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Receita de guisado de arroz com camarão cubano (Asopao)

Receita de guisado de arroz com camarão cubano (Asopao)

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Este guisado é um prato forte parecido com uma sopa. É uma refeição em si e é feita com camarões-reais carnudos, cozidos em fogo lento com pimentão, tomate, cebola e arroz. Perfeito em qualquer dia da semana.

19 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 450g de camarão rei cru, descascado e podado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de sopa de tempero de adobo
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 pimenta verde, cortada em cubos
  • 1/2 pimenta vermelha picada
  • 1 tomate pequeno, semeado e picado
  • 1 cebola pequena, cortada em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de purê de tomate
  • 300g de arroz de grão curto
  • 1,7 litros de água
  • 1 folha de louro
  • pimenta picada a gosto
  • 110g petits pois congelados

MétodoPreparação: 35min ›Cozimento: 35min› Pronto em: 1h10min

  1. Tempere os camarões com tempero de sal, pimenta e adobo; deixou de lado.
  2. Aqueça o azeite em uma panela grande e funda em fogo médio-alto. Cozinhe o pimentão verde, o pimentão vermelho, o tomate e a cebola no óleo bem quente até a cebola ficar macia. Junte o alho e o purê de tomate. Junte o arroz até ficar revestido. Despeje na água. Solte a folha de louro. Leve a mistura para ferver; reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos. Adicione os camarões temperados e os petits pois. Cozinhe até que os camarões fiquem rosados, cerca de 5 minutos; retire do fogo imediatamente.

Tempero adobo

É uma mistura multifacetada de especiarias crioulas mexicanas. Se o seu supermercado local não estocar, você o encontrará online.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(24)

Resenhas em inglês (15)

por LR

Esta é uma receita caribenha, seria ainda melhor se pudesse usar 'sofrito', mas nem todos os ingredientes podem ser encontrados em todos os lugares nos EUA. Além disso, as receitas originais usam 'caldo de pescado' (caldo de peixe) em vez de água, adiciona muito sabor !! - 23 de abril de 2009

por Mustangmisty

Nós realmente gostamos dessa receita. Aceitei a sugestão de usar tomates em cubos e coentro. Nós achamos que é muito saboroso. Adicionei 2 latas de tomate picado no lugar de parte da água. Adicionou um pouco de coentro fresco e pulou as ervilhas. Usei um arroz integral e demorou quase o dobro do tempo sugerido na receita, mas o sabor estava ótimo (as crianças até comeram!). A + .- 24 de fevereiro de 2009

por iowacityguy

Muito gostoso, muito rápido. Fiz alguns ajustes com base principalmente no que estava em mãos. Usei o molho de uma lata de pimenta chipotle em molho de adobo que estava pendurada na geladeira no lugar dos temperos, usei uma pimenta vermelha inteira em vez de 1/2 vermelha e 1/2 verde e usei marrom basmati porque é isso que eu tinha. Ótimo no dia seguinte também - talvez melhor. -13 de janeiro de 2008


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