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Recheio de Batata Doce com Bacon e Tomilho

Recheio de Batata Doce com Bacon e Tomilho

Ingredientes

  • 10 xícaras de baguete de massa fermentada com crosta de cubos de 1 polegada (a partir de baguetes de cerca de meio quilo)
  • 1 libra de fatias grossas de bacon, cortadas em pedaços de 1/2 polegada
  • 2 colheres de sopa (1/4 stick) de manteiga
  • 6 1/2 xícaras de cubos de 3/4 de polegada descascados de batata doce com casca vermelha (inhame; cerca de 2 3/4 libras)
  • 4 xícaras de pedaços de cebola de 1/2 polegada (de cerca de 2 cebolas grandes)
  • 3 xícaras de pedaços de aipo de 1/2 a 3/4 de polegada
  • 1 1/2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
  • 1 1/4 colher de chá (ou mais) de sal kosher grosso
  • 1 1/3 xícara de suco de laranja fresco
  • 1 1/3 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sal

Preparação de Receita

  • Posicione a cremalheira no centro do forno; pré-aqueça a 350 ° F. Espalhe os cubos de pão em uma única camada em uma assadeira grande; Asse até ficar quase firme ao toque, cerca de 10 minutos. Frio. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente.

  • Coloque os cubos de pão em uma tigela extragrande. Cozinhe o bacon em uma panela grande e pesada em fogo médio até ficar crocante. Usando uma escumadeira, transfira o bacon para toalhas de papel para escorrer.

  • Despeje e descarte todos os pingos de bacon da panela, exceto 3 colheres de sopa; coloque a panela em fogo médio-alto. Adicione a manteiga, depois a batata-doce, a cebola, o aipo, o tomilho e 1 1/4 colher de chá de sal grosso à panela. Refogue até que as cebolas estejam ligeiramente macias, mas não douradas, 6 a 8 minutos. Adicione o suco de laranja e deixe ferver; cozinhe até que as batatas-doces estejam quase macias e o suco quase absorvido, cerca de 5 minutos. Adicione a mistura de bacon e batata-doce à tigela com cubos de pão. Tempere com mais sal e pimenta-do-reino moída na hora. Deixe esfriar um pouco. Cobrir; frio.

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte com manteiga uma assadeira de vidro de 15x10x2 polegadas. Bata os ovos e 1 1/3 xícaras de caldo de galinha em uma tigela média para misturar; adicione ao recheio e misture. Transfira para uma assadeira preparada.

  • Asse o recheio descoberto até que o topo esteja levemente dourado e crocante nas bordas, de 50 minutos a 1 hora.

Receita de Jeanne Thiel Kelley, Matt Duckor, Ted Lee, Jamie Purviance,

Teor Nutricional

Uma porção contém o seguinte: Calorias (kcal) 255,8% Calorias de gordura 24,1 Gordura (g) 6,8 Gordura saturada (g) 2,5 Colesterol (mg) 54,2 Carboidratos (g) 37,7 Fibra alimentar (g) 3,3 Açúcares totais (g) 8,3t Carboidratos líquidos (g) 34,5t Proteína (g) 10.2 Seção de revisões

Biscoitos de batata doce com receita de bacon e tomilho

Antes da noite anterior, eu nunca tinha provado um biscoito de batata-doce. Mas eles estão na minha lista de novos alimentos para experimentar há alguns meses. Eu & # 8217estive coletando links para receitas de biscoitos de batata-doce e percebi que existe uma gama bem ampla de receitas.

Algumas pessoas fazem um biscoito muito doce, usando bastante purê de batata-doce e açúcar. Meu marido, que adora doces, adoraria essa versão de Pots on the Stove. Enquanto outros parecem preferir apenas uma versão ligeiramente doce e amanteigada, como essas da Orangette.

Só ontem à noite decidi qual versão tentaria. A versão com bacon! Ok, eu não tinha realmente visto ou ouvido falar de uma versão com bacon, mas, como meu amigo Curt disse esta manhã no twitter, & # 8220Tudo fica melhor com bacon! & # 8221

A inspiração realmente surgiu quando eu estava relaxando no banho ontem. Sim, eu sei, isso é meio estranho. Mas é verdade. Eu estava deitado lá, tentando absorver o resto da tensão remanescente do que todos nós temos que admitir que foi um ano eleitoral muito estressante, e de repente a ideia surgiu na minha cabeça. Batata doce, ervas frescas e bacon! Em um biscoito!

