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Biscoitos de chocolate

Biscoitos de chocolate

Misture a manteiga à temperatura ambiente até formar espuma e, em seguida, adicione o açúcar e a baunilha e misture até ficar homogêneo. Adicione a gema, mexendo bem.

À parte, misture a faiança peneirada com o cacau, o fermento, as amêndoas e o chocolate ralado. Adicione esta mistura sobre o creme de manteiga e sove (de preferência à mão) até incorporar toda a farinha.

Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora.

Tiramos a tigela da geladeira e da massa fria formamos bolinhas que colocamos na bandeja forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas.

Leve ao forno, em fogo baixo, por 12-15 minutos.

Deixamos esfriar e depois podemos decorá-los com chocolate derretido. Ontem eu estava te dizendo que ultimamente tenho andado muito mal com o tempo, então não os enfeitei mais, mas estavam muito bons mesmo assim.

Fonte aqui e aqui.


Para a massa, bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro, as sementes de baunilha e a casca de limão até ficar fofa e, aos poucos, acrescente o ovo.

Adicione a farinha peneirada à mistura de manteiga.

Em seguida, forme os biscoitos em forma de meia-lua no pergaminho de cozimento com uma espátula e leve ao forno por 10 minutos a 180 ° C até dourar.

Deixe as metades do biscoito esfriarem e depois misture com a geléia de damasco.

Por fim, derreta 2/3 do chocolate, parta o 1/3 restante em pedaços pequenos e junte ao chocolate derretido. Unte as pontas dos biscoitos com chocolate derretido e deixe-os assentar no pergaminho de cozimento.


Biscoitos de trigo sarraceno e chocolate

Biscoitos de trigo sarraceno e chocolate. Tenho uma paixão nova pela farinha de trigo sarraceno. Também o uso no trabalho para fazer massa de torta sem glúten e gosto da cor escura que tem e do cheiro quando assa. Em inglês, trigo sarraceno é trigo sarraceno e é frequentemente usado em panquecas, biscoitos e receitas sem glúten em geral. Em francês, o trigo sarraceno se traduz em ble noir ou farinha de trigo sarraceno e é usado nas famosas panquecas bretãs de trigo sarraceno, também chamadas de biscoitos. Os franceses chamam essas panquecas de panquecas, não as tortas rústicas que continuamos fazendo. Não é o mesmo para eles.

A farinha de trigo mourisco não contém glúten. Por isso, em algumas receitas, mesmo aqui, é misturado à farinha branca. Está relacionado ao ruibarbo. Tem uma cor cinzenta com pequenas manchas pretas. Se for menos refinado, é mais preto.

Os biscoitos de trigo sarraceno e de chocolate têm um sabor cada vez mais forte devido a este tipo de farinha. Eles não são como cookies normais de chocolate ou bem, eles têm uma torção. Eles parecem especiais para mim e o sal os aumenta e realça muito o sabor. Vale a pena tentar ter uma ideia. Com esta farinha você também pode fazer cascas de azedo ou biscoitos salgados. Esses produtos são bons para aqueles que não suportam o glúten.

A receita desses biscoitos de trigo sarraceno e chocolate é de David Lebovitz, minha nova paixão pelo chef. Trabalhou 12 anos no Chez Panisse, é chef pasteleiro, autor e blogueiro. Ele tem um blog tão bom! O que ele diz é que existem dois tipos de farinha de trigo sarraceno americana e europeia. O primeiro é muito mais preto e se você encontrar algo assim, use menos na massa & # 8211 35 gramas de farinha de trigo sarraceno para 140 gramas de farinha branca. O europeu tende a ser mais refinado e não tem uma cor preta tão intensa.

ingredientes

para 20-22 cookies

90 gr. açúcar mascavo
65 gr. açúcar branco
115 gr. manteiga sem sal, derretida e resfriada
1 ovo amarrado
1 gema de ovo de 1 ovo grande
1 e 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
110 gr. farinha branca
75 gr. farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal marinho
230 gr. chocolate picado em pedaços pequenos a médios (pode ser escuro ou uma combinação de doce e amargo)
75 gr. nozes torradas (usei nozes)
sal marinho para decoração

Tempo de preparação: 15 minutos + 12 horas de tempo de resfriamento

Tempo de cozimento: 12-14 minutos

Ferramentas necessárias

batedeira elétrica, peneira, bandeja do forno

Método de preparação

Pré-aqueça o forno a 160 graus e asse as nozes por 10 minutos. Nós os resfriamos e os cortamos em pedaços pequenos e médios.

Em uma tigela média, misture o açúcar e a manteiga derretida. Adicione os ovos e a baunilha. Nós misturamos um pouco.

Em outra tigela, passe todos os ingredientes secos por uma peneira e misture com o sal.

Misture os ingredientes secos e úmidos na primeira tigela do liquidificador até que tudo esteja combinado. Por fim, acrescente o chocolate e as nozes. Combinamos tudo bem.

Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira durante a noite. Os biscoitos podem ser assados ​​imediatamente.

Forme bolas de massa de 40 gramas e leve ao forno a 180 graus por 12-14 minutos. Se quisermos que os biscoitos fiquem mais macios, assamos por 12 minutos; se quisermos que eles fiquem mais crocantes, então assamos por mais de 12 minutos. Temos que deixar um espaço entre os biscoitos, senão eles ficam juntos. Asse várias bandejas até terminar a massa. Enfeite com sal marinho antes de assar.

Depois de assados, esfrie os biscoitos e guarde-os em um recipiente bem fechado por 5 dias.


Biscoitos integrais com chocolate

Deliciosos bolos de chocolate de grãos inteiros. Não são muito doces (têm mel e não têm açúcar) e são feitos com farinha rica em fibras.

  • Ascen Jiménez
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: café da manhã
  • Tempo de cozimento: 30M
  • Tempo total: 30M

Ingredientes

  • 250 g de farinha de trigo integral
  • 50 g de amido de milho
  • 1 ovo
  • 50 g de mel
  • 10 g de fermento para doces (tipo Royal)
  • Pele raspada de um limão orgânico
  • 50 g de suco de limão
  • 1 pitada de sal

Preparação

Coloque todos os ingredientes da massa de biscoito no copo. programador 6 segundos, velocidade 4.

Então nós agendamos 3 minutos, copo fechado, velocidade máxima.

Passe farinha na superfície de trabalho. Com um rolo de massa, abra a massa e prepare os biscoitos com um cortador de bolo.

Colocamos em uma bandeja que cobriremos com papel resistente a graxa. Pinchamos com ovo batido.


Preto com chocolate

Amora de chocolate, uma receita achocolatada e muito rápida. Não sei por que tive a impressão de que amoras são bolos complicados de fazer e nada saborosos. Eu os via como pretos, esponjosos e ... só isso.

Bem, eu estava terrivelmente errado! Fiz esta receita de amora de chocolate 3 vezes ao dia e todas as vezes saiu perfeitamente! E não demorei mais de uma hora, sem assar, é claro. Ele consegue substituir uma cobertura de bolo com sucesso (foi o que eu fiz, mas a receita vem nos próximos dias) e o que é mais gostoso? Não requer xarope!

Eles são perfeitos! Sabor intenso a chocolate amargo, com uma textura húmida e achocolatada e um aroma mmm! Mas cuidado com o forno. Não exceda o tempo de cozedura, caso contrário as amoras ficarão secas. Experimente a receita como está, se dobrar a quantidade, aviso, esses pedacinhos cheios de chocolate viciam. E mais uma coisa! Use um bom chocolate amargo, não um chocolate caseiro.

Se você simplesmente adora chocolate, então deveria experimentar outras receitas, das seguintes: E se você gostou, estou te esperando com impressões e porque não, com fotos.

delito raffaello cupcakes de chocolate bolo com iogurte e chocolate


Receita para preparar biscoitos & # 8211 como fazer esses biscoitos de chocolate em casa

Cookies - biscoitos de chocolate

Vemos muitas coisas boas e interessantes da América, uma delas são os cookies de chocolate chamados & # 8220Chocolate Cookies & # 8221.

Os biscoitos de chocolate são crocantes por fora e macios por dentro.O coração desta receita é o chocolate., A dona de casa também é boa, mas para ser de boa qualidade.

Cookies de ingredientes e biscoitos de chocolate # 8211

  • 400gr de farinha
  • 300 gr de chocolate
  • 300gr de açúcar
  • 2 ovos
  • Margarina 200gr
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Essência de baunilha
  • sal de ponta de faca

Método de preparação

Corte a manteiga em pedaços pequenos, coloque em uma tigela com o açúcar e misture até obter uma espécie de creme. Também com a ajuda da batedeira incorporamos os dois ovos e a essência de baunilha. Adicione uma colher de chá de bicarbonato de sódio sobre o qual despejamos o suco de limão para obter o sabor intenso incorporar gradualmente a farinha.

Cortamos o chocolate em pequenos pedaços, turman na composição e com a ajuda de uma colher de pau misturamos para distribuir o chocolate uniformemente na massa.

Pegamos uma bandeja, forramos com papel manteiga, entretanto ligamos o forno e com a ajuda de duas colheres formamos bolinhas de massa, mais ou menos do mesmo tamanho, e colocamos na bandeja.

Asse os biscoitos por 15-20 minutos, até que estejam bem dourados por cima.

