Novas receitas

Os novos lanches mais saudáveis ​​de 2017

Os novos lanches mais saudáveis ​​de 2017

Estamos loucos por esses produtos novos e nutritivos

Estamos adorando esses lanches inovadores e da moda este ano.

Lanches saudáveis ​​estão ficando cada vez mais fáceis de conseguir. Com as tendências de alimentos saudáveis ​​e superalimentos saturando o mercado - e as mídias sociais - as empresas estão lucrando com as tendências, tornando os produtos alimentícios melhores do que nunca.

Mas com a mídia social e o marketing vêm muitas palavras da moda; há baixo teor calórico, sem glúten, "totalmente natural", para citar alguns. Mas alguns desses títulos chamativos são na verdade totalmente sem sentido. Outros são completamente contraditórios ao que realmente constitui um lanche saudável.

Clique aqui para os Novos Lanches Mais Saudáveis ​​de 2017.

Veja os bolos de arroz, por exemplo. Eles são de baixa caloria, sem glúten, vegan, etc., mas vamos ser honestos. Eles provam assim sem graça, e a menos que você os afogue em coberturas e outros alimentos para dominar a textura e o sabor estranhos, você terá uma experiência de lanche desagradável. Além disso, quem já se sentiu satisfeito ou feliz depois de comer um bolo de arroz?

Mas você não quer se empanturrar de gorduras trans, graxa e sorvete também.

é um meio termo. Com os lanches certos e o conhecimento nutricional certo, você estará pronto para seu melhor lanche da tarde ainda.

Nesta lista, não há nada além de opções de lanches inovadores e modernos de empresas com a missão de oferecer a você o melhor retorno nutricional para seus investimentos. Jogue um desses na sua bolsa, combine-o com uma refeição ou mastigue-o na frente da TV - não importa. Suas papilas gustativas e seu corpo vai adorar a coisa toda.


O que há de novo em comer, beber e ser saudável, 2017

Em 2001, a primeira edição do Dr. Walter Willett's Coma, beba e seja saudável: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating fez sua estreia nas livrarias, aninhada entre dezenas de "como fazer" para perder peso. Para não ser ofuscado por outros títulos chamativos, ele se destacou como um guia direto e não dietético sobre o que comer (e o que comer menos) para ter uma boa saúde. A intenção do Dr. Willett era resumir em linguagem acessível a extensa quantidade de pesquisas científicas disponíveis na época que ilustravam uma conexão direta entre nossas dietas e saúde e doença.

Dezesseis anos depois, a versão atualizada do Coma, beba e seja saudável revela uma capa brilhante rodeada de frutas e vegetais, um novo capítulo sobre mudanças climáticas, um capítulo expandido sobre alimentação saudável para condições especiais e mais receitas à base de plantas. No entanto, o que pode ser a maior surpresa é que, com a sobrecarga de conselhos de nutrição que tem circulado na grande mídia nas últimas décadas, não muito da Coma, beba e seja saudável realmente mudou.

A ênfase permanece em uma dieta saudável como um todo, com cada componente alimentar contribuindo com seu papel, ao invés de focar em qualquer "superalimento" mágico. Depois de destacar os porquês do que comer, uma seção abrangente de receitas ajuda a responder à pergunta sobre como comer. A ênfase principal permanece na redução da ingestão de amidos e açúcares refinados, enquanto permite algumas gorduras saudáveis ​​diariamente. Willett não demoniza todos os carboidratos; na verdade, suas receitas são abundantes em carboidratos minimamente processados ​​de grãos inteiros intactos, frutas inteiras, legumes, feijão e alguns vegetais ricos em amido, como abóbora. Carnes de animais estão incluídas, mas aves e frutos do mar são os únicos tipos apresentados, ao lado de muitas receitas vegetarianas e veganas. Os vegetais - a única categoria de alimentos que muitos americanos ainda lutam para comer mais - estão incluídos na maioria das receitas de uma forma que as torna aspiracionais.

Willett discutiu sua abordagem com base em décadas de pesquisas sobre nutrição em uma entrevista recente com Harvard Chan Podcast desta semana na saúde:

“Faço a analogia de uma orquestra: alimentação saudável é como ter todas as peças e tê-las em equilíbrio. E é realmente importante olhar para todo esse quadro, certificando-se de que nossas dietas sejam compostas por um equilíbrio de alimentos saudáveis. ”

Alimentos à base de plantas não são apenas enfatizados em Coma, beba e seja saudável por razões de saúde humana, mas também pela saúde do planeta. Willett discute como o clima da Terra afeta a produção de alimentos e vice-versa.

“Nós criamos um suprimento de alimentos que é incrivelmente destrutivo para nosso planeta, nosso meio ambiente e também prejudicial à saúde humana.”

