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Receita de cheesecake de queijo cottage

Receita de cheesecake de queijo cottage

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Um cheesecake simples feito de queijo cottage, não cream cheese. É mais baixo em calorias e gordura do que o cheesecake médio. Sirva com frutas vermelhas frescas ou sua cobertura favorita.

211 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 1 cheesecake quadrado de 20cm

  • 50g de manteiga sem sal
  • 85g de biscoitos digestivos, esmagados em migalhas
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1/4 colher de chá de canela em pó
  • 450g de queijo cottage
  • 125ml de leite
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de farinha simples
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 125g de açúcar refinado
  • 1/4 colher de chá de sal

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr10min

  1. Pré-aqueça o forno a 170 C / Gás 3. Derreta a manteiga em um prato quadrado de 20cm. Junte as migalhas de biscoito, 2 colheres de açúcar e 1/4 colher de chá de canela. Dê batidinhas no fundo e nas laterais do prato. Deixou de lado.
  2. Em um liquidificador, misture o queijo cottage, o leite, os ovos, a farinha, o suco de limão, a baunilha, 130g de açúcar e 1/4 de colher de chá de sal. Misture até ficar homogêneo. Despeje na base preparada.
  3. Asse no forno pré-aquecido por 60 minutos ou até que o recheio esteja firme. Deixe esfriar completamente.

Dicas de cheesecake

Para obter mais dicas fáceis sobre como fazer um cheesecake perfeito, confira nosso guia de instruções sobre dicas de cheesecake perfeito.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(134)

Resenhas em inglês (122)

Um cheesecake muito agradável com uma textura tradicional ao forno. Seria bom ter uma contagem de calorias com a receita. Usei suco de limão em vez de suco de limão para um pouco mais de energia. -12 de junho de 2013

muito bom. Omiti o leite conforme recomendado na versão americana para Oma's e omiti o sal e a baunilha. Não consigo entender por que baunilha e limão. Sou diabético e ainda não descobri os mistérios dos substitutos do açúcar, então usei 1 colher de chá de açúcar, pois imagino que precisaria de um pouco de açúcar para neutralizar o azedamento do queijo e do limão. Bata a mistura em uma tigela e apenas polvilhe algumas migalhas de biscoito na base para adicionar um pouco de crocância e ainda manter os carboidratos baixos. Desde então, encontrei uma receita para biscoitos amaretti com baixo teor de carboidratos, então posso usá-los no futuro e temperar com café ou chocolate. Acompanha framboesas e creme extra grosso. Definitivamente, não precisava de mais açúcar. Obrigado. Certamente fará de novo, mas se tivermos convidados, seria apenas um acompanhamento para uma característica principal de algo como frutas frescas e creme.-01 de janeiro de 2017

por abharat78

Eu fiz isso e não pude nem dizer que era queijo cottage. Usei o tipo desnatado, não coloquei leite e usei 1/3 xícara de mel no lugar do açúcar. Foi fantástico. Comemos tudo e não nos sentimos culpados por isso. Da próxima vez, tentarei dobrar a receita para um bolo ainda mais espesso. -23 de setembro de 2007


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