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OVOS ENCHIDOS 2

OVOS ENCHIDOS 2

Meu sobrinho queria ovos recheados com patê. Eu me executei, cada um com desejos diferentes ...

  • 5 ovos
  • 1 caixa PATEU BUCEGI 100gr
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de chá de creme azedo
  • 3 colheres de chá de iogurte
  • 1 gema ou crua
  • sal
  • Pimenta
  • óleo

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO PARA A RECEITA DE OVOS CHEIA 2:

Ferva os ovos o mais forte possível, limpe-os, corte-os ao meio e retire as gemas. Faça uma maionese com uma gema crua e outra fervida, acrescente o iogurte, o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Deixe um pouco de maionese para enfeitar. Misture a maionese com o patê e as gemas, bata bem como uma espuma e recheie as metades dos ovos. O restante da maionese é diluído com um pouco de leite e ovos recheados decorados.


Sempre temos muitos ovos vermelhos não comidos depois da Páscoa, mas é uma pena jogá-los fora. Então, melhor ainda, nós os transformamos em ovos recheados em todos os tipos de combinações!

OVOS CHEIOS DE FÍGADO DE GANSO

Ingrediente:

uma colher de chá de manteiga fresca

algumas folhas de alface

Método de preparação: Ferva os ovos cozidos, descasque-os e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Retire as gemas e misture com o fígado de ganso, depois acrescente a manteiga, o sal e uma colher de chá de tempero Vegeta, todos competindo por um sabor atraente. Com esta composição recheie as metades do ovo, que são colocadas num prato sobre uma camada de alface com maionese.

OVOS RECHEADOS COM ABACATE E BOLO FUMADO

Ingrediente:

150 gramas de coalhada de ovelha defumada
1 abacate

Método de preparação: Rale a coalhada e misture com as gemas de ovo amassadas, em seguida, adicione a pasta de abacate, modelo guacamole (regue com sumo de limão fresco, 2 gemas, sal e pimenta a gosto), com o qual obterá um recheio saboroso e consistente. Pique a cebolinha, junte ao recheio e tempere com sal, pimenta e. Recheie os ovos com a composição resultante.

OVOS CHEIOS DE COGUMELOS

Ingrediente:

algumas folhas de alface

Método de preparação: Eles estão se preparando como antes. Substitua os pepinos no vinagre por cogumelos cozidos e picados finamente.

OVOS ENCHIDOS COM PASTA DE PEIXE

Ingrediente:

1 colher de chá de pasta de peixe (anchovas)

algumas folhas de alface

Método de preparação: Ferva os ovos cozidos. Depois de esfriar, são limpos e cortados longitudinalmente. Remova com cuidado a gema das claras, sem que elas quebrem. Coloque as gemas em uma tigela, acrescente a manteiga e uma colher de chá de pasta de peixe. Todos são bem esfregados até que se obtenha uma pasta homogênea com a qual se recheiam as claras. Coloque em um prato e espalhe as folhas de alface.

OVOS RECHEADOS COM MOLHO DE MOSTARDA

Ingrediente:

Método de preparação: Prepare os seis ovos como antes. Esfregue as gemas passadas no passador com a mostarda, as gemas cruas, o sal, o azeite despeje aos poucos, como a maionese. À parte, lave e limpe as sardinhas dos ossos, corte algumas alcaparras bem finas e 2-3 pepinos pequenos em vinagre. Misture tudo isso com metade do molho de mostarda e recheie as metades do ovo. Uma tampa é colocada em cada ovo. o molho restante é colocado em um prato e os ovos são cuidadosamente colocados em cima. Coloque folhas de alface ou fatias de rabanete ao redor.

OVOS CHEIOS PICANTES

Ingrediente:

100 gramas de frango ou presunto

algumas folhas de alface

Método de preparação: Ferva os ovos cozidos depois de esfriados, limpe-os, corte-os ao meio e corte um pouco nas pontas arredondadas, para que os ovos fiquem como copos. Retire as gemas e divida em duas. A metade é passada por uma peneira e misturada com uma colher de sopa de mostarda, gemas cruas e uma pitada de sal. Adicione o azeite, despejando um pouco e mexendo sempre, até o molho ficar pronto. As gemas deixadas de lado são bem esfregadas com frango ou presunto cozido ou assado, passando na picadora. Adicione os pepinos picados e uma colher ou duas do molho preparado antes. Adicione sal e pimenta a gosto. Recheie os ovos com esta dica. Despeje o molho no prato com que serão servidos à mesa e coloque as metades dos ovos recheados por cima. Coloque folhas de alface ou espargos picados ao redor.


