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Receita de gorgonzola de pera e salada de nozes

Receita de gorgonzola de pera e salada de nozes

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Fatias de pêra grelhadas caramelizadas, queijo Gorgonzola, nozes e verduras misturadas são misturadas em um molho deliciosamente leve. Sirva como entrada com um pão crocante.

22 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 peras, descascadas, sem núcleo e fatiadas
  • 250ml de vinho do porto
  • 2 chalotas em fatias finas
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 325g de salada verde variada
  • 175g de queijo gorgonzola, esfarelado
  • 120g de nozes, torradas e picadas

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 30min

  1. Pré-aqueça a grelha. Disponha as fatias de pêra em uma única camada em uma assadeira. Grelhe até dourar bem, 3 a 5 minutos. Deixe esfriar.
  2. Despeje o vinho do Porto em uma panela. Leve para ferver e cozinhe até que o vinho seja reduzido em 1/2. Retire do fogo e deixe esfriar. Despeje o vinho resfriado em um liquidificador ou processador de alimentos e adicione a chalota, o alho, a mostarda e o vinagre. Misture até ficar homogêneo.
  3. Divida as folhas de salada igualmente entre quatro travessas. Disponha algumas das fatias de pêra grelhadas sobre cada pilha de verduras. Polvilhe com queijo Gorgonzola. Regue cada prato com molho e polvilhe com as nozes. Se quiser, também pode fazer em uma tigela grande, em vez de porções individuais.

Nota do editor:

Para torrar as nozes, coloque-as em uma frigideira seca em fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e cheiroso, cerca de 8 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(16)

Resenhas em inglês (12)

por FMKALINSKI

Muito bom! Meu amigo e eu fizemos isso para o nosso jantar de véspera de Ano Novo e todos deliraram! Nós adicionamos cranberries também para colorir. Ficou ótimo, faria de novo.-01 de janeiro de 2005

por SERRABEE

Um restaurante em Memphis serve uma salada assim, que adoro. Isso também era bom, mas muito problemático para uma salada simples! Em vez disso, use vinagrete balsâmico ou de framboesa. É bom com peras não cozidas também. Precisa ser apresentado em placas individuais.-12 de janeiro de 2005

por DVLWINGS

Alguns restaurantes próximos fazem saladas como esta e é uma das minhas preferidas. Essa versão também é muito boa ... adorei o curativo! Muito boa apresentação também. Thx !! - 16 de janeiro de 2005


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