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Salada de Batata Doce com Molho de Laranja e Maple

Salada de Batata Doce com Molho de Laranja e Maple

Ingredientes

Curativo

  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
  • 2 colheres de sopa de suco de laranja
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho xerez ou vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco descascado picado
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada moída

Salada

  • 6 libras de batata doce de casca vermelha (inhame), descascada, cortada em cubos de 3/4 de polegada
  • 1 xícara de cebola verde picada
  • 1 xícara de salsa fresca picada
  • 1 xícara de nozes, torradas, picadas grosseiramente

Preparação de Receita

Curativo

  • Bata todos os ingredientes para misturar em uma tigela pequena. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta.

Salada

  • Cozinhe as batatas-doces no vapor aos poucos até que estejam macias, cerca de 10 minutos por lote. Transfira as batatas-doces para uma tigela grande. Resfrie à temperatura ambiente. Adicione a cebolinha, salsa, nozes e todas as passas. Despeje o curativo; mexa delicadamente para misturar. Tempere a salada a gosto com sal e pimenta. DO AHEAD Pode ser feito 2 horas antes. Deixe descansar em temperatura ambiente.

Seção de Críticas

Salada de Batata Doce com Molho de Laranja e Maple - Receitas

Receita por: Bon Appétit
Rendimento: rende 12 porções

A salada pode permanecer em temperatura ambiente até duas horas antes de ser servida.

1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
2 colheres de sopa de suco de laranja
2 colheres de sopa de vinagre de vinho xerez ou vinagre balsâmico
1 colher de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de chá de gengibre fresco descascado picado
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada moída

6 libras batata doce de casca vermelha (inhame), descascada, cortada em cubos de 3/4 de polegada
1 xícara de cebola verde picada
1 xícara de salsa fresca picada
1 xícara de nozes, torradas, picadas grosseiramente
1/2 xícara de passas douradas
1/2 xícara de passas marrons

Para vestir:
Bata todos os ingredientes para misturar em uma tigela pequena. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta.

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Receita por:
Rendimento: Rendimento: 10 a 12 porções (P)

Estes tsimmes criados pelo Chef Lenard Rubin do Phoenician Club em Phoenix, Arizona, podem ser servidos sem recheio em chiles, se você preferir.

3/4 libras Passas de Ameixa
6 cenouras médias descascadas, cortadas em pedaços
3 batatas-doces médias (cerca de 1 quilo), descascadas e cortadas em cubos
6 colheres de sopa de mel
1/2 colher de chá de noz-moscada
1/2 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de suco de limão
1/4 xícara de suco de laranja
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
12 pimentões verdes ou vermelhos de Anaheim

1. Misture todos os ingredientes, exceto o coentro e as pimentas, em uma assadeira de 3 litros untada.

2. Cubra e leve ao forno pré-aquecido a 250 graus, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, mas não pastosos, cerca de 2 horas. Deixe esfriar.

3. Com um garfo ou amassador de batata, amasse a mistura grosseiramente com o coentro picado para facilitar o recheio nas pimentas. Isso pode ser preparado com um dia de antecedência.

4. Coloque as pimentas em uma assadeira em um forno pré-aquecido a 450 graus. Asse por cerca de 20 minutos, virando ocasionalmente ou até que a casca fique preta. Remova para um saco plástico ou de papel e deixe esfriar. Retire a pele.

5. Com uma faca afiada, faça um corte da parte inferior do caule até a ponta de cada pimenta.

6. Raspe delicadamente as sementes e enxágue o interior do pimentão.

7. Seque cada pimenta e recheie com tsimmes picados, de modo que cada pimenta fique ligeiramente recheada, fazendo com que a fenda da pimenta se abra, expondo o recheio.

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Receita por: Cooking Light
Porção: 8

3 colheres de sopa de manteiga, dividida
1 xícara de cebola picada
1/4 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada moída
4 3/4 xícaras de batata-doce descascada em cubos (cerca de 1 1/2 libra)
3 1/2 xícaras de água
3 xícaras de caldo de galinha sem gordura e menos sódio
3 xícaras de cenoura picada (cerca de 1 libra)
1/4 xícara meio a meio
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1/3 xícara de creme de leite com teor reduzido de gordura
2 colheres de sopa de salsinha fresca picada

1. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em um grande forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola à panela e cozinhe por 4 minutos ou até ficar macia, mexendo ocasionalmente. Junte a canela e a noz-moscada e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Mova a mistura de cebola para o lado da panela e adicione as 2 colheres de sopa de manteiga restantes para abrir o espaço na panela. Aumente o fogo para cozinhar médio-alto por 1 minuto ou até que a manteiga comece a dourar. Adicione a batata-doce, 3 1/2 xícaras de água, caldo e cenoura e leve para ferver. Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 35 minutos ou até que os vegetais estejam macios.

