Receitas tradicionais

Receita de frutos do mar e macarrão piccata

Receita de frutos do mar e macarrão piccata

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  • Macarrão de frutos do mar

Vieiras, camarões e caranguejo são combinados com macarrão em um delicioso molho de limão, manteiga e salsa. É simples e muito saboroso. Uma refeição perfeita em qualquer dia da semana.

98 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 450g de cascas de macarrão
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 75g de cogumelos, fatiados
  • 1 cacho de cebolinhas picadas
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 450g de camarão cru, de tamanho médio, descascado e podado
  • Vieiras de 450g
  • 450g de carne de caranguejo
  • 475ml de vinho branco seco
  • 6 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 115g de manteiga
  • 4 colheres de sopa de salsa fresca picada

MétodoPreparação: 35min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 55min

  1. Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver, acrescente as cascas do macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente; drenar.
  2. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Refogue os cogumelos, a cebolinha e o alho até ficarem macios. Junte os camarões, as vieiras e a carne de caranguejo. Cozinhe por 5 minutos ou até que os camarões fiquem rosados. Junte o vinho, o suco de limão e a manteiga; cozinhe até ficar bem aquecido.
  3. Misture o macarrão com o molho de frutos do mar e a salsa.

Baía vieiras

São menores que as vieiras do mar. Seu supermercado local deve vender pequenas vieiras em sua seção refrigerada.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(107)

Resenhas em inglês (82)

por KIMAR

Meu marido adorou! Usei massa de cabelo de anjo. Segui a sugestão de um revisor anterior de refogar a cebolinha, os cogumelos e o alho primeiro e, em seguida, adicionar os frutos do mar para que não cozessem demais. Funcionou bem. Cortei a receita pela metade e fiquei muito feliz por ter feito isso, já que ela fez um pouco. Uma dica que vou seguir quando fizer isso de novo: se você usar massa de cabelo de anjo, depois de escorrer, acrescente um pouquinho de óleo para evitar que a massa se transforme em uma grande massa. Quando terminei o molho de frutos do mar, eu tinha um enorme cacho de massa que estava todo colado! -15 de maio de 2002

por JAYTEX

Uma das melhores receitas de frutos do mar que já comi! Duas coisas que eu fiz para economizar foram usar imitação de carne de caranguejo no lugar da carne de caranguejo ou garra, e vieiras de louro em vez das vieiras maiores do mar (Beth não especificou quais, de qualquer maneira). Re o procedimento, na minha opinião, 13-15 min. total é muito longo para cozinhar todos esses frutos do mar delicados. Então refoguei a cebolinha, o alho e os cogumelos por 5 min., Em seguida, adicionei todos os frutos do mar e cozinhei até que o camarão ficasse completamente rosa, então continuei com a Etapa 3. Eu fiz isso duas vezes agora, ambas as vezes metade da receita , que serve generosamente 6 pessoas. Obrigado, Beth, pela ótima receita! -11 de agosto de 2001

por Maureen

Com algumas pequenas alterações, esta é uma receita deliciosa. De acordo com outros revisores, refogue legumes e alho (apenas 1 colher de chá picado) primeiro até ficar macio. Em seguida, misture 1/2 da receita de frutos do mar (ou seja, 1/2 # de cada camarão, vieiras e carne de caranguejo - usei carne de caranguejo de imitação). Refogue até que o marisco esteja cozido. Em seguida, acrescente os ingredientes restantes (usei 1 xícara de caldo de galinha feito com grânulos + 1/3 xícara de vinho branco, 6 colheres de sopa de suco de limão fresco, 1/2 xícara de manteiga). Em seguida, engrosse com 2 colheres de sopa de amido de milho até obter a mesma quantidade de água. Sirva sobre a massa de cabelo de anjo. Isso serviu um comedor de tamanho normal, mais dois comedores grandes e um pouco de sobra (possivelmente uma porção pequena) .- 26 de junho de 2003


Assista o vídeo: Receita de massa com frutos do mar (Janeiro 2022).