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Caracóis com queijo

Caracóis com queijo

Lave o endro, a cebola e a pimenta e pique finamente. Em uma tigela, misture os queijos, acrescente as verduras, cebola e pimentão e misture. À parte, prepare um ovo bem batido para untar os caracóis.

Espalhamos a folha de massa, distribuímos o queijo, por toda a superfície deixando uma borda de 2-3cm descoberta, que untamos com ovo batido. A gente rola a folha, bem rente à borda com o ovo, que tem a função de colar o rolo. Com uma faca afiada, corte fatias de cerca de 2 cm de espessura, que colocamos deitados numa bandeja forrada com papel manteiga. Com um pincel, unte cada caracol com ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido, em fogo alto, por 20-25 '. Pode ser servido quente ou frio, simples ou com um copo de leite.

Bom apetite!


Caracóis com queijo - Receitas

Os caracóis de massa têm uma vantagem importante sobre os caracóis de carne e eram como os ossos. Ninguém faz uma careta ao vê-los no prato. Pelo contrário & # 8230

O que você precisa (Imagem 1):
Para massa:
& # 8211 500 gr. farinha
& # 8211 50 ml de óleo
& # 8211 200 ml de leite
& # 8211 25 gr de fermento
& # 8211 3 colheres de sopa de açúcar
& # 8211 laranja grátis
& # 8211 casca de limão ralada
& # 8211 2 ovos

Para o recheio:
& # 8211 500 gr de queijo doce
& # 8211 100 gr de passas
& # 8211 3 colheres de sopa de açúcar
& # 8211 1 saqueta de açúcar baunilha

Para o acima:
-uma gema
& # 8211 2 colheres de sopa de açúcar (opcional, polvilhe com gema de ovo)

Plano de trabalho:
& # 8211 prepare a massa. CLIQUE AQUI para fotos
& # 8211 Dilua o fermento em algumas colheres de sopa de leite morno com um pó de açúcar.
& # 8211 Aqueça um pouco o leite restante (só deve esquentar), dissolva o açúcar e acrescente a casca de laranja e a casca de limão.
& # 8211 colocamos a farinha na tigela em que amassamos a crosta. No meio despeje o fermento diluído, depois a mistura de leite, açúcar e limão e casca de laranja. Amasse bem. Enquanto isso, acrescente os 2 ovos e, no final, incorpore o óleo na crosta, sove bem até obter uma massa homogênea. (Figura 2)
& # 8211 deixe crescer em uma sala bem aquecida por cerca de 1 hora. (foto 3)

Para o recheio, misture o queijo doce com 4 colheres de açúcar, o açúcar baunilhado, as passas e o ovo restante mais a clara (sobra da gema que precisamos untar sobre os caracóis). (foto 4)
& # 8211 Dividi a massa em 2. Abra cada metade com um rolo em uma assadeira e cubra com a mistura de queijo (foto 5).
Enrole e corte as rodelas com cerca de 3 cm de espessura (foto 6).
-Coloquei os caramujos em uma assadeira forrada com assadeira e deixei crescer por mais 15 minutos, depois untei com a gema de ovo (foto 7). Podemos polvilhar sobre a gema e o açúcar.
Deixamos no forno bem pré-aquecido, em temperatura mais baixa até dourar (cerca de 20-30 minutos).
& # 8211 bom apetite! (foto 8)


Caracóis com queijo feta e vegetais

Não sei se você notou até agora, mas adoro os sabores gregos. Adoro as combinações de vegetais e queijo feta e tudo o que a cozinha grega significa. E agora que o verão se aproxima, não posso deixar de pensar na Grécia, nas férias, no mar & # 8230, por isso me lembrei dos últimos dias desta receita quando alguns amigos anunciaram a visita. Estes apetitosos e saborosos caracóis podem ser servidos como aperitivo, juntamente com uma cerveja ou um copo de vinho.


Caracóis com queijo - Receitas

Postado por Postolache Violeta em 24 de setembro de 2013 em massa levedada, massa doce, caracóis, pastéis de queijo, receitas de queijo | Comentários: 5

Frágil, fofo, delicado como uma brisa. Ideal de manhã para o pequeno almoço com um copo de leite, perfeito para o lanche da tarde, ou na embalagem para escola, jardim de infância ou trabalho. Se você não gosta daqueles com queijo, pode experimentar os caracóis nozes.