2. Coloque metade da mistura da sopa no liquidificador. Remova a parte central da tampa do liquidificador (para permitir que o vapor escape) e fixe a tampa do liquidificador. Coloque uma toalha limpa sobre a abertura da tampa do liquidificador (para evitar respingos). Misture até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela grande. Repita o procedimento com a mistura de sopa restante. Misture meio a meio, sal e pimenta. Coloque cerca de 1 xícara de sopa em cada uma das 8 tigelas e cubra cada porção com cerca de 2 colheres de chá de creme de leite e 3/4 colher de chá de salsa.

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Faça Salada de Batata Doce com Molho de Laranja e Maple com Sonya Joy

Faça este prato simples e adequado para crianças que é doce e salgado! Antes de começar a cozinhar, reserve um momento para respirar e se concentrar. Aprenda sobre a história da batata-doce na culinária negra do sul. Finalmente mergulhe para preparar e provar o prato. Esta receita é uma versão adaptada simplificada para cozinhar com crianças. Foi recomendado a nós pelo fazendeiro Fredando Jackson na Geórgia, a partir do livro de Toni Tipton-Martin, Jubilee: Recipes from Two Centuries of African American Cooking: A Cookbook.

Vá para o final do vídeo para ver a receita completa. Visite nosso site para mais vídeos de ensino à distância e receitas sazonais.

Vídeos complementares:
Saiba mais sobre a batata doce do sul - https://youtu.be/8CKJv2R1B-4
Cozinhe Salada de Batata Doce - Espanhol: em breve!

Saiba mais sobre a fazenda Flint River Fresh de Fredando: https://www.flintriverfresh.org

Créditos:
Edição de pós-produção por Forge Media
Música de introdução: “Upbeat Funk Commercial” por GuitarsState
* detalhes da licença
Música Mindful Moment: “Sweet Gentle Piano” de water_lily
* detalhes da licença


Salada de batata com bordo de laranja

adaptando uma receita Epicurious usando batata-doce que parecia um exagero, muito doce e enjoativo. O Yukon Gold oferece mais um contraste: não muito ceroso para não absorver o molho, mas também não muito esfarelado como os russets.

aqueci o molho para permitir que os temperos e o sabor se tornassem mais infundidos e também para cozinhar um pouco do álcool do licor de laranja, que troquei por vinagre de xerez por uma essência de laranja mais forte.

1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro 3 colheres de sopa de suco de laranja 1 colher de sopa de suco de limão fresco 2 colheres de sopa de vinagre de maçã 1 colher de sopa de licor de laranja (Cointreau ou Grand Marnier) 2 colheres de chá de gengibre fresco, descascado e ralado finamente 1/4 colher de chá de canela em pó 1/4 colher de chá de noz-moscada moída 1 colher de sopa de raspas de laranja 1 1/2 libras de batatas Yukon Gold, cortadas em cubos de 3/4 de polegada 1 xícara de cranberries secas, picadas 1 c de nozes ou nozes, torradas e picadas 1. coloque as batatas em uma panela grande, encha com água fria o suficiente para submergir as batatas por cerca de 5 centímetros e cozinhe até ficarem macias o suficiente para deslizar uma faca sem esforço (10-15 minutos). transfira as batatas para uma tigela grande.
2. enquanto as batatas estão fervendo, prepare os ingredientes do molho e bata para incorporar em uma panela pequena. cozinhe por 2 minutos e retire do fogo.
3. Despeje o molho sobre as batatas ainda quentes e dobre delicadamente para misturar. envolva cuidadosamente as nozes e cranberries. tempere a salada a gosto com sal e pimenta.
4. deixe em temperatura ambiente por até 2 horas para permitir que o molho mergulhe nas batatas. melhor quente, mas também bom frio.

Batata doce assada com xarope de bordo, laranja e especiarias # 038

Estas batatas-doces assadas ficam pegajosas, doces e cheias de ótimo sabor natalino quando assadas. Sirva junto com seu pássaro de férias ou em qualquer época do ano.

3 3/4 libras de batata doce, descascada

1 1/4 xícara de xarope de bordo real Vermont

1 1/4 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de cravo moído

1. Pré-aqueça o forno a 375º F.

2. Corte cada batata-doce ao meio horizontalmente e depois corte cada metade em fatias de 1/3 (cerca de quatro fatias por metade, dependendo do tamanho da batata-doce).

3. Coloque as batatas-doces em uma única camada em uma assadeira grande ou duas médias (dois pratos 13 x 9 farão o trabalho).

4. Misture o xarope de bordo, óleo vegetal, canela e cravo em uma tigela pequena.

5. Retire quatro tiras grandes de raspas da laranja. Corte a laranja ao meio e esprema o suco na tigela com a mistura de xarope de bordo.

6. Despeje esta mistura uniformemente sobre a batata-doce, aninhe nas tiras de raspas e o anis estrelado.

7. Asse por 45 minutos ou até que as batatas-doces estejam macias e saturadas.


Molho de cúrcuma com manteiga de amêndoa

A Bites of Wellness criou este molho para ser uma versão paleo do que você pode comprar na Trader Joe & # 8217s. É delicioso, mas também livre de quaisquer ingredientes desagradáveis ​​e completamente compatível com paleo.


