Novas receitas

Grande degustação no New York City Wine & Food Festival

Grande degustação no New York City Wine & Food Festival

A Grande Prova do festival foi um sonho culinário

Mordidas sem fim e vinho estavam disponíveis para amostragem.

Chefs e amantes da comida estiveram com força total no domingo, 20 de outubro, no Grand Tasting do New York City Wine & Food Festival. As festividades ocorreram no Píer 94, apelidado de "Campus Culinário", e contou com demonstrações de culinária, assinaturas de livros e mordidas intermináveis ​​e amostras de vinho dos melhores restaurantes, chefs e vinícolas.

A renda do evento foi revertida para instituições de caridade de combate à fome, como o Food Bank for New York City e Share Our Strength. Apoiando a causa estavam chefs famosos e estrelas da Food Network. Houve duas demonstrações de culinária da KitchenAid em dois palcos separados, que apresentaram talentos como Giada De Laurentiis, Tyler Florence, Michael Symon, Rocco Dispirito, Anne Burrell e Geoffrey Zakarian, para citar apenas alguns.

O evento de assinatura foi o local para estar no domingo, com deliciosas amostras de vinhos e comida de alguns dos melhores chefs e restaurantes do país. O píer estava lotado de amantes da comida famintos que tiveram a chance de assistir a alguns de seus chefs favoritos - e certamente deixaram o evento inspirado e cheio.

Emily Jacobs é a editora de receitas do The Daily Meal. Siga ela no twitter @EmilyRecipes.


Blue Apron participa do 11º Festival Anual de Gastronomia e Vinhos da Cidade de Nova York Grand Tasting

Estamos orgulhosos de apresentar “Blue York City & # 8221 durante a Grande Prova do 11º Festival Anual de Vinhos e Alimentos de Nova York (NYCWFF). Nossa & # 8220city & # 8221 foi uma experiência culinária que prestou homenagem aos sabores únicos dos bairros icônicos de Nova York, uma fonte constante de inspiração para nossos chefs. Veja abaixo os destaques do evento, incluindo nossas receitas!

Yuzu-ade fresco, uma versão cítrica japonesa de limonada, foi servido em nosso estande em St. Marks Place

O Chef John Adler, Diretor de Culinária, compartilha nosso Fontina & amp Ricotta Calzones.

A chef Lisa serve amostras de nossos tacos de chouriço de porco.

Os participantes poderiam levar para casa seus alfinetes de comida de esmalte favoritos!

Selfies podem ser impressas no local usando #blueapronwff

Na foto acima: clientes de longa data do Blue Apron, Rochellie e Carlos, com o Chef John. Esses dois cozinham conosco desde 2015 e tivemos a honra de recebê-los durante a tarde!


Einat Admony

Einat Admony é chef e proprietário da Balaboosta, Ta & iumlm e Kish-Kash. Einat também é autor de Balaboosta: Ousadas receitas mediterrâneas para alimentar as pessoas que você ama.
A vida dela tem sido uma aventura. Depois de crescer em Tel Aviv, ela garantiu rações ilícitas para sua cozinha como cozinheira no exército israelense, saiu da faculdade depois de dois meses, vagou pela Alemanha como cigana e, em seguida, empacotou sua vida para se mudar para Nova York e trabalhar em & ldquoa milhões de veneráveis ​​cozinhas ao redor da cidade, & rdquo de acordo com The New Yorker.
Então. CONSULTE MAIS INFORMAÇÃO

Einat Admony é chef e proprietário da Balaboosta, Ta & iumlm e Kish-Kash. Einat também é autor de Balaboosta: Ousadas receitas mediterrâneas para alimentar as pessoas que você ama.
A vida dela tem sido uma aventura. Depois de crescer em Tel Aviv, ela garantiu rações ilícitas para sua cozinha como cozinheira no exército israelense, saiu da faculdade depois de dois meses, vagou pela Alemanha como cigana e, em seguida, empacotou sua vida para se mudar para Nova York e trabalhar em & ldquoa milhões de veneráveis ​​cozinhas ao redor da cidade, & rdquo de acordo com The New Yorker.
Então as coisas ficaram interessantes. Inspirada pela comida de rua de sua terra natal, Tel Aviv, Einat abriu o falafel joint Ta & iumlm (tah & middoteem) em Manhattan & rsquos West Village em 2005. Em 2010, ela lançou Balaboosta em Nolita, onde a maneira de cozinhar não é tanto do Oriente Médio quanto do Mediterrâneo. Ela então abriu o Bar Bolonat, um restaurante do West Village eleito um dos melhores novos restaurantes de 2014 pelo crítico do New York Times Pete Wells.
Seu jeito com os ingredientes foi elogiado repetidamente pela The New Yorker, The New York Times e pela New York Magazine, entre muitos outros, e seu jeito com as pessoas foi notado pelo crítico do The New York Times Sam Sifton: & ldquoAdmony & # 8230 executa Balaboosta exatamente como se ela & rsquod convidou uma sala cheia de estranhos para jantar, então disse a sua família para ser legal com eles. & rdquo Seu empreendimento mais recente é Kish-Kash, um restaurante de West Village focado em pratos marroquinos enrolados à mão e peneirados, cuscuz, fazem disso a estrela ao lado Carnes e peixes refogados judaicos do norte da África.
Einat é casado com Stefan Nafziger. Juntos, eles possuem e operam Bar Bolonat, Ta & iumlm e Kish Kash. Eles moram no Brooklyn com seus dois filhos pequenos, Liam e Mika. Quando Einat não está no restaurante, ela pode ser encontrada em casa, cozinhando para a multidão de familiares e amigos continuamente reunidos em torno de sua mesa de jantar.