Embora no início parecesse simplesmente não aparecer em lugar nenhum, eu rapidamente percebi de onde obtive a inspiração. Minha amiga Amanda tem experimentado presunto e batata-doce embrulhada em ervas e eu tive a sorte de prová-los algumas semanas atrás. Essa mulher é um gênio! E esta foto de sua última versão me fez começar a pensar nelas novamente. E olhando para aquela foto novamente ontem à noite, quase joguei um pouco de queijo azul esfarelado nos biscoitos.

Esta é uma daquelas receitas à prova de idiotas. Você pode colocar o bacon e as ervas em qualquer receita de batata-doce que quiser, mas escolhi o caminho mais fácil. Decidi fazê-los usando o Bisquick, porque é sempre bom ter algumas receitas do Bisquick!

Você deve saber que eu faço a maioria dos meus biscoitos do zero agora. Na verdade, o post sobre biscoitos é de longe o mais popular neste site. Mas sempre haverá um lugar na minha cozinha e no meu coração para uma caixa de mistura para assar. Tenho boas lembranças de fazer biscoitos de soltar Bisquick para mim como um lanche depois da escola quando eu era criança. Mmmmm & # 8230Manteiga melosa & # 8230

Decidi usar apenas uma pequena quantidade de batata-doce nestes. Eu só queria aquela coisinha extra, mas ainda mantendo um pouco a textura de um biscoito normal. Eu também adicionei apenas um pouco de açúcar. Eu queria realçar a doçura natural da batata sem realmente tornar os biscoitos doces. Isso faz sentido?

Eles acabaram sendo do jeito que eu queria. Um pouquinho doce, ligeiramente salgado e fumegante do bacon, e o tomilho fresco adiciona uma dimensão extra para diferenciá-los de qualquer coisa que você esperaria vir de uma caixa de papelão amarela.

Adoro eles! E mal posso esperar que um de vocês experimente esta receita. Fico sozinha em casa por alguns dias, então ainda não recebi o feedback do meu marido. Embora eu esteja dirigindo até a casa da minha irmã hoje para entregar as sobras ao meu cunhado. Tenho quase certeza de que isso vai ficar bem em seu beco.

Biscoitos de Batata Doce com Bacon e Tomilho

2 C. Mistura para assar Bisquick
4 fatias de bacon, cozido e picado
1 colher de chá de folhas de tomilho picadas frescas
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de purê de batata doce
1 colher de sopa de açúcar mascavo
farinha multiuso para contador de pó

1. Pré-aqueça o forno a 450 graus e forre uma assadeira com papel manteiga. Polvilhe uma bancada levemente com farinha.
2. Em uma tigela média, misture a mistura para assar, o bacon e o tomilho picado. Em uma tigela separada, misture a batata-doce, o leite e o açúcar mascavo.
3. Despeje a mistura úmida na mistura seca e mexa até incorporar.
4. Despeje a mistura em um balcão enfarinhado e sove algumas vezes apenas para terminar de misturar a massa.
5. Bata em um círculo de cerca de 1/2 polegada de espessura. Corte os biscoitos e arrume-os em uma assadeira forrada de pergaminho.
6. Asse a 450 graus por 8 & # 8211 10 minutos até dourar levemente por cima.
7. Desfrute quente com um pouco de manteiga.

Notas de receita: Para fazer 1/2 xícara de purê de batata-doce, apenas descasquei uma batata-doce um tanto pequena, cortei em pedaços e fervi por cerca de 15 minutos até que estivesse macia como garfo. Eu coloquei a batata em uma fábrica de alimentos, mas você pode amassá-la como quiser. Apenas certifique-se de que esteja macio o suficiente para não deixar pequenos pedaços nos seus biscoitos! Você também pode amassar uma sobra de batata-doce assada.

Em uma tigela separada, misture a batata-doce, o leite e o açúcar mascavo.

Misture a batata-doce, o leite e o açúcar mascavo.

Despeje os ingredientes molhados na tigela com os ingredientes secos e misture bem.

Mexa até que a massa mal se junte.

Despeje a massa no balcão enfarinhado.

Sove a massa apenas algumas vezes até que esteja completamente combinado. Não sobrecarregue a massa!

Com as mãos, bata suavemente a massa em um círculo, com cerca de 1/2 polegada de espessura.

Corte os biscoitos com o cortador de biscoitos. O meu tem 5 centímetros de largura.

