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Receita de pão de alho com cobertura vegetal

Receita de pão de alho com cobertura vegetal

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Pão
  • pão branco
  • Pão de alho

Esta entrada ou acompanhamento estilo bruschetta é uma maneira deliciosa de comer todos aqueles vegetais de verão.

92 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 12 fatias

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 berinjela média, em cubos
  • 1 abobrinha, em cubos
  • 1 tomate médio - descascado, sem sementes e picado
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de orégano fresco picado
  • 2 colheres de chá de manjericão fresco picado
  • 1 baguete francesa
  • 4 colheres de chá de grânulos de alho
  • 6 colheres de chá de manteiga amolecida

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 5min› Pronto em: 25min

  1. Coloque o azeite e o alho em uma frigideira grande. Frite (mexendo ocasionalmente) em fogo médio até que o alho esteja dourado; aproximadamente 2 minutos.
  2. Coloque a berinjela e a abobrinha na frigideira, frite até que a berinjela esteja marrom e macia; aproximadamente 5 a 7 minutos.
  3. Coloque os pedaços de tomate na frigideira, mexa bem até o tomate virar polpa. Misture o sal, o orégano e o manjericão. Mexa toda a mistura por mais 2 minutos, depois retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar.
  4. Pré-aqueça o forno a 170 C / Gás 3.
  5. Corte o pão em 12 fatias grossas. Distribua os grânulos de alho e a manteiga por igual por cima de cada fatia. Coloque as fatias diretamente na grade do forno (não use uma assadeira, pois assim o pão ficará mais crocante). Deixe o pão aquecer por 3 a 5 minutos.
  6. Retire o pão do forno e arrume-os em uma travessa. Espalhe a mistura de vegetais sobre as 12 fatias de pão e distribua a cobertura o mais uniformemente possível. Sirva imediatamente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(105)

Resenhas em inglês (61)

por CARIST

Esta é uma ótima receita exatamente como está escrita, embora eu sempre salgue minha berinjela primeiro para ter certeza de que não é amarga. Já experimentei outras variações, todas muito boas: adicionar várias colheradas de pesto no lugar do manjericão, derreter queijo mussarela no pão de alho, servir com focaccia ou pão pita. Também variei a quantidade de cada vegetal com base no que tinha em mãos, e ficou ótimo todas as vezes. -30 de agosto de 2005

por ITARY

Absolutamente excelente! A única coisa que vou mudar da próxima vez é servi-lo em triângulos pita torrados em vez de pão crocante ... Vou conseguir mais do saboroso pão assim! -08 de agosto de 2001

por majorgroover

Embora eu tenha adicionado queijo de cabra para dar um sabor extra, fiquei um pouco desapontado com a intensidade do sabor em geral. Infelizmente, eu não tinha ervas frescas à mão, então usei ervas secas (2x mais), o que pode ser a razão para a percepção da falta de sabor. Talvez precise de mais sal. Devo concordar com todos que é um prato muito saboroso e fiquei ansioso para comer as sobras (com sal extra-08 set 2002


Pão Francês Torrado com Alho e Ervas Vegetais

Sem carne e delicioso. Pão francês coberto com alho torrado, azeite, manjericão, tomilho, vegetais, mussarela e queijo Romano.

Ingredientes

  • 1 lâmpada de alho
  • 5 colheres de sopa de azeite, dividido
  • Pimentão Vermelho inteiro & frac34
  • & frac34 pimentão amarelo inteiro
  • & frac12 cebola grande inteira (branca, amarela ou vermelha)
  • & frac12 pães Pão Francês
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 pimenta Jalapeno inteira
  • 2 couves de bruxelas inteiras
  • 4 raminhos de manjericão fresco
  • 6 raminhos de tomilho fresco
  • 1 xícara de queijo romano ralado
  • 8 onças, peso de queijo mussarela
  • 2 travessões de sal

Preparação

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Coloque o bulbo inteiro de alho em um pedaço de papel alumínio com cerca de 4 vezes o tamanho do alho.

Regue o alho com cerca de 1 colher de sopa de azeite.

Faça uma tenda com o papel alumínio, enrole firmemente as bordas superiores do papel alumínio e coloque-o em uma assadeira pequena.

Em forno pré-aquecido, leve ao forno o alho por cerca de 20 minutos.

Enquanto o alho está no forno, corte o pimentão e a cebola.

