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Receita de Cheesecake de Chocolate e Laranja

Receita de Cheesecake de Chocolate e Laranja

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  • Bolo de chocolate
  • Bolo De Chocolate De Laranja

A combinação perfeita de laranja e chocolate estão presentes neste cheesecake. Sirva como uma sobremesa decadente.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 10

  • 170g de biscoitos de chocolate, esmagados em migalhas
  • 100g de açúcar refinado
  • 50g de manteiga sem sal, derretida
  • 85g de gotas de chocolate amargo
  • 685g de cream cheese, amolecido
  • 150g de açúcar refinado
  • 45g de farinha de milho
  • 3 ovos, temperatura ambiente
  • 1 gema de ovo, temperatura ambiente
  • 125ml de suco de laranja
  • 1/2 colher de chá de extrato de laranja
  • 1 colher de chá de raspas de laranja
  • 1 gota de corante alimentício laranja (opcional)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 4 colheres de sopa de gotas de chocolate amargo
  • 1 colher de sopa de xarope dourado
  • 1 colher de sopa de creme azedo
  • 60g de nozes, para enfeitar
  • 1 colher de chá de farinha de milho
  • 2 colheres de chá de água ou conforme necessário
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de suco de laranja

MétodoPreparo: 50min ›Cozimento: 1h30min› Tempo extra: 8h resfriamento ›Pronto em: 10h20min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  2. Numa tigela, misture as migalhas de biscoito, 100g de açúcar e a manteiga derretida. Pressione a mistura uniformemente no fundo de uma forma redonda de 23 cm.
  3. Derreta 85g de raspas de chocolate amargo em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre. Deixou de lado.
  4. Bata o cream cheese, o açúcar e a maisena em uma tigela até ficar homogêneo. Bata lentamente os ovos e a gema, um de cada vez, até ficar bem homogêneo. Acrescente o suco de laranja, o extrato de laranja, as raspas de laranja, o corante de laranja, se desejar, e a baunilha. Reserve 225g da mistura de cream cheese e reserve. Despeje o restante da mistura sobre a base preparada. Junte as gotas de chocolate derretidas à mistura reservada de requeijão de 225g. Despeje a mistura de chocolate no recheio de laranja e gire com uma faca.
  5. Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos. Abaixe o fogo para 105 C / Gás 1/4 e asse até que as molas do centro assem quando tocadas, 75 a 85 minutos. Desligue o forno e abra a porta do forno; deixe o cheesecake esfriar no forno por pelo menos 30 minutos. Retire do forno e leve à geladeira, descoberto, por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
  6. Remova o cheesecake da forma de mola, passando uma faca ao redor da borda interna. Solte a lateral da lata e retire-a. Passe uma faca sob o fundo do cheesecake e deslize cuidadosamente para um prato de servir.
  7. Para fazer a cobertura de chocolate nozes, derreta 4 colheres de sopa de gotas de chocolate amargo em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre. Retire do fogo e misture a calda dourada e o creme de leite até ficar homogêneo e homogêneo. Regue por cima do cheesecake. Enfeite com nozes.
  8. Para fazer a cobertura de laranja, misture a farinha de milho e a água em uma tigela pequena para fazer uma calda lisa. Coloque o açúcar e o suco de laranja em uma panela e leve para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para médio e acrescente a mistura de amido de milho; cozinhe até ficar espesso e claro. Deixe esfriar um pouco e regue por cima do cheesecake.

Dicas de cheesecake

Para obter mais dicas fáceis sobre como fazer um cheesecake perfeito, confira nosso guia de instruções sobre dicas de cheesecake perfeito.

Veja como!

Assista ao nosso vídeo para ver como fazer o cheesecake de chocolate sem assar mais fácil de todos os tempos! Assista agora!

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Assista o vídeo: No-Bake Chocolate Cheesecake Recipe Without Gelatin (Outubro 2021).