Combine sobras de massa para cortar um ou dois biscoitos extras. As sobras finais podem ser moldadas para formar um biscoito extra minúsculo.

Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada de pergaminho. Você pode ver meu pequeno biscoito fragmentado à direita!

Retire os biscoitos do forno quando eles mal começarem a dourar por cima.

E por último, desfrute de um biscoito quente do forno com um pouco de manteiga!

Para aqueles de vocês que estão assistindo este mês, estou feliz em dizer que estou participando do desafio do Mês Nacional de Publicação de Blogs. Para a edição deste ano do NaBloPoMo, eu prometi postar uma nova receita todos os dias do mês de novembro. Se você não quiser perder uma receita, cadastre-se para receber minhas receitas por e-mail. Você só receberá um e-mail quando eu escrever uma nova postagem no blog, e o seu endereço de e-mail não será usado para nenhuma outra finalidade. Interessado? Inscreva-se agora!


Batata doce, bacon e recheio de noz-pecã

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F ou Gas Mark 4. Coloque uma panela em fogo médio, acrescente a manteiga e derreta. Junte o bacon e cozinhe por 2 minutos, em seguida, adicione a cebola, o aipo e o alho e cozinhe por mais 3 minutos. Junte as batatas-doces e o xarope de bordo e cozinhe por mais 2-3 minutos.

2. Adicione a farinha de rosca a uma assadeira, seguida das nozes, cranberries secas, caldo de frango ou peru e folhas frescas de tomilho e tempere com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora.

3. Transfira todos os outros ingredientes da panela para a assadeira e misture até que todos os ingredientes estejam combinados. Em seguida, coloque a assadeira no forno pré-aquecido por 30 minutos.


Omelete De Batata Doce Assada Com Bacon

  • Autor: Irena Macri
  • Tempo de preparação: 12 minutos
  • Tempo de cozimento: 35 minutos
  • Tempo Total: 47 minutos
  • Rendimento: 3 1 x
  • Categoria: Café da Manhã
  • Método: Omelete
  • Cozinha: Francesa

Descrição

Experimente esta omelete de batata doce e bacon com queijo de cabra & # 8217s para um café da manhã nutritivo, sem glúten e sem grãos. Omitir bacon para uma versão vegetariana, ou o queijo para uma versão sem laticínios, paleo, Whole30.

Ingredientes

  • 1 + 1/2 xícara de batata-doce em cubos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena, cortada em cubos aproximadamente
  • Algumas fontes de tomilho fresco
  • 1/4 colher de chá de sal marinho
  • 3 & # 8211 4 fatias de bacon, incluindo a parte do meio (corte curto)
  • 6 ovos batidos
  • Uma pitada de pimenta-do-reino
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 1/4 xícara de queijo de cabra macio esfarelado
  • Lados: Salada mista de verduras e pepino fatiado

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / 400 F. Combine a batata-doce com azeite, cebola, tomilho e sal e espalhe em uma assadeira plana.
  2. Asse por 25 minutos. Você pode mexer a batata depois de 15 minutos, mas não essencial.
  3. Corte o bacon em cubos. Eu gosto de cortar a casca e cortar as tiras em 3-4 pedaços. Aqueça um pouco de óleo na frigideira onde vai cozinhar a omelete. Frite o bacon por 5 minutos, mexendo algumas vezes, até ficar crocante.
  4. Adicione a batata-doce, o tomilho e a cebola ao bacon na panela e leve ao fogo médio.
  5. Despeje os ovos batidos, certificando-se de que eles se espalhem por igual. Cozinhe por cerca de 4-5 minutos ou até que o ovo esteja firme e cozido. Você pode cobrir a panela com uma tampa para acelerar o processo de cozimento.
  6. No final polvilhe com queijo de cabra (se for usar) e um pouco de pimenta-do-reino.
  7. Sirva com uma salada de verduras, pepino, suco de limão e azeite de oliva.

Notas

Os tempos de cozimento abaixo incluem assar a batata-doce e podem ser mais rápidos se você fizer essa parte antes do tempo.

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POR IRENA MACRI

Sobre o autor: Compartilho receitas saborosas, dicas e planos de refeições para ajudá-lo a ficar mais saudável e perder peso. Sou um treinador de nutrição qualificado com um Diploma Avançado em Nutrição e Controle de Peso. Mais sobre mim aqui.

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Pré-aqueça uma frigideira grande em média 1–2 minutos pique o bacon. Coloque o bacon na frigideira e cozinhe por 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até que o bacon esteja crocante. Retire com escumadeira, deixando as gotas de bacon na assadeira.

