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Receita de xarope de morango, gengibre e menta

Receita de xarope de morango, gengibre e menta

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Este xarope é conhecido como Sekanjabin e é baseado em uma antiga receita persa. Quando diluído em água e servido com gelo, é uma bebida de verão muito refrescante!

9 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 30

  • 800g de açúcar refinado
  • 475ml de água
  • 300g de morangos frescos ou congelados, picados
  • 25g de hortelã fresca, picada
  • 50g de gengibre fresco fatiado
  • 2 limões, descascados e espremidos
  • 235 ml de vinagre balsâmico branco (não vinagre destilado)

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 30min› Tempo extra: 8hr resfriamento ›Pronto em: 8hr50min

  1. Leve o açúcar e a água para ferver em fogo alto. Ferva até que o açúcar se dissolva e, em seguida, acrescente os morangos, a hortelã, o gengibre, as cascas de limão e o suco de limão. Volte a ferver, depois reduza o fogo para médio e cozinhe por 20 minutos. Retire do fogo e junte o vinagre balsâmico branco.
  2. Deixe a calda repousar durante a noite em temperatura ambiente e depois coe as frutas em uma peneira fina. Armazene em temperatura ambiente em um recipiente estéril.
  3. Para usar, misture 1 parte de xarope em 4 a 6 partes de água; sirva frio com gelo se desejar.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(18)

Resenhas em inglês (15)

por Cassie

Tão incrível! Eu nunca tinha ouvido falar do Sekanjabin antes, mas eu pesquisei e agora eu sei ... Mas de qualquer maneira eu estava com medo de usar o vinagre balsâmico branco, mas é TÃO BOM! minha filha de 2 anos adora! É perfeitamente preparado como escrito. O sabor do morango é ótimo. A loja tinha infusão de balsâmico branco com pêra e framboesa com infusão pelo mesmo preço, e acho que pode ter um gosto bom também. Obrigado! -26 de abril de 2012

por aimee

Muito saboroso. Fiz com as mesmas quantidades, mas meus filhos acharam o sabor de gengibre e lenmon muito forte, então fiz a mesma coisa (mas em menor quantidade) omitindo o limão e o gengibre, deixei descansar durante a noite com o vinagre balsâmico e adicionei isso para o primeiro sekanjabin. O resultado é um sabor de morango mais completo, com o sabor residual maravilhoso de gengibre-limão. HMM! Obrigado por compartilhar.-27 de agosto de 2008

por momof3boys

Isso é maravilhoso. Fiquei surpreso com o vinagre, mas ele me levou a aprender mais sobre o Sekanjabin. Obrigado por uma ótima receita e lição cultural.-30 de março de 2008


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