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Receita de peixe para churrasco de prancha de cedro com molho de manga

Receita de peixe para churrasco de prancha de cedro com molho de manga

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Nesta receita, peixes delicados são realçados quando cozinhados em tábuas de cedro. Sirva com arroz.

23 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 1 tábua de cedro não tratada
  • 6 (150g) filetes mahi mahi
  • 250ml de molho teriyaki engarrafado
  • 2 mangas, picadas
  • 1/2 pimenta vermelha, sem sementes e picada
  • 4 cebolinhas picadas
  • 1 colher de sopa de coentro fresco picado
  • 1 jalapeño fresco ou pimenta verde, semeado e picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 colher de chá de grânulos de alho
  • 1 colher de chá de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 1 colher de chá de chipotle em pó
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1 colher de chá de molho picante

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 45min

  1. Mergulhe a prancha em água por pelo menos 2 horas, mais se possível. Coloque os filés de mahi mahi em um prato raso e cubra com molho teriyaki. Cubra e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
  2. Em uma tigela média, misture as mangas, a pimenta, a cebolinha, o coentro e a pimenta jalapeño. Tempere com sal, pimenta, grânulos de alho e suco de limão. Mexa bem, cubra e leve à geladeira até servir para misturar os sabores.
  3. Prepare um churrasco para o calor indireto. Se usar briquetes de carvão, arrume e acenda brasas sob a metade da churrasqueira.
  4. Salpique suco de limão sobre os filés de peixe e tempere com tempero chipotle, flocos de pimenta vermelha e molho picante. Coloque os filetes na prancha.
  5. Coloque a prancha sobre a churrasqueira em fogo direto. Tampe e cozinhe por 10 minutos. Leve a tábua com o peixe para o fogo indireto (a parte mais fria da churrasqueira), tampe e cozinhe por mais 10 minutos ou até que o peixe possa ser lascado com um garfo. Cubra os filés com molho de manga e sirva imediatamente.

Tábuas de cedro

As tábuas de cedro para churrasco podem ser compradas online ou em lojas especializadas. Certifique-se de que suas pranchas não sejam tratadas.

Pó Chipotle

Se você não conseguir encontrar o pó de chipotle, tente usar uma pasta de chipotle, como o Discovery, a gosto.

Dicas de churrasco

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(29)

Resenhas em inglês (22)

por Jodi

Um dos meus favoritos de todos os tempos. Usei tilápia para isso. Muitos sabores - agradáveis ​​e picantes. Salsa era tão bom! Isso foi classificado com 10 por toda a minha família. Obrigado por compartilhar este! -27 de julho de 2007

por MissC Miscellaneous

Prato maravilhoso e fácil! Eu queria algo rápido e fácil, então não fiz a salsa. Marinhei os filés de tilápia congelados da Costco no molho teriyaki com um pouco de alho amassado, depois polvilhei os filés com suco de limão e o tempero Mrs. Dash Chipotle (sem os flocos de pimenta e o molho picante) antes de cozinhá-los como dizia a receita. Cubrai com coentro fresco e servi com salada e quinua. Absolutamente devine! -26 de julho de 2011

por Chelsajean

Esta receita ficou excelente! Meu único comentário foi que talvez eu usasse menos flocos de pimenta vermelha ou talvez nenhum molho picante .. porque este peixe era picante! Nós também usamos peixe-espada, que era incrível ... assim como bife e muito suculento da prancha. 2007


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