A geração de gases de efeito estufa - incluindo dióxido de carbono e metano - aumenta a partir da queima de combustíveis fósseis necessários para a produção de alimentos e dos processos digestivos naturais de animais ruminantes, incluindo gado. O meio ambiente da Terra foi muito afetado pela poluição da água por pesticidas agrícolas e pela extinção de milhares de espécies devido a mudanças nas práticas agrícolas. Willett inicia uma chamada à ação para a produção de alimentos sustentável que inclui comer menos carne vermelha e laticínios, mudar para fontes de proteína vegetais mais saudáveis, como legumes e nozes, comprar alimentos locais e sazonais que requerem o mínimo de processamento e transporte e reduzir o desperdício de alimentos .

“Passo a passo, mudar mais em direção a essas fontes mais saudáveis ​​de proteína e alimentos produzidos de forma mais sustentável será bom para nossa família, para nosso próprio corpo e, definitivamente, para o futuro da Terra.”


O que há de novo em comer, beber e ser saudável, 2017

Em 2001, a primeira edição do Dr. Walter Willett's Coma, beba e seja saudável: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating fez sua estreia nas livrarias, aninhada entre dezenas de "como fazer" para perder peso. Para não ser ofuscado por outros títulos chamativos, ele se destacou como um guia direto e não dietético sobre o que comer (e o que comer menos) para ter uma boa saúde. A intenção do Dr. Willett era resumir em linguagem acessível a extensa quantidade de pesquisas científicas disponíveis na época que ilustravam uma conexão direta entre nossas dietas e saúde e doença.

Dezesseis anos depois, a versão atualizada do Coma, beba e seja saudável revela uma capa brilhante rodeada de frutas e vegetais, um novo capítulo sobre mudanças climáticas, um capítulo expandido sobre alimentação saudável para condições especiais e mais receitas à base de plantas. No entanto, o que pode ser a maior surpresa é que, com a sobrecarga de conselhos de nutrição que tem circulado na grande mídia nas últimas décadas, não muito da Coma, beba e seja saudável realmente mudou.

A ênfase permanece em uma dieta saudável como um todo, com cada componente alimentar contribuindo com seu papel, ao invés de focar em qualquer "superalimento" mágico. Depois de destacar os porquês do que comer, uma seção abrangente de receitas ajuda a responder à pergunta sobre como comer. A ênfase principal permanece na redução da ingestão de amidos e açúcares refinados, enquanto permite algumas gorduras saudáveis ​​diariamente. Willett não demoniza todos os carboidratos; na verdade, suas receitas são abundantes em carboidratos minimamente processados ​​de grãos inteiros intactos, frutas inteiras, legumes, feijão e alguns vegetais ricos em amido, como abóbora. Carnes de animais estão incluídas, mas aves e frutos do mar são os únicos tipos apresentados, ao lado de muitas receitas vegetarianas e veganas. Os vegetais - a única categoria de alimentos em que muitos americanos ainda lutam para comer mais - estão incluídos na maioria das receitas de uma forma que as torna aspiracionais.

Willett discutiu sua abordagem com base em décadas de pesquisas sobre nutrição em uma entrevista recente com Harvard Chan's Podcast desta semana na saúde:

“Faço a analogia de uma orquestra: alimentação saudável é como ter todas as peças e tê-las em equilíbrio. E é muito importante olhar para todo esse quadro, certificando-se de que nossas dietas sejam compostas por um equilíbrio de alimentos saudáveis. ”

Alimentos à base de plantas não são apenas enfatizados em Coma, beba e seja saudável por razões de saúde humana, mas também pela saúde do planeta. Willett discute como o clima da Terra afeta a produção de alimentos e vice-versa.

“Nós criamos um suprimento de alimentos que é incrivelmente destrutivo para nosso planeta, nosso meio ambiente e também prejudicial à saúde humana.”

A geração de gases de efeito estufa - incluindo dióxido de carbono e metano - aumenta a partir da queima de combustíveis fósseis necessários para a produção de alimentos e dos processos digestivos naturais de animais ruminantes, incluindo gado. O meio ambiente da Terra foi muito afetado pela poluição da água por pesticidas agrícolas e pela extinção de milhares de espécies devido a mudanças nas práticas agrícolas. Willett inicia uma chamada à ação para a produção de alimentos sustentável que inclui comer menos carne vermelha e laticínios, mudar para fontes de proteína vegetais mais saudáveis, como legumes e nozes, comprar alimentos locais e sazonais que requerem o mínimo de processamento e transporte e reduzir o desperdício de alimentos .

“Passo a passo, mudar mais em direção a essas fontes mais saudáveis ​​de proteína e alimentos produzidos de forma mais sustentável será bom para nossa família, para nosso próprio corpo e, definitivamente, para o futuro da Terra.”


