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Receita de lombo de porco e legumes (Pinakbet)

Receita de lombo de porco e legumes (Pinakbet)

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Este prato de inspiração filipina combina lombo de porco, camarão, tomate, abobrinha, berinjela, quiabo, feijão verde e melão amargo. Sirva com arroz recém cozido para uma refeição substancial.

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IngredientesServe: 6

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 225g de lombo de porco picado
  • 225g de camarão cru, descascado e podado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 tomate picado
  • 115g de curgete semeada e cortada em pedaços pequenos
  • 115g de berinjela, cortada em pedaços pequenos
  • 115g de quiabo fresco, pontas aparadas
  • 115g de feijão verde fresco, aparado
  • 1 pequeno melão amargo, cortado em pedaços pequenos

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 1hr

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio; Cozinhe e mexa a cebola e o alho no óleo quente até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Adicione a carne de porco e cozinhe até dourar completamente, 5 a 7 minutos. Junte os camarões à mistura; Tempere com sal e pimenta. Continue cozinhando até que os camarões fiquem rosados, cerca de 5 minutos. Adicione o tomate à panela, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Junte a curgete, a beringela, o quiabo, o feijão verde e o melão amargo à mistura; tampe e cozinhe até que os vegetais estejam todos macios ao toque, cerca de 10 minutos mais. Servir quente.

Ingredientes

O melão amargo pode ser comprado em lojas especializadas da Índia / Sul da Ásia.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(18)

Resenhas em inglês (15)


Assista o vídeo: Não faça outra carne de porco antes de ver essa receita (Outubro 2021).