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Receita legal de limão Pavlova

Receita legal de limão Pavlova

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  • Tipo de prato
  • Sobremesa
  • Merengue
  • Pavlova

Esta é uma espetacular pavlova de limão com um toque especial - é servida congelada, tornando-a perfeita para os meses de verão. O recheio de creme de limão é mais leve que o ar e derrete na boca depois de congelado.

8 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • Merengue
  • 2 colheres de chá de farinha de milho
  • 6 claras de ovo
  • 300g de açúcar refinado
  • 1 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 4 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 100g de amêndoas em flocos
  • Recheio De Limão
  • 3 claras de ovo
  • 1 pitada de sal
  • 200g de açúcar refinado
  • 4 colheres de sopa de suco de limão
  • 4 colheres de chá de raspas de limão
  • 250ml de creme duplo
  • 1 limão, fatiado
  • 1 raminho de hortelã fresca
  • 150g de morangos frescos

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 15min› Tempo extra: 2hr congelamento ›Pronto em: 2hr45min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte uma forma de rolo suíço e forre com pergaminho. Unte o pergaminho e polvilhe com a farinha de milho.
  2. Bata as 6 claras em neve até espumar em uma tigela grande de vidro ou metal. Aos poucos, adicione 300g de açúcar, continuando a bater até formar picos firmes. Levante o batedor ou bata para cima: as claras devem formar um pico pontiagudo que mantenha sua forma. Espalhe a mistura de merengue na forma preparada.
  3. Bata a canela e 4 colheres de açúcar em uma tigela pequena. Polvilhe açúcar de canela e amêndoas uniformemente sobre a mistura de merengue.
  4. Asse o merengue no forno pré-aquecido até dourar levemente, 12 a 15 minutos. Retire a lata do forno; vire sobre uma superfície coberta com papel alumínio, com o lado da amêndoa para baixo. Reservado para refrigerar completamente. Remova cuidadosamente o pergaminho quando esfriar.
  5. Bata as 3 claras em neve até formar uma espuma em uma tigela grande de vidro ou metal. Adicione sal, continuando a bater até formar picos firmes. Bata gradualmente em 200g de açúcar; em seguida, acrescente gradualmente o suco de limão e as raspas.
  6. Em uma tigela separada, bata o creme de leite até formar picos firmes. Dobre o creme de leite batido na mistura de limão.
  7. Coloque o recheio no centro do merengue. Usando o papel alumínio para levantar o merengue, dobre as laterais do merengue sobre o recheio, fazendo uma forma de tronco. Embrulhe o log em papel alumínio e coloque no freezer por pelo menos duas horas.
  8. Para servir, desembrulhe a pavlova. Decore com rodelas de limão, folhas de hortelã e morangos. Sirva gelado.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(4)

Resenhas em inglês (4)

por catsrule270

este é o melhor que já fiz para uma festa e foi um bom! todos adoraram e agora estão me perguntando como fazer isso é ótimo !!! - 01 Out 2008

por Nessavalula

Fanático por todos que experimentaram adoraram! Descobri que esta receita em particular foi extremamente bem com coquetéis de mojito! Embora as pavlovas sejam da Nova Zelândia, de qualquer forma, obrigado por esta receita - 12 de julho de 2010

por Marianne

Não tenho ideia de como isso deveria parecer, mas aposto que não é como se o meu acabasse. Decidi tirar uma foto mesmo assim! Apesar de ter cometido vários erros ao fazer isso, devo admitir que o sabor é muito gostoso. Deixe-me dizer como NÃO fazer isso! NÃO tente amontoar esta pavlova em uma panela 9x13 - pelo menos não sem ajustar um pouco os ingredientes! Preste atenção ao fato de que as instruções pedem para untar a assadeira no fundo ANTES de colocar o pergaminho na mesa, bem como depois! Existe uma razão crítica para isso! NÃO use ovos muito grandes porque eu acho que faz muito! Agora acho que vou ter que comprar uma forma de rolinho de geléia 10x15 só para tentar fazer como deve ser! Não parece que o remetente desta receita está ativo aqui, então talvez não haja um suspiro de horror quando esta foto aparecer! EDIT: Decidimos que da próxima vez não adicionaríamos as amêndoas ou a canela! Esses sabores simplesmente não funcionam bem com limão em nossa opinião. Acredito que um problema que tive com isso foi que o ar estava muito úmido quando fiz isso! -26 de outubro de 2014


Assista o vídeo: How to Make Classic Passion Fruit Pavlova (Dezembro 2021).