  • 12 ovos
  • 1 patê de fígado de frango
  • 2 colheres de chá de mostarda
  • maionese
  • 2 colheres de sopa de iogurte
  • sal
  • Pimenta

Para obter ovos recheados, comece fervendo ovos cozidos. Para quem é iniciante na cozinha, um método simples: coloque os ovos em água fria até que estejam completamente cobertos. Leve a panela ao fogo médio e quando a água começar a ferver abaixe o fogo e deixe ferver assim. Remova os ovos em 12 minutos.

Escorra a água quente e cubra com água fria e deixe esfriar completamente por cerca de 15 minutos. Em seguida, descasque os ovos. É aconselhável usar nem mesmo os ovos mais frescos, pois eles descascarão muito mais facilmente.

Ovos recheados recheados

Prepare a maionese enquanto os ovos estão fervendo. Coloque um pouco de sal na maionese. Os ovos cozidos são cortados ao meio ao longo de seu comprimento. Em seguida, retire as gemas e reserve em uma tigela. Esfregue bem com um garfo até que se quebrem.

Adicione o patê, o sal e a pimenta, depois esfregue até obter uma pasta completamente homogênea. Em seguida, adicione a mostarda e coloque 4 colheres de sopa de maionese. Misture bem até obter uma pasta fina e espumosa. Encha o espírito com esta pasta.

Coloque o iogurte com o resto da maionese e misture. Em um prato coloque uma camada de maionese com iogurte para colocar as claras em neve com o corte por cima.

Usando o espírito, preencha os espaços em branco das claras. Polvilhe pimenta ou páprica sobre os ovos usando uma peneira de chá. Polvilhe um pouco de salsa picada sobre os ovos. Os ovos recheados assim obtidos são guardados no frigorífico e servidos frios.


Páscoa 2020. Ovos recheados, as receitas mais simples para uma refeição festiva

Páscoa 2020. Aperitivos de Páscoa. Ovos recheados Foto: delicatese.net

Páscoa 2020. Aperitivos de Páscoa. Ovos recheados Foto: delicatese.net

Ovos recheados, um aperitivo que não deve faltar na mesa festiva da Páscoa. Escolha a composição que é melhor para você entre as opções abaixo.

FONTE: realitatea.net

AUTOR: REALITATEA.NET

Para começar, ferva os ovos por 15 minutos em fogo médio. Calcule o tempo depois que a água começa a ferver. Depois que os ovos tiverem fervido bem, deixe esfriar por alguns minutos, depois coloque-os em uma tigela com água fria (você também pode colocar gelo) para uma rápida descascada. Corte os ovos ao meio.

Misture as gemas com os quatro "conjuntos" de ingredientes abaixo, separadamente, e passe bem com um garfo. Assim que cada mistura estiver pronta, comece a preencher cada metade do ovo, clara de ovo, com um posh ou uma colher de chá.

Depois de terminar de preencher todos os ovos, coloque-os nas bandejas, bandejas, pratos que você escolheu. Pode finalmente enfeitar nos pratos, entre os ovos recheados, com colorau, folhas de salsa, tomate cereja, sementes de mostarda.

Ovos recheados com molho de salsa

Gemas de 5 ovos cozidos
Alho em pó 1 colher de chá
Páprica quente 1 colher de chá
2 colheres de sopa de molho picante (você pode comprar no supermercado ou pode fazer em casa - veja a receita abaixo)
Donut em conserva finamente picado - um quarto (ou quanto você acha que precisa, também depende do tamanho de cada ovo)
Maionese - 2 colheres de sopa
1 colher de chá de mostarda
Sal

Para decorar os ovos, use páprica picante e donut fresco picado.

Molho de molho

Leva apenas 10 minutos para fazer seu próprio molho de salsa em casa e tudo que você precisa é um liquidificador, alguns ingredientes simples e uma boa faca. Você pode reduzir pela metade as quantidades de ingredientes abaixo se quiser uma quantidade menor de molho.

Ingrediente do molho de molho:

- 800 gramas (2 latas) de tomate pelado
- 1 xícara de salsa picada
- meia cebola roxa picada
- 2 pimentas picantes, sem caroço, picadinhas (você pode usar qualquer tipo de pimenta que quiser e colocar uma mistura de especiarias)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- um quarto de colher de chá de sal grosso

* Se você não usa pimenta, mas pimenta normal, pode adicionar sua mistura de temperos favorita, mas preste atenção no sal que vai adicionar, além do sal grosso.