Ingrediente:

para a massa:

500 gr de farinha
250 ml de leite
100 g de mel
25 gr de manteiga
7 gr de fermento seco
1/4 colher de chá de sal

para o recheio:

300 gr de queijo fresco de vaca
2 ovos
3 colheres de açúcar em pó
100 gr de passas
1 colher de chá de esenta rom

1 gema
2 colheres de sopa de leite
50 ml de água
1 colher de sopa de açúcar

Método de preparação

Misture a farinha com o fermento e o sal. Adicione a manteiga derretida, o mel e o leite morno. Sove até obter uma massa grossa que deixe levedar até dobrar de volume.



Despeje a massa sobre a superfície de trabalho polvilhada com farinha e espalhe uma folha fina adequada. Misture o queijo com o açúcar, os ovos e as passas embebidas na essência do rum. A composição não deve ser muito macia, caso contrário fluirá. Espalhe a composição em uma camada fina sobre a massa.

Nós rolamos e ganhamos.

Corte o rolo obtido em fatias grossas de cerca de dois dedos.


Coloque os caramujos obtidos na bandeja, deixando a distância entre eles.


Unte com gema de ovo batida com leite.

Asse até dourar levemente.

Com água e açúcar fazemos um xarope com o qual untaremos os caracóis assim que os tirarmos do forno.


Caracóis com queijo cottage em molho de creme de leite! Uma delícia irresistível!

Apresentamos-lhe uma receita de bolos caseiros particularmente perfumados e deliciosos. A massa macia e fofa combina perfeitamente com o recheio fino com queijo. Cobertos com o molho de natas, os bolos são tão deliciosos que derretem na boca. Desfrute dos seus entes queridos com uns bolos caseiros que não vão deixar ninguém indiferente.

Massa INGREDIENTES

INGREDIENTES PARA ENCHIMENTO

INGREDIENTES PARA MOLHO

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Dissolva o fermento no leite morno. Adicione 0,5 colheres de chá de açúcar e 2-3 colheres de chá de farinha. Misture até obter uma massa lisa e líquida. Deixe em temperatura ambiente por 30-40 minutos, até espumar.

2. Peneire a farinha. Misture com sal e açúcar. Junte a manteiga amolecida (à temperatura ambiente) e as natas. Misture bem até obter uma refeição quebradiça.

3. Despeje a maionese preparada na massa quebradiça e misture bem. Obtenha uma massa de densidade média. Ajuste a densidade da massa com farinha.

4. Cubra a massa com uma toalha ou filme plástico e deixe descansar por 10-15 minutos. Sove bem a massa até ficar lisa e homogênea. Cubra e deixe crescer em local aquecido. Seu volume deve dobrar. Se tiver tempo, deixe a massa crescer duas vezes.

5. Esfregue o requeijão com o ovo e o açúcar até obter uma massa homogênea. Se o queijo cottage estiver muito úmido, adicione um pouco de farinha ou pão ralado.

6. Espalhe a massa em uma superfície retangular, com 0,5-1 cm de espessura.

7. Cubra a parte superior com uma camada uniforme de recheio e enrole (não muito apertado).

8. Corte o rolo obtido em fatias com a espessura desejada. Você obterá cerca de 20 fatias. Arrume-os em uma assadeira forrada com papel. Mantenha distância entre eles. Cubra-os com uma toalha e deixe em temperatura ambiente por 40 minutos. Durante esse tempo, a massa vai crescer.

9. 5-7 minutos antes de colocar os bolos no forno, unte-os com ovo batido. Asse no forno pré-aquecido a 180-200 ° C até dourar.

10. Misture as natas com o açúcar. Assim que retirar os bolos do forno, unte-os com o molho preparado. Cubra-os (com uma tampa) e deixe esfriar.


Caracóis com queijo - Receitas

Aperitivo de caracol com massa fermentada cheia de queijo

Muitas vezes precisamos de lanches rápidos mas também ao gosto dos grandes, mas também ao gosto dos mais pequenos, estes petiscos de caracol com massa levedada recheada de queijo são o lanche ideal para toda a família. São bons quentes mas também frios, são fáceis de fazer e podemos fazê-los durante dois ou três dias.

Como eu vim com essa receita? Comecei com caracóis de aperitivo feitos com massa folhada. Maravilhoso e rápido. Mas & # 8230algo me desagradou. Talvez você esteja se perguntando o quê? O fato de que, embora estivessem muito bem aquecidos, quando já estavam frios não eram nada bons. Então, pensei, testei e finalmente descobri esta receita. Feitos desta forma, são muito bons e frágeis até ao frio. Guardo-os bem para o dia seguinte, em papel alumínio.

