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Sobremesa pudim de chocolate

Sobremesa pudim de chocolate

Tudo é preparado de forma muito simples e fácil!

Misture o açúcar com o cacau e 400 ml de leite em uma panela. Em seguida, leve ao fogo até que aqueça bem e o açúcar se dissolva. À parte, misture as gemas com o amido, o sal e o restante do leite em uma tigela. Em seguida, despeje a mistura quente sobre as gemas e misture rapidamente com um batedor, para que não formem grumos.

Despeje tudo na panela e leve ao fogo baixo, mexendo até começar a ferver. Deixe por mais dois minutos até engrossar, mexendo sempre. Retire a panela do fogo e acrescente o chocolate picado, a manteiga, o café e a essência de rum e misture bem.

Divida o pudim de chocolate em quatro xícaras ou copos e coloque um filme plástico em cada um, para não formar uma crosta. Deixe esfriar um pouco, em temperatura ambiente, e depois leve à geladeira por algumas horas. Decore o pudim frio com chantilly, chocolate ralado e uma folha de hortelã.


Bolo de pudim de chocolate & # 8211 uma sobremesa doce, simples e rápida de preparar

O bolo de pudim de chocolate é muito saboroso, por isso preparo-o com frequência. Eu uso uma receita simples, encontrada no livro de receitas da minha mãe. Eu recomendo que você experimente também.

Ingrediente:

  • 300 gr de farinha de trigo, 1 sachê de pudim de chocolate
  • 300 gr de açúcar, 500 ml de leite
  • 150 ml de óleo de girassol, 3 colheres de sopa de geléia (opcional)
  • 2-3 colheres de sopa de cacau, 2 ovos
  • 1 sachê de fermento em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Método de preparação:

Peneire a farinha de trigo com o fermento em uma tigela grande. Adicione o pudim em pó, açúcar, cacau, ovos, bicarbonato de sódio, leite, óleo de girassol e geléia. Misture bem para combinar os ingredientes. Opcionalmente, podemos adicionar flocos de coco, frutas secas, pedaços de chocolate.

Despeje a massa obtida em uma bandeja untada com manteiga e polvilhada com farinha, ou forrada com papel manteiga. Asse a massa por 20-25 minutos a uma temperatura de 185 graus.

O tempo de cozimento pode variar de um forno para outro, por isso convém fazer o teste com o palito, antes de retirar a tampa do forno. Insira um palito no meio da massa e retire. Se houver vestígios de massa sobre ela, significa que a superfície não está cozida o suficiente.

Se, por outro lado, o palito sair limpo, significa que a parte de cima está assada e pode ser retirada do forno.

A parte superior assada pode ser untada com cobertura de chocolate ou polvilhada com açúcar de confeiteiro. Deixe o bolo esfriar completamente, depois podemos cortá-lo e servir. Divirta-se com seus entes queridos e aumente sua culinária!


Pudim de chocolate sem fogo

Algumas pessoas gostam de pudim mais espesso e outras preferem uma versão mais cremosa. O interessante dessa receita é que você pode escolher a consistência do pudim, dependendo da quantidade de leite vegetal que usar.

Tempo de preparação: 20 minutos
Porções: 2

Ingrediente:

- 2 abacates médios
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 60 ml de xarope de bordo ou mel (para não veganos)
- 3 tâmaras deixadas de molho em água quente por 15 minutos, depois corte
- 60 gr de cacau em pó de qualidade
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- Leite de amêndoa ou outras versões de leite vegetal (entre 100 e 200 ml, dependendo da consistência desejada).

Método de preparação:

1. Junte os ingredientes no liquidificador, na seguinte ordem: óleo, tâmaras, mel, baunilha, metade do leite vegetal, abacate, cacau em pó.

2. Misture tudo por 2-3 minutos. Adicione o leite de amêndoa aos poucos, até obter a consistência desejada (lembre-se que o pudim vai engrossar depois de mantê-lo frio).

3. Coloque o pudim nas tigelas e deixe esfriar por algumas horas. Você pode usar pistache para enfeitar esta deliciosa sobremesa.

A vantagem de muitas receitas veganas é que elas usam alguns ingredientes muito saudáveis ​​e, além disso, a comida não é cozida. Este pudim de chocolate É uma sobremesa cheia de gorduras saudáveis, e o cacau em pó aumenta suas propriedades benéficas.


Roll com nozes e pudim de chocolate & # 8211 uma sobremesa deliciosa sem farinha

De manhã, quando bebo meu café, também como algo doce. Minha sobremesa favorita que vai muito bem com uma xícara de café é enrolada com nozes e pudim de chocolate. A receita é simples e fácil de preparar.