Super Salada De Batata Doce

Batatas-doces, maçãs, cranberries secas e nozes torradas em um molho de bordo de laranja tornam esta salada perfeita para férias de outono e inverno.

Ingredientes da receita:

3 batatas-doces grandes, descascadas e cortadas em quartos
1 maçã Granny Smith grande, cortada em cubos
1/2 xícara de cranberries secas
1/4 xícara de nozes, torradas e picadas grosseiramente
3 colheres de sopa de vinagre de maçã ou vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa de suco de laranja
2 colheres de sopa de xarope de bordo
1 colher de chá de mostarda dijon
3/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de óleo de canola

Instruções para cozinhar:

  1. Coloque as batatas-doces em uma panela grande. Adicione água suficiente para cobrir. Tampe a panela e leve a água para ferver. Reduza o fogo e cozinhe, em fogo baixo até ficar macio, cerca de 10 minutos. Escorra, transfira para uma tigela grande e deixe esfriar por 5 a 10 minutos.
  2. Enquanto a batata-doce esfria, prepare o molho misturando vinagre, suco de laranja, xarope de bordo, mostarda, sal e canela em uma tigela. Bata lentamente no óleo de canola até ficar bem misturado. Deixou de lado.
  3. Para montar a salada, adicione maçã, cranberries e nozes à batata-doce. Regue o molho sobre a mistura de batata-doce e mexa delicadamente. Sirva quente ou gelado.

Informações nutricionais por porção (1/10 da receita 1/2 xícara): Calorias: 140 Gordura total: 5g Gordura saturada: 0g Colesterol: 0mg Carboidratos totais: 26g Fibra: 3g Proteína: 2g Sódio: 210mg.


Nossas receitas favoritas de Ação de Graças: acompanhamentos, recheios, batatas, peru, sobremesas e muito mais

Como uma família em crescimento, nossa coleção de receitas de Ação de Graças fica maior e melhor a cada ano. Temos todos os principais grupos de alimentos representados, junto com opções antecipadas e muitas opções vegetarianas e veganas.

Existem os clássicos, é claro - batata-doce com cobertura de marshmallow e caçarola de feijão verde - junto com todos os tipos de maneiras criativas de dar aos pratos de rotina um refresco muito necessário. Este ano, lançamos seis atualizações simples nas receitas do verso da embalagem, junto com cinco receitas cheias de sabor do novo livro de receitas de Toni Tipton-Martin, "Jubilee: Receitas de Dois Séculos de Cozinha Afro-Americana".

E se você está cozinhando para um pequeno público este ano, nós ajudamos você. O mesmo se aplica a todos os anfitriões pela primeira vez, procrastinadores e aqueles que podem encontrar uma emergência de peru de última hora.


Salada de arroz selvagem com vinagrete de bordo de laranja

Esta Salada de Arroz Selvagem com Vinagrete de Laranja e Bordo é uma salada que vale a pena servir no Dia de Ação de Graças! É farto, cheio até a borda com textura e misturado com um vinagrete de bordo de laranja de dar água na boca. É feito com arroz selvagem, bruxelas raladas, arilos de romã, chalotas em fatias finas, couve, pepitas torradas e tomilho fresco. É um acompanhamento fantástico de férias para fazer qualquer tipo de inverno divertido!

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"A comunidade mudou completamente a minha compreensão de como os vegetais podem ser usados ​​e até mesmo o sabor que devem ter."

A comunidade move as saladas com firmeza para o centro do prato, injetando cor, vida e estilo nos vegetais do dia-a-dia e mostrando a você como obter sabores estimulantes e refeições principais fartas com ingredientes simples e nutritivos. Este é o tipo de receita que você deseja compartilhar com sua família, amigos e vizinhos, uma e outra vez.

Lançado originalmente em 2014, Community se tornou um clássico instantâneo e favorito em cozinhas por toda a Austrália e ao redor do mundo, criando uma comunidade de amantes de saladas que são apaixonados por cozinhar e compartilhar vegetais. Nesta edição revisada, Hetty compartilha 20 novas receitas e algumas das histórias dos leitores - acompanhadas de entrevistas e belas imagens - para devolver o livro aos fãs que o tornaram um fenômeno.

As novas receitas incluem: Batata-doce assada com creme de caju e curry assado de caju Abóbora de Butternut com tahine de limão e granola de missô Couve-flor assada inteira com farro torrado e molho romesco Repolho assado com lentilhas e semente de abóbora manteiga marrom Macarrão alla norma salada Alface carbonizada com limão cogumelos, grão de bico e queijo feta marinado.

Esta é uma comida simples, mas generosa, que você vai querer preparar todas as noites da semana, para aqueles que você ama.


Assista o vídeo: Panquecas de batata-doce e laranja. A Praça. RTP (Novembro 2021).