1. Ingrediente 2. Margarina e açúcar 3. Margarina misturada com açúcar 4. Ovos adicionados 5. Essência de baunilha 6. Sal e # 8211 uma ponta de faca 7. Bicarbonato de sódio com suco de limão 8. Adicionar farinha aos poucos 9. A composição obtida 10. Chocolate cortado em pedaços pequenos 11. Pedaços de chocolate e massa 12. Pão para biscoitos 13. Bandeja forrada com papel manteiga 14. Formas de bolas de massa 15. Biscoitos recém saídos do forno 16. Cookies de chocolate 17. Cookies de chocolate


Receita de biscoitos de chocolate amassados

Cookies de chocolate crinkles receita de cookies rachados. Biscoitos frescos com manteiga, com miolo macio e aromático e crosta rachada. Uma receita simples para biscoitos rápidos e extremamente saborosos e bonita, perfeita para a mesa de Natal.

Esses Cookies de chocolate e amassados ​​de chocolate # 8211 & # 8211 são de origem americana e são tradicionalmente preparados para o Natal. Durante vários anos, surgiram no nosso país várias receitas, adaptadas ao típico estilo romeno.

Não entendo por que algumas pessoas os chamam de & # 8222 cookies de chocolate & # 8221 quando apenas cacau na composição (sem vestígios de chocolate) aparece em suas receitas & # 8230. Claro, existem versões na internet com óleo em vez de manteiga e assim por diante. Fui a um querido amigo, Florin Itu também conhecido como CrazyMotherCooker, blogueiro de culinária com estados antigos que testou esta receita há alguns anos & # 8211 fonte aqui.

Esses biscoitos são preparados com muita rapidez e facilidade e podem ser modelados por crianças. A aparência rachada é dada pelo seu crescimento durante o cozimento. Eu os preparei especialmente para o evento de caridade Trocas doces com um gostinho de caridade que aconteceu ontem à noite em Arad.

Eu participei com Diana e nossa namorada Ildiko, oferecendo em leilão bandejas variadas com Pão de gengibre, bolo com rum e chocolate, bolo de cenoura, virado com maçãs e negro.

Da série de biscoitos de Natal também recomendo mini Linzer (biscoitos 3 2 1)

Dos ingredientes abaixo obtivemos 32 biscoitos com amassados ​​de chocolate ou biscoitos quebrados com um diâmetro de cerca de 5 cm (bastante grande).

  • 50 g de manteiga com min. 80% de gordura
  • 225 g de chocolate amargo (de preferência com mais de 52% de cacau)
  • 100 g de açucar
  • 2 ovos
  • uma pitada de sal
  • baunilha (uma colher de chá de extrato ou 1 sachê de açúcar bourbon de baunilha)
  • 200 g de farinha
  • & frac12 envelope fermento em pó

Como preparar chocolate amassado

Como acontece com qualquer receita simples, não em rugas não há muito o que dizer sobre como se preparar. Derreta o chocolate com a manteiga e faça uma massa que deixe esfriar. Em seguida, são formadas bolas que são enroladas em açúcar de confeiteiro, assadas e todo o trabalho está feito. É mais difícil esperar que os pedaços de chocolate esfriem

  • corte o chocolate em pequenos pedaços
  • derreta com a manteiga em banho-maria
  • o resultado é um creme que deixamos esfriar

Eu também diria algo sobre os ingredientes, em suma: use manteiga de boa qualidade, chocolate de boa qualidade e ficará muito bom! Em hipótese alguma faça esses biscoitos finos com chocolate caseiro!

Use extratos naturais, não produtos químicos! Os extratos naturais conferem aos biscoitos um aroma agradável, natural e delicado que não esconde o sabor intenso do chocolate. Usei extrato natural de laranja porque achei melhor para o Natal.

Acho que baunilha ou café teriam funcionado tão bem. Se você for mais corajoso, pode tentar combinar o chocolate com o sabor natural de menta ou limão. Aqui você encontra todos os extratos naturais que utilizo para bolos.

  • Adicione os ovos e a farinha e deixe a massa esfriar
  • Formamos bolas que rolamos em açúcar de confeiteiro
  • Quando assados, os biscoitos crescem e racham

Abaixo você encontra a receita escrita, mas também a receita em formato de vídeo postada no canal do blog no Youtube. Se você ainda não se inscreveu no canal, pode fazê-lo acessando este link. Eu posto novas receitas de vídeo, duas vezes por semana!


ingredientes:

300 g de manteiga
300 g de açúcar
300 g de farinha
2 gemas
2 ovos inteiros
Açúcar baunilhado
Cobertura de chocolate
Açúcar em pó

Método de preparação:

Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar, acrescente os ovos inteiros, depois as gemas, uma a uma.
Quando a composição estiver bem misturada, adicione a baunilha e a farinha & quot in the rain & quot, mexendo levemente com uma colher de pau.

Sobre uma bancada forrada com farinha, molde o bolo com a mão e espalhe com o rolo de massa. Pegue uma forma de biscoitos e estrelas cortadas.

Leve ao forno, leve ao forno médio e retire da frigideira enquanto ainda estão quentes. Recheie-os com cobertura de chocolate e combine-os dois a dois!


Vídeo: Hvordan lage CHOCOLATE CHIP COOKIES (Janeiro 2022).