar um pouco de molho de Tabasco e Worcester ao recheio da torta para dar ao sabor uma nova dimensão. & # 13 & # 13

Primeiro, faça o recheio descascando e fervendo as batatas. Enquanto isso, faça a massa colocando a farinha, a manteiga e a gordura vegetal ou banha de porco em um processador de alimentos. Pulsar até que se pareça com uma migalha de pão fina. Adicione água fria e, quando a massa formar uma bola, está pronto. Esfrie a massa por pelo menos 30 minutos antes de usá-la. Continue assistindo ao tutorial de John Kirkwood no YouTube para obter instruções completas e detalhes sobre como fazer o recheio.

Imagem de John Kirkwood via YouTube

A seguir, quando todos os componentes estiverem prontos, monte a torta com a massa e o recheio. Pincele toda a superfície da crosta da torta com um pano para limpar ovos e faça furos de ventilação em cima com um garfo. Asse em forno pré-aquecido a 375F por 30 minutos.

Imagem de John Kirkwood via YouTube

A massa desta torta parece leve e amanteigada. Você pode servir esta torta de carne enlatada e batata imediatamente, mas é melhor sentar e esfriar por pelo menos 10 minutos.