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Almôndegas com batata nova ao molho de tomate, no forno

Almôndegas com batata nova ao molho de tomate, no forno

"Menu para crianças"
Esta receita chamou a minha atenção há algum tempo na Merisor e resolvi prepará-la sozinha. Preparei uma receita parecida há 2 anos, mas ficou ainda melhor. Obrigado Caro Cranberry pela ideia! Muitos beijos :-*

  • 1 kg de batatas novas (pequenas) -
  • para almôndegas:
  • 700 g de carne de porco picada
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • 3 batatas pequenas
  • 2 ovos
  • uma colher de pão ralado
  • Alecrim
  • Manjericão
  • colorau
  • sal
  • Pimenta -
  • para batatas:
  • Azeite
  • Páprica
  • Sal
  • tempero de batata -
  • para molho:
  • uma caixa de tomate pelado com molho
  • 50 ml de água
  • sal
  • manjericão seco -
  • Além disso:
  • 2 colheres de sopa de óleo para untar a panela
  • Carne de porco defumada
  • 100 g de queijo ralado
  • Salsa verde

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Almôndegas com batata nova ao molho de tomate, no forno:

Almôndegas: sobre a carne picada junte as especiarias, as cebolas lavadas e limpas dadas no ralador com furinhos. Descasque as batatas e as cenouras, rale-as e escorra o sumo. Adicione o resto dos ingredientes, misture bem e reserve até preparar as batatas.

Descasque uma abóbora, rale e lave. Unte com azeite e acrescente os temperos.

Unte uma assadeira com 2 colheres de sopa de óleo e coloque a fumaça em cubos na assadeira. Faça as almôndegas com as mãos embebidas em água. Coloque-os na frigideira com as batatas. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos, no fogo certo. Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos.

Molho: Misture os tomates (com a batedeira vertical) e tempere a gosto.

Retire a panela do forno, vire os ingredientes do outro lado (dourar uniformemente) e despeje o molho. Coloque a bandeja de volta no forno por 15 minutos. Poucos minutos antes de apagar o fogo, polvilhe com queijo ralado. Por fim, polvilhe com salsa picada.