Almôndegas de frango cacciatore

Esta é a primeira parada no ShopRite #NYCWFF Virtual Food Tour! Durante toda a semana, diferentes blogueiros recriarão receitas que serão apresentadas no Grand Tasting do Festival de Gastronomia e Vinho da Cidade de Nova York apresentado pelo ShopRite.

Divulgação: recebi produtos gratuitos e um cartão-presente do ShopRite por meu envolvimento em nosso #NYCWFF Food Blogger Tour; no entanto, todas as opiniões expressas são minhas.

Acredite ou não, nunca fiz minhas próprias almôndegas (eu sei, chocante, certo?). Então fiquei muito animado quando vi que a receita escolhida para mim para recriar almôndegas envolvia!

E fiquei ainda mais animado quando li as instruções e elas realmente pareciam fáceis - definitivamente algo com que eu poderia lidar.

Como você sabe, se já leu alguma das minhas postagens antes, sou muito fácil quando se trata de preparar o jantar. A única questão restante era se gostaríamos ou não!

Bom, tenho que te falar, essa receita é super saborosa. Se você está preocupado com as almôndegas serem um pouco insossas por serem feitas de frango moído, não pense mais nisso!

Este prato inteiro é muito saboroso e um jantar confortável de outono ou inverno perfeito.

Este prato será um dos pratos apresentados no Grand Tasting do New York City Wine and Food Festival, apresentado pelo ShopRite, mas se você não puder ir ao festival, pode fazer você mesmo em casa.

Os ingredientes são fáceis de encontrar e a técnica é fácil de seguir. Agora, vou admitir que minhas almôndegas não eram esferas perfeitas, mas no final elas tinham um gosto ótimo, então ninguém se importou que elas parecessem um pouco mais com paralelogramos.

(Isso significa que preciso alterar o título da receita para paralelogramos de carne de Cacciatore de frango?) & # 128578

Gostaria de agradecer ao ShopRite por me convidar a participar deste evento divertido. Você pode conferir mais informações sobre o ShopRite ou segui-los no Facebook, Twitter, Pinterest ou Instagram!

Esta postagem pode conter links de afiliados que não irão alterar seu preço, mas compartilharão alguma comissão.


Grande degustação no New York City Wine & Food Festival - receitas

40º aniversárioNew York Wine Experience 2021

Ficando animado com o 40º aniversário da New York Wine Experience 21 a 23 de outubro de 2021? Nós somos também! As inscrições para o fim de semana estarão abertas em breve. Fique atento para mais atualizações. Questões? Envie um e-mail para [email protected]

Informações sobre o ingresso de 2021 em breve

Prove os melhores vinhos do mundo em

The New York Wine Experience

A New York Wine Experience da Wine Spectator é uma celebração de bons vinhos. Ao longo de três dias, os participantes degustam uma variedade incrível de vinhos com os melhores vinicultores do mundo, incluindo os melhores engarrafamentos e vinhos antigos raros. Os rendimentos do Wine Experience apoiam a Wine Spectator Scholarship Foundation, que oferece bolsas e bolsas para uma ampla variedade de programas relacionados com o vinho e culinária.

O New York Marriott Marquis é o orgulhoso hotel anfitrião da New York Wine Experience. O Marriott Marquis reservou um bloco de quartos com tarifas especiais para os participantes do New York Wine Experience.

Precisa cancelar uma reserva de quarto?
Ligue para as reservas gratuitamente no telefone 1-877-303-0104


Preparação

Tempere o frango com sal e pimenta. Refogue até ficar cozido, cerca de 6 a 8 minutos, e reserve.