Ingredientes da massa:

Ingredientes do creme:

  • 700 ml de leite
  • 5 colheres de açúcar
  • 2 saquetas de pudim de chocolate
  • 250 gr de manteiga, 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 4 bananas

Método de preparação:

Primeiro, preparamos a massa. Bata os ovos com o açúcar de confeiteiro. Adicione o cacau e as nozes moídas. Misture bem até obter uma massa uniforme.

Papel de parede de uma assadeira com papel manteiga e espalhe a massa na assadeira. Asse a massa em forno pré-aquecido a 180 graus. Depois de assado, enrole e deixe esfriar.

Preparamos pudim. Coloque 500 ml de leite para ferver. Também adicionamos açúcar. No leite restante, acrescente o pudim e misture. Quando o leite ferver, acrescente o pudim e mexa até engrossar.

Adicione a manteiga e misture. No final, acrescente a essência de baunilha. Mexa até obter um creme homogêneo.

Espalhe o creme de chocolate sobre a massa fria. Coloque as bananas descascadas por cima. Abra a massa com chocolate e bananas.

Bata o creme de leite com a batedeira, até obter um creme chantilly firme. Espalhe o creme chantilly sobre o pãozinho e polvilhe com chocolate ralado. Colocamos o pãozinho na geladeira por algumas horas, depois das quais podemos cortar e servir. Bom apetite e aumente o cozimento!

Se gostou desta receita simples, recomendo que a partilhe com os seus amigos. Tenho certeza que eles vão querer tentar também!


Ingredientes Paula - Pudim de sobremesa com sabor baunilha e chocolate

Grau de risco produzido:

Preste atenção aos seguintes ingredientes:

E407 ou C aragenano, ingrediente de risco médio que é um polissacarídeo natural extraído da alga Chondrus crispus. Determina a assimilação lenta dos minerais, sendo laxante quando consumido em grandes quantidades. Foi demonstrado que causa úlceras e câncer. O consumo frequente não é recomendado. Pertence à categoria de E's perigosos.

Sal , ingrediente com médio risco de danos, é um mineral conhecido tecnicamente como cloreto de sódio. É o teor de sódio do sal que é importante para o corpo, porque o corpo humano precisa de uma certa quantidade de sal para funcionar corretamente. Por outro lado, a ingestão excessiva de sal aumenta a quantidade de cálcio excretado na urina, o que pode levar ao longo do tempo à osteoporose ou diminuição da resistência óssea.

Xarope de açúcar invertido, ingrediente com médio risco de danos, também é chamado de mel artificial. Não contém sacarose (não precisa mais ser revertido no corpo). O consumo excessivo de xarope de açúcar invertido pode causar: reações alérgicas, ganho de peso (obesidade) e diabetes.

Para uma descrição detalhada, clique em qualquer um dos ingredientes abaixo:

  • 140 calorias
  • 8 g de gordura (da qual 4,5 g saturada, 3,5 g insaturada)
  • 8 g de proteína
  • 24 mg de colesterol
  • 383 UI de vitamina A

Uma porção de 230 ml de leite integral cobre 28% da quantidade diária recomendada de cálcio.

O leite também é rico em vitaminas B12, B2, D e potássio.

De acordo com o Codex Alimentarius, o leite integral está na categoria 01.1 Leite e laticínios, grupo 01.1.1 Leite e leite batido (puro), subgrupo 01.1.1.1 Leite (puro): leite fluido de animais (vacas, ovelhas, cabras, búfalos). O leite é geralmente tratado por pasteurização, tratamento UHT (temperatura muito alta) ou esterilização. Este subgrupo inclui leite desnatado e semidesnatado, integral e com baixo teor de gordura.

Segurança / classificação do ingrediente:

  • Reações alérgicas
  • Ganho de peso (obesidade)
  • Doenças cardiovasculares
  • Doenca renal
  • Problemas digestivos

O termo & ldquozahar & rdquo se aplica a um grande número de carboidratos presentes em plantas caracterizadas por um sabor mais ou menos doce.

O principal açúcar, a glicose, ocorre como resultado do processo de fotossíntese que ocorre em todas as plantas verdes, enquanto outras misturas de açúcares são encontradas na seiva de certas plantas, na forma de xarope.

Na dieta, o açúcar pode:

  • Para ocorrer naturalmente: lactose do leite, frutose das frutas, mel e vegetais, maltose da cerveja
  • Para ser adicionado a partir de fontes como: milho, uva, beterraba, cana-de-açúcar

Em geral, o segundo tipo de açúcar (o comercial) é repassado na embalagem dos produtos.