Reduza o fogo para médio-baixo. Coloque as folhas de sálvia na gordura do bacon e cozinhe por 1–2 minutos ou até que estejam crocantes. Retire com escumadeira.

Aqueça as batatas seguindo as instruções da embalagem. Coloque a manteiga e o açúcar mascavo em uma panela pequena e leve ao fogo médio por 2-3 minutos ou até a mistura estar fervendo. Transfira as batatas para uma tigela grande e acrescente a mistura de manteiga e o bourbon até ficar bem misturado.

Coloque as batatas em uma travessa grande e cubra com as folhas de sálvia e o bacon esfarelado. Sirva.

Informação nutricional

CALORIAS (por receita de 1/8) 210kcal GORDURA 10g SAT GORDURA 5g TRANS GORDURA 0,5g CHOL 20mg SÓDIO 170mg CARB 27g FIBRA 1g AÇÚCARES 18g PROTEÍNA 4g VIT A 240% VIT C 20% CALC 4% FERRO 2%


Resumo da receita

  • 3 batatas-doces médias
  • 1 colher de chá de azeite
  • 2 chalotas, finamente picadas
  • ½ xícara de queijo de ricota sem gordura
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída
  • ¼ colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 ½ colheres de sopa de sálvia fresca picada

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C). Pique as batatas com um garfo e leve ao forno até ficarem macias, cerca de 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar até que as batatas possam ser manuseadas, cerca de 20 minutos.

Reduza a temperatura do forno para 350 graus F (175 graus C). Unte uma assadeira grande.

Enquanto isso, coloque o azeite de oliva em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione as chalotas e cozinhe e mexa até ficar macio e começando a dourar, cerca de 10 minutos. Deixou de lado.

Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa, deixando uma casca fina. Deixe as conchas de lado. Coloque a polpa no liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Adicione ricota, sal, pimenta, gengibre e açúcar ao liquidificador até ficar homogêneo.

Volte a mistura de batata para uma tigela e acrescente as chalotas, o queijo parmesão e a sálvia. Coloque a mistura de volta nas cascas de batata. Coloque as batatas na assadeira preparada.


RECHEIO DE BATATA DOCE E CRANBERRY

Esta receita é especial porque não me desculpo quando como metade dela. A sério. Posso inalar a coisa toda, mas acho que & # 8217s são considerados rudes, especialmente no Dia de Ação de Graças & # 8230meh.

Eu simplesmente amo a acidez dos cranberries combinada com a doçura das batatas e o pão de sabor maravilhoso.


Recheio de Batata Doce com Salsicha Este delicioso recheio de batata doce Paleo com salsicha totalmente natural Jones Dairy Farm, maçãs e cranberries tem todo o sabor do recheio de Ação de Graças tradicional, mas é livre de grãos, sem glúten, sem laticínios e compatível com Whole30 também! Batatas-doces torradas e torradas e salsichas salgadas são a base deste acompanhamento favorito das festas de fim de ano. Ação de Graças é o meu feriado favorito. Nenhuma surpresa nisso, eu sei que já disse isso antes! Não tenho nada além de ótimas lembranças de cozinhar e comer comida clássica, reconfortante e deliciosa e rir por horas a fio com minha família. E com certeza, nos últimos anos, nossa mesa de festas começou a parecer um pouco diferente, à medida que muitos dos meus favoritos Paleo começaram a assumir. É surpreendentemente fácil tornar muitos dos seus favoritos do Dia de Ação de Graças muito mais saudáveis, com TODOS os sabores tradicionais que você espera na mesa do feriado. Meu acompanhamento favorito sempre foi recheio, e é por isso que fiz muitas versões paleo & # 8211 é difícil escolher um favorito! Hoje vamos com batata-doce torrada tostada como base com linguiça totalmente natural (porque eu não consigo obter o suficiente!) Da Jones Dairy Farm para mantê-la deliciosa e saudável também.

O que você precisa para fazer recheio de batata doce paleo

Você não precisa de nada sofisticado para fazer este recheio! Aqui está uma lista do que você precisa para fazer isso acontecer:

  • Batatas doces
  • Óleo de abacate ou azeite
  • Sal marinho e pimenta-do-reino
  • Ghee ou óleo de coco
  • Cebola
  • Alho
  • maçã
  • Alecrim (fresco)
  • Sage (fresco)
  • Folhas de tomilho (frescas)
  • Salsa (fresca)
  • Cranberries secas, adoçadas com suco para Whole30

Como Fazer Recheio De Batata Doce

Esta receita é realmente fácil de preparar & # 8211, que é um salva-vidas no Dia de Ação de Graças! Você descasca e pica as batatas-doces, acrescenta óleo e sal marinho e as assa em uma única camada para que fiquem bem e tostadas.

