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Frango Tinga Tostadas Com Bacony Feijão Preto

Frango Tinga Tostadas Com Bacony Feijão Preto

Aqui está tudo o que você poderia querer em uma tostada (e mais um pouco): frango desfiado coberto com molho de tomate picante e defumado, feijão frito com bacony e um pouco de coentro e queijo. Use peitos de frango sem pele e com osso - eles são mais suculentos e saborosos do que seus homólogos sem pele e desossados ​​- e se o seu sabor for suave, reduza o molho de adobo para 1 colher de sopa. As sobras devem ser armazenadas separadamente e montadas quando você estiver pronto para comer. Fale sobre um almoço digno de inveja faça-sua-própria-tostada.

Passos

  1. Primeiro, prepare o molho de tomate picante: descasque e pique finamente 1 cebola branca média; reserve ½ xícara para servir. Transfira metade da cebola picada restante para uma panela grande (você usará o resto da cebola para o feijão). Descasque e pique finamente 4 dentes de alho. Transfira para uma panela. Pique finamente 1 chile chipotle e transfira para uma panela. (Você pode armazenar qualquer pimenta restante individualmente no freezer para usar mais tarde.)

  2. Adicionar 1 15 onças. pode tomates assados ​​no fogo, 2 colheres de sopa. Pimenta em pó, e 2 colheres de sopa. molho de adobo (use 1 colher de sopa. se você for sensível ao calor) em uma panela, misture bem e leve para ferver em fogo médio-alto. Nestlé 2 peitos de frango com pele e osso na mistura, reduza o fogo para médio-baixo e leve o líquido para ferver. Tampe a panela e cozinhe até que o frango esteja cozido e desfie facilmente com dois garfos, 25–35 minutos.

  3. Enquanto isso, faça o feijão: fatia 4 onças bacon defumado em tiras finas com cerca de ¼ "de largura e transfira para uma frigideira grande. Adicione a cebola picada restante e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a gordura derreter, o bacon ficar crocante e a cebola dourar e tenra, 8 a 10 minutos.

  4. Aumente para médio-alto e adicione 2 15 onças. latas de feijão preto e seu líquido (isso mesmo - não os escorra!). Deixe ferver e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o líquido reduza ligeiramente, cerca de 5 minutos.

  5. Usando um espremedor de batatas (ou uma colher de pau, se você estiver em apuros), amasse os feijões até que quase não sobrem grãos inteiros e a mistura fique espessa, lisa e cremosa, como a consistência de creme de leite. Retire do fogo, experimente e tempere com sal se necessário e deixe esfriar um pouco; os grãos refritos vão engrossar à medida que assentam.

  6. Quando o frango terminar de cozinhar, use uma pinça para transferir para um prato e deixe esfriar um pouco. Enquanto o frango esfria, aumente o fogo para médio-alto e cozinhe o molho, destampado e mexendo ocasionalmente, até parecer um molho espesso e robusto, cerca de 5 minutos. Deixe esfriar um pouco na panela.

  7. Remova a pele dos peitos de frango e separe a carne dos ossos; descarte a pele e os ossos. Rale a carne em pedaços pequenos e transfira para uma tigela média. Despeje o molho quente sobre o frango, tempere com 1½ colher de chá sale jogue para revestir.

  8. Monte suas tostadas: Use suas mãos para esfarelar 4 onças queijo fresco em pedaços pequenos (aproximadamente do tamanho de lentilhas secas).

  9. Espalhe cerca de ⅓ xícara de feijão frito sobre 1 tostada. Cubra com cerca de ½ xícara de tinga de frango.

  10. Repita com quantas tostadas você acha que vai comer (os componentes separados ficarão bem na geladeira). Topo com queijo fresco, coentro, e reservado cebola picada.