Método de preparação do molho de salsa:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos. Misture primeiro com uma espátula. Desligue o liquidificador de vez em quando para misturar e saborear. Pare de misturar quando estiver do jeito que você quiser. Em seguida, adicione sal e limão, se necessário. Em seguida, despeje em uma tigela e coloque na geladeira por pelo menos meia hora antes de usar, sirva. O molho pode ser mantido frio por até uma semana.

Ovos recheados com bacon

Gemas de 5 ovos cozidos
Bacon frito 3-4 fatias
Queijo cheddar cortado em cubinhos
Sal e pimenta
Creme 3 colheres de sopa
Cebolas verdes bem picadas

Para decorar os ovos, use cebolas verdes picadas finamente e bacon.

Ovos recheados com maionese e picles

Gemas de 5 ovos cozidos
Pepinos em conserva finamente picados 2-3 pedaços
Sal e pimenta
3 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de mostarda

Para decorar os ovos, use salsa e colorau.

Ovos recheados com abacate e alho

Gemas de 5 ovos cozidos
Abacate 1 peça
Pimentão verde - um quarto de pimentão
Suco de limão 2 colheres de sopa
Sal
Alho finamente picado 1 cachorro
Tomates 1 peça
Cebola roxa - um quarto de cebola


Ovos recheados

Para mim, ovos recheados são um alimento inútil em 99% dos casos. Nunca me ocorreu sentir falta ou ansiar, procurá-los ou esperar que alguma tia me servisse com eles. Encontrei ovos recheados comidos acidentalmente em algumas (poucas) ocasiões em que senti que a educação com que como o que me oferecem quando sou um convidado é recompensada, não punida. Normalmente os ovos são recheados com uma mistura indigesta e cobertos com uma pasta muito gordurosa ou insípida, às vezes azeda, às vezes salgada. Pequenas ilhas de sabor incerto de colesterol subindo de poças de gordura insípida.

Não me interpretem mal, não sou obcecada por slim & ampfit, adoro gorduras e há anos não me interesso pelo que é saudável e pelo que não é (o conceito é muito frouxo, decidi seguir o princípio da alegria , respectivamente se me traz alegria é saudável, se não, não), mas é importante que a comida, não importa sua aparência, tenha um gosto bom. Foi assim que apareceu o ovo recheado que apresento hoje e que você pode reproduzir (se achar que vale a pena) sem complicações.

Suponho que você seja capaz de ferver um ovo cozido. Não deve ser duro, ferva o ovo e deixe ali por dez minutos, vai ficar duro sem dúvida. Corte ao meio no sentido do comprimento, retire a gema e misture com meia colher de chá de creme de leite, uma colher de chá de queijo de cabra (existem vários tipos de queijo, mais ou menos para barrar) e uma ponta de faca. Creme de trufas (novamente, você pode encontre creme de trufas no supermercado ou delicatessen, que é uma mistura de cogumelos cultivados ou da floresta com óleo e trufas pretas ou brancas) ou creme de azeitona.

Recheie as metades do ovo com esta mistura, decore com beterraba crua, tomilho / tomilho, tempere com sal, pimenta, pimenta em flocos. Também como tempero você pode usar algumas gotas de azeite de oliva extra virgem. Quanto à maionese, não estou te ensinando agora a fazer, provavelmente você já sabe, só estou dizendo que não é errado temperar, dar um gostinho. Sem falar que você pode fazer muito pouco e misturar com iogurte gorduroso e cremoso. É um compromisso, mas é bom. Ambos por hoje. Fique saudável.


Receita de ovo recheado

1. Ovos recheados com tomates maduros e atum

Ingredientes

  • 8 ovos
  • 2 conservas de atum em óleo ou suco próprio
  • 3 colheres de sopa de tomates maduros (45 g)
  • 2 colheres de sopa de azeitonas sem caroço (30 g)
  • 3 colheres de sopa de pimentão cozido (45 g)
  • Sal e pimenta a gosto)

Maionese

  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres de sopa de suco de limão (30 ml)
  • 1 xícara de óleo de girassol (350 ml)
  • Sal
  • Alho amassado

Instruções

  • Ferva os ovos em uma panela por 10 minutos. Em seguida, coloque-os em água fria por 10 minutos e descasque-os.
  • Coloque a gema no liquidificador ou batedeira. Em seguida, adicione meia xícara de óleo, suco de limão e sal.
  • Comece a misturar e adicione gradualmente o resto do óleo. Quando estiver pronto, coloque a maionese obtida na geladeira.
  • Corte os ovos descascados ao meio. Separe as gemas e reserve.
  • Coloque o atum, os tomates maduros, as gemas e as azeitonas em uma tigela e misture na batedeira. O objetivo é criar uma pasta, à qual você pode adicionar sal e pimenta (a gosto).
  • Recheie as claras de ovo cozidas com esta pasta.
  • Cubra a massa com maionese e, se quiser, acrescente um pouco de alho amassado.
  • Decore os ovos recheados com pimentão e azeitonas picadinhas.