O que há de novo em comer, beber e ser saudável, 2017

Em 2001, a primeira edição do Dr. Walter Willett's Coma, beba e seja saudável: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating fez sua estreia nas livrarias, aninhada entre dezenas de "como fazer" para perder peso. Para não ser ofuscado por outros títulos chamativos, ele se destacou como um guia direto e não dietético sobre o que comer (e o que comer menos) para ter uma boa saúde. A intenção do Dr. Willett era resumir em linguagem acessível a extensa quantidade de pesquisas científicas disponíveis na época que ilustravam uma conexão direta entre nossas dietas e saúde e doença.

Dezesseis anos depois, a versão atualizada do Coma, beba e seja saudável revela uma capa brilhante com bordas de frutas e vegetais, um novo capítulo sobre mudanças climáticas, um capítulo expandido sobre alimentação saudável para condições especiais e mais receitas à base de plantas. No entanto, o que pode ser a maior surpresa é que, com a sobrecarga de conselhos de nutrição que tem circulado na grande mídia nas últimas décadas, não muito da Coma, beba e seja saudável realmente mudou.

A ênfase permanece em uma dieta saudável como um todo, com cada componente alimentar contribuindo com seu papel, ao invés de focar em qualquer "superalimento" mágico. Depois de destacar os porquês do que comer, uma seção abrangente de receitas ajuda a responder à pergunta sobre como comer. A ênfase principal permanece na redução da ingestão de amidos e açúcares refinados, enquanto permite algumas gorduras saudáveis ​​diariamente. Willett não demoniza todos os carboidratos; na verdade, suas receitas são abundantes em carboidratos minimamente processados ​​de grãos inteiros intactos, frutas inteiras, legumes, feijão e alguns vegetais ricos em amido, como abóbora. Carnes de animais estão incluídas, mas aves e frutos do mar são os únicos tipos apresentados, ao lado de muitas receitas vegetarianas e veganas. Os vegetais - a única categoria de alimentos em que muitos americanos ainda lutam para comer mais - estão incluídos na maioria das receitas de uma forma que as torna aspiracionais.

Willett discutiu sua abordagem com base em décadas de pesquisas sobre nutrição em uma entrevista recente com Harvard Chan Podcast desta semana na saúde:

“Faço a analogia de uma orquestra: alimentação saudável é como ter todas as peças e tê-las em equilíbrio. E é muito importante olhar para todo esse quadro, certificando-se de que nossas dietas sejam compostas por um equilíbrio de alimentos saudáveis. ”

Alimentos à base de plantas não são apenas enfatizados em Coma, beba e seja saudável por razões de saúde humana, mas também pela saúde do planeta. Willett discute como o clima da Terra afeta a produção de alimentos e vice-versa.

“Nós criamos um suprimento de alimentos que é incrivelmente destrutivo para nosso planeta, nosso meio ambiente e também prejudicial à saúde humana.”

A geração de gases de efeito estufa - incluindo dióxido de carbono e metano - aumenta com a queima de combustíveis fósseis necessários para a produção de alimentos e com os processos digestivos naturais de animais ruminantes, incluindo gado. O meio ambiente da Terra foi muito afetado pela poluição da água por pesticidas agrícolas e pela extinção de milhares de espécies devido a mudanças nas práticas agrícolas. Willett inicia uma chamada à ação para a produção de alimentos sustentável que inclui comer menos carne vermelha e laticínios, mudar para fontes de proteína vegetais mais saudáveis, como legumes e nozes, comprar alimentos locais e sazonais que requerem o mínimo de processamento e transporte e reduzir o desperdício de alimentos .

“Passo a passo, mudar mais em direção a essas fontes mais saudáveis ​​de proteína e alimentos produzidos de forma mais sustentável será bom para nossa família, para nosso próprio corpo e, definitivamente, para o futuro da Terra.”


O que há de novo em comer, beber e ser saudável, 2017

Em 2001, a primeira edição do Dr. Walter Willett's Coma, beba e seja saudável: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating fez sua estreia nas livrarias, aninhada entre dezenas de "como fazer" para perder peso. Para não ser ofuscado por outros títulos chamativos, ele se destacou como um guia direto e não dietético sobre o que comer (e o que comer menos) para ter uma boa saúde. A intenção do Dr. Willett era resumir em linguagem acessível a extensa quantidade de pesquisas científicas disponíveis na época que ilustravam uma conexão direta entre nossas dietas e saúde e doença.

Dezesseis anos depois, a versão atualizada do Coma, beba e seja saudável revela uma capa brilhante com bordas de frutas e vegetais, um novo capítulo sobre mudanças climáticas, um capítulo expandido sobre alimentação saudável para condições especiais e mais receitas à base de plantas. No entanto, o que pode ser a maior surpresa é que, com a sobrecarga de conselhos de nutrição que tem circulado na grande mídia nas últimas décadas, não muito da Coma, beba e seja saudável realmente mudou.