Adicione um fiozinho de azeite a uma panela grande e refogue a cebola, a cenoura, o aipo e a batata até ficarem macios, por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Adicione o caldo de galinha e leve para ferver. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 a 12 minutos.

Adicione milho, ervilha e frango. Cozinhe por mais 5 minutos. Depois de cozido, coe os vegetais, mas reserve todo o caldo.

Derreta a manteiga na mesma panela, acrescente a farinha para fazer um roux. Cozinhe o roux por cerca de 5 minutos, até que a cor se assemelhe a um marrom claro e cheire a nozes.

Adicione lentamente o caldo reservado e bata, criando um molho espesso. Cozinhe por 10 a 15 minutos até engrossar. Quando estiver com a consistência que você preferir, adicione a mistura vegetariana de volta e mexa tudo junto.

Cozinhe a massa folhada conforme as instruções da caixa e use uma lavagem com ovo para torná-la brilhante, se desejar. Cubra a massa folhada com o recheio de torta de frango. Servir.


Isenção de responsabilidade

O registro ou uso deste site constitui aceitação do nosso Acordo do Usuário, Política de Privacidade e Declaração de Cookies, e Seus Direitos de Privacidade na Califórnia (Acordo do Usuário atualizado em 01/01/21. Política de Privacidade e Declaração de Cookies atualizados em 01/05/2021).

© 2021 Advance Local Media LLC. Todos os direitos reservados (Sobre nós).
O material neste site não pode ser reproduzido, distribuído, transmitido, armazenado em cache ou usado de outra forma, exceto com a permissão prévia por escrito da Advance Local.

As regras da comunidade se aplicam a todo o conteúdo que você enviar ou enviar de outra forma para este site.


Antoni Porowski, Bella Twins traz latkes e risos para o USA TODAY Wine & amp Food Experience em Nova York

Brie e Nikki são convidados em 10 cidades no USA TODAY Wine & amp Food Experience tour USA TODAY

NOVA YORK - Para Antoni Porowski, a obsessão pelo corgi é muito real.

O sonho do "Queer Eye" se tornou viral neste verão com um vídeo adorável dele perdendo o controle sobre os cachorrinhos. Seu entusiasmo continuou durante uma demonstração de culinária no USA TODAY Wine & amp Food Experience, no Brooklyn, no sábado, onde ele revelou planos de, eventualmente, adotar um e chamá-lo de Charlie.

"Eu gostaria de um dia quando a vida se acalmasse", disse Porowski com um sorriso, cortando batatas casualmente enquanto respondia às perguntas dos fãs. "Não há sombra para os gatos, mas você pode deixá-los em casa o dia todo. Com os cães, você realmente não pode e eu nunca estarei em casa. A menos que eu o carregue comigo em todos os lugares - isso seria bom."

Antoni Porowski da Netflix & # 39s & quotQueer Eye & quot foi um destaque da lista de celebridades na parada de Nova York do USA TODAY Wine and Food Experience neste fim de semana. (Foto: Stuart Ramson, Invision for Country Crock Plant)

Porowski, de 35 anos, foi encantadoramente sincero durante sua apresentação de meia hora, pesando sobre tudo, desde Taylor Swift a lattes de abóbora com especiarias enquanto fazia latkes francesificados, de uma receita apresentada em seu primeiro livro de receitas "Antoni in the Kitchen", que foi lançado Segunda-feira. O prato foi passado a ele por sua mãe imigrante polonesa, com mais cebolas do que os tradicionais latkes judeus e uma porção farta de queijo.

“Todos nós temos pratos dos quais nos lembramos com carinho, desde as coisas que comíamos quando éramos crianças até a comida que comíamos quando estávamos sem dinheiro”, disse Porowski ao USA TODAY após a demonstração de culinária. "Lembro-me de ser criança e ter (latkes) e isso foi uma coisa especial que gostei da minha mãe e minhas irmãs e meu pai. Eu estava lá no palco e me lembrei, 'Oh, sim, isso é algo que costumávamos tem juntos. ' É bom lembrar dessas coisas e acho que é importante. "

Porowski foi um dos vários chefs e sommeliers presentes na parada em Nova York do USA TODAY Wine & amp Food Experience, que continua sua turnê nacional em meados de novembro com eventos em cidades como Detroit Indianapolis Los Angeles Chicago e Scottsdale, Arizona.

A estrela de "Chopped" Alex Guarnaschelli e o duas vezes vencedor do prêmio James Beard David Lynch estavam entre os maiores nomes a aparecer no Prospect Park, no Brooklyn, para o festival ao ar livre de três horas, que recebeu cerca de 2.500 participantes, de acordo com os organizadores do festival.