De acordo com o Codex Alimentarius, Standard 212-1999, o açúcar é encontrado no grupo 11,0 Adoçantes, incluindo mel, subgrupo 11.1. Açúcar refinado e açúcar bruto.

11.1.1 Açúcar branco, dextrose anidra, dextrose monohidratada, frutose

  • Pode conter os seguintes aditivos:
  • Silicato de cálcio 15000 mg / kg
  • cálcio e silicato de alumínio 15.000 mg / kg
  • carbonato de magnésio 15000 mg / kg
  • silicato de magnésio sintético 15000 mg / kg
  • fosfatos 6600 mg / kg
  • dióxido de silício, amorfo 15.000 mg / kg
  • aluminossilicato de sódio 15000 mg / kg
  • sulfitos 15 mg / kg
  • Esteja intacto, autêntico e seco de qualidade comercial, na forma de cristais granulares homogêneos
  • Para ter uma polarização mínima de 99,7 & deg
  • Para ter uma umidade máxima de 0,06%
  • Para ter um grau máximo de inversão de 0,04%

Segurança / classificação do ingrediente:

A Organização Mundial da Saúde recomenda uma ingestão de açúcar que não cubra mais de 10% do número total de calorias. Assim, uma dieta diária de 2.000 calorias envolveria no máximo 50 gramas de carboidratos na forma de açúcares.

A ingestão de referência dietética (DRI) da Academia Nacional de Ciências limita a ingestão de açúcar a 25% das calorias e 125 gramas de carboidratos.

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) recomenda uma ingestão de açúcar limitada a até 10% do total de calorias.

O amido da tapioca é produzido a partir da raiz da planta da mandioca, tendo como grande benefício o fato de não conter glúten.

  • 358 calorias
  • 88 g de carboidratos
  • 1 mg de magnésio
  • 1,58 mg de ferro
  • 0 proteína

Segundo o Codex Alimentarius, o amido de tapioca está na categoria 06.0 Cereais e produtos derivados de cereais, raízes e tubérculos, leguminosas e grãos de palma, grupo 06.2 Farinhas e amidos (incluindo soja em pó), subgrupo 06.2.2 Amidos: o amido é um polímero da glicose que ocorre na forma granular em várias espécies de plantas, principalmente em sementes (cereais, milho, trigo, arroz, feijão, ervilha) e tubérculos (tapioca, batata).

Segurança / classificação do ingrediente:

  • Reações alérgicas
  • Deficiência nutricional
  • Ganho de peso
  • Envenenamento por cianeto (devido ao processamento impróprio da planta de mandioca)
  • 20 calorias
  • 0,9 g de proteína
  • 1,6 g de fibra
  • 0,5 g de gordura
  • 3 g de carboidratos
  • 2 g de fibra
  • 8 mg de cafeína
  • Ferro
  • Magnésio
  • Fósforo
  • zinco
  • rico em antioxidantes e esteróis.

Segurança / classificação do ingrediente:

Funções: agente espessante

É comumente usado como espessante e estabilizante em produtos lácteos, como sorvetes e alimentos processados, incluindo carne para o almoço.
Também pode ser usado como espessante na impressão de tecidos e para clarificar cerveja ou vinho.

De acordo com o Codex Alimentarius, a carragena pode ser usada como emulsificante, substância veicular, estabilizante, gelificante, espessante, emulsificante e umectante. No Codex Alimentarius tem o número E407 ou E406b & carragena. Pertence à categoria de E's perigosos.

De acordo com o Regulamento nº. 1130/2011 sobre aditivos alimentares usados ​​em alimentos (enzimas, corantes e nutrientes), adotado pela Comissão Europeia em 2 de dezembro de 2011, este ingrediente pode ser usado como aditivo alimentar sob o nome de E 407 & ndash Caragenan.

Segurança / classificação do ingrediente:

  • Reações alérgicas
  • Problemas digestivos (cólicas, diarreia, distensão abdominal, flatulência)
  • Toxicidade de órgão
  • Carragenanas de cadeia curta (carragena degradada) podem causar perfuração intestinal e não são permitidas na alimentação.
  • Em animais de laboratório (ratos) causa câncer de cólon, sendo um imunossupressor.
  • Determina a assimilação lenta dos minerais, sendo laxante quando consumido em grandes quantidades.
  • Foi demonstrado que causa úlceras e câncer.
  • O consumo frequente não é recomendado.
  • Altas concentrações causam flatulência e inchaço após a fermentação pela microflora intestinal (semelhante a todos os polissacarídeos digestíveis).
  • & ldquocare não se destina ao consumo nesta forma, que é adicionado aos alimentos para transmitir ou alterar o seu odor e / ou sabor.
  • composto ou consistindo nas seguintes categorias: substâncias aromatizantes, preparações aromatizantes, aromas obtidos por tratamento térmico, precursores de aroma, outros aromas ou suas misturas. & rdquo

Substância aromatizante & ndash & ldquosubstance definida com propriedades aromatizantes & rdquo.