A ênfase permanece em uma dieta saudável como um todo, com cada componente alimentar contribuindo com seu papel, ao invés de focar em qualquer "superalimento" mágico. Depois de destacar os porquês do que comer, uma seção abrangente de receitas ajuda a responder à pergunta sobre como comer. A ênfase principal permanece na redução da ingestão de amidos e açúcares refinados, permitindo algumas gorduras saudáveis ​​diariamente. Willett não demoniza todos os carboidratos; na verdade, suas receitas são abundantes em carboidratos minimamente processados ​​de grãos inteiros intactos, frutas inteiras, legumes, feijão e alguns vegetais ricos em amido, como abóbora. Carnes de animais estão incluídas, mas aves e frutos do mar são os únicos tipos apresentados, ao lado de muitas receitas vegetarianas e veganas. Os vegetais - a única categoria de alimentos que muitos americanos ainda lutam para comer mais - estão incluídos na maioria das receitas de uma forma que as torna aspiracionais.

Willett discutiu sua abordagem com base em décadas de pesquisas sobre nutrição em uma entrevista recente com Harvard Chan Podcast desta semana na saúde:

“Faço a analogia de uma orquestra: alimentação saudável é como ter todas as peças e tê-las em equilíbrio. E é muito importante olhar para todo esse quadro, certificando-se de que nossas dietas sejam compostas por um equilíbrio de alimentos saudáveis. ”

Alimentos à base de plantas não são apenas enfatizados em Coma, beba e seja saudável por razões de saúde humana, mas também pela saúde do planeta. Willett discute como o clima da Terra afeta a produção de alimentos e vice-versa.

“Nós criamos um suprimento de alimentos que é incrivelmente destrutivo para nosso planeta, nosso meio ambiente e também prejudicial à saúde humana.”

A geração de gases de efeito estufa - incluindo dióxido de carbono e metano - aumenta com a queima de combustíveis fósseis necessários para a produção de alimentos e com os processos digestivos naturais de animais ruminantes, incluindo gado. O meio ambiente da Terra foi muito afetado pela poluição da água por pesticidas agrícolas e pela extinção de milhares de espécies devido a mudanças nas práticas agrícolas. Willett inicia uma chamada à ação para a produção de alimentos sustentável que inclui comer menos carne vermelha e laticínios, mudar para fontes de proteína vegetais mais saudáveis, como legumes e nozes, comprar alimentos locais e sazonais que requerem o mínimo de processamento e transporte e reduzir o desperdício de alimentos .

“Passo a passo, mudar mais em direção a essas fontes mais saudáveis ​​de proteína e alimentos produzidos de forma mais sustentável será bom para nossa família, para nosso próprio corpo e, definitivamente, para o futuro da Terra.”


O que há de novo em comer, beber e ser saudável, 2017

Em 2001, a primeira edição do Dr. Walter Willett's Coma, beba e seja saudável: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating fez sua estreia nas livrarias, aninhada entre dezenas de "como fazer" para perder peso. Para não ser ofuscado por outros títulos chamativos, ele se destacou como um guia direto e não dietético sobre o que comer (e o que comer menos) para ter uma boa saúde. A intenção do Dr. Willett era resumir em linguagem acessível a extensa quantidade de pesquisas científicas disponíveis na época que ilustravam uma conexão direta entre nossas dietas e saúde e doença.

Dezesseis anos depois, a versão atualizada do Coma, beba e seja saudável revela uma capa brilhante com bordas de frutas e vegetais, um novo capítulo sobre mudanças climáticas, um capítulo expandido sobre alimentação saudável para condições especiais e mais receitas à base de plantas. No entanto, o que pode ser a maior surpresa é que, com a sobrecarga de conselhos de nutrição que tem circulado na grande mídia nas últimas décadas, não muito da Coma, beba e seja saudável realmente mudou.

A ênfase permanece em uma dieta saudável como um todo, com cada componente alimentar contribuindo com seu papel, em vez de focar em qualquer "superalimento" mágico. Depois de destacar os porquês do que comer, uma seção abrangente de receitas ajuda a responder à pergunta sobre como comer. A ênfase principal permanece na redução da ingestão de amidos e açúcares refinados, permitindo algumas gorduras saudáveis ​​diariamente. Willett não demoniza todos os carboidratos; na verdade, suas receitas são abundantes em carboidratos minimamente processados ​​de grãos inteiros intactos, frutas inteiras, legumes, feijão e alguns vegetais ricos em amido, como abóbora. Carnes de animais estão incluídas, mas aves e frutos do mar são os únicos tipos apresentados, ao lado de muitas receitas vegetarianas e veganas. Os vegetais - a única categoria de alimentos que muitos americanos ainda lutam para comer mais - estão incluídos na maioria das receitas de uma forma que as torna aspiracionais.