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio.

Adicione o pimentão e a cebola. Mexa os pimentões e a cebola para que cozinhem por igual. Adicione a pimenta-do-reino. Continue mexendo.

Cozinhe o pimentão e a cebola até que fiquem translúcidas (cerca de 15 minutos).

Corte o jalapeño e retire as sementes. Descasque as camadas externas das folhas das couves de Bruxelas.

Regue as folhas da couve de Bruxelas com cerca de 1 ½ colher de chá de azeite.

Corte o manjericão em tiras e coloque numa tigela pequena. Retire as folhas do tomilho e coloque-as numa tigela com o manjericão. Adicione 1 ½ colher de chá de azeite de oliva à tigela.

Assim que o alho sair do forno e esfriar, esprema cada dente na tigela com o tomilho e o manjericão.

Com as costas de uma colher, amasse um pouco o alho e misture com as ervas. Sal a gosto.

Corte a mussarela em cerca de 10 pedaços e rale o queijo Romano.

Corte o pão francês ao meio no sentido do comprimento e coloque-o sobre uma assadeira. Se a parte de cima for usada, pode ser necessário cortar a borda arredondada da parte de cima do pão para que fique plano.

Espalhe a mistura de ervas e alho por cima do pão.

Regue com cerca de 1 colher de sopa de azeite de oliva sobre a mistura de ervas e alho para que penetre no pão.

Coloque a mussarela uniformemente sobre a mistura de ervas e alho. Adicione o pimentão cozido e a cebola. Em seguida, adicione as fatias de jalapeño e as folhas de couve de Bruxelas.

Cubra com o queijo Romano ralado.

Asse em forno pré-aquecido até o queijo Romano derreter (cerca de 15 minutos).


Não se preocupe em ficar sem ideias de cobertura para este hambúrguer vegetariano. Misture e combine diferentes coberturas de acordo com o seu gosto para fazer um hambúrguer vegetariano que é perfeito para você! Você pode ir para os clássicos tomates grelhados, pickles caseiros ou cebolas vermelhas em conserva para um pouco de raspas. Você pode até fazer um hambúrguer vegetariano de dois andares adicionando um hambúrguer de cogumelos portobello! Se você deseja comida mexicana, pode adicionar guacamole fresco e molho de manga à sua cobertura ou ir grego com homus, tabouli e pimenta vermelha. Atualize seu hambúrguer vegetariano cobrindo-o com algumas batatas fritas para adicionar crocante, queijo mozzarella, queijo parma, ou queijo cheddar para torná-lo extravagante, ou ovo frito para um modo de café da manhã completo.

Cozinhar hambúrgueres vegetarianos é o novo caminho a percorrer. É a melhor opção de hambúrguer que existe, simplesmente mais saudável e ecológica. Outra grande coisa sobre hambúrgueres vegetarianos caseiros é que você pode congelar sua mistura de hambúrguer por meses e ainda obter aquela qualidade incrível assim que decidir cozinhá-la. É o café da manhã perfeito, almoço para aumentar a produtividade, lanche da tarde recarregável e até mesmo para um jantar farto! Apresse-se e prepare em casa e compre um hambúrguer que é muito mais saudável do que fast food.


Molho Vegetal Assado com Cobertura de Queijo

Batatas russas combinadas com uma variedade de vegetais assados, temperos e queijo criam um acompanhamento rústico e reconfortante que é simplesmente delicioso.

Ingredientes

  • 2 batatas russet, cortadas em pedaços de 1 "
  • 2 cenouras, descascadas e cortadas em fatias de 1/2 "
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • & frac14 colheres de chá de sal Kosher
  • & frac14 colheres de chá de pimenta preta moída fresca
  • 1 abobrinha grande, cortada em pedaços de 1/2 "
  • 1 pimentão vermelho, caule e sementes removidos e cortados em pedaços de 1 "
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola roxa, cortada em pedaços de 1 "
  • 2 xícaras de abóbora, descascada, em cubos
  • 1- & frac12 xícara de queijo cheddar ralado

Preparação

Pulverize levemente uma assadeira 9 & # 8243 x 13 & # 8243 com spray de cozinha. Coloque as batatas e as cenouras no prato preparado. Regue com azeite e polvilhe com manjericão, orégano, sal e pimenta. Misture levemente para cobrir todas as peças. Asse no forno aquecido por 20 minutos.

