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Receita de bolo de frutas com álcool

Receita de bolo de frutas com álcool

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Esses bolos têm nada menos que 900g de frutas secas adicionadas a eles. São densos e muito ricos, por isso sirva em rodelas bem fininhas.

206 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 2 bolos redondos de 23cm

  • 450g de manteiga sem sal
  • 400g de açúcar refinado
  • 9 ovos
  • 4 colheres de sopa de rum branco
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de extrato de amêndoa
  • 1 limão, raspas apenas
  • 900g de frutas secas, picadas
  • 475ml de vinho tinto
  • 250ml melaço preto
  • 315g de farinha simples
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1 pitada de sal

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1h30min› Tempo extra: 5hr resfriamento ›Pronto em: 6h50min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm.
  2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte os ovos e junte o rum, o suco de limão, a baunilha, o extrato de amêndoa e as raspas de limão. Junte as frutas, o vinho e o melaço preto. Peneire a farinha, o fermento, a noz-moscada, a pimenta da Jamaica, a canela e o sal. Dobre na massa, tomando cuidado para não misturar demais. Despeje em latas preparadas.
  3. Asse em forno pré-aquecido por 80 a 90 minutos ou até que uma faca inserida no centro saia limpa. Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Para melhores resultados, as frutas devem ser embebidas em vinho por pelo menos 3 semanas ou fervidas no vinho.

Use uma combinação de passas, passas de Corinto, passas de ouro, ameixas e cerejas secas ou qualquer fruta seca de sua preferência.

Vinho ou rum adicionais podem ser escovados no bolo conforme necessário para mantê-los úmidos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(91)

Resenhas em inglês (84)

Segui a receita, mas na hora de adicionar farinha tive que adicionar mais 50-100g, caso contrário a mistura teria ficado muito líquida. Está esfriando e tem um cheiro delicioso. Minha casa inteira tem cheiro do Caribe 😊. Vou armazenar por uma semana e irei atualizar sobre o gosto. Obrigado Sharon.-20 de agosto de 2017

por SUZETTE2

Usei esta receita e saiu como eu queria. Eu adorei e é como o bolo de Natal que minha mãe faz na Jamaica. Eu moro no Reino Unido agora e pesquisei na internet por uma boa receita e a de Sharon é a melhor de todas. Embora eu tenha misturado as frutas em vez de tê-las como estavam apenas encharcadas e também adicionei 1/2 garrafa de vinho tinto, 1/2 garrafa de Grace Browning e até mais 1/2 xícara de rum branco ao meu bolo . Enquanto assava, coloquei uma assadeira com água abaixo para garantir que meu bolo permanecesse macio. -27 de dezembro de 2003

por PANARICAN

Estou muito desapontado com esta receita. Depois de gastar tempo e dinheiro, acabou sendo algo completamente diferente do que eu esperava. Acabei com tanta massa que enchi as duas formas redondas de bolo de 23 cm que a receita pede, mais uma forma retangular de 9 x 13 !! Quando coloquei as formas de bolo no forno, a massa começou a crescer bem, mas de repente ficou achatada e não abri a porta do forno nem fiz nada para achatá-la. O gosto não é ruim, mas não consegui sentir o gosto do vinho ou do rum. Não sei se fiz algo errado, mas li as instruções com muito cuidado para ter certeza de que estava fazendo tudo certo. Este bolo de frutas acabou sendo um pé no saco. -24 de dezembro de 2003


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