Brie, à esquerda, e Nikki Bella durante sua & quotWine Down with The Bella Twins & quot Q & ampA no Saturday & # 39s USA TODAY Wine and Food Experience no Brooklyn. (Foto: USA TODAY Wine & amp Food Experience)

Talvez a apresentação mais divertida da tarde tenha pertencido às irmãs gêmeas Brie e Nikki Bella, a antiga dupla de wrestling da WWE que se tornou aficionada por vinho. Em 2017, os gêmeos Bella começaram seu próprio rótulo de vinho, Belle Radici, cuja produção limitada de 2015 Napa Valley Reserve Chardonnay foi um sucesso no evento de sábado.

“Amamos degustação de vinhos, mas a única coisa sobre minha irmã e eu é que não bebemos e jogamos fora - bebemos e bebemos”, Brie confessou aos fãs durante seu descontraído seminário “Partners in Wine”.

"Sim!" Nikki entrou na conversa. "Alguém aqui já foi para a região do vinho? Vocês servem ou bebem tudo? Bebem tudo!"

A dupla ganhou risadas e aplausos frequentes da multidão principalmente feminina por sua abordagem refrescantemente despretensiosa do vinho: admitindo que gostam de gelo em seu chardonnay e jalapeños crus em seu rosé, e usando palavrões para descrever variedades de vinho que cheiram a esterco de cavalo.

"Somos normais - não usamos palavras complicadas: 'Tem gosto de couro'", disse Brie. "Somos a maioria."

Além das palestras de celebridades, mais de duas dúzias de restaurantes, produtores de vinho e marcas de licores de Nova York foram apresentados na seção Grand Tasting do festival. Entre as melhores coisas que experimentamos:

Donuts e café da Du’s. A padaria do Brooklyn serviu uma série de doces exclusivos, incluindo chocolate amargo com romã, cremoso e donuts crumble de mirtilo. Nosso favorito era a variedade de cheesecake de cereja decadente, coberto com um glacê de cream cheese pegajoso, cobertura de cereja e crumble de biscoito de graham.

Donuts com cheesecake de cereja (Foto: Patrick Ryan)

Great Northern Food Hall. Para os festivaleiros assustados com a fila interminável da Di Fara Pizza, este restaurante de comida escandinava no Grand Central Terminal oferece lanches fartos para eles absorverem todo o álcool. O destaque foi um tártaro de carne de dar água na boca, coberto com agrião, sementes de mostarda em conserva e cebola.

Pão com manteiga e tártaro de carne (Foto: Patrick Ryan)

Lady M. Os participantes não paravam de delirar com esta boutique de bolos, que tem três lojas em Manhattan e oferece duas variedades de bolos de chocolate e baunilha. O que os separa de seus bolos de camada padrão é sua textura esponjosa e almofadada, feita com 20 crepes finos como papel empilhados entre mantas de creme de pastelaria leve.

Baunilha, esquerda e bolo de chocolate (Foto: Patrick Ryan)

Bouley em casa. O chef David Bouley oferece menus de degustação de três e sete pratos em seu conceito de jantar requintado francês no Flatiron District, ambos com uma entrada crocante kuzu regada com aligote e trufa preta. Foi facilmente o menor item que provamos, mas tinha um sabor grande o suficiente para que tivéssemos que voltar por segundos e terços.


Todo o sabor com benefícios nutricionais

Não consigo acreditar que não é manteiga! ® Deliciously SimpleTM e Country Crock® Simply Delicious ™ são pastas ricas e cremosas que você pode se sentir bem em usar para adicionar riqueza e sabor a qualquer refeição - seja cobertura, cozimento ou refogado.

Além do sabor delicioso e dos incontáveis ​​usos, I Can't Believe It's Not Butter! ® Deliciously SimpleTM e Country Crock® Simply DeliciousTM têm um perfil nutricional melhor do que manteiga - com 70 por cento menos gordura saturada - porque são feitos com um mistura de óleos vegetais. ** Os novos produtos para barrar não têm conservantes artificiais, óleos parcialmente hidrogenados, 0g de gordura trans por porção e são considerados uma excelente fonte de ômega-3 ALA **.

“Os consumidores mudaram a forma como pensam sobre hábitos alimentares 'mais saudáveis', e isso inclui a escolha de produtos feitos com ingredientes mais simples”, disse a especialista em nutrição Bonnie Taub-Dix, RDN, CDN e autora de 'Leia antes de comer. '“Deliciosamente simples e simplesmente deliciosos são feitos com menos ingredientes e têm menos gordura saturada do que manteiga, o que os torna uma opção deliciosa e saborosa para uso na cozinha todos os dias.”