Preparações aromatizantes - & ldquoarome, exceto substâncias químicas definidas, obtidas a partir de materiais de origem vegetal, animal ou microbiológica, por processos físicos, enzimáticos ou microbiológicos apropriados, no estado bruto ou após processamento para consumo humano & rdquo.

Sabor obtido por tratamento térmico & ndash & ldquoproduto obtido após tratamento térmico de uma mistura de ingredientes que não possuem necessariamente propriedades aromatizantes, dos quais pelo menos um contém nitrogênio (grupo amino) e outro é um açúcar redutor & rdquo.

Aroma de fumaça & ndash & ldquoproduto obtido por fracionamento e purificação de um condensado de fumaça que produz condensados ​​de fumaça primários, frações primárias de alcatrão e / ou sabores de fumaça derivados & rdquo.

Os precursores do sabor (carboidratos, oligopeptídeos e aminoácidos) & ndash & ldquoconferem o sabor dos alimentos por meio de reações químicas que ocorrem durante o processamento dos alimentos & rdquo.

Os sabores também podem conter aditivos alimentares (de acordo com o Regulamento (UE) n.º 1130/2011):

  • Sorbitol, Manitol, Isomalt, Maltitol, Lactitol, Xilitol, Eritritol
  • Ácido sórbico e sorbatos, ácido benzóico, benzoato de sódio, benzoato de potássio, benzoato de cálcio
  • Galato de propil, galato de octilo, galato de dodecil, butilhidroquinona terciária (TBHQ), butilhidroxianisol butilado (BHA)
  • Ácido fosfórico e fosfatos ndash e di-, tri e polifosfatos
  • Extratos de alecrim
  • Guma Karaya
  • Konjac
  • Polissorbatos
  • Beta-ciclodextrina
  • Dióxido de silício
  • Dimetil polissiloxano
  • Cera de abelha
  • Citrato de trietila
  • Diacetato de gliceril (diacetina)
  • Triacetato de glicerina (triacetina)
  • Propano-1,2-diol (propilenoglicol)
  • Álcool benzílico

Segurança / classificação do ingrediente:

sinonímia: CAROTENOIDE CAROTIN

Funções: corante

  • Pigmento laranja, solúvel em gordura, precursor da vitamina A, presente na cenoura, tomate, alguns vegetais verdes, frutas, leite integral e manteiga.
  • É solúvel em gordura (dissolve-se na gordura).
  • No corpo humano, o caroteno é encontrado em pequenas quantidades, ele é dissolvido em lipídios.
  • O mais conhecido é & beta-caroteno ou pró-vitamina A, a vitamina A também pode ser obtida pelo corpo a partir de & beta-caroteno e & gama-caroteno.
  • O caroteno, de acordo com novos estudos, teria um efeito anticâncer e antioxidante.

Segurança / classificação do ingrediente:

O consumo excessivo de alimentos ricos em beta-caroteno causa amarelecimento da pele.

O caroteno é uma fonte de vitamina A (2 partes de caroteno equivalem a uma parte de vitamina A), concentrações aumentadas podem causar sintomas de toxicidade da vitamina A.

sinonímia: CARBONATO DE SÓDIO: CARBONATO DE ÁCIDO DE SÓDIO, CARBONATO DE SÓDIO

Funções: Agentes reguladores de acidez, agentes de liberação química, agentes antiaglomerantes

  • padaria e produtos de panificação
  • bebidas efervescentes (gaseificadas)
  • vários outros alimentos, como corante

De acordo com o Regulamento nº. 1129/2011 sobre aditivos alimentares adotados pela Comissão Europeia (que entrou em vigor em 1 de junho de 2013), este ingrediente pode ser usado como aditivo alimentar.

De acordo com o Regulamento nº. 1130/2011 sobre aditivos alimentares usados ​​em alimentos (enzimas, corantes e nutrientes), adotado pela Comissão Europeia em 2 de dezembro de 2011, este ingrediente pode ser usado como aditivo alimentar em concentrações sob o nome E 500 & ndash Carbonatos de sódio.