Willett discutiu sua abordagem com base em décadas de pesquisas sobre nutrição em uma entrevista recente com Harvard Chan Podcast desta semana na saúde:

“Faço a analogia de uma orquestra: alimentação saudável é como ter todas as peças e tê-las em equilíbrio. E é muito importante olhar para todo esse quadro, certificando-se de que nossas dietas sejam compostas por um equilíbrio de alimentos saudáveis. ”

Alimentos à base de plantas não são apenas enfatizados em Coma, beba e seja saudável por razões de saúde humana, mas também pela saúde do planeta. Willett discute como o clima da Terra afeta a produção de alimentos e vice-versa.

“Nós criamos um suprimento de alimentos que é incrivelmente destrutivo para nosso planeta, nosso meio ambiente e também prejudicial à saúde humana.”

A geração de gases de efeito estufa - incluindo dióxido de carbono e metano - aumenta com a queima de combustíveis fósseis necessários para a produção de alimentos e com os processos digestivos naturais de animais ruminantes, incluindo gado. O meio ambiente da Terra foi muito afetado pela poluição da água por pesticidas agrícolas e pela extinção de milhares de espécies devido a mudanças nas práticas agrícolas. Willett inicia uma chamada à ação para a produção de alimentos sustentável que inclui comer menos carne vermelha e laticínios, mudar para fontes de proteína vegetais mais saudáveis, como legumes e nozes, comprar alimentos locais e sazonais que requerem o mínimo de processamento e transporte e reduzir o desperdício de alimentos .

“Passo a passo, mudar mais em direção a essas fontes mais saudáveis ​​de proteína e alimentos produzidos de forma mais sustentável será bom para nossa família, para nosso próprio corpo e, definitivamente, para o futuro da Terra.”


O que há de novo em comer, beber e ser saudável, 2017

Em 2001, a primeira edição do Dr. Walter Willett's Coma, beba e seja saudável: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating fez sua estreia nas livrarias, aninhada entre dezenas de "como fazer" para perder peso. Para não ser ofuscado por outros títulos chamativos, ele se destacou como um guia direto e não dietético sobre o que comer (e o que comer menos) para ter uma boa saúde. A intenção do Dr. Willett era resumir em linguagem acessível a extensa quantidade de pesquisas científicas disponíveis na época que ilustravam uma conexão direta entre nossas dietas e saúde e doença.

Dezesseis anos depois, a versão atualizada do Coma, beba e seja saudável revela uma capa brilhante rodeada de frutas e vegetais, um novo capítulo sobre mudanças climáticas, um capítulo expandido sobre alimentação saudável para condições especiais e mais receitas à base de plantas. No entanto, o que pode ser a maior surpresa é que, com a sobrecarga de conselhos de nutrição que tem circulado na grande mídia nas últimas décadas, não muito da Coma, beba e seja saudável realmente mudou.

A ênfase permanece em uma dieta saudável como um todo, com cada componente alimentar contribuindo com seu papel, em vez de focar em qualquer "superalimento" mágico. Depois de destacar os porquês do que comer, uma seção abrangente de receitas ajuda a responder à pergunta sobre como comer. A ênfase principal permanece na redução da ingestão de amidos e açúcares refinados, enquanto permite algumas gorduras saudáveis ​​diariamente. Willett não demoniza todos os carboidratos; na verdade, suas receitas são abundantes em carboidratos minimamente processados ​​de grãos inteiros intactos, frutas inteiras, legumes, feijão e alguns vegetais ricos em amido, como abóbora. Carnes de animais estão incluídas, mas aves e frutos do mar são os únicos tipos apresentados, ao lado de muitas receitas vegetarianas e veganas. Os vegetais - a única categoria de alimentos que muitos americanos ainda lutam para comer mais - estão incluídos na maioria das receitas de uma forma que as torna aspiracionais.

Willett discutiu sua abordagem com base em décadas de pesquisas sobre nutrição em uma entrevista recente com Harvard Chan's Podcast desta semana na saúde:

“Faço a analogia de uma orquestra: alimentação saudável é como ter todas as peças e tê-las em equilíbrio. E é muito importante olhar para todo esse quadro, certificando-se de que nossas dietas sejam compostas por um equilíbrio de alimentos saudáveis. ”

Alimentos à base de plantas não são apenas enfatizados em Coma, beba e seja saudável por razões de saúde humana, mas também pela saúde do planeta. Willett discute como o clima da Terra afeta a produção de alimentos e vice-versa.

