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Melhores receitas de carne de porco assada

Melhores receitas de carne de porco assada

Receitas de carne de porco assada com melhor classificação

Este prato é indulgente, não há dúvida disso. Mas, para um jantar íntimo ou uma noite particularmente fria, esta refeição aconchegante vale o alarde. Em teoria, um lombo de porco embrulhado em bacon parece rústico e um pouco áspero nas bordas, mas assar a carne de porco em uma cama de maçãs fatiadas e finalizá-la com raminhos de tomilho fresco cria uma apresentação extra especial que certamente impressionará.Clique aqui para ver a história do Bacon: É o que há para o jantar.

Esses deliciosos controles deslizantes são feitos de carne de porco suculenta coberta com molho de churrasco. O melhor de tudo é que esta receita de panela elétrica pode ser transformada em uma refeição congelada! Receita cortesia de Karrie Truman, Happy Money Saver.

O ombro macio de porco é a estrela na versão da The Cheesecake Factory sobre este prato tradicional de café da manhã mexicano. Receita cortesia da The Cheesecake Factory

Pêssegos e carne de porco andam naturalmente de mãos dadas, e ninguém faz isso melhor do que Matt Abdoo, do restaurante Pig Bleeker. Lembre-se de que você tem que salmoura as costeletas no dia anterior, então dê a você mesmo um pouco de tempo para se preparar com este.


Este sanduíche cubano recheado de carne de porco prensado com queijo suíço e mostarda é um ótimo almoço ou jantar com um toque cubano. Se você não conseguir encontrar pão cubano, o italiano vai funcionar quase tão bem. Picles de boa qualidade deixarão o sanduíche ainda melhor, e algumas fatias de salame darão um toque salgado.


Carne de porco assada com molho de maçã temperada

Dê ao porco assado um toque jamaicano sensacional com um tempero jerk ardente. Esta receita fácil de assar usa uma pasta jerk pronta para ser embalada com sabor, mas requer esforço mínimo. Sirva com molho de maçã apimentado para uma versão emocionante de um tradicional assado de domingo.

  1. Pré-aqueça o forno a gás 9, 240 e degC, ventilador 220 e degC. Coloque as chalotas com o lado cortado voltado para baixo no fundo de uma assadeira e, em seguida, coloque a carne de porco, com o lado da casca para cima, por cima. Esfregue a pasta de jerk na pele de porco e pressione nos cortes. Regue a carne de porco com o azeite e tempere. Asse no forno por 20 minutos.
  2. Reduza a temperatura do forno para gás 4, 180 e degC, ventile 160 e degC e asse por mais uma hora (ou 30 minutos por 500g se você tiver usado um tamanho diferente), ou até que o suco escorra claro. Se a pasta jerk começar a escurecer, cubra a carne com papel alumínio. Depois de cozido, coloque a carne de porco em um prato, cubra com papel alumínio e descanse por 30 minutos.
  3. Para o molho de maçã, coloque todos os ingredientes (a pimenta vai adicionar um calor ardente, omita se você preferir um molho mais suave) em uma panela com um pouco de água. Cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs estejam completamente quebradas e macias.
  4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de transferir para o liquidificador e pulse até ficar homogêneo. Para um molho um pouco mais pesado, sirva sem misturar.

Para obter dicas importantes sobre como proteger você e sua família ao preparar carne crua e aves, visite Food Safety in the Home.


Como Fazer O Melhor Assado De Porco Defumado

Gosto de começar salgando o porco assado antes de fumar. Eu a salmoura com ingredientes simples. Deixe de molho durante a noite. Isso dá à carne um sabor extra.

O esfregar que usei para esta receita é muito simples. Sem ingredientes exóticos, apenas 5 especiarias básicas que já tem na despensa. Cubra a carne generosamente.

Usei madeira de nogueira para esta receita, mas você pode adicionar qualquer tipo de madeira de sua preferência, como maçã ou carvalho.

Comece de manhã cedo, pois esta receita leva 8 horas para ser concluída. Acredite em mim, vale a pena esperar!


Air Fry por 45-55 minutos em 360 & degF

Com nosso lombo de porco assado todo esfregado com tempero, é hora de cozinhar. Pré-aqueça a fritadeira por 5 minutos a 360 & deg (F). Em seguida, coloque o assado dentro da fritadeira com a tampa protetora voltada para cima. Defina-o para fritar no ar por 360 & graus (F) por 45 minutos. Vire na metade do cozimento. Queremos uma temperatura interna de 145 & deg-160 & deg (F). Use um termômetro de leitura instantânea e verifique se há uma temperatura interna de pelo menos 140 graus. Digo 140 & deg porque o assado continuará a cozinhar quando você retirá-lo da frigideira. Se ainda não estiver 140 graus, deixe cozinhar por mais 5-10 minutos.


17 receitas de porco assado de todo o mundo

Todd Coleman

De crocante, mas delicioso Siew Yoke até o ombro de porco com osso cozido até ficar totalmente macio, nada satisfaz como porco assado. Aqui estão 17 receitas globais para tudo, do ombro ao lombo e à barriga, para guiá-lo pelos jantares de domingo durante todo o inverno.