Segurança / classificação do ingrediente:

  • Aumento dos níveis de sódio no corpo
  • Aumento da pressão arterial
  • Problemas digestivos

De acordo com o Codex Alimentarius, Standard 150-1985, o sal é encontrado na categoria 12,0 Sais, especiarias, sopas, molhos, saladas e produtos proteicos, grupo 12.1 Sal e substitutos do sal, subgrupo 12.1.1. Sal: cloreto de sódio (sal de cozinha, iodato, iodo fluoretado, dendrítico).

Aditivos que pode conter:

  • Carbonato de cálcio e ndash gmp
  • Silicato de cálcio e ndash gmp
  • Ferocianetos - 14 mg / kg
  • Carbonato de magnésio - gmp
  • Óxido de magnésio & ndash gmp
  • Silicato de magnésio sintético & ndash gmp
  • Fosfatos - 8.800 mg / kg
  • Polissorbatos - 10 mg / kg
  • Sais de ácidos mirístico, palmítico e esteárico com amônia, cálcio, potássio e sódio - gmp
  • Dióxido de silício amorfo - gmp
  • & bdquoSal para consumo humano é um produto cristalino cuja composição é dominada por cloreto de sódio (NaCl), obtido por extração de depósitos subterrâneos naturais ou da água do mar, de acordo com o Codex Standard para sal destinado ao consumo alimentar
  • Sal iodado é o sal utilizado para consumo humano, ração animal e uso na indústria alimentícia, ao qual foi adicionado iodo, na forma de iodato ou iodeto de potássio.
  • O sal iodado deve conter 30 mg de iodo / kg de sal, respectivamente 50,6 mg de iodato de potássio / kg de sal ou 39,2 mg de iodeto de potássio / kg de sal. É permitido como limite mínimo um teor de 25 mg de iodo / kg de sal, respectivamente 42 mg de iodato de potássio / kg de sal ou 32,5 mg de iodeto de potássio / kg de sal, e como limite máximo um teor de 40 mg de iodo / kg de sal, respectivamente 67,2 mg de iodato de potássio / kg de sal ou 52 mg de iodeto de potássio / kg de sal. & rdquo
  • Carbonato de cálcio (E 170)
  • Ácido fosfórico e fosfatos ndash & ndash di-, tri e polifosfatos (E 338-452)
  • Ferrocianetos (E 535-538)
  • Carbonatos de sódio (E 500)
  • Carbonatos de magnésio (E 504)
  • Cloreto de magnésio (E 511) - apenas sal marinho
  • Óxido de magnésio (E 530)
  • Dióxido de silício e silicatos ndash (E 551-559)

Segurança / classificação do ingrediente:

  • Hipertensão
  • Pedras nos rins
  • Doenças cardiovasculares
  • Osteoporose
  • Problemas de tireóide
  • Contém cerca de 4 calorias / g
  • Também chamado de mel artificial
  • Não contém sacarose (não precisa mais ser revertido no corpo)

De acordo com o Codex Alimentarius, o xarope de açúcar caramelizado pode ser encontrado na categoria 11,0 Adoçantes, incluindo mel, grupo 11.3 Soluções e xaropes de açúcar, incluindo (parcialmente) invertidos: O açúcar invertido é uma mistura equimolar de glicose e frutose produzida pela hidrólise da sacarose.

Aditivos que podem conter:

Segurança / classificação do ingrediente:

  • Reações alérgicas
  • Ganho de peso (obesidade)
  • Diabetes
  • Doenças cardiovasculares
  • Problemas de dente (cárie)

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Pré-aqueça o forno a 170 graus e unte levemente com manteiga formas individuais ou uma forma oval maior, adequada para o forno.

Derreta a manteiga e deixe a tigela esfriar.

Misture os ovos com o açúcar em velocidade média por 5-10 minutos até engrossar e ficar amarelo claro.

Misture a farinha com o cacau e peneire-os, depois adicione levemente à mistura de ovo e açúcar. corte a vagem de baunilha no sentido do comprimento e adicione o conteúdo. Adicione a manteiga derretida e bata em velocidade baixa.

Despeje a mistura na forma e coloque a forma em outra assadeira maior. Adicione água à segunda tigela para cobrir metade da tigela com a nossa massa preta. Leve ao forno e leve ao forno por exatamente 1 hora.

O teste do palito é feito para pudim / amora: furar o bolo a 5 cm da borda ao fundo. O palito não precisa estar todo limpo e apenas 3 quartos. O centro parecerá verde, mas não vamos esquecer que é uma combinação de amora-preta e pudim.

Pudim de amora / chocolate é servido com sorvete de baunilha ou chantilly depois de esfriar. Pode ser preparado por 3 dias, podendo ser mantido coberto na geladeira. Tudo que você precisa fazer é trazê-lo à temperatura ambiente antes de servir.