“Nós criamos um suprimento de alimentos que é incrivelmente destrutivo para nosso planeta, nosso meio ambiente e também prejudicial à saúde humana.”

A geração de gases de efeito estufa - incluindo dióxido de carbono e metano - aumenta com a queima de combustíveis fósseis necessários para a produção de alimentos e com os processos digestivos naturais de animais ruminantes, incluindo gado. O meio ambiente da Terra foi muito afetado pela poluição da água por pesticidas agrícolas e pela extinção de milhares de espécies devido a mudanças nas práticas agrícolas. Willett inicia uma chamada à ação para a produção de alimentos sustentável que inclui comer menos carne vermelha e laticínios, mudar para fontes de proteína vegetais mais saudáveis, como legumes e nozes, comprar alimentos locais e sazonais que requerem o mínimo de processamento e transporte e reduzir o desperdício de alimentos .

“Passo a passo, mudar mais em direção a essas fontes mais saudáveis ​​de proteína e alimentos produzidos de forma mais sustentável será bom para nossa família, para nosso próprio corpo e, definitivamente, para o futuro da Terra.”


O que há de novo em comer, beber e ser saudável, 2017

Em 2001, a primeira edição do Dr. Walter Willett's Coma, beba e seja saudável: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating fez sua estreia nas livrarias, aninhada entre dezenas de "como fazer" para perder peso. Para não ser ofuscado por outros títulos chamativos, ele se destacou como um guia direto e não dietético sobre o que comer (e o que comer menos) para ter uma boa saúde. A intenção do Dr. Willett era resumir em linguagem acessível a extensa quantidade de pesquisas científicas disponíveis na época que ilustravam uma conexão direta entre nossas dietas e saúde e doença.

Dezesseis anos depois, a versão atualizada do Coma, beba e seja saudável revela uma capa brilhante rodeada de frutas e vegetais, um novo capítulo sobre mudanças climáticas, um capítulo expandido sobre alimentação saudável para condições especiais e mais receitas à base de plantas. No entanto, o que pode ser a maior surpresa é que, com a sobrecarga de conselhos de nutrição que tem circulado na grande mídia nas últimas décadas, não muito da Coma, beba e seja saudável realmente mudou.

A ênfase permanece em uma dieta saudável como um todo, com cada componente alimentar contribuindo com seu papel, ao invés de focar em qualquer "superalimento" mágico. Depois de destacar os porquês do que comer, uma seção abrangente de receitas ajuda a responder à pergunta sobre como comer. A ênfase principal permanece na redução da ingestão de amidos e açúcares refinados, permitindo algumas gorduras saudáveis ​​diariamente. Willett não demoniza todos os carboidratos; na verdade, suas receitas são abundantes em carboidratos minimamente processados ​​de grãos inteiros intactos, frutas inteiras, legumes, feijão e alguns vegetais ricos em amido, como abóbora. Carnes de animais estão incluídas, mas aves e frutos do mar são os únicos tipos apresentados, ao lado de muitas receitas vegetarianas e veganas. Os vegetais - a única categoria de alimentos em que muitos americanos ainda lutam para comer mais - estão incluídos na maioria das receitas de uma forma que as torna aspiracionais.

Willett discutiu sua abordagem com base em décadas de pesquisas sobre nutrição em uma entrevista recente com Harvard Chan's Podcast desta semana na saúde:

“Faço a analogia de uma orquestra: alimentação saudável é como ter todas as peças e tê-las em equilíbrio. E é muito importante olhar para todo esse quadro, certificando-se de que nossas dietas sejam compostas por um equilíbrio de alimentos saudáveis. ”

Alimentos à base de plantas não são apenas enfatizados em Coma, beba e seja saudável por razões de saúde humana, mas também pela saúde do planeta. Willett discute como o clima da Terra afeta a produção de alimentos e vice-versa.

“Nós criamos um suprimento de alimentos que é incrivelmente destrutivo para nosso planeta, nosso meio ambiente e também prejudicial à saúde humana.”

A geração de gases de efeito estufa - incluindo dióxido de carbono e metano - aumenta com a queima de combustíveis fósseis necessários para a produção de alimentos e com os processos digestivos naturais de animais ruminantes, incluindo gado. O meio ambiente da Terra foi muito afetado pela poluição da água por pesticidas agrícolas e pela extinção de milhares de espécies devido a mudanças nas práticas agrícolas. Willett inicia uma chamada à ação para a produção de alimentos sustentável que inclui comer menos carne vermelha e laticínios, mudar para fontes de proteína vegetais mais saudáveis, como legumes e nozes, comprar alimentos locais e sazonais que requerem o mínimo de processamento e transporte e reduzir o desperdício de alimentos .

