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Receita de peras escalfadas de baunilha com molho de rum e damasco

Receita de peras escalfadas de baunilha com molho de rum e damasco

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Uma sobremesa de jantar impressionante e leve. O rum carameliza o açúcar e realça o sabor das peras.

28 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 350ml de água
  • 150g de açúcar refinado
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 6 peras de sobremesa - descascadas, cortadas ao meio e sem núcleo
  • 300g de conserva de damasco
  • 2 colheres de sopa de farinha de milho
  • 2 colheres de sopa de água
  • 125ml de rum

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 40min

  1. Leve 350ml de água, açúcar e extrato de baunilha para ferver em uma panela em fogo alto. Adicione 3 ou 4 metades de peras, reduza o fogo para médio e cozinhe delicadamente até que as peras estejam macias, cerca de 5 minutos. Remova as peras cozidas para uma travessa quente e continue a cozinhar as peras restantes.
  2. Aumente o fogo para médio-alto e ferva a calda até reduzir para 250ml. Junte as conservas de damasco e volte a ferver. Dissolva a farinha de milho em 2 colheres de sopa de água e misture com a calda fervente. Cozinhe e mexa até engrossar e ficar claro, cerca de 30 segundos.
  3. Para servir, despeje o molho picante sobre as peras e polvilhe com o rum. Com cuidado, acenda o rum ao lado da mesa com as luzes apagadas. Deixe o álcool queimar antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(23)

Resenhas em inglês (20)

Ei, você usa rum branco ou escuro? saúde-04 de julho de 2012

por TIFFANYMOWRY

Apresentação realmente boa e ótima! Todo mundo amou as chamas! Servi com opção de sorvete ou sorvete de mesa. O creme de mesa era realmente o meu favorito! Com certeza farei isso de novo! - 19 de janeiro de 2008

por B Spradley

uau, isso foi excelente! meus convidados realmente gostaram. Já fiz isso duas vezes agora. primeira vez eu servi com sorvete de baunilha e biscoitos / buscuits porque eu pensei que a sobremesa precisava de algo. Mas da segunda vez, apenas comemos com sorvete. Com certeza vou fazer isso de novo. Embora eu não goste muito de peras, isso foi muito bom. -18 de dezembro de 2009


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