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Receita de pão francês de ervas em espiral

Receita de pão francês de ervas em espiral

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  • Tipo de prato
  • Pão
  • pão branco

Este é um pão crocante e em borracha enrolado como um pão suíço, com um saboroso recheio de cebola, alho e ervas. Sirva quente, fatiado, com bastante manteiga ao lado.

191 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 1 colher de sopa de fermento de fermento ativo seco
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de sal
  • 450g de farinha simples
  • 250ml de leite
  • 4 colheres de sopa de água
  • 50g de manteiga ou margarina
  • 1 colher de sopa de vinagre destilado
  • 80g de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de margarina

MétodoPreparar: 30min ›Cozinhar: 30min› Tempo extra: 2hr subindo ›Pronto em: 3hr

  1. Em uma tigela grande misture o fermento, o açúcar, 1 colher de chá de sal e 200g de farinha.
  2. Em uma panela misture o leite, a água e 50g da manteiga ou margarina até 38 graus C. Adicione a mistura de leite e vinagre à mistura de farinha e bata em velocidade baixa da batedeira até umedecer. Bata em velocidade média por 3 minutos.
  3. Junte mais 200g de farinha para formar uma massa pegajosa. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove adicionando mais farinha até obter uma massa lisa e flexível. Coloque a massa em uma tigela untada e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume.
  4. Abra a massa e enrole em forma de retângulo com cerca de 40x20cm.
  5. Em uma panela aqueça a cebola, o alho, 1/2 colher de chá de sal, salsa e 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina até que a manteiga ou margarina derreta. Espalhe sobre o retângulo de massa e, partindo do lado de 40cm, enrole a massa firmemente como um pãozinho suíço.
  6. Coloque o pão com o lado da costura voltado para baixo em uma assadeira untada e deixe crescer até dobrar de tamanho.
  7. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6.
  8. Asse o pão até dourar cerca de 20 a 30 minutos. Pincele o pão quente com manteiga derretida e polvilhe com salsa picada.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(205)

Resenhas em inglês (163)

por DMNMNKY

Obrigada, Aronna! Agora uso essa receita o tempo todo, às vezes com o recheio de ervas, às vezes sem. A textura macia e fina e a crosta crocante tornam este pão maravilhoso de qualquer maneira. Também divido a massa para fazer duas baugettes. (Para obter a crosta extra crocante e crocante dos baugettes, coloque uma panela cheia de água fervente no forno com o pão enquanto assa.) - 07 de novembro de 2002

por EMAPERU

AH MEU GOSH !! Vou levar este pão para todo lugar que eu for de agora em diante! Terei tantos amigos! Adicionei mais se o recheio, mas não recomendo fazer isso. Fez o pão muito difícil de cozinhar totalmente no meio e mesmo assim estava um pouco viscoso por dentro. Da próxima vez, vou deixar tudo bem sozinho e fazer do jeito que a receita diz. Ah, eu polvilhei um pouco de parmasian fresco sobre a cobertura antes de enrolar. ficaram bons com a quantidade certa de manteiga e cebola.Faça este pão! Você ficará feliz por ter feito! -24 de abril de 2002


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