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Receita de atum tostado

Receita de atum tostado

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Esta é uma entrada ou prato principal simples, mas elegante. Sirva com os condimentos de sua escolha.

111 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 4

  • 450g de atum grau sashimi
  • sal marinho a gosto
  • pimenta preta fresca a gosto
  • 55g de pão ralado temperado italiano
  • 3 colheres de sopa de azeite

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 2min› Pronto em: 17min

  1. Tempere o atum com sal e pimenta. Cubra todos os lados com farinha de rosca. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e pesada em fogo alto. A panela deve estar o mais quente possível.
  2. Coloque o atum na frigideira e sele de cada lado por cerca de 45 segundos para porções pequenas ou 1 minuto para grandes. Retire da panela. O atum será muito raro.
  3. Corte cada 'tijolo' em fatias de 5 mm de espessura e espalhe em um prato de servir.
  4. Com uma faca afiada, corte o atum em 4 pedaços grandes para as porções de aperitivo e 2 pedaços grandes para a porção de jantar. Use seu julgamento sobre a forma que você deseja cortar seu atum, porque nem todos os atuns são do mesmo tamanho ou formato. No entanto, a forma deve ser semelhante a um tijolo em miniatura.

Ingredientes

Atum grau sashimi pode ser comprado em peixarias especializadas. Você pode precisar fazer um pedido especial para ele.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(112)

Resenhas em inglês (89)

por Kimberly Truitt Turner

Azeite? Você está brincando comigo? O azeite de oliva tem um ponto de fumaça de baixa temperatura, então usá-lo nesta receita fumegou minha casa inteira. Da próxima vez, usarei óleo de semente de uva - ponto de fumaça muito maior. -24 de junho de 2007

por SUSHILOVER

Essa receita foi super rápida e fácil. A mistura de pão ralado realçou o sabor do peixe e adicionou uma crocância perfeita à experiência. O sabor era requintado. Servi o ahi em uma cama de espinafre recém-cortado, polvilhado com suco de limão fresco e abri uma garrafa maravilhosa de Malborough (Nova Zelândia) 2003 Souvignon Blanc. Um lado do molho de soja foi útil, mas não necessário. Esta receita fez jus ao seu nome. -18 de agosto de 2004

por ChefMiller

Encontramos Ahi Tuna à venda no dia seguinte que comemos o aperitivo em um restaurante caro. Foi tão fácil e tão gostoso! Servimos com uma mistura de soja wasabi para mergulhar os pedaços. Minha única recomendação seria usar migalhas de pão com sabor de parmesão ou uma mistura de queijo parmesão e migalhas de pão porque o revestimento pode ficar um pouco seco. É preciso prática para transformar o talento marcante em ciência, mas depois de fazer isso, você vai querer impressionar seus amigos com esta receita sofisticada e barata o tempo todo! -28 de fevereiro de 2007


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