Receitas tradicionais

Receita de macarrão com ovo caseiro

Receita de macarrão com ovo caseiro

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Esta é uma receita à prova de falhas para macarrão com ovo que você pode usar em suas sopas, pratos de massa ou salteados de inspiração chinesa e saladas de macarrão. Tal como acontece com todas as massas caseiras, não há comparação com as secas!

20 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 5

  • 250g de farinha de trigo duro
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de fermento em pó
  • 3 ovos
  • água conforme necessário

MétodoPreparação: 30min ›Tempo extra: 2h de secagem› Pronto em: 2h30min

  1. Misture a farinha, o sal e o fermento. Junte os ovos e água suficiente para que a massa fique macia. Sove a massa até ficar firme. Role em uma bola e corte em quartos. Usando 1/4 da massa de cada vez, abra o rolo até cerca de 2 mm, usando farinha conforme necessário para evitar que grude. Descasque e role de uma ponta a outra. Corte o rolo em tiras de 1 cm. O macarrão deve ter cerca de 8 a 10 cm de comprimento, dependendo de quão fino foi originalmente achatado. Deixe secar por 1 a 3 horas.
  2. Cozinhe como qualquer macarrão ou, em vez de secar, cozinhe-o fresco, mas certifique-se de que a água esteja fervendo e não deixe grudar. É preciso prática para fazer isso direito.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(25)

Resenhas em inglês (20)

Muito fácil de fazer adicionado 1/4 colher de chá de alho em pó e 1/4 colher de chá de pimenta em pó para um sabor adicional, muito pouca água é necessária cerca de 1-2 colheres de sopa porque usei 3 grandes ovos caipiras. -26 de abril de 2017

por Melissa Davis

Meu macarrão acabou bem no geral. A principal reclamação que tenho com esta receita é que nenhuma quantidade aproximada de água é indicada, e inicialmente acrescentei muita (embora já tenha feito macarrão de ovo semelhante antes). Tive de adicionar muito mais farinha para neutralizar meu erro, e isso pode ter afetado o sabor. Para secar esse macarrão mais rápido, eu os coloco em assadeiras e coloco em um forno ajustado para 175 por cerca de 35 minutos. Funcionou muito bem Eu sugiro fazer um lote grande (talvez duplo ou triplo) e congelá-los para mantê-los à mão para que você possa ter um gosto caseiro sem todo o trabalho de preparação de cada vez! -15 de dezembro de 2007

por JENIDLER

Fácil de fazer e comida caseira tradicional no seu melhor, minha família foi à loucura por este macarrão em canja de galinha simples. -7 de fevereiro de 2003


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