Enquanto as batatas assam, você cozinha os ingredientes restantes no fogão. Isso não vai demorar mais do que as batatas vão demorar para assar. Assim que as batatas estiverem prontas, você atira tudo junto e asse por cerca de 15 minutos em uma caçarola para que tudo fique bem e tostado.

Este recheio também reaquece muito bem no forno & # 8211, por isso não há problema em prepará-lo antes do tempo se for trazê-lo para algum lugar no Dia de Ação de Graças. Simplesmente cubra com papel alumínio e reaqueça em um forno a 400 ° F até aquecer completamente.

Sobre Jones Dairy Farm No Sugar All Natural Pork Sausage Roll

Jones Dairy Farm é um ótimo recurso para quem procura carnes com rótulos honestos e limpos e ingredientes deliciosos.

Feito com apenas quatro ingredientes, carne de porco, água, sal e especiarias misturadas à mão, seu rolo de linguiça de porco certificado Paleo e sem glúten, totalmente natural, não tem absolutamente nenhum conservante, MSG, açúcar, aglutinantes ou enchimentos.

A linguiça de porco a granel é fácil de usar em todas as suas receitas favoritas (como este recheio!). E porque é totalmente natural, com baixo teor de carboidratos e gordura total, é um complemento perfeito para uma dieta paleo ou ceto.

Você pode encontrar o Rolinho de Salsicha de Porco Natural da Jones Dairy Farm Sem Açúcar na seção do freezer de sua mercearia local. Use o localizador de produtos para encontrar os produtos perto de você!

Espero que você esteja pronto para um acompanhamento verdadeiramente delicioso, saudável e festivo para adicionar à mesa do feriado deste ano! Pré-aqueça seu forno e pegue seus ingredientes porque é hora de começar & # 8211 vamos lá!


Quem não adora voltar para casa para uma refeição completa na panela de cozimento lento como esta ou até mesmo minha receita de frango com batatas do rancho.

Este Jantar de Frango de Fogão Lento e Batata Doce estava tão saboroso! Esta é a primeira vez que faço batata-doce sem adicionar açúcar mascavo e canela, não senti falta.

Esta receita tem ingredientes simples, mas de alguma forma produz o frango e a batata doce mais suculentos que não precisam de açúcar adicionado. Eu acho que as coxas de frango são a chave para este prato, enquanto eles cozinham todos os seus sucos que dão um sabor perfeito às batatas-doces.

Experimente esta refeição, mesmo se você não estiver cortando açúcar e grãos. Tenho certeza de que todos aqueles sucos seriam deliciosos se embebidos em um pouco de pão crocante.


Batata Doce Duas Vezes Assada

Feliz sexta-feira! Yay! No momento, estou fazendo Momofuku Ramen para 8 pessoas comerem esta noite. Muito animado com isso. Esta será a primeira vez que receberei pessoas para um jantar de verdade. Minha amiga Adrianna está fazendo uma sobremesa deliciosa do livro de receitas do Milk Bar. Vai ser muito divertido. É tão bom finalmente ter uma mesa de jantar para que eu possa realmente fazer esse tipo de coisas. Em preparação para comer grandes quantidades de ramen esta noite, eu fiz o que a maioria das pessoas não faz, eu comi cerca de 5 milhões de hambúrgueres na noite passada (quando digo 5 milhões, quero dizer 4 hambúrgueres divididos entre três pessoas). Eu ainda estou tão cheio agora. Eu só espero estar morrendo de fome esta noite para que eu possa recarregar meu estômago com carne de porco deliciosa e ramen.

Quando não estou enchendo meu rosto de carne, adoro comer batatas. Sendo uma garota de Idaho, eu sinto que sei como lidar com batatas muito bem. Batata doce é um dos meus tipos favoritos. Esta receita de batata doce Twice Baked é tão perfeita em sua apresentação. Faz um acompanhamento super saboroso e super bonito para quase tudo. Se você quiser ficar um pouco louco, acho que ficaria incrível com um hambúrguer vegetariano. Espero que todos comam algumas coisas boas neste fim de semana!
♥ Teri