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Receita de pato assado com mel e laranja

Receita de pato assado com mel e laranja

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Um pato inteiro é recheado com gomos de laranja e regado com uma combinação de mel, manteiga e suco de laranja de dar água na boca. Temperado com manjericão e gengibre fresco, este é um suculento pato assado lentamente que todos irão adorar.

182 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 1 (2kg) de pato inteiro, enxaguado
  • 1 colher de chá de folhas frescas de manjericão picadas
  • 1 colher de chá de gengibre fresco picado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 laranja, esquartejada
  • 475ml de água
  • 350g de mel
  • 110g de manteiga
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 125ml de suco de laranja espremido na hora

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 3h› Pronto em: 3h25min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  2. Em uma tigela pequena misture o manjericão, gengibre e sal e polvilhe a mistura por dentro e por fora do pato. Recheie o pato com as fatias de laranja e coloque na assadeira. Adicione água.
  3. Em uma pequena panela misture o mel, a manteiga, o suco de limão e o suco de laranja. Cozinhe juntos em fogo baixo até ficar xaroposo; despeje um pouco da mistura sobre o pato, reservando o resto para regar. Tampe a assadeira.
  4. Pato assado em forno pré-aquecido por 30 minutos. Abaixe o peito de pato, reduza o fogo para 150 C / Gás 2 e asse coberto por mais 2 a 2 horas e meia, ou até ficar bem macio. Se desejar, aumente o peito de pato durante os últimos minutos de cozimento para dourar.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(79)

Resenhas em inglês (62)

Achei essa receita muito, muito fácil e o pato ficou extremamente macio. Fiz isso para o jantar de Natal hoje. Estou muito satisfeito. Fiz algumas pequenas alterações, apenas porque não tinha os ingredientes certos à mão. Usei gengibre moído em vez de fresco, usei tangerinas para o suco de laranja e suco de limão em vez de suco de limão. Além disso, eu tinha apenas metade do mel listado, então usei a metade de um pote que tinha, mas acrescentei mais manteiga. As instruções não mencionavam com que freqüência para regar, então eu reguei a cada hora. Como a temperatura do forno está muito baixa, não quis abrir a porta mais do que o necessário. O resto do molho, coloco no pato no final do tempo de cozimento. Ah, e também liguei o forno quase a gás 3 após a primeira hora de gás 2. Não achei que estivesse cozinhando bem o suficiente naquele momento. Pode ser apenas meu forno. O forno de outra pessoa pode funcionar bem no Gás 2 para esta receita. Tenho cozinhado pato para o Natal há vários anos e descobri que esta receita é a melhor que experimentei até agora.-25 de dezembro de 2012

Vou experimentar isso hoje mmm, parece tão gostoso postar depois como era - 12 de maio de 2013


Assista o vídeo: Magret de pato com molho de mel e laranja (Janeiro 2022).