Carne de Porco Marinada com Molho Assado no Ombro (Pernil Asado Con Mojo)

O ombro do porco é mergulhado durante a noite em uma marinada mojo cítrica nesta receita cubana. Obtenha a receita de carne de porco marinada com molho de carne assada no ombro (Pernil Asado Con Mojo) »

Porco Assado Crocante (Siew Yoke)

Com um interior exuberante e torresmos perfeitamente crocantes, isso é tudo que uma carne assada deve ser. Obtenha a receita de Porco Assado Crocante (Siew Yoke) »

Porco assado na brasa com vegetais de raiz (Schweineschmor-braten mit Rübengemüse)

Bagas de zimbro e sementes de cominho dão à carne de porco assada um sabor floral e amadeirado. Envolvê-lo em bacon mantém a carne úmida. Obtenha a receita de Carne de Porco Assada com Vegetais de Raiz (Schweineschmor-braten mit Rübengemüse) »

Barriga de porco assada lenta filipina crocante (Bellychon)

& # 8220Esta é a minha versão moderna do tradicional Lechon, que é um porco assado inteiro. Embora muitos de nós não tenhamos espaço ou equipamento para assar um porco inteiro no espeto sobre brasas, esta receita oferece a capacidade de recriar a ideia e os sabores. & # 8221 - Leah Cohen de Pig & amp Khao Obtenha a receita de Barriga de porco assada lentamente filipina crocante (Bellychon) »

Ombro de porco assado lentamente com salsa Bagna Cauda

Este farto porco assado, esfregado com coentro, tomilho e pimenta da Jamaica, recebe uma dose de brilho de uma erva vinagresa cauda bagna. Veja a receita de Ombro de Porco Assado Lentamente com Salsa Bagna Cauda »

Giroscópio de barriga de porco

Giroscópio de barriga de porco

Carne De Porco Assada Com Recheio De Pecador

Uma dose generosa de bourbon é o segredo deste suculento lombo de porco e recheio de frutas doces # 8217s. Obtenha a receita de Porco Assado com Recheio de Pecador »

Lombinho de porco esfregado com toranja e açúcar

Banhado em lombo de porco e assado, uma marinada de toranja, açúcar mascavo e especiarias carameliza até formar uma crosta requintada.

Porchetta

Este prato de lombo de porco enrolado em barriga de porco é maravilhosamente decadente.

Cubano (sanduíche de presunto e queijo cubano)

Um Cubano é um pãozinho branco grelhado com queijo suíço, presunto cozido, fatias de picles de endro e carne de porco assada.

Lombo de Porco Recheado com Quinoa

Recheie o lombo de porco com um recheio de quinua com aroma de manjericão feito com uvas, nozes e chalotas.

Pernas de porco esfregadas com especiarias chilenas

Pernas de porco esfregadas com especiarias chilenas

Lombo de Porco Assado com Alecrim

Um lombo de porco inteiro e um pouco de alecrim, além de sal, pimenta e óleo são tudo o que você precisa para este prato central simples.

Churrasco de porco desfiado

Esta é uma receita fácil e saborosa para carne de porco desfiada assada no forno.

Lombo de porco assado embrulhado em presunto

Envolver o lombo de porco em presunto não só mantém o assado especialmente suculento, mas também adiciona um sabor salgado maravilhoso. Obtenha a receita de lombo de porco assado embrulhado em presunto »

Adicionar cebolas e maçãs ao seu assado de porco

Quando fiz isso sozinho, omiti as cebolas porque, naquela época, as cebolas eram o anticristo dos alimentos. Mais ou menos como cerejas. Bem, sim, as cerejas ainda são ruins.

Mas cebolas, meu Deus, eu preferia comer comida de gato do que qualquer coisa que tivesse um pedaço visível de cebola. E durante anos, embora a carne de porco fosse boa, nunca foi "como a mamãe".

Cerca de 10 ou 15 anos atrás, comecei a adicionar purê de cebolas à mistura e eventualmente cresci para apenas jogar cebolas picadas que sim quando estavam no meu prato e visíveis eu ainda comia. Na verdade, passei a adorar cebolas cozidas.

As cebolas adicionam algumas coisas em termos de sabor a este prato:

  1. Adiciona um sabor profundo e rico. As cebolas, à medida que assam lentamente, tornam-se doces e quase amanteigadas.
  2. Ele adiciona coesão ao perfil de sabor. Agora, se você realmente odeia cebolas como eu, então desfie ou rale-as como queijo. Eles honestamente derreterão em nada, mas você ainda terá aquele sabor incrível. Acredite em mim, você PRECISA deles neste prato.

Maçãs e Porco

Então, maçãs combinam perfeitamente com carne de porco e cebola, mas, eu adiciono uma maçã para ajudar a conter o amargor do chucrute. Você não vai conseguir vê-los, mas a leve doçura que adiciona ao prato realmente ajuda a equilibrar os sabores. Não é necessário adicioná-los, especialmente se você gosta de um kraut realmente azedo / picante.


Omg o melhor. Me lembrou do pernil da minha avó. Esta é agora a minha receita ir para. Muito obrigado por compartilhar esta receita!