O ShopRite sediará o evento "Grand Tasting" no Food Network New York City Wine & Food Festival

Keasbey, NJ setembro de 2011 e ndash Pelo quarto ano consecutivo, o ShopRite é o patrocinador do Food Network Wine & amp Food Festival da cidade de Nova York, que acontecerá no sábado, 1º de outubro e no domingo, 2 de outubro em Nova York e rsquos, no moderno Meatpacking District no histórico Pier 57. Os lucros do evento irão mais uma vez beneficiar as iniciativas de combate à fome por meio do Banco de Alimentos da Cidade de Nova York e do Share Our Strength. A Grand Tasting apresentada pela ShopRite faz parte do New York City Wine & amp Food Festival, organizado pelas revistas Food Network, Food & ampWine e Travel and Leisure. Como uma das atrações mais populares do Festival & rsquos, The Grand Tasting não só apresentará a linha ShopRite & rsquos de produtos especiais de edição limitada, mas também oferecerá aos participantes pratos exclusivos dos restaurantes mais respeitados da cidade e renomados fabricantes de vinhos e bebidas espirituosos em um design deliciosamente experiência gastronômica de dois dias.

Este ano, a área ShopRite & rsquos no The Grand Tasting oferece aos portadores de ingressos a oportunidade de experimentar receitas criadas por Lynn Logg, ShopRite & rsquos Corporate Executive Chef e chefe da ShopRite & rsquos Culinary Workshop. O Chef Lynn apresentará as seguintes receitas exclusivas no New York City Wine & amp Food Festival:

Macarrão & Bull com Salsicha Crumbled em Molho de Creme de Espinafre com ShopRite Macarrão Orgânico Importado & Bull Garden to Table Salada de Macarrão com ShopRite Imported Organic Pasta e ShopRite Imported Basting Oil & Bull Macarrão com Abóbora Butternut, Cebola Carmelizada e Pancetta com Manteiga de Alecrim com ShopRite Importado Massas Orgânicas e Torta de Touro com Massas Orgânicas Importadas da ShopRite e Tomates Cereja Cultivados na Campânia importados da ShopRite

& ldquoMore e mais pessoas estão descobrindo as alegrias de cozinhar em casa. Os produtos do ShopRite, que oferecem ingredientes especiais e importados da qualidade do restaurante, ajudam nossos clientes a transformar as refeições do dia-a-dia em refeições extraordinárias ”, disse o Chef Lynn. & ldquoA Grand Tasting é o local perfeito para mostrar tudo o que a marca ShopRite tem a oferecer & ndash a autenticidade e o sabor que os amantes da gastronomia amam, a preços acessíveis para o chef gourmet de todos. & rdquo As receitas do Chef Lynn & rsquos apresentam uma seleção de especialidades ShopRite Private Label e limitadas ingredientes da edição que podem tornar as refeições uma obra-prima por uma fração do custo das lojas gourmet, incluindo os tomates importados San Marzano da ShopRite, o azeite de oliva extra virgem da ShopRite, os tomates cereja cultivados na Campânia importados da ShopRite e o óleo de degustação importado da ShopRite. Dois novos produtos ShopRite também serão apresentados e apresentados no evento: ShopRite Imported Organic Pastas, que vêm em sete variedades italianas autênticas e ndash Trottole, Radiatore, Gigli, Fusilli, Casarecce, Rigatoni e Pennoni, e ShopRite Imported Woodfired Pizza, que está disponível em quatro misturas de queijos italianos e espinafre & ndash Four Cheese, Margherita, queijo de cabra e queijo orgânico certificado de tamanho individual Four.

Joe Gozzi, diretor de Alimentos Especiais da Wakefern Food Corp., o braço de distribuição e merchandising dos supermercados ShopRite, acrescenta: & ldquoEstamos entusiasmados em continuar nossa parceria com o principal festival de comida e vinho de Nova York. Como patrocinador apresentador, também estamos muito entusiasmados em mostrar a marca ShopRite, trazendo nossa linha premiada de produtos de alta qualidade, bem como pratos criados por nossa equipe de chefs gourmet, para todos os amantes da comida. O Food Network Wine & amp Food Festival da Food Network da cidade de Nova York não apenas ajuda a colocar o cenário gastronômico de Nova York e rsquos no centro das atenções, mas também informa ao público que o ShopRite é mais do que um supermercado de bairro, é um recurso culinário para chefs caseiros.


Assista o vídeo: Međunarodni festival vina i kulinarstva Vinocom 2012 Zagreb - (Setembro 2021).