Retire o prato do forno e acrescente a abobrinha, o pimentão, o alho, a cebola e a abóbora. Mexa delicadamente os vegetais para revestir com óleo e temperos. Volte ao forno e continue assando por mais 20 minutos ou até que os vegetais estejam com a maciez desejada.

Retire do forno. Polvilhe com o queijo, desligue o forno e leve de volta ao forno quente por 2 minutos ou apenas até o queijo derreter.

Nota: Esta receita é fácil de mudar com o seu tempero favorito e # 8212sempertado, alecrim fresco é uma das minhas adições favoritas.


Como fazer uma receita de pão Focaccia?

Uma receita detalhada com etapas pode ser encontrada na parte inferior da página no cartão de receita.

1. Provar o fermento

Combine fermento seco, açúcar e água morna em uma tigela. Dê uma boa mexida. Deixe essa mistura descansar por 5-10 minutos para espumar.

2. Forme a massa

Adicione a farinha, o azeite, os temperos de ervas italianos, o fermento em pó e o sal na tigela da batedeira.

Despeje a água na tigela. Usando o gancho de massa, misture os ingredientes em velocidade média até formar uma massa lisa.

3. Deixe a massa de Foccacia crescer.

Pulverize uma tigela com óleo. Transfira a massa para aquela tigela untada. Pincele o topo da massa com óleo. Receita de pão de focaccia

Cubra a tigela com um filme plástico ou um pano de prato úmido e deixe crescer em um ambiente quente e sem correntes de ar ou dentro do forno por 1-2 horas.

No inverno, Eu sugeriria revisar a massa por 2-3 horas.

Após o término do tempo de descanso, a massa dobrará de tamanho e ficará toda fofa e arejada. Receita de pão de focaccia

4. Sove a massa

Retire a massa da tigela, polvilhe com um pouco de farinha e dê um soco na massa.

Sove a massa esticando e puxando a massa. Este passo é necessário - se a massa não for bem amassada, o pão ficará denso.

A elasticidade da massa e a formação de glúten são aumentadas pelo amassamento. Bata, esprema e sove a massa por 10 minutos. Faça uma bola lisa.

5. Segunda ascensão

Unte um Assadeira de 9 polegadas e transfira a massa para a assadeira. Estique a massa para caber em toda a assadeira.

Cubra e deixe crescer por mais 30-40 minutos ou até dobrar de tamanho.

Quando a massa dobrar de tamanho, faça cerca de 15-16 recuos em toda a massa.

Você pode usar os dedos ou a parte de trás de uma espátula para fazer covinhas na massa da focaccia.

6. Vamos assar o pão

Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

Enquanto o forno está aquecendo, você pode cobrir o pão com pimenta-do-reino moída, alecrim e sal marinho.

Por fim, regue com azeite o pão de focaccia não assado.

Ou você pode criar uma arte vegetariana em todo o seu pão focaccia. Para criar essa arte, usei pimentões vermelhos, cebolas vermelhas, folhas de coentro, azeitonas e pimentões amarelos.

Asse o pão focaccia no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente. Uma vez feito isso, retire do forno e pincele com mais azeite, se desejar.

Deixe o pão focaccia recém-assado esfriar no assadeira por 5 minutos e depois transfira para um rack de resfriamento.

Corte o pão focaccia em pedaços quadrados e sirva quente.


Receita

Masoor Dal
Tempo de preparação: 40mins // 4 porções

  • 450g (1 lb) de lentilhas vermelhas, enxaguadas
  • 400g (14 0z) de tomates, aproximadamente cortados em cubos
  • 1 cebola marrom, picada em cubinhos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
  • 1 pimenta verde, finamente cortada
  • 2 colheres de chá de sementes de cominho
  • 1-2 colheres de sopa de óleo de amendoim (ou vegetal)
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de açafrão
  • ½ colher de chá de açúcar bruto
  • 6 xícaras de caldo de vegetais
  • ¼ xícara de castanha de caju crua, picada grosseiramente
  • ¼ xícara de coco ralado
  • ¼ xícara de sultanas (passas)
  • ¼ xícara de coentro fresco (coentro), picado grosseiramente
  • iogurte natural (opcional)
  • arroz basmati cozido no vapor
  • pappadams ou pão naan

Em uma panela de base pesada de bom tamanho ou frigideira funda, asse as sementes de cominho em fogo médio por 2-3 minutos até ficarem perfumadas. Retire da frigideira e triture ou pique as sementes finamente.