Fantástico! Incluí algumas raspas de laranja e limão, conforme sugerido. Também ajuste o tempo de cozimento da seguinte forma: uma hora a 400, uma hora a 300, então verifique a temperatura interna após outros 30 min e estava pronto. A família o devorou!

Provei ótimo. Apenas 4 horas de tempo de cozimento era muito longo. Tirei depois de 1 hora de 400 graus e 2 horas de 300 graus e já estava um pouco seco. Mas ainda tinha um gosto ótimo!

Eu tenho que atrasar o cozimento disso. Devo deixá-lo outro dia na marinada ou removê-lo da marinada e deixar na prateleira da minha geladeira por um dia? Obrigado por qualquer ajuda.

Fantástico, ainda estamos comendo as sobras e adorando. Também fizemos feijão preto e arroz como acompanhamento. Na próxima vez, tentaremos a sugestão de outro revisor sobre o uso da marinada de porco para dar sabor aos feijões. As sobras podem ser enfeitadas com outra maneira deliciosa e fácil de preparar a receita F&A do Molho Cremoso de Limão Coentro.

@Sofiaabreudone. a tampa é removida para que a carne possa dourar.

Por quanto tempo devo cozinhar um assado de 2,5 libras?

A receita não diz se você cobre a panela com tampa ou não. Alguém pode confirmar os resultados com ou sem tampa?

Oh meu Deus! Eu fiz vários ombros de porco, grelhados na panela elétrica, e honestamente posso dizer que esta receita é sem dúvida a melhor. Acrescentei à receita adicionando as raspas de 3 limas e laranjas à marinada. Estou sempre usando essa receita e usei um osso no ombro. A carne fica melhor e melhor a cada dia para as sobras. É fácil e tem um sabor fabuloso. Fiz um acompanhamento de feijão preto e milho usando uma xícara reservada de marinada para acompanhar o assado e achei que tinha ido para o paraíso dos porcos durante a refeição. Tiro o chapéu para o Chef José Enrique. Ele bateu fora do parque com esta receita. Devo ter raízes porto-riquenhas porque era uma comida excelente. Tente.


Faça o Melhor Assado de Porco

Nada supera um bom assado de porco caseiro, você tem que concordar comigo! Embora possa parecer muito trabalhoso, na verdade é bem fácil de fazer. Basta esfregar a carne de porco com azeite e misturar os temperos, selar numa frigideira por alguns minutos e levar ao forno coberto com papel alumínio. Tão fácil!

Agora, antes de pularmos para dicas e receitas, você terá que decidir com qual corte de porco deseja acompanhar.

Existem 3 cortes que funcionam melhor ao assar:

Dependendo da sua seleção, o tempo permitido para assar pode variar. O mínimo de tempo (cerca de 1 hora) é necessário para o lombo de porco porque a carne é muito magra, vai cozinhar muito rápido.

A grelha de porco também estará pronta em 60-70 minutos ao assá-los.

Ombro de porco é uma dessas opções de compromisso. Pode-se mandar assar da maneira tradicional, por volta de 1 hora e 30 minutos, ou pode-se escolher o processo de torrefação lenta, onde se cozinha a carne em temperatura mais baixa por 3-4 horas.

Eu amo ombro de porco e é com isso que eu usei para fazer esta suculenta receita de porco assado. Tem a quantidade perfeita de gordura e é um assado suculento e ainda rosado.

Provavelmente, sua próxima pergunta é ... Como posso saber quando a carne está cozida sem ter que cortá-la?

Bem, não há maneira fácil de contornar isso ... você precisará de um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna. Deve mostrar 145F-150F para raro médio e perto de 160F para médio pronto.

Eu gosto da carne mal passada quando sai do forno e 10 minutos de descanso seriam perfeitos para colocar aquele suculento e tenro assado de porco no seu prato.


Receita de carne de porco assada em forno lento

Um lombo de porco desossado é uma ótima opção para uma refeição barata e deliciosa. Tenha cuidado ao ler o rótulo da embalagem ao comprar e não leve para casa um lombo de porco, que também tem suas próprias aplicações deliciosas. Embora semelhantes, os lombos de porco e os lombos de porco são muito diferentes. Cortado de partes diferentes do animal, o lombo de porco é fino e pequeno (às vezes dois são embalados juntos), enquanto o lombo de porco é largo o suficiente para que você possa cortar pedaços semelhantes a um bife. Eles também são cozinhados de forma diferente. Os lombos são melhor cozinhados rapidamente em fogo bem alto, enquanto o lombo de porco funciona bem quando assado lentamente, grelhado ou cozido na panela elétrica. A chave para um lombo de porco suculento e suculento? Não cozinhe demais. O lombo de porco é naturalmente magro e, nesta receita fácil de cozinhar lentamente, pode ser feito mais rápido do que os vegetais. Quando a parte mais grossa do assado atingir 135 ° C, retire da tampa do fogão com papel alumínio até que os vegetais estejam prontos. Certifique-se de cortar os vegetais no tamanho recomendado para garantir que todos acabem ao mesmo tempo.