2. Ovos gratinados gratinados com presunto

Ingredientes

  • 4 ovos
  • Presunto (250 g)
  • 1 colher de sopa de mostarda (15 ml)
  • 1 colher de sopa de maionese (15 ml)
  • 3/4 xícara de mussarela (100 g)
  • 1 xícara de azeitonas sem caroço (50 g)
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimenta

Instruções

  • Ferva os ovos em uma panela onde você adiciona um pouco de vinagre para descascá-los mais facilmente. Deixe ferver por 12 minutos.
  • Para o recheio, misture em uma tigela as gemas cozidas, a maionese, a mostarda e o presunto cortado em tiras curtas e finas.
  • Mexa até obter um creme, ao qual você pode adicionar um pouco de sal e pimenta.
  • Recheie as claras com esta mistura e cubra os ovos recheados com mussarela ralada.
  • Leve os ovos ao forno a 180 ° C por 10 minutos ou até o queijo derreter. Tenha cuidado para não queimá-lo.
  • Sirva esta receita com ovos recheados gratinados com algumas azeitonas.

3. Ovos recheados com vegetais e molho bechamel

Ingredientes

  • 8 ovos
  • 1/2 cebola
  • 1 vermelho
  • 1/2 berinjela
  • 1/2 pimenta vermelha
  • 2 potes de molho bechamel (400 ml)
  • 1/2 xícara de queijo ralado (cerca de 50 g)
  • 3 colheres de sopa de azeite (45 ml)
  • Sal
  • Pimenta

Instruções

  • Primeiro, ligue o forno a 190 ° C.
  • Corte a cebola, a berinjela e o pimentão vermelho em pedaços pequenos.
  • Refogue as cebolas e os pimentões em uma panela em fogo baixo, Por 10 minutos. Em seguida, adicione a berinjela e cozinhe por 5 minutos.
  • Adicione o tomate, de preferência ralado. Adicione sal e pimenta e cozinhe por mais 20 minutos.
  • Ferva os ovos por 10 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e descasque.
  • Corte os ovos ao meio e misture as gemas cozidas com os vegetais refogados. Em seguida, recheie as claras com a mistura preparada na hora. Coloque-os em uma assadeira, cubra com o molho bechamel e polvilhe com queijo cheio.
  • Asse por 10 minutos. Em seguida, coloque o forno no programa gratinado e deixe repousar mais 5 minutos.
  • Sirva esta receita de ovos recheados com torradas.

4. Receita de ovos recheados com guacamole

Ingredientes

  • 8 ovos
  • 2 abacates bem assados
  • O suco de dois limões
  • 2 tomates maduros
  • 2 cebolas pequenas
  • 1 dente de alho (5 g)
  • 1 colher de sopa de coentro (15 g)
  • Sal e pimenta-do-reino

Instruções

    em água suficiente por 10 minutos.
  • Corte o abacate e retire as sementes. Usando uma colher, retire a polpa cozida e coloque em uma tigela.
  • Adicione o suco de limão para evitar a oxidação da polpa do abacate.
  • Adicione as gemas e a cebola picadinha, o alho e o tomate.
  • Misture bem os ingredientes.
  • Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Então, recheie as claras de ovo cozidas com a pasta de guacamole preparada na hora.
  • Sirva o prato com nachos e natas fermentadas.

Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J., & Wendin, K. (2018). O efeito da intensidade da emulsão nas propriedades da textura sensorial e instrumental selecionadas da maionese integral. Alimentos https://doi.org/10.3390/foods7010009

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Método de preparação

Ovos recheados - simples

Coloque os ovos em água salgada quente com uma espátula para não os partir. Deixe ferver por cerca de 15-20

Cogumelos recheados com carne e ovos de codorna em ninho de queijo

Remova com cuidado as pernas dos cogumelos, limpe-as da pele e coloque-as com o orifício.