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Receita de salmão em molho cremoso

Receita de salmão em molho cremoso

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Os filés de salmão são cozinhados em saquinho de pergaminho com limão, alecrim e tomilho, antes de serem servidos com um molho rico e cremoso. Sirva com arroz, purê de batata ou macarrão.

248 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 4 filetes de salmão

  • 6 fatias de limão
  • 10g de alecrim fresco
  • 10g de tomilho fresco
  • 4 (115g) filés de salmão
  • 75g de manteiga
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena, cortada em cubos
  • 300ml de creme duplo
  • 1 colher de sopa de folhas de hortelã fresca picadas

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 40min

  1. Rasgue um pedaço de papel manteiga de 60cm e coloque as rodelas de limão no meio, no sentido do comprimento. Coloque o alecrim fresco e o tomilho por cima das rodelas de limão. Coloque os filés de salmão em cima das ervas. Divida uma noz de manteiga entre os filés. Dobre e sele o papel manteiga, tomando cuidado para que as rodelas de limão e as ervas fiquem no fundo. Enrole outro pedaço de papel manteiga firmemente em torno do peixe.
  2. Coloque o pacote de peixe em banho-maria por 25 a 30 minutos. Enquanto o peixe cozinha, prepare o molho.
  3. Em uma panela, misture a manteiga restante, o azeite, o alho e a cebola; refogue em fogo médio por 15 minutos, até que as cebolas estejam transparentes. Não deixe dourar demais. Despeje o creme de leite e cozinhe até começar a engrossar. Retire do fogo.
  4. Despeje a mistura de manteiga quente em um liquidificador. Adicione hortelã fresca e bata em alta por 10 a 15 segundos. Despeje novamente na panela para aquecer e engrossar por 2 a 3 minutos, mexendo sempre. Não o deixe descansar por muito tempo ou ele começará a quebrar.
  5. Quando o peixe estiver pronto, retire do pacote e coloque em um prato quente. Coloque o molho por cima do peixe.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(29)

Resenhas em inglês (25)

Porque vou trabalhar amanhã, deixei de fora o alho, mas ainda tinha um gosto delicioso. Com certeza farei isso de novo.-18 de julho de 2013

Nova na cozinha, a outra metade está insistindo que eu cozinho quando ela está trabalhando até tarde, então experimentei pela 1ª vez, muito gostoso achei o molho um pouco sem graça acrescentei sal e pimenta, deu tudo certo no final, vou tentar de novo . Ps tudo sobre o tempo - 14 de setembro de 2016

por RogueOnion8

Esta receita era bastante boa. Eu esperava mais profundidade no sabor. Eu definitivamente gostei de experimentar algo novo e este era um método de preparação de salmão que eu não tinha experimentado antes. As únicas alterações que fiz foi adicionar um pouco mais de cebola e alho. Posso ou não fazer esta receita novamente.-18 de maio de 2006


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