“Passo a passo, mudar mais em direção a essas fontes mais saudáveis ​​de proteína e alimentos produzidos de forma mais sustentável será bom para nossa família, para nosso próprio corpo e, definitivamente, para o futuro da Terra.”


O que há de novo em comer, beber e ser saudável, 2017

Em 2001, a primeira edição do Dr. Walter Willett's Coma, beba e seja saudável: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating fez sua estreia nas livrarias, aninhada entre dezenas de "como fazer" para perder peso. Para não ser ofuscado por outros títulos chamativos, ele se destacou como um guia direto e não dietético sobre o que comer (e o que comer menos) para ter uma boa saúde. A intenção do Dr. Willett era resumir em linguagem acessível a extensa quantidade de pesquisas científicas disponíveis na época que ilustravam uma conexão direta entre nossas dietas e saúde e doença.

Dezesseis anos depois, a versão atualizada do Coma, beba e seja saudável revela uma capa brilhante rodeada de frutas e vegetais, um novo capítulo sobre mudanças climáticas, um capítulo expandido sobre alimentação saudável para condições especiais e mais receitas à base de plantas. No entanto, o que pode ser a maior surpresa é que, com a sobrecarga de conselhos de nutrição que tem circulado na grande mídia nas últimas décadas, não muito da Coma, beba e seja saudável realmente mudou.

A ênfase permanece em uma dieta saudável como um todo, com cada componente alimentar contribuindo com seu papel, em vez de focar em qualquer "superalimento" mágico. Depois de destacar os porquês do que comer, uma seção abrangente de receitas ajuda a responder à pergunta sobre como comer. A ênfase principal permanece na redução da ingestão de amidos e açúcares refinados, permitindo algumas gorduras saudáveis ​​diariamente. Willett não demoniza todos os carboidratos; na verdade, suas receitas são abundantes em carboidratos minimamente processados ​​de grãos inteiros intactos, frutas inteiras, legumes, feijão e alguns vegetais ricos em amido, como abóbora. Carnes de animais estão incluídas, mas aves e frutos do mar são os únicos tipos apresentados, ao lado de muitas receitas vegetarianas e veganas. Os vegetais - a única categoria de alimentos em que muitos americanos ainda lutam para comer mais - estão incluídos na maioria das receitas de uma forma que as torna aspiracionais.

Willett discutiu sua abordagem com base em décadas de pesquisas sobre nutrição em uma entrevista recente com Harvard Chan Podcast desta semana na saúde:

“Faço a analogia de uma orquestra: alimentação saudável é como ter todas as peças e tê-las em equilíbrio. E é realmente importante olhar para todo esse quadro, certificando-se de que nossas dietas sejam compostas por um equilíbrio de alimentos saudáveis. ”

Alimentos à base de plantas não são apenas enfatizados em Coma, beba e seja saudável por razões de saúde humana, mas também pela saúde do planeta. Willett discute como o clima da Terra afeta a produção de alimentos e vice-versa.

“Nós criamos um suprimento de alimentos que é incrivelmente destrutivo para nosso planeta, nosso meio ambiente e também prejudicial à saúde humana.”

A geração de gases de efeito estufa - incluindo dióxido de carbono e metano - aumenta com a queima de combustíveis fósseis necessários para a produção de alimentos e com os processos digestivos naturais de animais ruminantes, incluindo gado. The earth’s environment has been greatly affected by water pollution from agricultural pesticides and the extinction of thousands of species due to changes in farming practices. Willett initiates a call to action for sustainable food production that includes eating less red meat and dairy foods, shifting to healthier plant-based protein sources like legumes and nuts, buying local and seasonal foods that require the least processing and transport, and reducing food waste.

“Step by step, shifting more toward these healthier sources of protein and more sustainably produced foods will be good for our family, for our own body, and definitely for the Earth’s future.”


What’s New in Eat, Drink, and Be Healthy, 2017

In 2001, the first edition of Dr. Walter Willett’s Eat, Drink, and Be Healthy: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating made its debut in bookstores, nestled among dozens of weight loss “how-to’s.” Not to be outshined by other flashy titles, it stood out as a non-diet, straightforward guide on what to eat (and what to eat less of) to achieve good health. Dr. Willett’s intention was to summarize in accessible language the extensive amount of scientific research available at the time that illustrated a direct connection between our diets and health and disease.

Sixteen years later, the updated version of Eat, Drink, and Be Healthy reveals a bright cover bordered with fruits and vegetables, a new chapter on climate change, an expanded chapter on healthy eating for special conditions, and more plant-based recipes. However what may be the biggest surprise is that, with the overload of nutrition counsel that has circulated in mainstream media in the past few decades, not much from Eat, Drink, and Be Healthy has actually changed.