Na mesma panela aqueça o óleo e as sementes de mostarda em fogo alto até as sementes começarem a estourar. Adicione a cebola e frite em fogo médio por 2 minutos até ficar macia, abaixe o fogo um pouco, acrescente os temperos, incluindo o cominho mais o alho, gengibre e pimenta, continue cozinhando em fogo médio a baixo por mais um minuto até perfumado.

Adicione as lentilhas vermelhas e misture bem, acrescente os tomates picados e polvilhe com açúcar, leve o fogo para médio / alto e adicione um pouco de caldo, continuando a misturar os tomates e as lentilhas com a mistura de especiarias por um minuto ou mais, adicionar mais caldo quando necessário para evitar que grude.

Adicione o caldo restante e leve o Dal para ferver suavemente. Cozinhe descoberto por 25 minutos até que as lentilhas estejam macias e o Dal tenha uma consistência grossa de guisado / sopa.

Sirva em tigelas quentes com nozes, coco, sultanas e coentros ou um pouco de iogurte natural e acompanhado de pappadams ou pão naan e arroz basmati cozido no vapor.

Uma ótima refeição Vegan fácil e uma receita saudável que toda a família irá apreciar e a comida caseira perfeita para fazer você se sentir bem por dentro e por fora.


Posso assar o pão de alho no forno?

Você pode seguir o mesmo processo para assar o pão de alho. Asse com o pacote de alumínio diretamente na grade a 350˚F por 10 minutos. Abra a embalagem de alumínio, vire o pão, polvilhe o lado cortado com queijo e grelhe 2 a 3 minutos descoberto até que as bordas estejam douradas e o queijo derretido.


30 pães de cozimento lento que realmente me surpreendem

Eu não sou um estranho para um Crock-Pot, mas sou muito novo no mundo das receitas de pão de cozimento lento. Eu tenho minha panela elétrica há anos, e eu a uso regularmente para tudo, desde carnes grelhadas a sopas de vegetais de raiz para lotes semanais de caldo de galinha ... a lista continua. Mas “assar” na panela elétrica? Isso é algo que eu nunca pensei em tentar - até recentemente, claro.

Como a maioria das pessoas, adoro pão. Comendo pão, quero dizer. Nunca foi meu amigo em termos de assá-lo do zero. Pães rápidos como pão de banana, pão de abóbora e broa de milho são fáceis, mas eu nunca consigo fazer o material fermentado sair direito, então eu quase desisti da ideia de fazer pães em casa. Então, alguém sugeriu que eu tentasse a sorte com pães de cozimento lento, e tudo mudou. De repente, minhas lutas relacionadas ao fermento acabaram, e me vi procurando tantas receitas de pão de cozimento lento quanto pude encontrar, animado para experimentar (e ter sucesso) todas. Eu não vou mentir, eu também estava muito animado para ter uma desculpa para comer muito pão.

Por tentativa e erro, certamente adquiri algumas receitas favoritas. As 30 receitas de pão de cozimento lento abaixo variam de pães rápidos doces a pães com fermento salgado, então você com certeza encontrará o que está procurando. O processo de fazer cada um é um pouco diferente, mas todos são um pouco mais infalíveis graças ao método de cozimento em fogão lento. Se você é cético, vá em frente e experimente um - aposto que você vai se tornar um fã.


Receita de Família

Esta não é uma das minhas melhores fotos, mas é um ótimo prato de família.

Uma mistura de vegetais em um molho cremoso coberto com purê de batata e assada até que a superfície do purê fique crocante e dourada e o molho esteja borbulhando.

Todos nós amamos os pedaços crocantes em um forno como este, não é?

Esta torta é frugal, é reconfortante, é gratificante e todos nós realmente gostamos.

Fiz duas versões deste prato, uma vegetariana para Cooper e eu com molho de queijo cheddar maduro e outra com molho de queijo vegan para Graham.


Provavelmente parece um sanduíche que você comeu na escola enquanto crescia, mas é muito mais do que isso. Para fazer este sanduíche de manteiga de amendoim grelhado e banana, espalhe manteiga de amendoim em cada fatia de pão de canela e cubra o pão com fatias de banana. Em seguida, cozinhe tudo em uma frigideira até que o pão esteja dourado.