Podemos adaptar o recheio para que fique ao nosso gosto. A massa é a chave. A maioria das pessoas que já experimentou esses caracóis disse & # 8230Wau, da próxima vez eu farei uma porção dobrada! Podemos colocá-los como lanche para as crianças na escola, podemos levar os adultos ao serviço. Sem falar que eles são muito bons quando estamos preparando uma festa ou quando os amigos estão vindo para ver um filme juntos.

Às vezes coloco telemea salgada na massa, outras vezes coloco queijo fresco. É importante ajustar a quantidade de sal de acordo com o queijo utilizado. Sempre usei farinha branca para essa massa. Em breve tentarei com farinha integral (você pode ler mais sobre alguns tipos de farinha aqui). Você pode polvilhar vários tipos de sementes por cima, se quiser. Gosto muito do sabor das sementes maduras e as uso com frequência.

Essa massa também é muito boa para outros tipos de petiscos. Você pode fazer cestas com ele, croissants, pãezinhos, etc.


Caracóis com queijo de cabra e azeitonas

Sempre na estrada, serviço, creche & # 8230 & # 8230; precisamos de alimentos que possam ser consumidos facilmente, sem ser aquecidos, sem se sujar (em alguns casos, não digo quem & # 8230). A pizza é sempre uma opção prática, fácil de preparar, saborosa e nas mais diversas combinações.

A ideia desses caracóis surgiu depois que preparei os caramujos com baunilha e passas. Ficam bem, não se enganem, ingredientes simples e agradáveis: queijo, tomate, azeitona.

Ingrediente:

bancada (A receita é a mesma do pão de leite, mas substituí a manteiga / margarina por azeite: https://mybabyfood.ro/2019/12/17/paine-impletita-cu-lapte/):

  • 550 gr de farinha tipo 650
  • 7 gr BIO de fermento seco
  • 300 ml de leite integral (vegetal para bebês com aplv)
  • 55 ml de azeite
  • 350 gr de queijo de cabra
  • 150 gr de azeitonas verdes salgadas
  • 6-8 tomates cereja
  • 50 gr de sementes de girassol hidratadas (moídas no caso de crianças pequenas)

Como procedi:

  • Misturei o leite morno com o óleo e deixei o fermento ativar por alguns minutos - começa a fazer pequenas "bolhas" na superfície
  • após a ativação acrescentei farinha e sovei até obter uma massa homogênea e não pegajosa que cobri com uma toalha e deixei levedar até dobrar de volume.
  • após a fermentação, espalho a massa em forma retangular (40 & # 21530 cm), espalho o queijo por cima, azeitonas fatiadas, tomate picado e sementes
  • Rolei a massa para fora de mim e selei untando a ponta com um pouco de água
  • com uma faca afiada, cortei o rolo em fatias de 2-3 cm, coloquei na bandeja e deixei crescer novamente 20-30 & # 8242
  • Assei os caracóis no forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 & # 8242, até que fiquem dourados

Você pode substituir o queijo por outro queijo e usar tomates secos em vez de azeitonas.


Peneire a farinha em uma tigela, polvilhe com sal e açúcar. A margarina derrete, esfria um pouco. Enquanto esfria, aqueça o leite 100-200 ml com uma colher de açúcar, acrescente o fermento e uma colher de farinha, misture com o leite e deixe fermentar. Misture com farinha e margarina derretida e se necessário acrescente mais leite, sove até que a massa fique elástica e com bolhas. Antes de levedar, amasse com 1 a 2 colheres de sopa de óleo. Coloque a massa em um lugar longe da corrente até que dobre.


Enquanto a massa vai crescendo, prepare o recheio. Pique o queijo, misture com açúcar a gosto, possivelmente suco de limão, misture com creme de leite. A massa é espalhada na mesa de trabalho e espalhada em uma folha com cerca de 1 cm de espessura. Corte tiras de 6 cm de largura e depois coloque o cream cheese na borda do lado largo e forme rolos que se retorcem em forma de caracol.


Os caracóis são colocados em uma bandeja untada com óleo à distância para deixar espaço para crescer. Antes de levar ao forno, os caracóis são untados com leite de baunilha e adoçados. Asse a 180 ° C no forno pré-aquecido até dourar.


Os rolos esfriam um pouco e sem serem cortados, mas quebrados em pedaços de tamanhos diferentes são servidos em pratos de sobremesa. Podem ser servidos inteiros e os consumidores podem partir ao seu gosto.
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