The emphasis remains on a healthy diet as a whole, with each food component contributing its role, rather than focusing on any magic-bullet “superfoods.” After highlighting the whys of what to eat, a comprehensive recipe section helps answer the question of how to eat. A primary emphasis remains on reducing one’s intake of refined starches and sugars, while allowing some healthful fats daily. Willett does not demonize all carbohydrates in fact his recipes are abundant in minimally processed carbohydrates from whole intact grains, whole fruits, legumes, beans, and some starchy vegetables like butternut squash. Animal meats are included but poultry and seafood are the only types featured, alongside plenty of vegetarian and vegan recipes. Vegetables—the one food category many Americans are still struggling to eat more of—are included in most of the recipes in ways that make them aspirational.

Willett discussed his approach based on decades-worth of nutrition research in a recent interview with Harvard Chan’s This Week in Health podcast:

“I make the analogy of an orchestra: A healthy diet is like having all the pieces and having them in balance. And it is really important to look at that whole picture making sure that our diets are composed of a balance of healthy foods.”

Plant-based foods are not just emphasized in Eat, Drink, and Be Healthy for reasons of human health but for the planet’s health as well. Willett discusses how the earth’s climate affects food production, and vice-versa.

“We’ve created a food supply that is incredibly destructive to our planet, to our environment, and also damaging to human health.”

The generation of greenhouse gases—including carbon dioxide and methane—increases from the burning of fossil fuels needed for food production and from the natural digestive processes of ruminant animals, including cattle. The earth’s environment has been greatly affected by water pollution from agricultural pesticides and the extinction of thousands of species due to changes in farming practices. Willett initiates a call to action for sustainable food production that includes eating less red meat and dairy foods, shifting to healthier plant-based protein sources like legumes and nuts, buying local and seasonal foods that require the least processing and transport, and reducing food waste.

“Step by step, shifting more toward these healthier sources of protein and more sustainably produced foods will be good for our family, for our own body, and definitely for the Earth’s future.”


What’s New in Eat, Drink, and Be Healthy, 2017

In 2001, the first edition of Dr. Walter Willett’s Eat, Drink, and Be Healthy: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating made its debut in bookstores, nestled among dozens of weight loss “how-to’s.” Not to be outshined by other flashy titles, it stood out as a non-diet, straightforward guide on what to eat (and what to eat less of) to achieve good health. Dr. Willett’s intention was to summarize in accessible language the extensive amount of scientific research available at the time that illustrated a direct connection between our diets and health and disease.

Sixteen years later, the updated version of Eat, Drink, and Be Healthy reveals a bright cover bordered with fruits and vegetables, a new chapter on climate change, an expanded chapter on healthy eating for special conditions, and more plant-based recipes. However what may be the biggest surprise is that, with the overload of nutrition counsel that has circulated in mainstream media in the past few decades, not much from Eat, Drink, and Be Healthy has actually changed.

The emphasis remains on a healthy diet as a whole, with each food component contributing its role, rather than focusing on any magic-bullet “superfoods.” After highlighting the whys of what to eat, a comprehensive recipe section helps answer the question of how to eat. A primary emphasis remains on reducing one’s intake of refined starches and sugars, while allowing some healthful fats daily. Willett does not demonize all carbohydrates in fact his recipes are abundant in minimally processed carbohydrates from whole intact grains, whole fruits, legumes, beans, and some starchy vegetables like butternut squash. Animal meats are included but poultry and seafood are the only types featured, alongside plenty of vegetarian and vegan recipes. Vegetables—the one food category many Americans are still struggling to eat more of—are included in most of the recipes in ways that make them aspirational.

Willett discussed his approach based on decades-worth of nutrition research in a recent interview with Harvard Chan’s This Week in Health podcast:

“I make the analogy of an orchestra: A healthy diet is like having all the pieces and having them in balance. And it is really important to look at that whole picture making sure that our diets are composed of a balance of healthy foods.”

Plant-based foods are not just emphasized in Eat, Drink, and Be Healthy for reasons of human health but for the planet’s health as well. Willett discusses how the earth’s climate affects food production, and vice-versa.

“We’ve created a food supply that is incredibly destructive to our planet, to our environment, and also damaging to human health.”

The generation of greenhouse gases—including carbon dioxide and methane—increases from the burning of fossil fuels needed for food production and from the natural digestive processes of ruminant animals, including cattle. The earth’s environment has been greatly affected by water pollution from agricultural pesticides and the extinction of thousands of species due to changes in farming practices. Willett initiates a call to action for sustainable food production that includes eating less red meat and dairy foods, shifting to healthier plant-based protein sources like legumes and nuts, buying local and seasonal foods that require the least processing and transport, and reducing food waste.

“Step by step, shifting more toward these healthier sources of protein and more sustainably produced foods will be good for our family, for our own body, and definitely for the Earth’s future.”


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