Avaliações SectionTive que se contentar em usar peitos de frango desossados ​​e sem pele (obrigado, Corona!) Mas, uau, esses peitos são saborosos! Picante o suficiente sem ser muito picante. A combinação certa de texturas também, adorei o crocante da tostada e os grãos cremosos. E como você pode dar errado com bacon? Fantástico! GrcisgoneGreenville, WI06 / 19 / 20Isso é tão incrível - eu fiz com coxas desossadas e sem pele. Foi tão bom e estou feliz por ter feito isso! Lisaann9Minneapolis05 / 28 / 20O feijão preto bacony é INCRÍVEL !! A tinga de frango também estava ótima - sendo a era da COVID, eu tinha que usar peito desossado e sem pele e estava 100% bom. Dobrei o picante porque gostamos de coisas picantes e estou feliz porque fui capaz de fervê-lo e concentrá-lo para um sabor excelente. Adicionado em algumas cebolas em conserva e molho quente e nós éramos comedores extremamente felizes! Para reais. Esta é uma receita incrível que será feita repetidamente. Estavam incrivelmente deliciosas. Sério, minha esposa e eu comentamos que se tivéssemos pedido esses em nosso restaurante mexicano chique favorito, ficaríamos mais do que felizes. Tipo, eu nem sei por onde começar. A textura? Fantástico. O sabor? Próximo nível. O esforço para cozinhar? Nada mal por si só, mas com o resultado final, com certeza será feito de novo.bgravemeisterSeattle05 / 19 / 20Acredite nas excelentes críticas - essas tostadas estavam deliciosas! Usei peitos de frango desossados ​​e sem pele e eles funcionaram muito bem. Acho que usar feijões enlatados repetidos (os da Amy são deliciosos) economizaria algum tempo. Eu estava com medo de que o chipotle ficasse muito picante, então usei um e gostaria de ter usado dois como diz a receita. As variações de cobertura são infinitas! Estas estão fora. do. ao controle. Altamente recomendado! Tão saboroso! Valeu a pena a fila do armazém de quarentena.AnonymousToronto, Canadá05 / 08 / 20Eu realmente gostei deste, substituí o feijão preto por batata doce (mais um pouco de caldo de galinha). O contraste da batata-doce com a tinga foi incrível ... Esse é um projeto, mas adoro os sabores. É difícil encontrar latas menores (15 onças) de tomates assados ​​no fogo, então da última vez eu fiz um lote duplo do molho e congelei a metade. Agora só preciso escalfar o frango e fazer o feijão. Os grãos também são excelentes por conta própria para alguns nachos verdadeiramente épicos - adicione chips e queijo ou queso. Além disso, esta receita me superou minha fobia do líquido no feijão enlatado. Tantas vitórias! Jchef1226Tostadaville05 / 04 / 20Esta é uma das minhas refeições favoritas !! Os sabores são incríveis e fazem grandes sobras. São fáceis e cheios de sabor! não posso recomendar o suficiente !! AnonymousMinneapolis, MN04 / 30 / 20Estou em distanciamento social, então fiz isso com o que eu tinha, o que significava substituir peito de frango desossado, feijão fava e queijo feta (e sem bacon, eu não comer carne de porco). Esta receita ficou absolutamente deliciosa. Eu vi um comentário sobre cebolas em conserva rápida e posso verificar que tem um gosto incrível nesses tacos. Foi superdivertido de fazer e parecia comida de restaurante, o que é incrível quando você tem que ficar em casa. incluindo Instant Pot Carnitas. Não consigo parar de prepará-los.Mills.R.Vancouver BC03 / 21 / 20Substitua o bacon com guanciale para uma experiência celestial. Esta é a primeira coisa que fiz com Bon Appetit e ficou realmente bom. Comi quatro tostadas e sobrou muito mais para meus familiares. Eu adicionei um pouco de abacate ao lado. Tentarei minha segunda receita amanhã, mal posso esperar. Obrigado pelas receitas.Gr8pupusaSan Diego, Califórnia 29/02/20Estas tostadas estavam deliciosas! Tanto sabor e ingredientes que já tenho na minha despensa. Usei feijão que tinha feito anteriormente em vez do feijão preto em lata e diria que foi uma troca perfeitamente aceitável. Também dobrei a receita de frango e usei para enchiladas no dia seguinte! E como alguns dos outros comentários mencionaram, eu recomendo algumas cebolas em conserva rápidas por cima. Elas estavam deliciosas! Estou ansioso pelas sobras de hoje. Procurei na internet por receitas de tinga de frango e fiz as seguintes pequenas alterações com base no que li: acrescentei um pau de canela ao molho enquanto fervia; acrescentou um pouco de caldo de galinha ao molho; tirei o pau de canela e bata o molho antes de adicionar o frango desfiado de volta. Eu também adicionaria duas pimentas chipotle da próxima vez e sou sensível a alimentos picantes. Obrigado por uma ótima receita !! Fantástico. Convidei meu vizinho para jantar e uma hora depois que eles voltaram para casa, eles pediram para voltar por alguns segundos. Usei coxas e fiz cebolas vermelhas em conserva para colocar em cima. Estou tão cheio.Melhor receita que fiz com BA! Tãããão bom e tão fácil de preparar! O chipotle meio que se aproxima furtivamente de você se você for sensível a especiarias. Da próxima vez estarei adicionando um pouco menos e será perfeito! AnonymousCalifornia10 / 25 / 19Toda vez eu digo "NO more on line food stuff!" vocês me sugam de volta ... maldito seja seu bacon, feijão preto ... Oh, tão bom! obrigadoWow isso é tão bom! Certifique-se de salgar o frango ao molho para realmente realçar os sabores. Completamos com abacate fresco, mas da próxima vez com certeza adicionaremos cebolas vermelhas em conserva para um impulso adicional. Vou fazer de novo na próxima semana para usar o saco de tostadas que comprei :) Esta é uma receita basicamente perfeita porque é direta e relativamente simples, mas com um grande sabor / apresentação que compensa. Fiz como está escrito e adorei, mas também me deixou animado para tentar algumas coisas novas da próxima vez, como: dobrar os grãos (eles eram tão bons que só quero mais para depois), adicionar muito mais chipotle em adobo, talvez 3x o que queria (não era nada picante para o nosso paladar, apenas defumado e saboroso), regando com um pouco de creme de limão no final. Yum. Amei.fryelockbaltimore 13/10/19Eu nunca fiz feijão frito antes, e agora nunca vou parar. Esta receita foi definitivamente um sucesso e tinha um sabor fantástico por ser uma refeição tão rápida e fácil de preparar. 100% farão de novo! Incrível !! Família inteira adora italiciawoodLouisiana10 / 06 / 19amazing. definitivamente fará novamente. foi um grande sucesso.Esta receita foi incrível! Tão simples e rápido e cheio de sabor. Com certeza vai se tornar um prato regular para minha família! Receita maravilhosa, cheia de sabor, mas não muito picante. Minha esposa solicitou que eu o adicionasse à rotação de regularess.jmharden1271Memphis09 / 30/19


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